1、食品安全知识培训中华人民共和国食品安全法安阳县食品药品监督管理局食品安全知识培训食品安全知识培训 本法共十章104条，自2009年6月1日起施行。食品安全知识培训第一章 总则 第一条 为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。 第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法： 食品生产和加工（食品生产），食品流通和餐饮服务（食品经营）；食品添加剂的生产经营；用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营；食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。食品安全知识培训 第三条 食品生产经营者应当依照法
2、律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受会监督，承担社会责任。食品安全知识培训第四章 食品生产经营 第二十七条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： P8 第二十八条 禁止生产经营下列食品： P9食品安全知识培训 第二十九条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。食品安全知识培训 第三十四条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得
3、从事接触直接入口食品的工作。 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。食品安全知识培训 第三十九条 食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件。 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。食品安全知识培训 第四十条 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品安全知识培训 第四十二条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项： （一）名称、规格、净
4、含量、生产日期 （二）成分或者配料表 （三）生产者的名称、地址、联系方式 （四）保质期 （五）产品标准代号 （六）贮存条件 （七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 （八）生产许可证编号 （九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项食品安全知识培训 第四十九条 食品经营者应当按照食品标签标示的经警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。 第五十条 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。食品安全知识培训 第五十三条 国家建立食品召回制度。食品经营者发现其经营的食
5、品不符合食品安全标准，应立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。食品安全知识培训第七章 食品安全事故处置 第七十条 国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。 食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时清除食品安全事故隐患。食品安全知识培训 第七十一条 发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。 任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。食品安全知识培训第九章
6、法律责任 第八十四条 违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，1、没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；2、违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处以二千元以上五万元以下罚款；3、货值金额一万元以上的额，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。食品安全知识培训 第八十五条 违反本法规定，有下列情形之一的， 前三点同八十四条 第四点：情节严重的，吊销许可证 P28，十方面（食品、食品原材料）食品安全知识培训 第八十六条 违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各
7、自职责分工，1、没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；2、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；3、货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；4、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。 （包装、容器、标签、标签、说明书、添加药品）食品安全知识培训 第八十七条 违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。 （未检验、未遵守查验记录制度、出厂检验记录、未按要求贮存、标签说明书、有疾病人员）食
8、品安全知识培训 第八十八条 违法本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上十万元以上罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。食品安全知识培训 第九十一条 违反本法规定，未按照要求进行食品运输的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，由原发证部门吊销许可证。食品安全知识培训 第九十二条 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。 食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。食品安全知识培训 第九十六条 违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售要求支付价款十倍的赔偿金。食品安全知识培训 第九十七条 违反本法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先承担民事赔偿责任。 第九十八条 违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。食品安全知识培训 食品安全 责任如山 学法知法 依法经营
