1、第四章第四章一、细菌和真菌在哪里？一、细菌和真菌在哪里？第一节第一节 细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布鼻腔内的细菌鼻腔内的细菌口腔内的细菌口腔内的细菌大肠杆菌脚气真菌酵母菌乳酸杆菌一一. .什么是菌落什么是菌落? ? 一个细菌或真菌繁殖后一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体形成的肉眼可见的集合体菌苔：细菌在斜面培养基接种线上有母菌苔：细菌在斜面培养基接种线上有母细胞繁殖长成的一片密集的、具有一定细胞繁殖长成的一片密集的、具有一定形态结构特征的细菌群落。一般为大批形态结构特征的细菌群落。一般为大批菌落聚集而成菌落聚集而成。 各种各样的菌落 大肠杆菌大肠杆菌各种各样的菌落 葡萄球菌葡萄球菌各
2、种各样的菌落 青霉各种各样的菌落 曲霉不同形态的菌落不同形态的菌落 细菌菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落形态形态大小大小颜色颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有什么不同？三、观察菌落三、观察菌落： 1、细菌菌落：小，光滑粘稠 / 粗糙干燥； 2、真菌菌落：大，绒毛状、絮状、蜘蛛网状，多种颜色。（P55）四、培养细菌或真菌的一般方法：四、培养细菌或真菌的一般方法： 1、什么叫培养基：根据细菌或真菌生长时所需要、什么叫培养基：根据细菌或真菌生长时所需要的营养成分而配制成的营养物质。的营养成分而配制成的营养物质。2、一般方法：、一般方法：配制含有营养物质的配制含有营养物质的培养基培养基
3、，进行，进行高温高温灭菌然后冷却；灭菌然后冷却；将少量细菌或细菌放在培养基上的过程叫将少量细菌或细菌放在培养基上的过程叫接种接种；然后将培养皿放在温暖或恒温装置里进行然后将培养皿放在温暖或恒温装置里进行培养培养。五、探究细菌和真菌的分布：1、提出问题2、探究思路3、材料用具 牛肉膏蛋白胨培养基：牛肉膏蛋白胨培养基： 牛肉膏：牛肉膏：3g 蛋白胨：蛋白胨：10g 琼脂：琼脂：15g 水：水：1000ml NaCL：5g PH：7.47.6 1kg/cm 蒸汽压灭菌蒸汽压灭菌30分钟分钟,用于培养细菌用于培养细菌(或真菌或真菌)4、提示、提示:(3)、目的是设置对照。一套、目的是设置对照。一套不做
4、处理，不做处理，为对照组；一套为对照组；一套做处理，做处理，为实验组。为实验组。制作培养基 称称取取各各种种成成分分制作培养基 混混合合各各种种营营养养成成分分制作培养基 成品灭菌 灭灭菌菌用用的的高高压压锅锅灭菌培养基灭菌培养基灭菌培养皿灭菌培养皿灭菌灭菌 分装到培养皿中接种培养培养流程1、制作培养基2、灭菌3、接种4、培养（5）、在恒温箱中或室内温暖的地方培养；要在同一环境下培养。讨论：1、高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。无菌棉棒：目的是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。2、接种3、无处不在，各种环境中分布的多少不同，如手、
5、硬币上附着的较多。4、经过严格高温灭菌的环境中。 有，对照组，因为高温灭菌后一直密封。六、广泛分布的细菌和真菌 在我们的周围，在我们的体内，在寒冷的极地（嗜冷性细菌），在很热的温泉（嗜热性细菌）。 细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。（书P57）七、细菌和真菌生存的条件：七、细菌和真菌生存的条件： 水分、适宜的温度、有机物、水分、适宜的温度、有机物、生存空间生存空间。课后练习：1、古细菌适应环境的能力强，细菌的分布很广泛。3、A细菌能在有盐水的环境中生存，B细菌不能。说明不同细菌需要的生存条件不同。4、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵。2、夏天空气湿度大，温度高，适合细菌和真菌的繁殖。干净衣服缺少
6、营养物质。1、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是： （ ）A、密封很严，细菌没有机会进入B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D、高温、密封影响了罐内细菌的繁殖C2、下列说法正确的是： （ ）A、在深海中不可能有细菌和真菌B、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌C、在无氧的环境中不可能有细菌和真菌D、经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌D3、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是： （ ）A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡 B、饼干长霉C、医生给病人做手术前要先消毒 D、香蕉腐烂A4、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（ ）A、阳光 B、水分 C、适宜的
7、温度 D、有机物A5、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存条件： （ ）A、氧 B、适宜的温度 C、水分 D、有机物A6、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，这可能是： （ ）A、一种植物 B、细菌C、真菌 D 、一种动物C7、关于菌落的说法不正确的是： （ ）A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同 B、真菌菌落一般比细菌菌落大 C、不同的霉菌菌落有不同的颜色 D、一个菌落就是一个细菌或真菌D8、用细菌或真菌填空：水果变质后，水果上长的“毛毛”是_；用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于_；能产生乳酸的微小生物是_；导致人患结核的病原体是_；能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于_。真菌
8、（霉菌）真菌（酵母菌）细菌（乳酸杆菌）细菌（结核杆菌）真菌9、小明经常看见广告上说：“舒肤佳可以有效地抑制细菌的存活。”他想通过自己所学的知识，进行探究，于是他和小聪两人分别进行了探究，如图所示：洗手前按指处（无菌操作28环境中培养后） 小明（无菌操作28环境中培养后） 小聪洗手前按指处洗手后按指处你认为_同学设计合理，理由是_。小聪设计了对照实验在做这一步以前，他们应该完成哪些工作？制作培养基和培养皿，并将培养基和培养皿高温灭菌。请你来判断：1、霉菌所形成的菌落一般比较小，表面光滑、粘稠。（ ）2、琼脂煮沸冷却后能胶化成固态，适于制作培养基。（ ）3、接种是指将大量的细菌和真菌放在培养基上的过程。（ ）4、炎热的夏季适于细菌和霉菌的生长和繁殖。（ ）5、细菌和真菌是生物圈中分布最为广泛的生物。（ ）
