1、徐州国华天宏文化传媒有限公司徐州国华天宏文化传媒有限公司20152015年年徐州徐州台台湾特色小吃美食节湾特色小吃美食节 美食嘉年华美食嘉年华目录缘起我们的理念l活动期间、地点l活动展位设计l承办单位l活动特色主题l台湾风情l文化伴手礼、农产品l小吃美食l展场示意图l摊位效果图l摊位说明l节目演出架子鼓、肚皮舞l视频与音乐l预算l质量控制l指挥中心既危机应变组织 l食品卫生安全l现场环境卫生办法 l危机预防与应变计划l危机应变处理流程我们的理念我们的理念和谐深化交流、扩大消费、营造社会和谐。 共生美食、文化等吸引人气为地产项目服务。活动时间地点活动时间地点2015年5月15日-5月21日彭城一
2、号步行街活动展位设计活动展位设计展会设计A、B二类台湾特产馆及干货,预计摊位数量25个特色小吃及风味馆,预计摊位数量15个每个摊位提供电灯及插座美食小吃摊位使用煤气设备活动特色主题活动特色主题台湾小吃美食、伴手礼、农产品将最具台湾特色的文化、生活、风景与美食真实的呈现展场示意图：视现场而定展场示意图：视现场而定2.5M4M4M3M摊位为2.5MX2.5M共计40个摊位5M4M攤位攤位活动场地设计活动场地设计活动场地设计活动场地设计美食小吃摊位说明美食小吃摊位说明甜不辣臭豆腐香肠、大肠包小肠酥鸡贡丸米粉汤、炒米粉珍珠奶茶、茶肉圆、四神汤肉羹、鱼丸汤刀削面面、黑白切酸梅汤、杏仁花生汤车轮饼、烤鱿鱼
3、烧仙草、芋圆特产摊位说明特产摊位说明特产馆及干货特产馆杂货铺休闲食品馆水果摊礼品台湾养生产品节目演出节目演出架子鼓肚皮舞视频与音乐视频与音乐视频视频广场大屏幕视频除了配合演出之外，平时即滚动播放以下内容：台湾知名风景区台湾民俗文化台湾观光夜市台湾庙会文化台湾人文地理音乐音乐活动期间之日间以播放台湾知名艺人流行歌曲活动期间之晚间以播放台湾耳熟能详之闽南歌曲食品卫生安全食品卫生安全摊位基本要求：签署食品卫生安全承诺书。缴交健康证。供应品种、服务项目、收费标准等进行明示。摊位具体要求:加工食品器具等设备设施齐全制作煎炸食品避免高温或长时间加热油脂需连续加热使用, 应及时添加新油或定期更换。保质期内的
4、待售食品应作保鲜处理, 不得销售过期或变质食品。使用专用食品销售工具或一次性手套。在销售过程中应做到食品与杂物、钱币分开存放, 不得接触钱币的手直接接触食品。摊位要求:每天进行清洁和消毒处理。食品样品应留样, 留样食品应按品种分别盛放干清洗消毒后的密闭专用容器。现场环境卫生办法现场环境卫生办法展现场铺设有塑料底层地毯可防滑,防油污、防火。每3个展位配置一个大型垃圾桶。现场保持定量的清洁工作人员, 随时做到垃圾不落地。协调垃圾车每二小时清运。现场不得洗涤蔬果、肉类、海鲜、生鲜食材等。每日收场后,要求各商户清洁展位内外垃圾。地毯每晚进行消毒防止产生异味。危机预防与应变计划危机预防与应变计划I I消
5、防计划与”场地方”地方消防单位保持聮系, 协助应变事故. 消防局地址: 电话: 连系人:只要是用到电的摊位, 其炉、灶、用具、设备, 皆必须要符合国家标准。每个摊位四周, 皆要求铺设地毯 一为美观防滑; 二为清洁环保; 三为防火安全。每个摊位预放一个消防灭火器。保安计划委由场地方保安单位为保安组并负责驻守活动地, 并进行定点夜间巡逻 保安组地址: 电话: 连系人:与”场地方”派出所合作, 设立夜间巡察点进场管制,在入口处设有伸缩存条或路障, 做人流管制使用,当游客密度达60%时,则采取管制进入,直到人潮密度降至50%为止危机预防与应变计划危机预防与应变计划II II医疗计划会场设立緊急医护箱,
6、遇民众发生紧急医疗状况, 可给予适当照顾若民众发生需紧急就医情况时, 由活动单位呼叫活动单位公用车送民众前往最近医疗机构医疗机构: 地址: 电话:雨天备案计划保留通路, 遇大雨时民众可进入周边商场避雨备有遮雨棚, 遇大雨时可临时搭建遮雨棚参考资料参考资料 美食小吃集锦地瓜球 三明治红豆饼烤鵪醇蛋 印度燒烤 啵啵玉米 海贝类小吃 涼圓 可麗餅 烤肉干 牛舌饼 烤香肠 淡水阿给 阿宗面线 鲁肉饭 参考资料参考资料美食小吃集锦II卤肉生炒花枝药燉排骨麦芽糖蔴糬大饼包小饼台湾牛肉面酸辣汤鸡肉饭油豆腐爱玉冰各式炖汤棉花糖润饼卷台湾香肠参考资料参考资料美食小吃集锦 III咖哩鱼蛋 水果刨冰关东煮 炸臭豆腐 猪血汤 肉园 特製大香腸鯰魚汤日本章魚燒 巧克力鍋 仙草冰四神小肠汤 台南鳝鱼面 塘虱鱼肚 度小月担仔面 谢谢
