1、School of Business Administration of HNUFE2022-4-261生产运作管理生产运作管理Operations Management第一章第一章 概述概述School of Business Administration of HNUFE2022-4-262School of Business Administration of HNUFE2022-4-263生产生产School of Business Administration of HNUFE2022-4-264原料原料半成品半成品成品成品School of Business Administrat
2、ion of HNUFE2022-4-265原料原料半成品半成品成品成品School of Business Administration of HNUFE2022-4-266School of Business Administration of HNUFE2022-4-267School of Business Administration of HNUFE2022-4-268School of Business Administration of HNUFE2022-4-269School of Business Administration of HNUFE2022-4-2610Sch
3、ool of Business Administration of HNUFE2022-4-2611School of Business Administration of HNUFE2022-4-2612School of Business Administration of HNUFE2022-4-2613School of Business Administration of HNUFE2022-4-2614School of Business Administration of HNUFE2022-4-2615School of Business Administration of H
4、NUFE2022-4-2616School of Business Administration of HNUFE2022-4-2617School of Business Administration of HNUFE2022-4-2618u生产的解释社会学角度生产是社会最基本的实践 活动；经济学角度生产是创造社会财富的源泉；管理学角度生产是有目的的将物质的（或/及非物质的）要素转化为产品、服务和创造效用的过程。School of Business Administration of HNUFE2022-4-2619 自从人类有了生产活动，就开始了生产管理的自从人类有了生产活动，就开始了生产
5、管理的实践。实践。1818世纪世纪7070年代西方产业革命之后，工厂制度年代西方产业革命之后，工厂制度代替了手工作坊，机器代替了人力，管理实践与理代替了手工作坊，机器代替了人力，管理实践与理论研究才开始系统地、大规模地展开。论研究才开始系统地、大规模地展开。陈启沅 、荣氏家族、范旭东 School of Business Administration of HNUFE2022-4-2620“一个国家的人民要生活得好，就必须生产得一个国家的人民要生活得好，就必须生产得好好”。这是美国麻省理工学院的著名学者、教授们这是美国麻省理工学院的著名学者、教授们经两年努力对美国及西欧和东亚一些国家的八个工经
6、两年努力对美国及西欧和东亚一些国家的八个工业制造部门进行深入调查、研究后而完成的集体之业制造部门进行深入调查、研究后而完成的集体之作作“夺回生产优势夺回生产优势”( (美国制造业的衰退及对策美国制造业的衰退及对策) )一一书中的第一句话。由此可见制造业占有何等重要的书中的第一句话。由此可见制造业占有何等重要的位置。位置。School of Business Administration of HNUFE2022-4-2621School of Business Administration of HNUFE2022-4-2622营营 销销学校形象宣传招生宣传、录取学生就业指导科研项目申请、洽谈
7、校办产业产品销售 大大 学学生产与运作生产与运作基础、专业课程设计教学计划教学大纲编制教材编写采购教学活动学生管理实验科研 财财 务务教学经费筹集资金分配、使用会 计审 计教育单位教育单位大大 学学大大 学学大大 学学School of Business Administration of HNUFE2022-4-2623学习运作管理的理由：学习运作管理的理由：u1 1、School of Business Administration of HNUFE2022-4-2624学习运作管理的理由：学习运作管理的理由：u生产与运作是企业经营的基本职能之一生产与运作是企业经营的基本职能之一社会组织的
8、基本职能有三项：生产、理财和营销。社会组织的基本职能有三项：生产、理财和营销。生产是一切社会组织最基本的活动生产是一切社会组织最基本的活动生产运营管理生产运营管理营销管理营销管理 基基 础础先先 导导财务管理财务管理花花 钱钱 挣挣钱钱主主 导导School of Business Administration of HNUFE2022-4-2625u是构成产品和服务成本的主要内容学习运作管理的理由：学习运作管理的理由：School of Business Administration of HNUFE2022-4-2626其他School of Business Administration
9、 of HNUFE2022-4-2627School of Business Administration of HNUFE2022-4-2628School of Business Administration of HNUFE2022-4-2629学习运作管理的理由：学习运作管理的理由：u1u1u1u1u提供了诱人的提供了诱人的事业发展机会事业发展机会School of Business Administration of HNUFE2022-4-2630School of Business Administration of HNUFE2022-4-2631v运作管理这一领域给学生提供了
10、很多的职业发展机会，可以从事制造业与服务业的过程分析、质量、库存、供应链等管理工作。随着近年来运作管理的新理论、新方法的不断出现，运作管理人才特别是JIT、ERP、供应链管理和物流管理等方面的人才供不应求，因此这一领域给学生提供了广阔的事业发展空间。School of Business Administration of HNUFE2022-4-26326 6、概念和工具广泛应用于、概念和工具广泛应用于其他职能领域其他职能领域天哪！先做哪一天哪！先做哪一个好呢个好呢学习运作管理的理由：学习运作管理的理由：School of Business Administration of HNUFE202
11、2-4-2633v 运作管理是商学院学生的必修课，不仅因为运作管理研究的是产运作管理是商学院学生的必修课，不仅因为运作管理研究的是产品和服务是如何被创造出来的的问题，而且因为运作管理的许多品和服务是如何被创造出来的的问题，而且因为运作管理的许多理念在企业的其他职能部门也有直接的应用。表中显示每一个职理念在企业的其他职能部门也有直接的应用。表中显示每一个职能部门都与运作管理有着一定的关联，因此即使从事其它职能部能部门都与运作管理有着一定的关联，因此即使从事其它职能部门的工作，也非常有必要掌握运作管理的基本理念。门的工作，也非常有必要掌握运作管理的基本理念。职能部门职能部门业务流程业务流程OMOM
12、的直接应用的直接应用财务会计财务会计资产评估、财务报告、投资分析、资产评估、财务报告、投资分析、现金流管理现金流管理现有库存、员工和材料成现有库存、员工和材料成本、能力利用率、本、能力利用率、自制自制/ /外购决策外购决策市场市场新产品导入市场、客户订单新产品导入市场、客户订单新流程需求、交货期新流程需求、交货期人力资源人力资源员工雇佣、培训员工雇佣、培训职位描述、员工技能要求职位描述、员工技能要求管理信息管理信息系统系统软件评估、硬件需求分析软件评估、硬件需求分析数据需求、最终需求数据需求、最终需求OM在其他职能部门的直接应用在其他职能部门的直接应用School of Business Ad
13、ministration of HNUFE2022-4-2634 产品和服务是如何生产出来的？产品和服务是如何生产出来的？ 如何降低资源消耗？如何降低资源消耗？ What ？ Where ？ When & Who ？ How ？厂址与现场布局厂址与现场布局生产计划与排程生产计划与排程工作方法与流程战略工作方法与流程战略产品与质量战略产品与质量战略生产与运作管理关注的两大问题：生产与运作管理关注的两大问题：生产与运作管理处理的具体问题生产与运作管理处理的具体问题School of Business Administration of HNUFE2022-4-2635（美）（美）Roger G.S
14、chroeder 运作管理运作管理4 Edition 北京大学出版社北京大学出版社（美）（美）Richard B.Chase 生产与运作管理生产与运作管理9 Edition 机械工业出版社机械工业出版社（中）刘丽文生产运作管理（中）刘丽文生产运作管理1 Edition 清华大学出版社清华大学出版社School of Business Administration of HNUFE2022-4-2636评分准则评分准则平时成绩（平时成绩（40%）作业与案例报告作业与案例报告 （20%）出勤与课堂讨论出勤与课堂讨论 （20%）（包含演示手段的应用参与的主动性）（包含演示手段的应用参与的主动性）考试
15、成绩（考试成绩（60%）School of Business Administration of HNUFE2022-4-2637Thanks!School of Business Administration of HNUFE2022-4-2638Chapter 1 School of Business Administration of HNUFE2022-4-2639 学习目标： 掌握运作管理的概念掌握运作管理的概念 描述运作管理的目标与内容描述运作管理的目标与内容 生产运作的分类及其特征生产运作的分类及其特征 生产运作管理面临的问题生产运作管理面临的问题 概述运作管理的发展演变及新趋势
16、概述运作管理的发展演变及新趋势 School of Business Administration of HNUFE2022-4-2640生产生产(production) (production) 服务服务(service)(service)运作过程运作过程( operations process) ( operations process) 运作管理运作管理(operations management)(operations management)科学管理科学管理(scientific management) (scientific management) 行为科学行为科学 (behavio
17、r science) (behavior science) 运筹学运筹学( Operational research) ( Operational research) 制造业制造业(making sector)(making sector)服务业服务业(service sector)(service sector)世界级制造方式世界级制造方式(world class manufacturing)(world class manufacturing)流程再造流程再造(Business Process Reengineering) (Business Process Reengineering)
18、关关 键键 词词 School of Business Administration of HNUFE2022-4-2641 运作的实质是一种运作的实质是一种生产活动。生产活动。人们习惯把提供人们习惯把提供有形产品的活动称为制造型生产，而将提供无形产有形产品的活动称为制造型生产，而将提供无形产品即服务的活动称为服务型生产。过去，西方国家品即服务的活动称为服务型生产。过去，西方国家的学者把的学者把有形产品的生产有形产品的生产称作称作“ProductionProduction”，而而将提供将提供服务的生产服务的生产称作称作“Operations”Operations”。而近几年而近几年来更为明显的
19、趋势是把提供有形产品的生产和提供来更为明显的趋势是把提供有形产品的生产和提供服务的生产统称为服务的生产统称为“Operations”Operations”，都看成是为社都看成是为社会创造财富的过程。会创造财富的过程。 1.1 1.1 运作的基本涵义运作的基本涵义 广义的生产概念广义的生产概念School of Business Administration of HNUFE2022-4-2642经济的发展经济的发展经济活动经济活动前工业前工业 社会社会工业化工业化 社会社会后工业后工业 社会社会农业和采掘业农业和采掘业制造业制造业服务业服务业种植庄稼和树木捕鱼守猎采掘煤炭岩盐淘金汽车火车、船舶
20、机床、锅炉铁路、高速公路桥梁电器 业务服务：咨询、财务、金融贸易服务：批发、零售和维修基础设施服务：交通运输和通讯社会服务：餐饮、旅店、保健和文化娱乐公共服务：教育、公共事业和政府1.1.1 1.1.1 运作概念的发展运作概念的发展School of Business Administration of HNUFE2022-4-26431.1.1 1.1.1 运作概念的发展运作概念的发展附属于生产过程的业附属于生产过程的业务和服务过程分离务和服务过程分离有形产品制造有形产品制造提供无形产品提供无形产品的服务行业的服务行业为社会提供服务的为社会提供服务的相关行业不断扩大相关行业不断扩大把有形产品
21、的生产把有形产品的生产与无形产品的服务与无形产品的服务都纳入生产的范畴都纳入生产的范畴“运作运作”包括制造与服务在内的广义生产概念。包括制造与服务在内的广义生产概念。 School of Business Administration of HNUFE2022-4-2644 企业的运行有三大基本职能：运作、理财和营企业的运行有三大基本职能：运作、理财和营销。运作就是创造社会所需要的产品和服务，把运销。运作就是创造社会所需要的产品和服务，把运作活动组织好，对提高企业的经济效益有很大作用。作活动组织好，对提高企业的经济效益有很大作用。理财就是为企业筹措资金并合理地运用资金。只要理财就是为企业筹措资
22、金并合理地运用资金。只要进入的资金多于流出的资金，企业的财富就不断增进入的资金多于流出的资金，企业的财富就不断增加。营销就是要发现与发掘顾客的需求，让顾客了加。营销就是要发现与发掘顾客的需求，让顾客了解企业的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾解企业的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。客手中。运作是企业的最基本职能之一运作是企业的最基本职能之一1.1.2 1.1.2 生产与运作职能生产与运作职能School of Business Administration of HNUFE2022-4-2645 财务组织生产与运作财务营销生产与运作生产与运作营销School of Busines
23、s Administration of HNUFE2022-4-26461.1.2 1.1.2 生产与运作职能生产与运作职能u任何组织的成立都要追求一定的目标。群体的协同努力任何组织的成立都要追求一定的目标。群体的协同努力比个人的单独工作更有利于目标的实现。通常一个组织比个人的单独工作更有利于目标的实现。通常一个组织的成功不仅依赖于某个职能发挥得如何，而且还依赖于的成功不仅依赖于某个职能发挥得如何，而且还依赖于这些职能相互的协调程度。这些职能相互的协调程度。运营管理运营管理营销管理营销管理基基 础础先先 导导财务管理财务管理花花 钱钱 挣挣钱钱主主 导导School of Business A
24、dministration of HNUFE2022-4-26471.1.3 1.1.3 运作活动系统运作活动系统 把输入资源按照社会需要转化为有用输出，实现把输入资源按照社会需要转化为有用输出，实现价值增值的过程，就是运作活动的过程。价值增值的过程，就是运作活动的过程。 下页表下页表1.l1.l列出不同行业、不同社会组织的输入、转换、输出的主列出不同行业、不同社会组织的输入、转换、输出的主要内容。其中，输出是企业对社会做出的贡献，也是它赖以生存的基础。要内容。其中，输出是企业对社会做出的贡献，也是它赖以生存的基础。一个企业的产品或服务的特色与竞争力，是在转化过程中形成的，因此，一个企业的产品
25、或服务的特色与竞争力，是在转化过程中形成的，因此，转化过程的有效性是影响企业竞争力的关键因素之一。输入则由输出决转化过程的有效性是影响企业竞争力的关键因素之一。输入则由输出决定，生产什么样的产品决定了需要什么样的资源和其它输入要素。定，生产什么样的产品决定了需要什么样的资源和其它输入要素。输入输入输出输出转换过程转换过程生产要素生产要素生产转换生产转换生产财富生产财富School of Business Administration of HNUFE2022-4-2648系系 统统主要输入资源主要输入资源转转 换换输输 出出汽车制汽车制造厂造厂钢材、零部件、设备、工具制造、装配汽车汽 车学校学
26、校学生、教师、教材、教室传授知识、技能受过教育的人才医院医院病人、医师、护士、药品、医疗设备治疗、护理健康的人商场商场顾客、售货员、商品、库房、货架吸引顾客、推销产品顾客的满意餐厅餐厅顾客、服务员、食品、厨师提供精美食物顾客的满意表表1.1 1.1 输入转换输出的典型系统输入转换输出的典型系统School of Business Administration of HNUFE2022-4-2649生产运作的特征生产运作的特征v能够满足人们某种需要，即有一定的使用价值v需要投入一定的资源，经过一定的变换过程才能实现v在变换过程中需投入一定的劳动，实现价值增值。School of Business
27、 Administration of HNUFE2022-4-2650运作的基本涵义运作的基本涵义 包括制造与服务在内的广义生产概念包括制造与服务在内的广义生产概念 运作是企业的最基本职能之一运作是企业的最基本职能之一运作活动的过程是运作活动的过程是把输入资源按照社会把输入资源按照社会需要转化为有用输出，实现价值增值的过程需要转化为有用输出，实现价值增值的过程School of Business Administration of HNUFE2022-4-26511.2 1.2 运作管理运作管理 运作管理是指对企业提供产品或服务的系统进运作管理是指对企业提供产品或服务的系统进行设计、运行、评价
28、和改进的各种管理活动的总称。行设计、运行、评价和改进的各种管理活动的总称。运作系统的设计运作系统的设计: :包括产品或服务的选择和设计、运包括产品或服务的选择和设计、运作设施的定点选择、运作设施布置、服务交付系统设作设施的定点选择、运作设施布置、服务交付系统设计和工作设计。计和工作设计。运作系统的运行，主要是讲在现行的运作系统中如运作系统的运行，主要是讲在现行的运作系统中如何适应市场的变化，按用户的需求，生产合格产品和何适应市场的变化，按用户的需求，生产合格产品和提供满意服务。提供满意服务。 运作系统的运行主要涉及运作系统的运行主要涉及生产计划、组织与控制生产计划、组织与控制三个方面。三个方面
29、。School of Business Administration of HNUFE2022-4-26521.2.1 1.2.1 运作管理的目标和任务运作管理的目标和任务运营管理的任务（运营管理的任务（6 6方面）：方面）：运作管理的目标：运作管理的目标： 高效、低耗、灵活、清高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合洁、准时地生产合ge产产品和品和(或或)提供满意服务提供满意服务$v时间时间(Time(Time，T)-T)-准时、高效准时、高效v质量质量(Quality(Quality，Q)Q)合格、满意合格、满意v成本成本(Cost(Cost，C)C)低耗低耗v服务服务(Service(Ser
30、vice，S)S)满意满意v柔性柔性(Flexibility (Flexibility ，F F）灵活灵活v环境环境(Environment(Environment，E)E)清洁清洁School of Business Administration of HNUFE2022-4-2653 运作管理作为企业管理系统的基本组成部分，运作管理作为企业管理系统的基本组成部分，包含许多具体的管理工作，其管理职能主要有包含许多具体的管理工作，其管理职能主要有以下几个方面内容：以下几个方面内容： School of Business Administration of HNUFE2022-4-2654生产与
31、运作管理生产与运作管理生产与运作战略生产与运作战略（产品决策、资源配备等）生产与运作系统生产与运作系统设计设计（生产的物质技术准备工作和组织工作）生产与运作系统运行生产与运作系统运行（对产品生产的计划工作和计划组织分配工作)生产与运作系统维生产与运作系统维护与改进护与改进（产品、加工方法、操作方法和生产组织方式的改进）竞争战略产品战略 生产组织方式决策 运作技术选择产品开发 工艺、产品设计 生产技术准备 设施选址、布置生产过程组织工作流程设计工作测量、劳动组织综合计划与主生产计划产品开发工艺设计库存控制项目计划管理物资管理MRP与MRP设备管理质量控制先进生产生产与运作目标生产与运作目标图图1
32、-3 1-3 生产与运作内容图生产与运作内容图School of Business Administration of HNUFE2022-4-26551.3 1.3 生产类型生产类型概念概念 对生产方法按相似性进行分类对生产方法按相似性进行分类目的目的 根据生产类型的特点采用合适的管根据生产类型的特点采用合适的管理模式和管理方法理模式和管理方法School of Business Administration of HNUFE2022-4-2656生产类型分类生产类型分类从管理角度分类从管理角度分类制造性生产制造性生产 服务性生产服务性生产 按企业组织生产特点按企业组织生产特点 按照物流的特
33、征按照物流的特征 按工艺特点按工艺特点 离散性生产离散性生产 连续性生产连续性生产 V型型A型型T型型 备货型生产（备货型生产（MTS） 订货型生产（订货型生产（MTO）按照劳动密集和与顾客接触程度按照劳动密集和与顾客接触程度 按顾客是否参与按顾客是否参与 按是否提供有形产品按是否提供有形产品 纯劳务生产纯劳务生产 一般劳务生产一般劳务生产 顾客不参与的服务生产顾客不参与的服务生产 顾客参与的服务生产顾客参与的服务生产专业劳务密集服务专业劳务密集服务 大量劳务密集服务大量劳务密集服务 专业资本密集服务专业资本密集服务 大量资本密集服务大量资本密集服务 School of Business Ad
34、ministration of HNUFE2022-4-26571.3.1 1.3.1 制造性生产制造性生产 制造性生产制造性生产是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。 例如，将钢材通过车、刨、锯、切削、焊接、弯曲、装配、合成、裂解等理化过程制成汽车、轮船及其配件的过程就属于制造性生产。 School of Business Administration of HNUFE2022-4-2658连续性生产与离散性生产（流程式与加工装配式）连续性生产与离散性生产（流程式与加工装配式）连续性生产：连续性生产：指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形
35、成产品的生产。又称流程式生产流程式生产。 如：冶金、炼油、食品、造纸和塑料、药品、化肥等化工产品都属于连续性生产。离散性生产：离散性生产：指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。又称之为加工装配式生产。加工装配式生产。 如机床、锅炉、汽车、船舶、轧钢、家具、电子设备、计算机、服装等均属于离散性生产。轧钢是由一种原材料制成多个产品，而汽车装配是由多种零件组装成一种产品。School of Business Administration of HNUFE2022-4-2659流程式生产与加工装配式生产的比较流程式生产与加工装配式生产的比较 特征特征流程式生产
36、流程式生产加工装配式生产加工装配式生产产品品种数产品品种数较少较少较多较多产品差别产品差别有较多的标准产品有较多的标准产品有较多用户要求的产品有较多用户要求的产品营销特点营销特点依靠产品的价格和可获性依靠产品的价格和可获性依靠产品的特点依靠产品的特点资本资本/ /劳力劳力/ /材料密集材料密集资本密集资本密集劳力、材料密集劳力、材料密集自动化程度自动化程度较高较高较低较低设备布置的性质设备布置的性质流水式生产流水式生产批量或流水式生产批量或流水式生产设备布置的柔性设备布置的柔性较低较低较高较高生产能力生产能力可明确规定可明确规定较模糊较模糊扩充能力的周期扩充能力的周期较长较长较短较短对设备可靠
37、性要求对设备可靠性要求较高较高较低较低维修的性质维修的性质停产检修停产检修多数局部修理多数局部修理原材料品种数原材料品种数较少较少较多较多能耗能耗高高低低在制品库存在制品库存较低较低较高较高副产品副产品较多较多较少较少School of Business Administration of HNUFE2022-4-2660加工装配式生产举例加工装配式生产举例福特公司福特小黑豹车的全球生产支持网络福特公司福特小黑豹车的全球生产支持网络荷兰荷兰喷漆电子仪表加拿大加拿大车窗玻璃汽车无线电西班牙西班牙线束，电池德国德国活塞、前盘里程计，燃料水槽，后轮轴意大利意大利防结冰栅网汽缸盖丹麦丹麦起动器风扇带丹
38、麦丹麦里程计齿轮奥地利奥地利散热器加热器软管比利时比利时汽车座垫装配装配英国海尔沃德英国海尔沃德德国萨尔洛伊斯德国萨尔洛伊斯法国法国交流发动机汽缸盖气缸主缸瑞典瑞典软管夹钳气缸螺栓英国英国化油器、离合器点火装置、排气装置、油泵瑞士瑞士排气装置法兰盘轮胎美国美国EGR阀，车轮螺母，液压门挺杆缸主缸School of Business Administration of HNUFE2022-4-2661备货型生产和订货型生产备货型生产和订货型生产u备货型生产（备货型生产（Make-to-Make-to-stock,MTSstock,MTS）：）：指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进
39、行的生产（生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定的成品库存来满足用户的需要）。 特点：特点：一般备货型生产具有通用性强、标准化程度高和生产效率高的特点，但对顾客的个性化要求满足低。如轴承、小型电机等。u订货型生产（订货型生产（Make-to-Make-to-order,MTOorder,MTO）：）：指按用户订单进行的生产。如锅炉、船舶等。 特点：特点：这些产品专用性强，大多是非标准化，生产效率低，但对顾客的个性化要求满足程度高，有特定用户。u按订单装配式生产（按订单装配式生产（Assemble-to-Assemble-to-order,ATOorder,ATO）：）：即零部件是事先制作的
40、，在接到订单之后，将有关的零部件装配成顾客所需的产品。必须以零部件通用化、标准化为前提。 特点：特点：备货型和订货型的组合，兼顾了顾客的个性化要求和生产过程的效率两方面。 School of Business Administration of HNUFE2022-4-2662备货式生产与订货式生产的比较备货式生产与订货式生产的比较 项目项目备货式生产备货式生产(MTS)(MTS)订货式生产（订货式生产（MTOMTO）驱动生产的方式驱动生产的方式预测驱动预测驱动订单驱动订单驱动产品产品标准产品标准产品按用户要求生产（个性化）按用户要求生产（个性化）生产过程生产过程均衡均衡不稳定不稳定风险风险成
41、品积压风险成品积压风险交货期长风险交货期长风险适应市场适应市场供不应求的稳定市场供不应求的稳定市场供过于求的变化市场供过于求的变化市场对产品的需求对产品的需求锯共性、可预测锯共性、可预测个性化、难预测个性化、难预测价格价格事先确定、较低事先确定、较低订货时确定、较高订货时确定、较高交货期交货期有成品库随时供货，短有成品库随时供货，短订货时决定，长订货时决定，长设备设备多采用专用高效设备多采用专用高效设备多采用通用设备多采用通用设备人员人员专业化人员专业化人员许多种操作技能人员许多种操作技能人员School of Business Administration of HNUFE2022-4-26
42、63V V型、型、A A型和型和T T型企业型企业 最终产品最终产品最终产品最终产品最终产品最终产品V V型企业型企业输入输入输入输入输入输入A A型企业型企业T T型企业型企业School of Business Administration of HNUFE2022-4-26641.3.2 服务性生产服务性生产 基本特征：提供劳务，而不是制造有形产品。基本特征：提供劳务，而不是制造有形产品。纯劳务生产：不提供任何有形产品，如咨询、讲课等纯劳务生产：不提供任何有形产品，如咨询、讲课等一般劳务生产：提供有形产品，如批发、邮政、交通运输一般劳务生产：提供有形产品，如批发、邮政、交通运输按顾客是否
43、参与按顾客是否参与按照劳动密集和与顾客接触程度按照劳动密集和与顾客接触程度 大量资本密集服务：如航空公司、大酒店、游乐场等。大量资本密集服务：如航空公司、大酒店、游乐场等。专业资本密集服务：如医院、车辆修理等。专业资本密集服务：如医院、车辆修理等。大量劳务密集服务：如中、小学校、批发、零售等。大量劳务密集服务：如中、小学校、批发、零售等。专业劳务密集服务：如律师事务所、会计事务所等。专业劳务密集服务：如律师事务所、会计事务所等。：如理发、保健、旅游、客运、学校、如理发、保健、旅游、客运、学校、娱乐中心等娱乐中心等顾客参与的服务生产顾客参与的服务生产顾客不参与的服务生产：如修理、洗衣、邮政、货运
44、等顾客不参与的服务生产：如修理、洗衣、邮政、货运等 按照是否提供有形产品按照是否提供有形产品School of Business Administration of HNUFE2022-4-2665按生产要素密集集程度和与顾客接触程度对服务业分类按生产要素密集集程度和与顾客接触程度对服务业分类劳动/资本密集程度资本密集低与顾客接触程度高劳动密集航空公司航空公司大酒店大酒店游乐场游乐场大量劳动密集服务：大量劳动密集服务：中、小学校中、小学校批发批发零售零售专业资本密集服务：专业资本密集服务：医院医院车辆维修车辆维修专业劳动密集服务：专业劳动密集服务：律师事务所律师事务所会计事务所会计事务所专利事
45、务所专利事务所大量资本密集服务大量资本密集服务School of Business Administration of HNUFE2022-4-2666 生产管理生产与运作管理生产管理生产与运作管理 10020304050607019501960197019801990服务业服务业制造业制造业农业农业美国就业百分比份额美国就业百分比份额School of Business Administration of HNUFE2022-4-2667发达国家就业人口分布图发达国家就业人口分布图: :以美国为例以美国为例上表表明上表表明: : 6060左右的人从事无形产品的生产；左右的人从事无形产品的生产
46、； 24 24左右左右 从事有形产品生产；从事有形产品生产；10%10%左右的人在政府工作。左右的人在政府工作。 随着技术与社会进步，第三产业人口就业还将增大。随着技术与社会进步，第三产业人口就业还将增大。 （这是一个发展趋势）（这是一个发展趋势）教育、卫生、食教育、卫生、食品、旅馆业及其品、旅馆业及其他行业他行业26%26%商业批发商业批发6%6%交通与公用事业交通与公用事业5%5%零售业零售业16%16%金融、保险业金融、保险业6%6%联邦政府联邦政府3%3%制造业制造业18%18%采掘业采掘业1%1%建筑业建筑业5%5%州与地方政府州与地方政府14%14%School of Busine
47、ss Administration of HNUFE2022-4-26681.3.3 1.3.3 制造生产与服务运作的区别制造生产与服务运作的区别 有形产品的制造过程和无形产品的服务过程都可以看作一个有形产品的制造过程和无形产品的服务过程都可以看作一个“输输入一转换一输出入一转换一输出”的过程，但这两种不同的转换过程以及它们的产出结的过程，但这两种不同的转换过程以及它们的产出结果有很多区别。主要表现在以下几个方面：果有很多区别。主要表现在以下几个方面： 表表12 制造业与服务业的区别制造业与服务业的区别特特 性性制造业制造业服务业服务业输出品的形态输出品的形态产品产品/ /服务的储藏服务的储藏
48、 生产生产/ /运作设施规模运作设施规模生产生产/ /运作场地数运作场地数生产资源的密集度生产资源的密集度生产和消费生产和消费与顾客的接触频度与顾客的接触频度受顾客的影响度受顾客的影响度顾客要求反应时间顾客要求反应时间质量质量/ /效率的测量效率的测量 有形的产品有形的产品可库存可库存大规模大规模少少资本密集资本密集分开进行分开进行少少低低长长容易容易无形的服务无形的服务无法储藏无法储藏小规模小规模多多劳动密集劳动密集同时进行同时进行多多高高短短难难School of Business Administration of HNUFE2022-4-26691.3.4 1.3.4 生产运作类型的专
49、业化程度分类生产运作类型的专业化程度分类 v大量生产。品种单一，产量大，生产重复程度高。大量生产。品种单一，产量大，生产重复程度高。美国福特汽车公司曾美国福特汽车公司曾1919年坚持生产同一种（年坚持生产同一种（T T型），是典型的大量生产的例子。型），是典型的大量生产的例子。v单件生产。与大量生产相对应，单件产品品种繁单件生产。与大量生产相对应，单件产品品种繁多，每种仅生产一件产品，生产的重复程度低，多，每种仅生产一件产品，生产的重复程度低，如航空母舰的生产、特定型号汽车冲模等如航空母舰的生产、特定型号汽车冲模等v成批生产。介于二者之间的生产类型。即品种不成批生产。介于二者之间的生产类型。即
50、品种不单一，每种均有一单一，每种均有一dingding的批量，生产有一定的重的批量，生产有一定的重复性。单纯的大量生产和单件生产比较少，一般复性。单纯的大量生产和单件生产比较少，一般都是属于成批生产。根据其批量的大小，又可分都是属于成批生产。根据其批量的大小，又可分为为“大批生产大批生产”、“中批生产中批生产”和和“小批生产小批生产”三种。三种。 School of Business Administration of HNUFE2022-4-2670大量生产大量生产单件生产单件生产成批生产成批生产中批生产中批生产大量大批生产大量大批生产单件小批生产单件小批生产School of Busine
