1、葡萄栽培技术来自网络，分享大众山高水长编辑整理葡萄品种葡萄品种先进品种：个大、色艳、味甜而肉硬的欧亚种，特别是无核品种，苗木价高，难管理。如红双味、黑香蕉、贵妃玫瑰、无核红宝石、美人指及红提、奥山红宝石等；一般品种：如紫珍香、京优、大粒六月紫、紫鸡心等。淘汰品种：市场饱和，抗性很差，口感不好，如早红、巨峰。选两三年的葡萄种植，比老藤好。葡萄架葡萄架葡萄架因地制宜，可以水平、倾斜或直立。 水平架较多，串串葡萄下垂，观赏性最好，适用于庭院与阳台。 直立架适合东西晒阳台和楼顶边沿，大田果园种植多采用（直立架占地面积小，便于密 植）。葡萄架葡萄架不锈钢架漂亮，可以固定在栏杆上，伸出阳台外。葡萄架葡萄架
2、葡萄架可以用铁丝在墙上拉成网状。盆栽葡萄盆栽葡萄盆放在角落（可不见阳光），葡萄蔓拉到架上去（需要阳光）。花槽宽度一般3050cm，高度在50cm以上，起码保证土的深度大于 40cm。 花槽底部透水要好，多的水能很快排出。铺 5cm的沙或煤渣，上面再放土。“8”字型绑扎字型绑扎插播一个小窍门。 枝条用扎绳在架上固定时采用“8”字型绑扎，可为枝条生长留余地，不伤枝条嫩皮、 不滑动、防风，这是果农和菜农上架植物的标准绑扎方法。“凹凹”字型绑扎字型绑扎还有一种“凹”字型绑扎方法，特别适合楼顶或高层风大的场合，主蔓固定一般采用。 这也是建筑工人搭架的标准绑扎方法，既牢固又防滑，日常生活中也能用到。 不信
3、，你把两根棍用“凹”字型绑扎在一起（只需一圈），试试能否滑动（把一根抽 出）？不好的绑扎不好的绑扎不要用“腰带”式方法绑扎！（这样绑扎缺点很多）工具葡萄的工具篮葡萄的工具篮更专业的工具更专业的工具工具专用扎绳专用扎绳细细电线或软电线或软绳布带绳布带参考书老黄历老黄历最新的最新的春季养护一般入春后平均气温10摄氏度及以上，葡萄开始发芽。发不发芽要看枝上长没长芽眼（头年夏天长在叶腋处，又称夏芽）。葡萄的春季养护主要有两点：施肥与抹芽。 施肥：葡萄发芽的同时催生出花絮，养分需求很大，春季施肥一定要充足。开春萌芽前浇足催芽水，发芽前就要施肥，最好是速效肥（尿素、复合肥等），施肥方法：把肥料溶在水里，用
4、肥水浇。为防止肥多伤根，最好连续几次用肥水浇。 也可以施有机肥。切记：葡萄结果后就不能再施化肥，只能施有机肥，否则葡萄味酸不好吃。 抹芽：葡萄发芽后，为保证有花絮的芽能得到充足的养料，需要抹掉一些芽。抹芽一般在芽膨大发开后进行。 对于去年冬天剪短的枝条，有花絮的芽一般在前端，底部的芽较弱无花絮可以抹掉。 对于所留主蔓，由于较长，芽很多，一般是间隔性抹芽：留2个抹掉2个。注意：不能 留1个抹1个，那样葡萄的芽全部在主蔓的一侧，不对称，既不美观也影响发育。 葡萄芽长出35cm时，就能看出花絮。如果对抹芽的要领把握不准，可等芽发出后再判断，只是要多消耗一些养分。抹芽的要点是留强芽抹弱芽。发芽晚别着急
5、，冬眠时间越长，积蓄养分越多，结果越多。不能天天浇水，葡萄怕涝。在发芽与开花的这一时期，每次浇水时加一些肥料，浇水的周期按照自己花土的干湿来决定。水肥管理水肥管理春秋扦插，早春萌芽期34天浇1次足水； 45月挂果， 67月每23天浇1次足水，开花的时间少淋水。710月成熟。12月休眠期浇12次足水。在萌芽、开花、座果期随水各追施羊粪水1次并叶面喷施氨、磷、钾肥1次，在开花前后叶面喷施1次锌肥尤为需要。发芽前后、果子不大、秋天等阶段，可以施速效肥，果子膨大后只施有机肥。入秋要施足秋肥（要施有机肥。长一斤葡萄要施一斤秋肥）经常用肥水浇，一个月加施一点复合肥就行了。不能全施化肥，应加些有机肥，结果后
6、施化肥葡萄不甜。水肥管理水肥管理葡萄花蕾真不少，葡萄开花像米兰（黄色小米花）。 从叶子看，营养不足，注意每次浇水时加些速效肥，否则开花后会大量落果，将来的葡 萄串稀稀拉拉。 冬芽冬芽这个小包包就是冬芽，明年春天发出的枝条就是结果枝，不过能否结果还取决于主蔓木质化的迟早。新梢与副梢新梢与副梢葡萄冬芽在春天长出的枝条称为新梢，新梢叶腋处的夏芽长出的枝条叫副梢。新梢是下 年的结果母枝，副梢不会结果。 图中一枝新梢上长出了多条副梢。夏季摘心（掐尖）夏季摘心（掐尖）夏季修剪主要是摘心，也叫掐尖。除留作主蔓的枝条外，全部枝条要摘心（不管有无葡 萄）。夏季主要是摘心，不能剪枝。新梢掐尖新梢掐尖健壮的新梢一般
7、都会结果，新梢（除主蔓外）留七八片叶子掐尖。副梢掐尖副梢掐尖新梢掐尖后叶腋处会长出副梢，副梢长出两片叶子后摘心。侧枝（副梢）虽然消耗一些养料，但它的叶子光合作用会制造养料，促进根系发 育。另外，副梢底部的冬芽会随着副梢的生长而发育（截留一点点养料），这种冬芽明年春 天长出的新梢就是结果枝。 冬天把副梢剪除，冬芽春天发出的结果枝就会结果；如果冬天不把副梢剪除，春天副梢 就会先发芽（但不结果），造成冬芽春天发不了芽，因而不结果。主蔓掐尖主蔓掐尖主蔓在8月份也要摘心，长度根据葡萄架的大小而定，以架子的长度为宜。满架后全部掐尖满架后全部掐尖如果上年主蔓已经满架无须延长，则全部枝条摘心。掐尖与冬芽掐尖与
8、冬芽摘心是为了枝条长粗成熟，促使冬芽分化（饱满的冬芽就是果芽）。 瞧，叶腋那个目前看来干瘪的小芽就是冬芽（图中红圈内）。冬芽冬芽枝条粗、有副梢的叶腋处，冬芽（果芽）一般比较饱满，下年结果颗粒大又多（葡萄 串长）。剪除卷须剪除卷须卷须消耗枝条营养，要全部剪除。枝条用扎绳绑在架上，别靠卷须缠绕支架。如果卷须已经老化了，剪不剪作用不大，新的嫰的卷须一定要剪除。例掐尖例掐尖叶子多点有利于光合作用，先让两个芽都长。等有八九片叶子时，留一支健壮的做主 蔓，另一枝掐尖。 葡萄喜欢干燥的气候，叶面不喜欢水，容易得白腐病和褐斑病。不要给葡萄叶面喷水， 也不能给叶子上浇肥水。枝条枝条木质化木质化什么是木质化？木本
9、植物枝条由嫩变老称为木质化，也就是枝条成熟了。 看下图，这枝新梢上下部颜色不同：下半部是褐色的，已经木质化；上半部是绿色的， 还嫩，没有木质化。枝条木质化枝条木质化再看，左边木质化，右边没有木质化。枝条木质化枝条木质化枝条木质化可为下年生长储存养分，促使花芽分化。 如果8月份新梢没有木质化，下年很难结果；如果冬季落叶前还没木质化，这种枝条未 成熟，过冬时就会干枯S掉。枝条太枝条太细的原因细的原因枝条太细，主要是营养不够，需要经常施肥。葡萄喜肥，但要薄肥勤施。细弱的新细弱的新梢结果情况梢结果情况细弱的新梢结果稀稀拉拉。 更细的新梢不会结果。粗壮的新梢结出大串的葡萄。粗壮的新梢结出大串的葡萄。 较
10、细的新梢长的葡萄串小。较细的新梢长的葡萄串小。根据新梢判断来年景况根据新梢判断来年景况如何使葡萄明年多结果：摘心，施肥，促使枝条粗壮，早日 木质化（成熟）。因此，等到9月份的时候，你就能初步判断出自家葡萄明年的景况。不不结果的原因结果的原因为什么有人种的葡萄不结果呢？主要是果芽不饱满。 原因有以下几点：夏季未摘心；冬季未修剪；枝条太细；枝条木质化太晚。例例葡萄的须要掐掉，侧芽（副梢）不能掐掉，长3片叶子时摘心，促进主蔓尽快木质化。总体看，葡萄生长很健壮。虽然主蔓是用副梢培养起来的，由于种在花槽里，营养足，没生病，发育良好，明年结果很有希望的。等8月底9月初看看主蔓木质化程度，就能确 定明年收成
11、了。花蕾花蕾有无花蕾与是否留作主蔓没有关系。 枝条长5cm以上基本就可看出有无花蕾，请看下图的花蕾花蕾萎缩，蜕化为卷须，这是由于冬眠积累的养料不足，或者修剪过少留芽太多。前面 已经讲过，发芽前后肥要充足，每次浇水时加肥。主主蔓太蔓太细需掐细需掐尖尖主蔓在架上再延伸1米左右就要摘心，因为主蔓太细，掐尖促使长粗。葡萄黑痘病葡萄黑痘病葡萄黑痘病，又名疮痂病，主要危害葡萄的幼嫩部分，如嫰梢、嫩叶、幼果。 叶片感病，开始出现针头大黑褐色斑点，周围有黄色晕圈。 幼果被害，初为圆形深褐色小斑点，后扩大，直径可达23毫米，中央凹陷似“鸟眼” 状。葡萄黑痘病葡萄黑痘病有个TX葡萄出现这个症状，误认为是马蜂危害，
12、喷杀虫药（其实无用），下面的PP就是 她拍的。葡萄不怕虫，就怕病。葡萄黑痘病葡萄黑痘病受害严重的葡萄。葡萄黑痘病葡萄黑痘病黑痘病防治方法： 前期最好用波尔多液，耐雨水冲刷。百菌清、多菌灵防治效果也很好，花店都有售。葡萄白腐病葡萄白腐病葡萄白腐病，危害果实、枝蔓和叶片。以果实受害最为严重，致使果实腐烂脱落，严重 减产。（暂无果实染病图片，先上叶片病害PP） 叶片发病，多从叶尖、叶缘开始出现黄褐色病斑，边缘水渍状，逐渐向叶片中部扩大。葡萄白腐病葡萄白腐病新蔓的病斑初呈水渍状，淡红褐色，边缘深褐色。病斑扩大，叶片萎黄逐渐枯死。葡萄白腐病葡萄白腐病白腐病防治方法： 用五氯酚钠加石硫合剂稀释喷洒。家庭一
13、般用百菌清、多菌灵防治。葡萄褐斑病葡萄褐斑病葡萄褐斑病，又称斑点病，仅危害叶片。在多雨的季节发生，提前落叶，影响树势。葡萄褐斑病葡萄褐斑病褐斑病防治方法： 波尔多液、百菌清、多菌灵均可。穗轴褐枯病，主要危害花梗、果穗，造成花蕾和幼果萎缩、干 枯、脱落，巨峰葡萄易染此病，梅雨天气发生蔓延。发病初期可用石硫合剂或多菌灵、百菌 清等药防治。葡萄防鸟 葡萄快成熟时，要防鸟，有三种办法： 1.葡萄架下挂只鸟笼，里面养几只鸟，其他鸟看见鸟笼关着鸟，不敢过来。 2.把葡萄串用袋子套起来，可以防鸟，但影响观赏。 3.买点渔民的旧渔网，挂在葡萄架周围，一般鸟儿望网生畏，胆大嘴馋的自投罗网，可 能还会捉几只鸟儿。
14、实例实例4月底全部枝条长出后，再把干枯枝剪除。新梢一般7-8叶掐尖，主蔓除外。假如同一芽点长出两支新梢，剪去其中较弱的一支。假如嫩叶出现干枯，就是白腐病。如果仅仅老叶片有褐斑，就是褐斑病。实例实例葡萄买回时新梢已经全部摘心，现在未摘心的都是副梢，需要摘心。新梢还是绿色，没有木质化，等葡萄收获以后需要施肥，让新梢早日木质化，明年靠它 结果呢。这是白腐病（果子上也是），需要喷药百菌清。葡萄枝条和叶子较少，这两个小芽留着吧，等长到七八片叶子时摘心。实例实例可能是霜霉病，另外你的葡萄枝条长得太长，而不粗壮。应及早摘心使它长粗，再慢慢延长主枝。严重的病叶可以摘去，主枝顶端截去一小段摘心。一般情况下，当叶
15、片发病时再打药是没有效果的，主要是提前打好各种保护药剂。另外到冬天休眠期时，应剪去顶端一段细弱枝、侧枝，只留顶端一、两个冬芽，并把下面的芽全部挖掉。以便与这两个枝条快速生长。冬季修剪冬季修剪首先要分清新梢、副梢、老枝，弄明白再下剪，误剪了枝条是接不上去的。 新梢今年春天长出的枝条 副梢夏天和秋天从新梢叶子腋部长出的枝条 老枝去年以前的枝条 冬剪要领：副梢全剪，新梢截短。冬季冬季修剪修剪大家种的葡萄长势各不相同，为便于理解，选择几种有代表性的枝条示范。 第一种类型新梢上长有侧枝，侧枝即副梢。 修剪方法：副梢全部剪除，新梢留三四个冬芽截短。冬季修剪冬季修剪特别提示：新梢剪口不能挨着芽，要留3cm。
16、 剪后枝条如下：冬季修剪冬季修剪第二种类型新梢上没有侧枝，副梢长在顶端。 修剪方法：新梢留三四个冬芽截短，顶端的副梢不管多长都剪掉。 下图这根新梢夏天摘心后不发侧枝，只在顶端长出副梢，副梢掐尖后顶端又长出副梢， 反复摘心后现在长到这么长。冬季修剪冬季修剪修剪：新梢留4个冬芽，上面1米多长的枝条全部剪除。 剪后如图。冬季修剪冬季修剪第三种类型新梢发育不良，非常细弱。 修剪方法：这种新梢不会结果，要剪掉。冬季修剪冬季修剪新梢过于细弱，剪掉。(下端这一段老枝无芽且在顶端，一起剪掉。)冬季修剪冬季修剪剪掉的枝条（细弱的新梢与无芽的老枝）。冬季修剪冬季修剪第四种类型培育的主蔓。 修剪方法：主蔓上的副梢全
17、部剪掉，从主蔓顶端摘心的位置向下缩减一节修剪。 下图是留的预备主蔓，副梢要全部剪掉，顶端从摘心的位置向下缩减一节修剪（摘心后 顶端发出的副梢不能保留）。冬季修剪冬季修剪修剪后的主蔓如图冬季修剪冬季修剪两棵葡萄剪下这么多枝条！冬季修剪冬季修剪这是修剪后的葡萄架，一片叶子都没有。冬天落叶冬眠，为春天发芽结果积蓄养分。落叶早，春天发芽也早。如果冬天不落叶，春天是不会结果的。冬季修剪冬季控水冬季控水另一个葡萄架剪后的样子。特别提示：冬季控水。 修剪后葡萄进入冬眠，消耗水分很少，不能经常浇水，否则 烂根。一般两周左右浇一次水，具体要根据花盆大小确定，只要土不干即可。留作主蔓的枝条不摘心。其它全部枝条要摘
18、心。子蔓留6-8叶摘心。孙蔓留两叶摘心。搞心的目的是使其长老和开枝散叶。如果主蔓已经满架无须延长，则全部枝条摘心。如果你的葡萄原本的主蔓已经被摘心。那就另外选一根长得比较好的子蔓作主蔓上葡萄架了。摘心分结果枝摘心，和预备枝摘心。结果枝摘心一般要在最后一个花穗上数57片叶摘心，摘心后上面的夏芽会萌发新枝，可将新枝留两片叶摘心，以后凡是再长出的芽定要抹除，有人介绍说新枝留一片叶摘心，但只有结果枝顶端的叶才能长得很大，其余的叶长得并不大，留两片叶的第一片叶不大，第二片叶长的几乎与母枝的叶片一样大。对于预备枝分情况摘心，如果需要其延长生长的，可不摘心，其余的以枝叶不严重重叠作为摘心依据，以最大限度地接
19、收阳光为宜。 为什么葡萄不修剪就不结果？ 葡萄在秋季生长时，根部储存了一定的养料，春天发芽后长出新梢的同时催生出葡萄花 絮（花絮在刚长出的新梢上），开花后才能结果。根部储存的养料是有限的，只能满足少量 的冬芽分化出花絮。冬剪就是保留少量的冬芽，以便养分集中。 冬季修剪的时间，北方埋土防寒区，在葡萄自然落叶前，以避免霜冻对枝条造成伤害（北京十月底至十一月初）。 伤流期绝对不能修剪！ 开春天气回暖时，葡萄就会进入“伤流期”树液流动期（冬眠后苏醒），假如那时 剪枝，剪口短期无法愈合，整天向外滴水（树液），严重影响生 长与结果。自酿葡萄酒 制做方法： 1、选择好的较为优质的红葡萄用清水洗净，然后用干净的手帕或者是已消过毒的纸巾将葡 萄外层的水份擦干。（一点要完全擦干） 2、选一个大一点的容器，将擦拭干水份的葡萄放入其中。 3、加入适当的冰糖（一定要用冰糖），糖的多少可根据个人的口位而定。 4、将装有葡萄及冰糖的容器上盖且一定要密封。常温下存放，最好是避光处。一周后，当 有葡萄汁时，即可饮用。 附： 1、比较爱渴酒的人，可以在放入冰糖时加入2至3滴白酒在内。 2、存放的时间越长，酒性就会越大。 3、一般女性喝，存放一周即可了，当葡萄汁取完后，可以适当的对容器内的葡萄加压，把 其弄碎，不过这样酿出来的酒，酒性会很大。 4、这样自酿的葡萄酒，每日喝一小杯，有养颜之功效。
