1、第一章第一章 蔬菜的种子蔬菜的种子 和育苗和育苗主要内容主要内容1. 蔬菜播种技术蔬菜播种技术2. 蔬菜育苗技术蔬菜育苗技术退出本节退出本节第一节蔬菜播种技术第一节蔬菜播种技术一、蔬菜种子及其特点一、蔬菜种子及其特点二、种子播前处理二、种子播前处理三、播种技术三、播种技术一、蔬菜种子及其特点一、蔬菜种子及其特点（一）蔬菜种子的含义一）蔬菜种子的含义（二）蔬菜种子的形态和结构二）蔬菜种子的形态和结构（三）种子寿命和使用年限三）种子寿命和使用年限（四）种子萌发四）种子萌发（五）蔬菜种子的质量检验（五）蔬菜种子的质量检验（一）蔬菜种子的含义（一）蔬菜种子的含义即农业生产上可直接作为播种材料即农业生产
2、上可直接作为播种材料的植物器官的植物器官真种子果实型种子营养器官菌丝体（二）蔬菜种子的形态和结构（二）蔬菜种子的形态和结构外部形态种子结构新陈种子种子大小（二）蔬菜种子的形态和结构（二）蔬菜种子的形态和结构新种子新种子陈种子陈种子外部形态种子结构新陈种子种子大小（二）蔬菜种子的形态和结构（二）蔬菜种子的形态和结构大粒种子大粒种子小粒种子小粒种子外部形态种子结构新陈种子种子大小（二）蔬菜种子的形态和结构（二）蔬菜种子的形态和结构种皮胚根胚轴胚芽子叶外部形态种子结构新陈种子种子大小（三）种子寿命和使用年限（三）种子寿命和使用年限生产上通常以能保持生产上通常以能保持60%60%- -80%80%以上
3、发芽以上发芽率的最长贮藏年限为使用年限。率的最长贮藏年限为使用年限。种子寿命种子寿命又叫发芽年限，指种子保持发芽能力的年数。又叫发芽年限，指种子保持发芽能力的年数。使用年限使用年限一般贮藏条件下，蔬菜一般贮藏条件下，蔬菜种子的寿命不过种子的寿命不过1 1- -6 6年，使年，使用年限只有用年限只有1 1- -3 3年年 。（四）种子的萌发（四）种子的萌发萌发过程萌发条件吸水吸水出苗出苗萌动萌动种子种子（四）种子的萌发（四）种子的萌发水分水分温度温度氧气氧气光照光照需光种子-莴苣嫌光种子-韭菜中光种子-黄瓜萌发过程萌发条件（五）蔬菜种子的质量检验（五）蔬菜种子的质量检验指供检样品中净种子的重量百
4、分率，其它品种或种类的种子、泥沙、花器残体、果皮等都属于杂质。种子净度种子净度净度纯度千粒重发芽势发芽率品种纯度品种纯度指品种在特征、特性方面典型一致的程度，是鉴定品种一致性程度高低的指标。用本品种的种子数占供检本作物样品种子数的百分率表示。（五）蔬菜种子的质量检验（五）蔬菜种子的质量检验度量蔬菜种子饱满度的指标。用自然干燥状态的1000粒种子的重量（g）表示，称作种子的“千粒重”或“绝对重量”。同一品种的蔬菜种子，千粒重越大，种子越饱满充实，播种质量越高。净度纯度千粒重发芽势发芽率（五）蔬菜种子的质量检验（五）蔬菜种子的质量检验指在发芽试验终期（规定日期内）全指在发芽试验终期（规定日期内）全
5、部正常发芽种子数占供试种子数的百分率部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。计算公式：。计算公式：种子发芽率（%）供试样本种子粒数发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子粒数100净度纯度千粒重发芽率发芽势（五）蔬菜种子的质量检验（五）蔬菜种子的质量检验指种子发芽初期（规定日期内）正常发芽种子数占供试种子的百分率。计算公式：种子发芽势（%）供试种子粒数 发芽试验初期（规定日期内）正常发芽种子粒数100净度纯度千粒重发芽率发芽势二、种子播前处理二、种子播前处理（一）浸种（一）浸种（二）催芽（二）催芽（三）种子消毒（三）种子消毒（四）其它处理方法（四）其它处理方法（一）浸种（一）浸种一般浸种一般浸
6、种温汤浸种温汤浸种热水烫种热水烫种203055607075（二）催芽（二）催芽将已经吸足水的种子用保水透气的材料（如湿纱布）包好置于适温条件下每45h翻动种子包1次每天用清水投12次当大部分种子露白时，停止催芽，准备播种热水灭菌热水灭菌结合浸种，利用55以上的热水进行烫种，杀死种子表面和内部的病菌。（三）种子消毒（三）种子消毒高温灭菌高温灭菌药液浸种药液浸种药剂拌种药剂拌种干热处理干热处理将干燥（含水量低于2.5%）的种子置于6080的高温下处理几小时至几天，以杀死种子内外的病原菌和病毒。556080（三）种子消毒（三）种子消毒清水沥干水清水投洗药液催芽、播种高温灭菌高温灭菌药液浸种药液浸种药
7、剂拌种药剂拌种（三）种子消毒（三）种子消毒干燥药粉粘满药粉的种子种子高温灭菌高温灭菌药液浸种药液浸种药剂拌种药剂拌种（四）其它处理方法（四）其它处理方法微量元素处理微量元素处理播前用微量元素溶液浸泡种子，可使胚的细胞质发生内在变化，使之长成健壮、生命力强、产量较高的植株，如硼酸、硫酸锌（500-1000mg/kg）等。激素处理激素处理150-200mg/L的赤霉素溶液浸种12-24h，有助于打破休眠。机械处理机械处理（一）播种期的确定（一）播种期的确定（二）播种方式（二）播种方式（三）播种量（三）播种量（一）播种期的确定（一）播种期的确定可根据蔬菜种类、育苗设备、安全定植期，用安全定植期减去日
8、历苗龄来推算。根据不同蔬菜对气候条件的要求，把蔬菜的旺盛生长期和产品器官主要形成期安排在气候（主要指温度）最适宜季节，以充分发挥作物的生产潜力。确定设施蔬菜播种期确定设施蔬菜播种期确定露地播种期确定露地播种期（二）播种方式（二）播种方式撒播撒播条播条播穴播穴播（二）播种方式（二）播种方式撒播撒播条播条播穴播穴播（二）播种方式（二）播种方式撒播撒播条播条播穴播穴播（二）播种方式（二）播种方式干播干播湿播湿播（三）播种量（三）播种量应根据蔬菜的种植密度、单位重量的种子粒数、种应根据蔬菜的种植密度、单位重量的种子粒数、种子的使用价值及播种方式、播种季节来确定。点播种子的使用价值及播种方式、播种季节来
9、确定。点播种子播种量计算公式如下：子播种量计算公式如下：每克种子粒数每克种子粒数种子使用价值种子使用价值单位面积单位面积播种量（播种量（g）种子使用价值种子净度种子使用价值种子净度品种纯度品种纯度种子发芽率种子发芽率种植密度（穴数）种植密度（穴数）每穴种子粒数每穴种子粒数安全系数（安全系数（1.24.0）退出本节退出本节一、设施常规育苗一、设施常规育苗二、嫁接育苗二、嫁接育苗三、穴盘育苗三、穴盘育苗（一）营养土的配制（一）营养土的配制营养土营养土是指用大田土、腐熟的有机肥、疏松物质（可选用草炭、细河沙、细炉渣、炭化稻壳等）、化学肥料等按一定比例配制而成的育苗专用土壤，也叫苗床土、床土。良好的营
10、养土要求养分齐全、酸碱适度、疏松通透，保水能力强，无病菌、虫卵和草籽。定义定义种类种类消毒消毒（一）营养土的配制（一）营养土的配制（二）苗床播种（二）苗床播种（三）苗期管理（三）苗期管理（四）育苗时常见问题及原因（四）育苗时常见问题及原因（一）营养土的配制（一）营养土的配制要求特别疏松、通透，以利于幼芽出土和分苗起苗时不伤根，对肥沃程度要求不高。播种床土厚度约6-8cm。为保证幼苗期有充足的营养和定植时不散坨，分苗营养土应加大田土和优质粪肥。分苗床土厚度约10-12cm。播种床土播种床土分苗（移植）床土分苗（移植）床土定义定义种类种类消毒消毒（一）营养土的配制（一）营养土的配制药土消毒药土消毒
11、将药剂先与少量土壤充分混匀后再与所计划的土量进一步拌匀成药土。播种时注意下铺上盖。熏蒸消毒熏蒸消毒一般用100倍的福尔马林喷洒床土，拌匀后堆置，用薄膜密封5-7d ，然后揭开薄膜待药味挥发后再使用。药液消毒药液消毒用代森锌或多菌灵200-400倍液消毒，每平方米床面用10g原药，配成2-4kg药液喷浇。定义定义种类种类消毒消毒（二）苗床播种（二）苗床播种播种量苗床面积单位面积播种量单位面积播种量每克种子粒数每克种子粒数种子用价种子用价单位面积定植株数单位面积定植株数安全系数（安全系数（1.21.2- -2 2）播种方法（二）苗床播种（二）苗床播种分苗床面积（分苗床面积（mm2 2）播种床面积（
12、播种床面积（mm2 2）播种量（播种量（g g）每克种子粒数每克种子粒数每粒种子所占面积（每粒种子所占面积（cmcm2 2）1000010000中、小粒种子按每平方厘米分布3-4粒有效种子计算；较大粒种子按每粒有效种子占苗床面积4-5 cm2 2计算。幼苗单株营养面积根据苗龄的长短可按64-100cm2来计算。1000010000分苗总株数分苗总株数单株营养面积（单株营养面积（cmcm2 2）播种量苗床面积播种方法（二）苗床播种（二）苗床播种中小粒种子苗床撒播营养钵营养土方直播大粒种子播种方式方法步骤方法步骤苗床苗床苗床打足底水水渗后撒一层药土播种 盖一层药土播种量苗床面积播种方法覆一层细潮土
13、（三）苗期管理（三）苗期管理出苗期小苗期喜温蔬菜苗床温度控制在25-30，喜凉蔬菜20-25。成苗期分苗播种后应立即用地膜覆盖床面，增温保墒。当幼芽大部分出土时，撤掉地膜。（三）苗期管理（三）苗期管理80%幼苗出土开始通风降温。延长光照时间，使幼苗多见光。前期尽量不浇水，可向幼苗根部筛细潮土；后期如苗床缺水，可选晴天喷1次透水。发生猝倒病应及时将病苗挖去，以药土填穴。出苗期小苗期成苗期分苗（三）苗期管理（三）苗期管理分苗适期分苗适期苗床分苗苗床分苗分苗适期分苗适期营养钵分苗营养钵分苗出苗期小苗期成苗期分苗（三）苗期管理（三）苗期管理定植前710d，降低苗床温度。温度管理温度管理 水分管理水分管
14、理 光照管理光照管理大温差育苗（大温差育苗（日温日温/ /夜温）夜温）喜温蔬菜2530/1520；喜凉蔬菜2022/1215。根据天气调节温度根据天气调节温度晴天温度可高些；阴天温度可低些。地温地温 成苗期适宜地温为1518。低温锻炼低温锻炼出苗期小苗期成苗期分苗其它管理其它管理（三）苗期管理（三）苗期管理浇水宜选择晴天的上午进行，冬季保证浇水后有23d连续晴天。水分管理应注意增大浇水量，减少浇水次数，使土壤见干见湿。温度管理温度管理 水分管理水分管理 光照管理光照管理 其它管理其它管理出苗期小苗期成苗期分苗（三）苗期管理（三）苗期管理张挂反光幕张挂反光幕疏散营养钵疏散营养钵温度管理温度管理
15、水分管理水分管理 光照管理光照管理 其它管理其它管理出苗期小苗期成苗期分苗（三）苗期管理（三）苗期管理喷施喷施1 1次广谱性杀菌剂次广谱性杀菌剂追施追施1 1次速效氮肥次速效氮肥离娘肥离娘肥陪嫁药陪嫁药温度管理温度管理 水分管理水分管理 光照管理光照管理 其它管理其它管理出苗期小苗期成苗期分苗（四）育苗时常见问题及原因（四）育苗时常见问题及原因烂种或出苗不齐“戴帽”出土沤根徒长苗出苗不齐出苗不齐老化苗（四）育苗时常见问题及原因（四）育苗时常见问题及原因“戴帽戴帽”出土出土烂种或出苗不齐“戴帽”出土沤根徒长苗老化苗（四）育苗时常见问题及原因（四）育苗时常见问题及原因徒长苗茎细长，叶薄色淡，须根少
16、而细弱，抗逆性较差，定植后缓苗慢，不易获得早熟高产。幼苗徒长是光照不足、夜温过高、水分和氮肥过多等原因造成的，可通过增加光照、保持适当的昼夜温差、适度给水、适量播种、及时分苗等管理措施来防止。烂种或出苗不齐“戴帽”出土沤根徒长苗老化苗（四）育苗时常见问题及原因（四）育苗时常见问题及原因烂种或出苗不齐“戴帽”出土沤根徒长苗老化苗（一）嫁接育苗的意义（一）嫁接育苗的意义（二）砧木选择和应用（二）砧木选择和应用（三）嫁接技术（三）嫁接技术（四）嫁接苗的管理（四）嫁接苗的管理（一）嫁接育苗的意义（一）嫁接育苗的意义 蔬菜嫁接换根可有效地防止多种土传病害； 克服设施连作障碍 能利用砧木强大的根系吸收更多
17、的水分和养分； 增强植株的抗逆性，起到促进生长，提高产量的作用。接穗接穗砧木砧木（三）嫁接技术（三）嫁接技术场所工具场所工具催芽播种催芽播种嫁接方法嫁接方法温度20-25相对湿度80%以上 光照弱（二）砧木的选择和应用（二）砧木的选择和应用n优良砧木应具备的特点嫁接亲和力强，共生亲和力强；对接穗的主防病害表现为高抗或免疫；嫁接后抗逆性增强；对接穗果实的品质无不良影响或不良影响小。黑籽南瓜黑籽南瓜（三）嫁接技术（三）嫁接技术场所工具场所工具催芽播种催芽播种嫁接方法嫁接方法靠接靠接（三）嫁接技术（三）嫁接技术去除砧木生长点去除砧木生长点去除砧木生长点去除砧木生长点砧木切口砧木切口砧木切口砧木切口砧
18、木切口砧木切口削接穗削接穗砧穗嵌合砧穗嵌合夹嫁接夹夹嫁接夹插接插接场所工具场所工具催芽播种催芽播种嫁接方法嫁接方法插接插接（三）嫁接技术（三）嫁接技术砧木插孔砧木插孔竹签暂不拔出削接穗削接穗双楔形接穗双楔形接穗插接插接插接插接插入插入场所工具场所工具催芽播种催芽播种嫁接方法嫁接方法劈接劈接（三）嫁接技术（三）嫁接技术砧木劈口砧木劈口砧木劈口砧木劈口砧穗接合砧穗接合场所工具场所工具催芽播种催芽播种嫁接方法嫁接方法嫁接方法嫁接方法 植物嫁接的方法很多，但在蔬菜嫁接育植物嫁接的方法很多，但在蔬菜嫁接育苗上以靠接、劈接、插接法应用较多。苗上以靠接、劈接、插接法应用较多。播种育苗直播嫁接育苗瓜类蔬菜幼苗
19、子叶期瓜类蔬菜幼苗子叶期靠接法靠接法1、砧木苗（左）与接穗苗（右、砧木苗（左）与接穗苗（右)2、砧木苗和接穗苗处理、砧木苗和接穗苗处理3、嫁接、嫁接4、接穗苗断根、接穗苗断根嫁接育苗嫁接育苗播种育苗直播 靠接法靠接法 把黄瓜、南瓜苗从播种床取出，把黄瓜、南瓜苗从播种床取出，切去切去南瓜真叶，用刀片在子叶下南瓜真叶，用刀片在子叶下0.5-CM处，处，按按30度度-40度度向下斜切向下斜切,深达茎粗的深达茎粗的1/2,切切面长面长0.5-0.7CM然后在黄瓜苗子叶下然后在黄瓜苗子叶下1.2-1.5CM处按处按30度度向上斜切，深达茎粗向上斜切，深达茎粗的的3/5，切面长度与南瓜相同。将砧木接，切面
20、长度与南瓜相同。将砧木接穗切口相互嵌入，使黄瓜子叶压在南瓜穗切口相互嵌入，使黄瓜子叶压在南瓜子叶上面，子叶上面，4片子叶呈十字形片子叶呈十字形。接口用嫁。接口用嫁接夹固定。接夹固定。播种育苗直播嫁接育苗嫁接育苗靠接靠接插接法插接法靠接法靠接法劈接法劈接法嫁接育苗 劈接法劈接法 将砧木的生长点去掉将砧木的生长点去掉,劈开茎部劈开茎部1-1.5CM深深,另将接穗取下另将接穗取下(茎留茎留3CM左右长左右长)削成削成“楔形楔形”,然然后将它插在砧木的切缝，最后用嫁接夹固定。后将它插在砧木的切缝，最后用嫁接夹固定。播种育苗直播嫁接育苗播种育苗直播嫁接育苗劈接劈接靠接法靠接法插接法插接法劈接法劈接法 插
21、接法插接法 此法操作简便，成活率高，但嫁接后对温、此法操作简便，成活率高，但嫁接后对温、湿度要求严格。湿度要求严格。 嫁接时，先将砧木生长点挖掉，用竹签从嫁接时，先将砧木生长点挖掉，用竹签从右侧子叶的主脉向另一侧子叶方向向下斜插右侧子叶的主脉向另一侧子叶方向向下斜插0.5-0.7CM，拿起接穗在子叶下，拿起接穗在子叶下0.8-1C处向下处向下斜切，深达胚轴粗度的斜切，深达胚轴粗度的2/3,切口长切口长0.7CM,再从再从另一面下刀另一面下刀,把下胚轴切成楔形把下胚轴切成楔形,然后拔出竹签然后拔出竹签将接穗插入将接穗插入.播种育苗直播嫁接育苗插接插接靠接法靠接法劈接法劈接法插接法插接法嫁接育苗嫁
22、接育苗茄子嫁接苗嫁接后的管理嫁接后的管理嫁接后愈合期管理是嫁接苗成活的关键，嫁接后愈合期管理是嫁接苗成活的关键，应加强保温应加强保温(25 301 822)、保湿、保湿(大于或等于大于或等于95%)、遮光等管理，其后按常规、遮光等管理，其后按常规管理。管理。播种育苗直播嫁接育苗蔬菜嫁接常用砧木蔬菜种类蔬菜种类砧木种类砧木种类黄黄 瓜瓜黑籽南瓜、南砧一号、新土佐黑籽南瓜、南砧一号、新土佐西葫芦西葫芦黑籽南瓜黑籽南瓜西西 瓜瓜瓠瓜、新土佐、将军葫芦、瓠瓜、新土佐、将军葫芦、华砧二号葫芦、超华砧二号葫芦、超丰丰F1葫芦、华砧一号瓠瓜葫芦、华砧一号瓠瓜、抗砧二号南瓜、西、抗砧二号南瓜、西域砧野生西瓜、
23、强刚一号葫芦域砧野生西瓜、强刚一号葫芦甜甜 瓜瓜白菊座南瓜、金刚南瓜白菊座南瓜、金刚南瓜网纹甜瓜网纹甜瓜园研网纹甜瓜砧木一号、强荣、大井、埃索拉园研网纹甜瓜砧木一号、强荣、大井、埃索拉托塞姆托塞姆茄茄 子子托鲁巴姆、野生刺茄等托鲁巴姆、野生刺茄等番番 茄茄BF兴津兴津101、PFN、KVFN（一）穴盘育苗的优点（一）穴盘育苗的优点（二）穴盘育苗的配套设备（二）穴盘育苗的配套设备（三）茄子穴盘育苗技术要点（三）茄子穴盘育苗技术要点（一）穴盘育苗的优点（一）穴盘育苗的优点1 1自动化播种，集中育苗，自动化播种，集中育苗，节省人力物力，与常规育苗节省人力物力，与常规育苗相比，成本可降低相比，成本可降
24、低30%50%30%50%。2 2穴盘苗重量轻，基质保水穴盘苗重量轻，基质保水能力强，根坨不易散，适宜能力强，根坨不易散，适宜远距离运输。远距离运输。3 3幼苗的抗逆性增强，定植幼苗的抗逆性增强，定植时不伤根。时不伤根。4 4可以机械化移栽。可以机械化移栽。（二）穴盘育苗的配套设备（二）穴盘育苗的配套设备精量播种系统精量播种系统 穴盘基质穴盘基质温室床架温室床架 肥水供给系统肥水供给系统 催芽室催芽室（二）穴盘育苗的配套设备（二）穴盘育苗的配套设备精量播种系统精量播种系统 穴盘基质穴盘基质温室床架温室床架 肥水供给系统肥水供给系统 催芽室催芽室蛭石蛭石草炭草炭珍珠岩珍珠岩（二）穴盘育苗的配套设
25、备（二）穴盘育苗的配套设备精量播种系统精量播种系统 穴盘基质穴盘基质 温室床架温室床架 肥水供给系统肥水供给系统 催芽室催芽室（三）茄子穴盘育苗技术要点（三）茄子穴盘育苗技术要点n穴盘选择2叶1心苗1000盘用基质2.8m345叶苗1000盘用基质3.7 m356叶苗1000盘用基质4.7 m372孔盘128孔盘288孔盘n基质准备（三）茄子穴盘育苗技术要点（三）茄子穴盘育苗技术要点蔬菜种类氮磷钾复合肥（151515）或者尿素磷酸二氢钾冬春茄子冬春辣（甜）椒冬春番茄春黄瓜莴苣甘蓝西瓜花椰菜芥蓝3.03.42.22.72.02.51.92.40.71.22.63.10.51.02.63.10.7
26、1.21.01.5 1.01.50.81.3 1.01.50.51.2 0.51.20.51.0 0.51.00.20.5 0.30.71.01.5 0.40.80.3 0.51.01.5 0.40.80.20.5 0.30.7 肥料施用单位：kg/m3（三）茄子穴盘育苗技术要点（三）茄子穴盘育苗技术要点n播种n种子发芽率90%。n50mg/L赤霉素浸泡种子24hn风干后或丸粒化处理。n播种深度p72孔盘1cmp128孔盘0.51.0cmp288孔盘0.51.0cm（三）茄子穴盘育苗技术要点（三）茄子穴盘育苗技术要点n水分管理n播后苗前基质持水量达200%以上n子叶展开至2叶1心含水量为最大持
27、水量的70%75%n3叶1心至出售含水量为最大持水量65%70%n温度管理n催芽室2530，历时45d。n出苗后日温25/夜温1820n2叶1心后夜温降至15左右（三）茄子穴盘育苗技术要点（三）茄子穴盘育苗技术要点n补苗和分苗n一次成苗第一片真叶展开时将缺苗孔补齐；n72孔穴盘育苗先播种在288孔苗盘内，当小苗长至12片真叶时，再移至72孔苗盘内。n苗龄与商品苗标准n72孔苗盘育苗株高1618cm，茎粗4.04.5mm，叶面积110 cm2，达67片真叶并现小花蕾，日历苗龄为8085d；n128孔苗盘育苗株高810cm，茎粗2.53.0mm，45片真叶，叶面积4050cm2，日历苗龄7075d。 1 1什么是营养土？营养土的主要成分是什么？简述什么是营养土？营养土的主要成分是什么？简述营养土配制的方法。营养土配制的方法。 2 2设施常规育苗中，成苗期应如何管理？设施常规育苗中，成苗期应如何管理？ 3 3简述蔬菜育苗中常见问题及原因。简述蔬菜育苗中常见问题及原因。 4 4蔬菜嫁接育苗有何重要意义？蔬菜嫁接育苗有何重要意义？ 5 5 嫁接砧木应具备哪些特点？嫁接后应如何管理？嫁接砧木应具备哪些特点？嫁接后应如何管理？ 4 4穴盘育苗有哪些优点？需要哪些配套设备？穴盘育苗有哪些优点？需要哪些配套设备？本节首页本节首页退出本节退出本节
