1、药用植物学与生药学第三章植物的器官一根茎叶2022-4-15qing mei1第三章第三章 植物的器官植物的器官 种子植物：能够开花结果形成种子，并以种子种子植物：能够开花结果形成种子，并以种子 繁殖后代的植物称繁殖后代的植物称种子植物种子植物。 以下我们所讲的器官形态、结构都是以下我们所讲的器官形态、结构都是 以种子植物为对象。以种子植物为对象。 种子植物的有机体是由根、茎、叶、花、种子植物的有机体是由根、茎、叶、花、 果实及种子六部分组成的。果实及种子六部分组成的。 这每一个部分称这每一个部分称 为器官，其中根、茎、叶能够吸收、制造、为器官，其中根、茎、叶能够吸收、制造、 运输、储藏营养物
2、质供植物体生长发育，故运输、储藏营养物质供植物体生长发育，故 称称“营养器官营养器官”；而花、果实、种子能繁衍后代，；而花、果实、种子能繁衍后代， 延续种族，故称延续种族，故称“繁殖器官繁殖器官”。 器器 官：由不同组织构成的具有一定的外部形态和官：由不同组织构成的具有一定的外部形态和 内部构造并执行一定生理功能的植物体的内部构造并执行一定生理功能的植物体的 组成部分。组成部分。植植株株根根茎茎叶叶花花果实果实种子种子植植株株根根茎茎叶叶花花果实果实种子种子第三章第三章 植物的器官植物的器官( (一一) ) 根、茎、叶根、茎、叶第三章第三章 植物的器官植物的器官 能够开花结果形成种子，并以种子
3、能够开花结果形成种子，并以种子 繁殖后代的植物称繁殖后代的植物称种子植物种子植物。 以下我们所讲的器官形态、结构都是以下我们所讲的器官形态、结构都是 以种子植物为对象。以种子植物为对象。 种子植物的有机体是由根、茎、叶、花、种子植物的有机体是由根、茎、叶、花、 果实及种子六部分组成的。果实及种子六部分组成的。 这每一个部分称这每一个部分称 为器官，其中根、茎、叶能够吸收、制造、为器官，其中根、茎、叶能够吸收、制造、 运输、储藏营养物质供植物体生长发育，故运输、储藏营养物质供植物体生长发育，故 称称“营养器官营养器官”；而花、果实、种子能繁衍后代，；而花、果实、种子能繁衍后代， 延续种族，故称延
4、续种族，故称“繁殖器官繁殖器官”。 由不同组织构成的具有一定的外部形态和由不同组织构成的具有一定的外部形态和 内部构造并执行一定生理功能的植物体的内部构造并执行一定生理功能的植物体的 组成部分。组成部分。种子植物：种子植物：器器 官：官：第三章 植物的器官 吸收、合成、运输和贮藏营养物质。吸收、合成、运输和贮藏营养物质。营养器官：根、茎、叶。营养器官：根、茎、叶。繁殖器官：花、果实、种子。繁殖器官：花、果实、种子。 繁衍后代、延续种族。繁衍后代、延续种族。种种子子植植物物 第一节第一节 根（根（rootroot） 一、一、 根的形态特征：根的形态特征： 根是植物体向土壤中延伸的部分，通根是植物
5、体向土壤中延伸的部分，通 常呈圆柱形或圆锥形，在根上常呈圆柱形或圆锥形，在根上无节无节和和节间节间 的分化，也没有的分化，也没有叶叶、芽芽和和花花的分布。的分布。 （一）一）根的类型：根的类型： 1 1、定根和不定根：、定根和不定根： 直接或间接由胚根发育而成的根，它们直接或间接由胚根发育而成的根，它们 都有固定的生长部位，故称都有固定的生长部位，故称“定根定根”。 不是直接或间接由胚根发育形成，不是直接或间接由胚根发育形成， 没有固定的生长部位，故称没有固定的生长部位，故称“不定根不定根”。定定 根：根：不定根：不定根：第一节第一节 根根 （rootroot）（一）根的类型：（一）根的类型：
6、 2.2.主根和侧根主根和侧根: : 由种子的胚根直接发育由种子的胚根直接发育 形成的根，称为形成的根，称为“主根主根”。 一般垂直向下生长。一般垂直向下生长。 主根生长到一定长度，从主根生长到一定长度，从 其侧面生许多分枝，称为其侧面生许多分枝，称为 “ “侧根侧根”。侧根上又可依。侧根上又可依次次 产生出新的侧根，分别称产生出新的侧根，分别称 一、二、三一、二、三.级侧根。级侧根。主根：主根：侧根：侧根：第一节第一节 根根 （rootroot）（二）根系及其类型（二）根系及其类型: : 一株植物地下部分所有根的总称。一株植物地下部分所有根的总称。 由明显而发达的主根及各级侧根组成由明显而发
7、达的主根及各级侧根组成 的根系的根系, ,主根与侧根有明显的区别。主根与侧根有明显的区别。 通常通常双子叶植物双子叶植物和和裸子植物裸子植物为直根系。为直根系。 如如 人参、甘草、桔梗等植物的根系。人参、甘草、桔梗等植物的根系。根根 系：系：直根系：直根系：第一节第一节 根根 （rootroot）（二）根系及其类型（二）根系及其类型: : 主根不发达，或早期死亡，而从茎的主根不发达，或早期死亡，而从茎的 基部节上生长出许多长短、粗细相仿基部节上生长出许多长短、粗细相仿 的不定根，呈胡须状，主根与侧根没的不定根，呈胡须状，主根与侧根没 有明显的区别。有明显的区别。 通常通常单子叶植物单子叶植物的
8、根系为须根系。的根系为须根系。如如 水稻、百合、龙胆等植物的根系。水稻、百合、龙胆等植物的根系。须根系：须根系：不定根不定根第一节第一节 根根 （rootroot）二、根的变态：二、根的变态： 植物的根由于长期适应某些生态环植物的根由于长期适应某些生态环境，其形态、结构及生理机能都发生了境，其形态、结构及生理机能都发生了 遗传性变异，称遗传性变异，称“根的变态根的变态”。 常见的变态有以下七种：常见的变态有以下七种： 贮藏根、支柱根、攀援根、气生根、贮藏根、支柱根、攀援根、气生根、 呼吸根、水生根、寄生根。呼吸根、水生根、寄生根。1 1、贮藏根（、贮藏根（storage rootstorage
9、 root ）： 根的部分或全部由于储藏大量的营养物质根的部分或全部由于储藏大量的营养物质 而肥大肉质，可分为而肥大肉质，可分为: :肉质直根、块根。肉质直根、块根。贮贮 藏藏 根根 肉质直根肉质直根( ( 主主 根根 肥肥 大大 ) ) 块块 根根（侧根、不定根）（侧根、不定根）圆锥状：如圆锥状：如 胡萝卜、桔梗胡萝卜、桔梗圆柱状：如圆柱状：如 萝卜、丹参萝卜、丹参圆球状：如圆球状：如 芫青芫青纺锤状：如纺锤状：如 甘薯、何首乌甘薯、何首乌块状：块状： 如如 手掌参手掌参圆圆锥锥根根圆圆 柱柱 根根 2 2、支柱根、支柱根( prop root ):( prop root ): 靠近地面的茎
10、节上长出许多的靠近地面的茎节上长出许多的不定根不定根, ,侧伸于侧伸于 土壤中，有支撑植物体直立的作用。土壤中，有支撑植物体直立的作用。 如玉米、薏苡、甘蔗如玉米、薏苡、甘蔗 等。等。 3 3、攀援根（、攀援根（climbing rootclimbing root）：）： 在茎上产生一些具有攀附作用在茎上产生一些具有攀附作用不定根不定根，如吸盘、，如吸盘、 勾刺、卷须等，可将植物体附着于墙或其它物体勾刺、卷须等，可将植物体附着于墙或其它物体 上，以维持植物向上攀援。上，以维持植物向上攀援。 如：爬山虎、常春藤等。如：爬山虎、常春藤等。支支 持持 根根玉米的支持根玉米的支持根攀攀 援援 根根第一
11、节第一节 根根 （rootroot） 4 4、气生根：、气生根： 自植物的茎上长出悬垂于空气之中自植物的茎上长出悬垂于空气之中 的根，可以帮助吸收和贮存水分，的根，可以帮助吸收和贮存水分， 多见于热带植物。多见于热带植物。 如石斛、吊兰等。如石斛、吊兰等。气气 生生 根根第一节第一节 根根 （rootroot） 5 5、呼吸根：、呼吸根： 有些生长在湖沼或热带海滩地带的有些生长在湖沼或热带海滩地带的 植物，由于植株的一部分被淤泥淹没，植物，由于植株的一部分被淤泥淹没， 呼吸十分困难，因而有些根垂直向上呼吸十分困难，因而有些根垂直向上 生长，暴露于空气中进行呼吸。生长，暴露于空气中进行呼吸。 如
12、如 水松、红树等。水松、红树等。气气 生生 根根第一节第一节 根根 （rootroot） 6 6、水生根：、水生根： 根呈须状垂生于水中，纤细柔软根呈须状垂生于水中，纤细柔软 并常带绿色。并常带绿色。 如如 浮萍、菱、睡莲等。浮萍、菱、睡莲等。第一节第一节 根根 （rootroot）7 7、寄生根：、寄生根： 植物体产生的不定根伸入寄主体内，植物体产生的不定根伸入寄主体内， 吸收水分和营养物质，以维持自身的吸收水分和营养物质，以维持自身的 生活。生活。 如如 菟丝子、桑寄生、槲寄生等。菟丝子、桑寄生、槲寄生等。寄寄 生生 根根 菟丝子寄生根菟丝子寄生根1.1.吸收作用：吸收作用： 吸收水分、吸
13、收水分、CO2、无机盐。、无机盐。主要依靠根端的根毛区（吸收薄壁组织）主要依靠根端的根毛区（吸收薄壁组织） 和幼嫩表皮来完成。和幼嫩表皮来完成。 2. 2.输导作用：输导作用： 保证水分和营养物质的运输。主要依靠输导组织实现。保证水分和营养物质的运输。主要依靠输导组织实现。 第一节第一节 根根 （rootroot）三、根的功能：三、根的功能：3.3.固着作用：固着作用： 使得地上部分稳固地直立于地面上，通常地下部分所占面积使得地上部分稳固地直立于地面上，通常地下部分所占面积地上部分地上部分4.4.合成作用：合成作用： 能合成一些营养物质，如氨基酸、生物碱、植物激素等。能合成一些营养物质，如氨基
14、酸、生物碱、植物激素等。5.5.贮藏作用：贮藏作用： 依靠储藏薄壁组织实现，多数根类药材常为贮藏根，如人参、党参、依靠储藏薄壁组织实现，多数根类药材常为贮藏根，如人参、党参、丹参、桔梗、何首乌等。丹参、桔梗、何首乌等。6.6.繁殖作用繁殖作用; ; 能形成不定芽而产生新枝能形成不定芽而产生新枝,如蔷薇、小檗属植物根部伤口出芽、甘薯块如蔷薇、小檗属植物根部伤口出芽、甘薯块 根出芽等。根出芽等。第一节第一节 根根 （rootroot） 四、根的组织构造：四、根的组织构造： 1 1、根尖的结构与划分、根尖的结构与划分: : 根尖（根尖（root tiproot tip）：）： 指根的最先端到生有根毛
15、的区域。指根的最先端到生有根毛的区域。 根尖可划分为四个区，根尖可划分为四个区， 由下而上依次为：由下而上依次为： 根冠、分生区、伸长区、根毛区。根冠、分生区、伸长区、根毛区。根尖的划分：根尖的划分：第一节第一节 根根 （rootroot）1 1、根尖的结构与划分、根尖的结构与划分: : 1) 1)根冠（根冠（root caproot cap）：）： 位于根尖最先端，由不规则的生活薄壁位于根尖最先端，由不规则的生活薄壁 细胞构成圆锥冠状结构细胞构成圆锥冠状结构, ,包于分生区之外，包于分生区之外， 有保护根尖的作用。有保护根尖的作用。 分生区的细胞可不断产生新的根冠细胞，分生区的细胞可不断产生
16、新的根冠细胞， 所以，根冠始终保持一定的形状及厚度。所以，根冠始终保持一定的形状及厚度。第一节第一节 根根 （rootroot）1 1、根尖的结构与划分：、根尖的结构与划分： 2 2）分生区（）分生区（meristematic zonemeristematic zone）: : 包围于根冠之内，呈锥状，故也包围于根冠之内，呈锥状，故也 称称“生长锥生长锥”。由分生组织构成，是产生。由分生组织构成，是产生 新细胞的主要部位，故又称为新细胞的主要部位，故又称为“生长点生长点”。 根的全部组织均由分生区的细胞分裂、根的全部组织均由分生区的细胞分裂、 分化而来。分化而来。第一节第一节 根根 （root
17、root）1 1、根尖的结构与划分：、根尖的结构与划分： 3 3）伸长区（）伸长区（elongation zoneelongation zone）：）： 位于分生区之上，是由分生区的位于分生区之上，是由分生区的 细胞分裂分化而来。该区的细胞停止细胞分裂分化而来。该区的细胞停止 分裂，主要延轴向伸长生长，并初步分裂，主要延轴向伸长生长，并初步 分化形成形态不同的组织。分化形成形态不同的组织。第一节第一节 根根 （rootroot） 4 4）成熟区（）成熟区（maturation zonematuration zone）：）： 位于伸长区的上方，细胞已停止伸长位于伸长区的上方，细胞已停止伸长 生长
18、并分化成熟，形成各种组织，其表皮生长并分化成熟，形成各种组织，其表皮 细胞向外突起形成许多根毛，又称细胞向外突起形成许多根毛，又称“根毛区根毛区”， 对吸收水分和无机对吸收水分和无机 盐有着重要作用。盐有着重要作用。 由于成熟区所形成的各组织都是由根先由于成熟区所形成的各组织都是由根先 端的原生及初生分生组织分裂分化形成端的原生及初生分生组织分裂分化形成 的故称的故称“初生构造初生构造”, ,故根的初生构造发故根的初生构造发生生 在根毛区。在根毛区。分分 生生 区区根根 冠冠伸长区伸长区成熟区（根毛区）成熟区（根毛区）根毛是表皮细胞外侧壁向外突出形成的根毛是表皮细胞外侧壁向外突出形成的管状结构
19、，核在末端，细胞质分布于周管状结构，核在末端，细胞质分布于周围及末端，有中央大液泡。具吸收作用围及末端，有中央大液泡。具吸收作用 表皮内分化出多种组织促表皮内分化出多种组织促进根的吸收和运输进根的吸收和运输 第一节第一节 根根 （rootroot）四、根的组织构造：四、根的组织构造： 2 2、双子叶植物根的初生构造、双子叶植物根的初生构造： 自根毛区横切片，由外向内依次可以看到根的自根毛区横切片，由外向内依次可以看到根的 初生构造是由三部分组成。初生构造是由三部分组成。 它们是：表皮、皮层、初生维管柱。它们是：表皮、皮层、初生维管柱。 是由初生分生组织中的原表皮发育形成。是由初生分生组织中的原
20、表皮发育形成。 通常是由一层扁长方形的薄壁细胞构成，通常是由一层扁长方形的薄壁细胞构成， （横切面观）排列整齐、紧密，无细胞（横切面观）排列整齐、紧密，无细胞 间隙，其外壁不角质化，也不形成角质间隙，其外壁不角质化，也不形成角质 层，无气孔及毛绒的分布。但表皮细胞层，无气孔及毛绒的分布。但表皮细胞 常向外突起形成根毛。故，有吸收表皮常向外突起形成根毛。故，有吸收表皮 之称。之称。 表皮：表皮： 第一节第一节 根根 （rootroot）四、根的组织构造：四、根的组织构造： 2 2、双子叶植物根的初生构造、双子叶植物根的初生构造： 位于表皮的内方，是由初生分生组织中的位于表皮的内方，是由初生分生组
21、织中的 基本分生组织分化形成的，由数层薄壁细胞基本分生组织分化形成的，由数层薄壁细胞 构成。构成。 近表皮的一层薄壁细胞，排列整齐紧密，近表皮的一层薄壁细胞，排列整齐紧密， 无细胞间隙无细胞间隙 ，（，（可代替表皮起保护作用）可代替表皮起保护作用） 存在于外皮层以里，内皮层以外，由数层存在于外皮层以里，内皮层以外，由数层 大型的薄壁细胞构成，排列疏松，是皮层的主体。大型的薄壁细胞构成，排列疏松，是皮层的主体。皮层：皮层：皮层分三层，它们是：皮层分三层，它们是：外皮层外皮层中皮层中皮层外皮层：外皮层：中皮层：中皮层：内皮层内皮层 第一节第一节 根根 （rootroot）四、根的组织构造：四、根的
22、组织构造： 2 2、双子叶植物根的初生构造、双子叶植物根的初生构造： 是皮层的最内一层，是由一层类方形或类长方形是皮层的最内一层，是由一层类方形或类长方形 的小型薄壁细胞构成，排列整齐、紧密，无细胞间的小型薄壁细胞构成，排列整齐、紧密，无细胞间 隙，其上有特殊的结构。隙，其上有特殊的结构。 内皮层的两个径向壁和两个上下壁内皮层的两个径向壁和两个上下壁 都发生带状次生增厚并木质化，呈都发生带状次生增厚并木质化，呈 带状，故称，带状，故称，“凯氏带凯氏带”。横断面。横断面 呈点状，故称呈点状，故称“凯氏点凯氏点”。 除外切向壁以外，其它五面壁除外切向壁以外，其它五面壁 都发生了全面次生增厚并木质化
23、，都发生了全面次生增厚并木质化， 横断面呈马蹄形，故称横断面呈马蹄形，故称“马蹄形加马蹄形加 厚厚”，对着木质部顶端的细胞不加，对着木质部顶端的细胞不加 厚。为薄壁细胞，呈厚。为薄壁细胞，呈“通道细胞通道细胞”。 内皮层：内皮层：双子叶植物双子叶植物-凯氏带：凯氏带：单子叶植物单子叶植物马蹄形加厚：马蹄形加厚： 第一节第一节 根根 （rootroot） 2 2、双子叶植物根的初生构造、双子叶植物根的初生构造： 皮层以里所以的结构称为初生维管柱。它是皮层以里所以的结构称为初生维管柱。它是 由维管柱鞘和初生维管束两部分组成的。由维管柱鞘和初生维管束两部分组成的。 位于维管柱的最外层，紧靠内皮层，它
24、是由位于维管柱的最外层，紧靠内皮层，它是由 1 1层（少层（少2-2-几层）小型类方形或长方形的薄壁几层）小型类方形或长方形的薄壁 细胞构成，排列整齐、紧密，其细胞有潜在的细胞构成，排列整齐、紧密，其细胞有潜在的 分裂能力，在一定的条件下可转化为次生分生分裂能力，在一定的条件下可转化为次生分生 组织。组织。 位于维管柱鞘的内方，由初生木质部和初生位于维管柱鞘的内方，由初生木质部和初生 韧皮部和薄壁细胞构成，其初生木质部常为韧皮部和薄壁细胞构成，其初生木质部常为 2-5束与初生韧皮部相间排列构成辐射式维管束与初生韧皮部相间排列构成辐射式维管 束，初生木质部与初生韧皮部之间由薄壁细胞束，初生木质部
25、与初生韧皮部之间由薄壁细胞 填充。填充。初生维管柱：初生维管柱：维管柱鞘：维管柱鞘：初生维管束：初生维管束： 第一节第一节 根根 （rootroot） 2 2、双子叶植物根的初生构造、双子叶植物根的初生构造： 导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维。导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维。 筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、韧皮筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、韧皮 薄壁细胞。薄壁细胞。 外始式。外始式。 外始式。外始式。 由排列疏松的薄壁细胞相连，由排列疏松的薄壁细胞相连， 并一直分化到中央而无髓。并一直分化到中央而无髓。、初生木质部的组成为：、初生木质部的组成为：初生韧皮部的组成为：初生韧皮部的组成为：、初生木质部分化成
26、熟的方式为：、初生木质部分化成熟的方式为：初生韧皮部分化成熟的方式为：初生韧皮部分化成熟的方式为：、初生木质部与初生韧皮部之间：、初生木质部与初生韧皮部之间：第一节第一节 根根 （rootroot）2 2、双子叶植物根的初生构造、双子叶植物根的初生构造： 表皮表皮 外皮层外皮层 中皮层中皮层 内皮层（凯氏带）内皮层（凯氏带） 维管柱鞘维管柱鞘 初生木质部（外始式、初生木质部（外始式、2-52-5束）束） 初生韧皮部（外始式）初生韧皮部（外始式） 薄壁组织薄壁组织 初生维管柱初生维管柱根的初生结构根的初生结构 皮层皮层 双双 子子 叶叶 单单 子子 叶叶 内内 皮皮 层层凯氏带，无通道细胞。凯氏
27、带，无通道细胞。马蹄形加厚，有通道细胞马蹄形加厚，有通道细胞 初生维管束数目初生维管束数目 2 25 5束束 8 83030束束 维维 管管 柱柱 鞘鞘 有潜在的分裂能力有潜在的分裂能力 可转化为次生构造可转化为次生构造 无潜在的分裂能力无潜在的分裂能力 终身保持初生构造终身保持初生构造 髓髓 无髓无髓 有髓有髓单双子叶植物根初生构造的主要区别单双子叶植物根初生构造的主要区别维管形成层的活动如下：维管形成层的活动如下： 维管形成层维管形成层 韧皮射线韧皮射线和和木射线木射线合称合称“维管射线维管射线”， 有横向输导和贮藏营养物质的功能。有横向输导和贮藏营养物质的功能。 添加于初生韧皮部的内方；
28、添加于初生韧皮部的内方； 包括：筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、包括：筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、 韧皮纤维、韧皮射线；韧皮纤维、韧皮射线； 产生次生韧皮部的量较次生木质部少产生次生韧皮部的量较次生木质部少 外外 内内 添加于初生木质部的外方；添加于初生木质部的外方； 包括：导管、管胞、包括：导管、管胞、 木薄壁细胞、木薄壁细胞、 木纤维、木射线木纤维、木射线 产生次生木质部的量远远大于产生次生木质部的量远远大于 次生韧质部。次生韧质部。次生韧皮部：次生韧皮部：次生木质部：次生木质部：周周皮皮木木 栓栓 层层木栓形成层木栓形成层栓栓 内内 层层根的次生构造根的次生构造木木 栓栓 层层木栓形成层木栓形成
29、层栓栓 内内 层层次次 生生 韧韧 皮部皮部韧韧 皮皮 射射 线线维维 管管 形形 成成 层层次次 生生 木木 质质 部部 木木 射射 线线 维维 管管 形形 成成 层层次次生生木木质质部部 次次 生生 韧韧 皮皮 部部棉棉花花根根的的次次生生构构构构一、茎的外部形态一、茎的外部形态 茎是植物体地上部分的躯干。是由种子的胚芽发茎是植物体地上部分的躯干。是由种子的胚芽发 育形成的。育形成的。 一般呈圆柱形（少有方形、三角形、扁平状）；通常一般呈圆柱形（少有方形、三角形、扁平状）；通常 为实心为实心; ;有节与节间的分化，茎上有叶、芽、花的有节与节间的分化，茎上有叶、芽、花的 分布；幼茎常含叶绿体
30、而呈绿色。分布；幼茎常含叶绿体而呈绿色。 输导作用、支持作用、贮藏功能、营养繁殖等功能。输导作用、支持作用、贮藏功能、营养繁殖等功能。 茎上着生叶子的部位茎上着生叶子的部位称称“节节”。 节与节之间节与节之间称称“节间节间”。 茎上的节和节间有的明显（玉米、竹子），有的茎上的节和节间有的明显（玉米、竹子），有的 不明显，在茎的顶端及节上常有芽的分布。不明显，在茎的顶端及节上常有芽的分布。 着生叶和芽的茎称为枝或枝条，节间明显伸长的枝条称着生叶和芽的茎称为枝或枝条，节间明显伸长的枝条称 “长枝长枝”（一般为营养枝），节间较短的枝条短，称为（一般为营养枝），节间较短的枝条短，称为 “ “短枝短枝”
31、（一般为繁殖枝）。（一般为繁殖枝）。 叶子脱落后在茎上留下的痕迹呈叶子脱落后在茎上留下的痕迹呈“叶痕叶痕”。第二节第二节 茎茎1、茎的外形：、茎的外形：特点：特点：功能：功能：节与节间：节与节间：长枝与短枝：长枝与短枝：叶痕与托叶痕：叶痕与托叶痕： 第二节第二节 茎茎一、茎的外部形态：一、茎的外部形态：2 2、芽及其类型：、芽及其类型： “芽芽”是尚未伸展的叶、芽、花或花序。是尚未伸展的叶、芽、花或花序。 依芽的生长部位、芽的性质、芽有无鳞片的包被及芽的活动依芽的生长部位、芽的性质、芽有无鳞片的包被及芽的活动 能力分为以下各种类型。能力分为以下各种类型。 顶芽顶芽: :茎枝顶部的芽。茎枝顶部的
32、芽。 腋芽：叶子腋处的芽。腋芽：叶子腋处的芽。 副芽：顶芽或腋芽旁的芽。副芽：顶芽或腋芽旁的芽。 芽的产生无固定的生长部位，可由根、叶、枝条的切口处产生芽的产生无固定的生长部位，可由根、叶、枝条的切口处产生 2 2）依芽的性质分：）依芽的性质分： 能发育成叶或枝条的芽。能发育成叶或枝条的芽。 能发育成花或花序的芽。能发育成花或花序的芽。 同时可以发育成叶、枝、花或花序的芽。同时可以发育成叶、枝、花或花序的芽。芽芽:类型：类型：1）依芽的生长位置分：）依芽的生长位置分： 定芽：定芽： 在枝条上有固定的生长部位的芽在枝条上有固定的生长部位的芽不定芽：不定芽： 叶芽：叶芽： 花芽：花芽： 混合芽：混
33、合芽： 芽芽 的的 类类 型型定芽定芽（顶芽腋芽（顶芽腋芽 ） 不定芽不定芽 鳞芽鳞芽 裸芽裸芽叶 芽花花 芽芽 叶叶 芽芽 花花 芽芽 第二节第二节 茎茎一、茎的外部形态：一、茎的外部形态：2 2、芽及其类型：、芽及其类型： 3 3）依芽外有无鳞片包被分：）依芽外有无鳞片包被分： 芽的外侧有鳞片的包被（越冬芽）。芽的外侧有鳞片的包被（越冬芽）。 有的外侧没有鳞片的包被。有的外侧没有鳞片的包被。 4 4）依芽的性质分：）依芽的性质分： 在生长季节活动的芽，即当年形成当年或次年活动的芽。在生长季节活动的芽，即当年形成当年或次年活动的芽。 长期保持休眠状态不萌发的芽。在一定的条件下（伤、虫长期保持
34、休眠状态不萌发的芽。在一定的条件下（伤、虫 害、切枝等）才活动。害、切枝等）才活动。 鳞芽鳞芽（被芽）：（被芽）： 裸芽：裸芽： 活动芽：活动芽： 休眠芽：休眠芽：芽的类型芽的类型位位 置置 生长在茎或枝条顶端生长在茎或枝条顶端 生长在叶腋处生长在叶腋处 发育结果发育结果 营养枝营养枝 花或花序花或花序 同时发育为叶、枝同时发育为叶、枝 和花或花序和花或花序有无芽鳞有无芽鳞 无芽鳞包被无芽鳞包被 芽鳞包被芽鳞包被活动状态活动状态 生长季节中可以萌发的芽生长季节中可以萌发的芽 生长季节不萌发的芽生长季节不萌发的芽顶芽顶芽：腋芽（侧芽）：腋芽（侧芽）：叶芽：叶芽：花芽：花芽：混合芽：混合芽：裸芽：
35、裸芽：鳞芽：鳞芽：活动芽：活动芽：休眠芽：休眠芽：（一）依茎的质地分为：（一）依茎的质地分为： 茎内木质部发达，质地坚硬的茎。茎内木质部发达，质地坚硬的茎。 茎内木质部不发达，质地较柔软的茎。茎内木质部不发达，质地较柔软的茎。 茎的质地柔软。肉质多汁而肥厚的茎。茎的质地柔软。肉质多汁而肥厚的茎。 木本植物木本植物：具有木质茎的植物称：具有木质茎的植物称“木本植物木本植物”。分分为为 植株高大，主杆明显，其上产生的侧枝与主杆植株高大，主杆明显，其上产生的侧枝与主杆 易区分。（杨树）易区分。（杨树） 植株主杆不明显，基部多分枝成纵生的枝干。植株主杆不明显，基部多分枝成纵生的枝干。 （丁香）。（丁香
36、）。 茎细长。需缠绕或攀援于其它物体上生长。茎细长。需缠绕或攀援于其它物体上生长。 （葡萄）。（葡萄）。 植株的外形与灌木相似，但下半部为木质，植株的外形与灌木相似，但下半部为木质， 上半部为草质。上半部为草质。( 草麻黄草麻黄 )二、茎的类型二、茎的类型：茎依质地及生长习性可分为以下类型。茎依质地及生长习性可分为以下类型。第二节第二节 茎茎1 1、木质茎：、木质茎：2 2、草质茎：、草质茎：3 3、肉质茎：、肉质茎：乔乔 木：木：灌灌 木：木：木质藤本：木质藤本：半半 灌灌 木：木： 第二节第二节 茎茎二、茎的类型：二、茎的类型：（一）依茎的质地分为：（一）依茎的质地分为： 草本植物草本植物
37、：具有草质茎的植物称为：具有草质茎的植物称为“草本植物草本植物”。分分 为为 植物在一年内完成生命周期（种子生长开花植物在一年内完成生命周期（种子生长开花 结实种子，结实种子， 如：向日葵）。如：向日葵）。 植物在两年内完成生命周期（第一年：种子营养植物在两年内完成生命周期（第一年：种子营养 生长；第二年：开花结实种子，如：萝卜）。生长；第二年：开花结实种子，如：萝卜）。 植物在两年以上才能完成生命周期（如：人参）。植物在两年以上才能完成生命周期（如：人参）。 茎柔软细长，需缠绕或攀援于其它物体上才能向上茎柔软细长，需缠绕或攀援于其它物体上才能向上 生长（如：黄瓜、南瓜等）。生长（如：黄瓜、南
38、瓜等）。（二）依生长习性分为：（二）依生长习性分为： 直立茎、缠绕茎。攀援茎、匍匐茎、平卧茎。直立茎、缠绕茎。攀援茎、匍匐茎、平卧茎。 （图片）（图片）一年生草本：一年生草本：二年生草本：二年生草本：多年生草本：多年生草本：草草 质质 藤藤 本：本： 第二节第二节 茎茎（一）地下茎的变态（一）地下茎的变态根状茎根状茎块块 茎茎球球 茎茎鳞鳞 茎茎（二）地上茎的变态（二）地上茎的变态叶状茎叶状茎刺状茎刺状茎钩状茎钩状茎卷须茎卷须茎小块茎（小鳞茎）小块茎（小鳞茎）三、茎的变态：三、茎的变态：植物的茎由于长期适应某些特殊环境而发生形态、结构、植物的茎由于长期适应某些特殊环境而发生形态、结构、 功能等
39、方面的变化，称茎的变态。功能等方面的变化，称茎的变态。一、正常茎的形态一、正常茎的形态（一）茎的外形（一）茎的外形v特点：特点：v1 1、 一般呈圆柱形一般呈圆柱形, ,也有呈方形也有呈方形v （薄荷）、三角形（香附）、（薄荷）、三角形（香附）、v 扁平形（仙人掌）扁平形（仙人掌） v2 2、中心常为实心，也有空心的、中心常为实心，也有空心的 v （稻、麦、竹、芹菜、南瓜）（稻、麦、竹、芹菜、南瓜） v3 3、有节和节间有节和节间，茎顶和叶腋部位，茎顶和叶腋部位v 着生芽着生芽v4 4、带着叶的茎称枝，枝有长枝和、带着叶的茎称枝，枝有长枝和v 短枝之分短枝之分v5 5、有叶痕、托叶痕、芽鳞痕和
40、皮孔、有叶痕、托叶痕、芽鳞痕和皮孔v生长具有向光性、背地性、背湿性生长具有向光性、背地性、背湿性 一、正常茎的形态（二）芽及其类型（二）芽及其类型v芽是尚未发育的叶、枝、花或花序。芽是尚未发育的叶、枝、花或花序。 1.1.按芽的生长位置分按芽的生长位置分：定芽定芽不定芽不定芽顶芽顶芽腋芽腋芽副芽副芽 一、正常茎的形态一、正常茎的形态（二）芽及其类型（二）芽及其类型2.2.按芽的发展性质分：按芽的发展性质分：叶芽、花芽、混合芽叶芽、花芽、混合芽3.3.按芽鳞的有无分：按芽鳞的有无分：鳞芽（多见于木本植物）鳞芽（多见于木本植物）裸芽（多见于草本植物）裸芽（多见于草本植物）4.4.按芽的活动状态分：
41、按芽的活动状态分：活动芽活动芽休眠芽休眠芽二、正常茎的类型二、正常茎的类型（一）按茎的质地分：（一）按茎的质地分： 茎质地坚硬，木质部发达。具木质茎的植物茎质地坚硬，木质部发达。具木质茎的植物 称称“木本植物木本植物”（乔木、灌木、亚灌木、木质藤本）。（乔木、灌木、亚灌木、木质藤本）。 茎质地柔软，木质部不发达。具草质茎的植物茎质地柔软，木质部不发达。具草质茎的植物 称称“草本植物草本植物”（一年生、二年生、多年生、草质藤本）。（一年生、二年生、多年生、草质藤本）。 茎质地柔软多汁，肉质肥厚。如芦荟、仙人掌。茎质地柔软多汁，肉质肥厚。如芦荟、仙人掌。 1.1.木质茎：木质茎：2.2.草质茎：草
42、质茎：3.3.肉质茎：肉质茎：二、正常茎的类型二、正常茎的类型（二）按茎的生长习性分（二）按茎的生长习性分 茎直立生长于地面，不依附它物。（松、玉米）茎直立生长于地面，不依附它物。（松、玉米） 茎细长，依靠自身缠绕它物作螺旋状上升。茎细长，依靠自身缠绕它物作螺旋状上升。 （豆角、五味子、牵牛花）（豆角、五味子、牵牛花） 茎细长，靠攀援结构（卷须、吸盘、钩刺、不定根）茎细长，靠攀援结构（卷须、吸盘、钩刺、不定根） 依附它物上升。（南瓜、葡萄、爬山虎）依附它物上升。（南瓜、葡萄、爬山虎） 茎平卧于地面，在茎节上产生一些不定根深入土壤。茎平卧于地面，在茎节上产生一些不定根深入土壤。 （连钱草）（连钱
43、草） 茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长。（马齿苋）茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长。（马齿苋）1.1.直立茎：直立茎：2.2.缠绕茎：缠绕茎：3.3.攀援茎：攀援茎：4.4.匍匐茎：匍匐茎：5.5.平卧茎：平卧茎：三、变态茎的形态与类型三、变态茎的形态与类型（一）地下茎的变态（一）地下茎的变态1.1.根茎：根茎：常横卧地下，节和节间明显，常横卧地下，节和节间明显，节上有退化的鳞片叶，具顶芽和节上有退化的鳞片叶，具顶芽和腋芽。如姜、黄精、玉竹腋芽。如姜、黄精、玉竹 。 2.2.块茎：块茎：肉质肥大呈不规则块状，节间肉质肥大呈不规则块状，节间很短，节上具芽及鳞片状退化叶很短，节上具芽及鳞片状退化叶或早
44、期枯萎脱落。如天麻、半夏、或早期枯萎脱落。如天麻、半夏、马铃薯。马铃薯。三、变态茎的形态与类型三、变态茎的形态与类型（一）地下茎的变态（一）地下茎的变态3.3.球茎：球茎：肉质肥大呈球形或扁球形，肉质肥大呈球形或扁球形，具明显的节和缩短的节间；节具明显的节和缩短的节间；节上有较大的膜质鳞片；顶芽发上有较大的膜质鳞片；顶芽发达；腋芽常生于其上半部，基达；腋芽常生于其上半部，基部具不定根。如慈姑、荸荠。部具不定根。如慈姑、荸荠。三、变态茎的形态与类型三、变态茎的形态与类型（一）地下茎的变态（一）地下茎的变态4.4.鳞茎：鳞茎：球形或扁球形，茎极度缩短球形或扁球形，茎极度缩短称鳞茎盘，被肉质肥厚的鳞
45、叶包称鳞茎盘，被肉质肥厚的鳞叶包围；顶端有顶芽，叶腋有腋芽，围；顶端有顶芽，叶腋有腋芽，基部生不定根。如百合、贝母基部生不定根。如百合、贝母 鳞叶狭，呈覆瓦状排列，外无鳞叶狭，呈覆瓦状排列，外无被覆盖的称被覆盖的称无被鳞茎无被鳞茎；如洋葱、；如洋葱、 大蒜大蒜 鳞叶阔，内层被外层完全鳞叶阔，内层被外层完全覆盖，称覆盖，称有被鳞茎有被鳞茎。三、变态茎的形态与类型三、变态茎的形态与类型（二）地上茎的变态（二）地上茎的变态1.1.叶状茎（叶状枝）：叶状茎（叶状枝）：茎或枝变为绿色的扁平叶状，茎或枝变为绿色的扁平叶状， 如仙人掌、天门冬。如仙人掌、天门冬。2.2.刺状茎（枝刺或棘刺）：刺状茎（枝刺或棘
46、刺）：茎变为刺状茎变为刺状, ,生于叶腋，生于叶腋， 如山楂、酸橙、皂荚、枸杞。如山楂、酸橙、皂荚、枸杞。v皮刺与枝刺不同，是由表皮细胞突起皮刺与枝刺不同，是由表皮细胞突起形成，无固定生长位置，易脱落。形成，无固定生长位置，易脱落。v 如月季、花椒。如月季、花椒。三、变态茎的形态与类型三、变态茎的形态与类型（二）地上茎的变态（二）地上茎的变态3.3.钩状茎：钩状茎：茎变为钩状，粗短、坚硬无分枝，茎变为钩状，粗短、坚硬无分枝，位于叶腋，由茎的侧轴变态而成，位于叶腋，由茎的侧轴变态而成， 如钩藤。如钩藤。4.4.茎卷须：茎卷须：茎变为卷须状，柔软卷曲有分枝，茎变为卷须状，柔软卷曲有分枝，多生于叶腋
47、，多生于叶腋， 如丝瓜、栝楼、葡萄。如丝瓜、栝楼、葡萄。 三、变态茎的形态与类型三、变态茎的形态与类型（二）地上茎的变态（二）地上茎的变态5.5.小块茎和小鳞茎：小块茎和小鳞茎：小块茎是由腋芽或叶柄上的不小块茎是由腋芽或叶柄上的不定芽形成的，形态与块茎相似，定芽形成的，形态与块茎相似， 如山药的零余子（珠芽）、半夏。如山药的零余子（珠芽）、半夏。小鳞茎是由腋芽或花序中的花小鳞茎是由腋芽或花序中的花芽形成的，芽形成的， 如卷丹、洋葱、大蒜。如卷丹、洋葱、大蒜。小块茎和小鳞茎均有繁殖作用。小块茎和小鳞茎均有繁殖作用。 四、茎的组织构造四、茎的组织构造（一）、茎尖的结构（了解）（一）、茎尖的结构（了
48、解） 由上向下依次为分生区、伸长区、成熟区由上向下依次为分生区、伸长区、成熟区 （无无 根毛根毛，但有，但有气孔气孔及及毛茸毛茸；常含；常含叶绿体叶绿体） 成熟区横切面，由外向内依次为成熟区横切面，由外向内依次为 由一层扁长方形生活的薄壁细胞构成，排列整齐紧密，由一层扁长方形生活的薄壁细胞构成，排列整齐紧密， 其外壁角质化并成角质层；有气孔及毛茸；无根毛。其外壁角质化并成角质层；有气孔及毛茸；无根毛。 由数层排列疏松的生活薄壁细胞构成。由数层排列疏松的生活薄壁细胞构成。 无无外皮层、中皮层、内皮层的明显分化。外皮层、中皮层、内皮层的明显分化。 其外侧没有维管柱鞘的分化。其外侧没有维管柱鞘的分化
49、。 初生维管束（数束无限外韧维管束排列成一环初生维管束（数束无限外韧维管束排列成一环） 由排列疏松的薄壁细胞构成，外与由排列疏松的薄壁细胞构成，外与 皮层相连，内与髓相连。皮层相连，内与髓相连。 由排列疏松的薄壁细胞构成。由排列疏松的薄壁细胞构成。茎的初生构造茎的初生构造茎尖分为三个区：茎尖分为三个区：（二）、双子叶植物茎的初生构造（二）、双子叶植物茎的初生构造:表皮：表皮：皮层：皮层：初生维管柱初生维管柱髓射线：髓射线：髓：髓：初生维管束初生维管束初生韧皮部初生韧皮部（外始式）（外始式）束中形成层束中形成层初生木质部初生木质部（内始式）（内始式） 髓髓双子叶植物茎的初生构造双子叶植物茎的初生
50、构造表皮表皮皮层皮层 初生维管柱初生维管柱厚厚 角角 组组 织织初生韧皮部初生韧皮部束中形成层束中形成层初生木质部初生木质部 髓髓 射射 线线韧韧 皮皮 纤纤 维维向日葵嫩茎横切面详图向日葵嫩茎横切面详图表皮厚角组织分泌道皮层初生韧皮纤维髓射线初表皮厚角组织分泌道皮层初生韧皮纤维髓射线初生韧皮部筛管形成层导管木纤维木薄壁细胞髓生韧皮部筛管形成层导管木纤维木薄壁细胞髓双子叶植物茎初生构造简图双子叶植物茎初生构造简图-向日葵嫩茎横切面向日葵嫩茎横切面 表皮皮层厚角组织皮层韧皮纤维表皮皮层厚角组织皮层韧皮纤维 初生韧皮部初生木质部形成层髓髓射初生韧皮部初生木质部形成层髓髓射线线 根根 茎茎 表表 皮
