1、种蛋的管理种蛋的管理。Bad eggsToo OldCracksBad eggsDouble YolkBad eggsBad eggsAir CellBlood SpotsBad eggsBad eggsMeat spots密闭）密闭） ，20203030 清洁度差或外购蛋：清洁度差或外购蛋：42ml+21g42ml+21g 温度在温度在24242727，湿度，湿度757580%80%。 注意事项注意事项 种蛋消好毒后应尽快运到种蛋消好毒后应尽快运到种蛋库种蛋库保存。保存。 原则原则：既不能让胚胎发育（：既不能让胚胎发育（23.923.9，生理零，生理零度），又要抑制酶的活性和细菌繁殖，同时不
2、能让度），又要抑制酶的活性和细菌繁殖，同时不能让它受冻而失去孵化能力。它受冻而失去孵化能力。 种蛋保存适温为种蛋保存适温为13131818，相对恒温。，相对恒温。 刚产出的种蛋，逐渐降到保存温度。刚产出的种蛋，逐渐降到保存温度。 757580%80%为宜为宜 既能明显降低蛋内水分蒸发，又可防既能明显降低蛋内水分蒸发，又可防止霉菌孽生。止霉菌孽生。 应有缓慢适度的通风，以防发霉。应有缓慢适度的通风，以防发霉。越短越好越短越好 一周左右：一周左右：蛋托叠放蛋托叠放，盖上一层塑料膜。，盖上一层塑料膜。 较长者：较长者：锐端向上锐端向上，或将种蛋箱一侧，或将种蛋箱一侧轮流垫高轮流垫高。 更长者：更长者
3、：填充氮气填充氮气。 快速平衡，减少颠跛，温度快速平衡，减少颠跛，温度1818，湿度，湿度70%70%。 静置静置6 61212小时再入孵。小时再入孵。：及时：及时 仔细仔细 所以蛋盘所以蛋盘：选择选择 种蛋箱种蛋箱 纸质蛋托纸质蛋托 孵化中心讲课内容第一课种蛋的如何选择了解蛋的形成和合格种蛋选择 。时间：2小时 第二课种蛋的消毒和保存方法和措施时间：2小时 时间：3小时 第一课讲种蛋孵化的选择 第一节一、了解鸭蛋结构 鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。1.蛋壳又钙形成一层石灰质白色坚硬外壳，分三层，壳胶膜-海绵层-乳头层。作用蛋壳的硬度，防止水分蒸发、细菌侵入，
4、保护内容物。2.壳膜分内外两层，包在蛋壳外面一层叫外膜，包围蛋白一层叫蛋白膜称内膜，均有气孔，外壳膜气孔大，内壳膜气孔小，作用保护微生物的侵入。3.气室形成在蛋产出体外时，外界的气温低于体内的温度，蛋内容物收缩，蛋的大头内外膜分离时形成的空隙。作用进行气体的交换，根据气室大小判别蛋的新鲜度。4.蛋白质一种白色粘稠透明半流动的物体，为胚胎组织发育提供营养，保护蛋黄保水分，缓解压力。5.蛋黄一种黄色不透明半流体物质，外面有卵黄膜包着，作用胚胎发育提供营养，矿物质、维生素、脂肪等。6.系带由内浓蛋白在输卵管蛋的形成过程中，蛋黄旋转前进时，在蛋黄前后两端扭曲而成的纽带状物，作用固定蛋黄位置，使蛋黄始终
5、位于蛋的中央，不与壳膜相粘连，防止在 孵化过程中早期胚胎与壳膜粘连，保证胚胎正常的生长发育。胚珠或胚盘 7.胚珠或胚盘蛋黄表面有一个白色的小圆点称为胚珠（次级卵母细胞）。卵子受精后，受精卵经过卵裂而形成中央透明周围较暗的胚盘，比胚珠略大。由于胚珠或胚盘比重比蛋黄轻，总浮在蛋黄的表面，是胚胎发育的基础是形成胚膜的条件（卵黄囊、羊膜和浆膜、尿囊)第二节二. 合格种蛋的选择1.收集：来源来至健康的种鸭群的种蛋。2.种舍初选：剔出破蛋、薄壳，小蛋和明显畸形。（眼看、手摸、耳听）3.孵化厅内的细选:剔出不符合上孵的种蛋。（照蛋器和剖视检查）4.入孵前合格种蛋的要求：5.清洁度和新鲜度：无粪便、干净，35
6、天最新鲜，不超7天。 6.蛋重大小 ：优质80克以上，合格7079克，小蛋70克以下，7.蛋色和蛋形：符合本品种颜色特征-白色，蛋无裂痕、无暗纹、无破损，不能过大、过长和过圆，蛋形指数在1.35-1.45。8.蛋壳的厚度： 致密均匀，表面光洁，厚薄适度。蛋壳厚度一般为00350.04毫米。9.不合格蛋：剔除如双黄蛋、沙皮蛋、薄壳蛋、钢皮蛋、软皮蛋、螺纹蛋等都不能入孵。第二课种蛋的消毒和保存一 . 消毒目的：种蛋消毒非常重要， 一是避免病原体进入蛋内受感染，二是避免将病原体带入孵化场受污染。 消毒的最佳时间：产出后到收集完第一时间消毒。方法一：熏蒸法（密闭） -福尔马林ml（40%）+高锰酸钾g
7、剂量(42ml+28g)/m3+水，(28ml+14g)/m3+水，温度22226，湿度7580%，时间2030分钟。过氧乙酸（C2H4O3)15%，取50ml/m3溶液加热，熏蒸1520分钟，湿度6575%.方法二：喷洒和浸泡法新洁尔灭（苯甲溴氨）5%原液，加水50份配成0.1%的溶液，喷洒种蛋的表面，时间15分钟。水温31 40、0.1%的新洁尔灭溶液浸洗5分钟，取出沥干后装盘孵化。注意该药液忌与肥皂、碘、高锰酸钾、升汞和碱等配用。二氧化氯（Cl02)，水稀释后喷洒种蛋的表面。方法三：洗蛋 大型孵化场采用蛋车洗蛋法。次氯酸钠（NaCl0)40%，按1:1150的比例配置成溶液。水温37.5
8、40，洗2030分钟，凉干水份。二. 种蛋的保存条件种舍保存：捡蛋-勤捡轻放。夏天高温放阴凉处，冬天低温保温、防寒。运输保存:防雨、防晒、防震、防寒。 孵化厅保存：存放间隔热保温，换气。空调设备温度：一般鸡胚发育的温度为23.9（蛋生理温度）鸭蛋以如此，超过这个温度胚胎就开始发育 。湿度：相对湿度7580%。通风：空调自动恒温方法:保存3-5天: 蛋库 温度18。湿度75%。孵化最佳。保存7天以上：蛋盘叠放，大头朝上，小头朝下，孵化率明显下降。 温度 13-16，蛋库湿度要提高到80左右。两周以上：放入蛋车上，温度低于13， 3小时进行翻蛋一次，减少蛋库的通风量，防止种蛋失水过多。 三. 保存种蛋的注意事项： 专人管理，做好蛋库记录。 保存时间越短越好。 温度不能忽高忽低，湿度不能过低。 空调室一定加入水盆蒸发水分。 夏天湿度较大时运输或从种蛋库到码盘 室，温度升高水蒸气会凝集到蛋壳上，形成水滴俗称“出汗”， 不能立即上孵。种蛋的包装和运输收集：及时，仔细选，认真码盘。包装：用固定的种蛋蛋架，种蛋箱纸质蛋托，有通气的小孔，按顺序装，大头朝上。纸箱填满。运输：装用运蛋车，快速平稳，减少颠簸、震动，温度18，湿度75%，静置6-12小时后入孵化。
