1、由一包辣条说起-食品安全教育 1.整体设计思路、指导依据说明 整体设计思路：由学生们最常见的小零食辣条，引出话题, 并逐步分析它的危害， 在此基础上学会如何识别假冒伪劣商品及如何 运用法律武器来保护自己的合法权益。 2.教学背景分析 教学内容分析：在众多的商品中，我们接触较多，关系到我们身 体健康、安全的是食品。本课时主要通过了解辣条的生产过程学会辨 识假冒伪劣产品，学会合理的饮食，懂得用法律武器来维护自己的合 法权益。 学生情况分析：从学生的心理特点与认知程度来看，孩子对于食 品价格的差异和变化虽有一定的认识， 但是他们对造成差异的原因认 识还不是很清楚。另外，孩子对假冒伪劣食品的识别能力较
2、弱，作为 消费者的自我保护意识与能力还不强。 从学生的社会环境与生活基础来看，孩子在购买食品时，更注重 价格便宜而对于食品的质量、厂家的信誉度往往不太关注，从而，成 为一些不法商贩贩卖假冒伪劣食品的首选对象。因此，提高学生辨别 食品的优劣、真伪的能力和作为消费者的维权意识尤为重要。 教学目标分析 精品教育资料下载；上传您的资料还可赚现金！快来 看看吧 3. 知识与技能：了解选择食品的相关常识，能根据包装袋或食品说 明书中的有关信息识别食品的真伪、优劣。 过程与方法：通过图片、实物和视频来激发学生的思考能力，动 手能力和知识归纳总结能力。 情感态度价值观：初步具有消费者自我保护意识，并知道在购物
3、 出现问题时如何保护自己的权益。 4.教学重点、难点分析 教学重点：学会看包装袋或商品说明书中的有关信息，能根据这 些信息识别食品的真伪、优劣。 教学难点：提高学生辨别食品的优劣、真伪的能力和作为消费者 的维权意识。 5.教学过程设计 步骤 1：闲谈“你最喜爱的零食” ，并引出课题。 设计意图：由学生身边的东西入手，引起学生的兴趣。 步骤 2：观察辣条的外包装，闻辣条的气味，谈感受。 设计意图：实物展示，初步感知。 步骤 3：呈现“生产过程”图片，初步接触劣质食品背后的垃圾。 步骤 4：呈现“生产过程”的视频，更真切的领会到劣质食品背后的 阴暗。 设计意图：触击学生的心灵深处，让学生真实地接触
4、到辣条的“劣” 质所在。 步骤 5：这样的食品能吃吗？有危害吗？ 播放“劣质食品的危害”视 频。小组讨论如此产品对我们有危害吗？有哪些危害呢？ 设计意图：引发讨论，让学生各抒己见，自己发现问题。 步骤 6：我们在购买时，应该怎样去识别呢？观察、对比事先给出的 物品的真伪、优劣。识别方法的归纳介绍。 设计意图：让学生动起来，把学到的知识用到实际中去。 步骤 7：出示一些食品，让学生选择，引导学生学会合理饮食。 设计意图：让学生联系实际，懂得合理饮食的重要性。 步骤8： 拓展当你发现有同学购买这些小食品时， 你会怎么做？ 看到或者买到假冒伪劣产品，你会怎么做？ 设计一条“食品安全”宣传标语。 设计意图：增强学生的知识牵引能力，学以致用，举一反三。 步骤 9：说文解字食，知识小结。 设计意图： 让学生课堂上习得的知识系统化， 以便更好地服务于生活。
