1、2022-4-21人教版生物必修人教版生物必修1：细胞：细胞中的糖类和脂质课件中的糖类和脂质课件第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第2章 组成细胞的分子1. 1. 能尽快补充能量的物质是什么？能尽快补充能量的物质是什么？2. 2. 生活中常见的糖有哪些？生活中常见的糖有哪些？ 俗称俗称“碳水化合物碳水化合物”1.化学元素组成：化学元素组成： C、H、O 一、糖类一、糖类一、糖类一、糖类2.分类分类单糖单糖：能否水解能否水解分类依据分类依据：不能不能水解水解的糖，可被细胞直接吸收的糖，可被细胞直接吸收需要水解后才能被细胞吸收需要水解后才能被细胞吸收二糖或多糖：二糖或多糖：单糖单
2、糖六碳糖六碳糖五碳糖五碳糖脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖半乳糖半乳糖果糖果糖 葡萄糖葡萄糖（C5H10O5）（C5H10O4）（DNA）（RNA）（C6H12O6）（作用：细胞生命活动（作用：细胞生命活动的主要能源物质）的主要能源物质）一、糖类一、糖类二糖二糖动物：动物：植物植物蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖（C12H22O11）一、糖类一、糖类多糖多糖动物：动物：植物植物纤维素纤维素淀粉淀粉植物植物细胞壁细胞壁的主要成分的主要成分植物细胞中储能物质植物细胞中储能物质 糖原糖原作用作用动物细胞中储能物质动物细胞中储能物质（主要分布在（主要分布在肝脏肝脏和和肌肉肌肉中）中）基基本本单单位位葡萄糖葡萄糖一
3、、糖类一、糖类麦芽糖酶麦芽糖酶水解水解淀粉酶淀粉酶水解水解 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？定量摄取。为什么？ 淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖一、糖类一、糖类参与构成细胞的重要组成成分参与构成细胞的重要组成成分3.作用作用细胞的储能物质细胞的储能物质一、糖类一、糖类1.糖类物质按其归属分类：糖类物质按其归属分类：动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：2.按糖类物质的功能分类：按糖类物质的功能分类：生命活动的主要能源物质：细胞中的储能物
4、质：参与细胞构成的物质：3.具有还原性的糖：具有还原性的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖半乳糖、乳糖、糖原半乳糖、乳糖、糖原果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素葡萄糖葡萄糖淀粉、糖原淀粉、糖原纤维素、核糖、脱氧核糖纤维素、核糖、脱氧核糖葡萄糖、果糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、麦芽糖一、糖类一、糖类练一练练一练糖类的摄入过量会引起肥胖吗糖类的摄入过量会引起肥胖吗？过量的糖类可以转化为脂肪过量的糖类可以转化为脂肪1.1.种类种类脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇脂质脂质脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D二、脂质二、脂质脂肪脂肪元素
5、组成元素组成作用作用C、H、O 缓冲、减压缓冲、减压 绝热体，保温作用绝热体，保温作用 细胞内良好的细胞内良好的储能物质储能物质 沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？的营养和水。体现了脂肪的什么功能？二、脂质二、脂质脂肪与糖类相比，成为主要储能物质的优势脂肪与糖类相比，成为主要储能物质的优势是什么？是什么？1g糖原分解糖原分解1g脂肪分解脂肪分解 kJ能量能量 kJ能量能量1
6、739 成年人体内储存的糖原只有几百克，而脂肪成年人体内储存的糖原只有几百克，而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克。的储存量高达数千克甚至十几千克。 克脂肪在体内储存所占的体积是克糖原克脂肪在体内储存所占的体积是克糖原体积的体积的1/51/5。 含量高含量高释能多释能多体积小体积小脂肪含脂肪含C、H比例高比例高 原因原因糖类和脂肪可以相互转换糖类和脂肪可以相互转换磷脂磷脂元素组成元素组成作用作用C、H、O、N、P 是构成是构成细胞膜细胞膜及多种及多种细胞器膜细胞器膜的重要成分的重要成分二、脂质二、脂质固醇固醇元素组成元素组成性激素性激素C、H、O 促进人和动物对钙和磷的吸收促进人和动物对钙和磷
7、的吸收促进人和动物生殖器官促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成发育及生殖细胞形成构成构成动物细胞膜动物细胞膜重要成分重要成分分类分类胆固醇胆固醇维生素维生素D参与血液中脂质的运输参与血液中脂质的运输作用作用 儿童缺钙会出现早期儿童缺钙会出现早期“缺钙缺钙”症状，如多汗症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现发脱落而出现“枕秃枕秃”。 二、脂质二、脂质除了补钙之外还要补充维生素除了补钙之外还要补充维生素D D或者多晒太阳。或者多晒太阳。1 . 组成元素都含有组成元素都含有C、H、O2 . 都
8、有它们的基本组成单位都有它们的基本组成单位单体，因此单体，因此 这些生物大分子物质又称为单体的多聚体这些生物大分子物质又称为单体的多聚体。 生物大分子包括哪些物质？它们在组成结构生物大分子包括哪些物质？它们在组成结构上有没有共同点呢？上有没有共同点呢？生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架多糖、蛋白质、核酸多糖、蛋白质、核酸 1.糖类3.生物大分子以碳链为骨架小结(C H O) 核糖、脱氧核糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖、葡萄糖、果糖、果糖、半乳糖半乳糖2.脂质(C H O) 麦芽糖、蔗糖、乳糖麦芽糖、蔗糖、乳糖淀粉、糖原、纤维素淀粉、糖原、纤维素脂肪脂肪磷脂磷脂固醇（胆固醇、性激素、维生素
9、固醇（胆固醇、性激素、维生素D等）等）储存能量，储存能量，保温保温，缓冲，构成生物结构，缓冲，构成生物结构，促进某些生命活动促进某些生命活动分类分类作用作用单糖单糖二糖二糖多糖多糖构成生物结构，构成生物结构，主要能源物质主要能源物质分类分类作用作用下列有关糖类的化学组成和功能的叙述，下列有关糖类的化学组成和功能的叙述，正确的是正确的是( () )淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均萄糖麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖葡萄糖、果糖均为还原糖，有葡萄糖葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性由二者缩合而成的蔗糖也具
10、有还原性多糖都是动植物细胞内的储能物质多糖都是动植物细胞内的储能物质A A B B C C D DA 下列关于组成化合物的元素的叙述下列关于组成化合物的元素的叙述，正确的是（，正确的是（ ）CA构成脂肪的元素主要是构成脂肪的元素主要是C、H、OB固醇与糖类的组成元素不完全相同固醇与糖类的组成元素不完全相同C磷脂与磷脂与DNA的组成元素相同的组成元素相同D蛋白质与磷脂都有蛋白质与磷脂都有P下列有关脂质的描述正确的是（下列有关脂质的描述正确的是（ ）A脂肪的主要作用是保温和缓冲压力脂肪的主要作用是保温和缓冲压力B胆固醇是构成细胞膜的主要脂质胆固醇是构成细胞膜的主要脂质C胰岛素的化学本质是固醇胰岛素
11、的化学本质是固醇D人体在补钙的时候最好补充一定量人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素的维生素DD【反馈练习反馈练习3 3】 脂肪的热值比蛋白质和糖类要高，这是脂肪的热值比蛋白质和糖类要高，这是因为（因为（ ） A.A.脂肪是由脂肪是由C C、H H、O三种元素组成三种元素组成 B. B.脂肪中脂肪中 O元素的含量少，元素的含量少，C C、H H含量多含量多 C. C.脂肪的相对分子质量小脂肪的相对分子质量小 D. D.脂肪能够转变成蛋白质和糖类脂肪能够转变成蛋白质和糖类B下列关于单体的叙述中，错误的是（下列关于单体的叙述中，错误的是（ ）A多聚体彻底水解后的产物是它的单体多聚体彻底水解后的产物是它的单体B脂肪彻底氧化分解后的产物是脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和和H2O，所以，所以 CO2和和H2O是脂肪的单体是脂肪的单体C淀粉和纤维素的单体都是葡萄糖淀粉和纤维素的单体都是葡萄糖DDNA和和RNA单体的分子组成不同单体的分子组成不同B作业：1.结合已学内容及查阅资料，为自己设计一 个合理的一周食谱。2.课本课后P33练习题3.好课堂堂练P1044.预习第五节 细胞中的无机物
