1、学龄前儿童膳食指南1PPT课件主要内容主要内容学龄前儿童生理特点学龄前儿童生理特点学龄前儿童膳食指南（学龄前儿童膳食指南（20162016）儿童常见的营养性疾病儿童常见的营养性疾病解答一些常见的疑惑解答一些常见的疑惑2PPT课件一、学龄前儿童生理特点学龄前儿童生理特点1、身高、体重稳步增长身高、体重稳步增长 与婴幼儿相比，其体格发育速度相对与婴幼儿相比，其体格发育速度相对减慢，每年体重增长约减慢，每年体重增长约2kg，每年身高增，每年身高增长长5-7cm 。体重计算公式：体重体重计算公式：体重(kg)=年龄年龄2+7(或或8)身高计算公式：身高身高计算公式：身高(cm)=年龄年龄7+70一、学
2、龄前儿童生理特点学龄前儿童生理特点2、神经系统发育逐渐完善、神经系统发育逐渐完善 3岁时神经系统的发育已经基本完岁时神经系统的发育已经基本完成，但脑细胞体积的增大及神经纤维的成，但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍在继续进行。神经冲动的传导髓鞘化仍在继续进行。神经冲动的传导速度明显快于婴幼儿期速度明显快于婴幼儿期。一、学龄前儿童生理特点学龄前儿童生理特点3、咀嚼和消化能力仍有限、咀嚼和消化能力仍有限 到到3岁，乳牙全部出齐，岁，乳牙全部出齐，6岁出第一岁出第一个恒牙咀嚼能力仅为成人的个恒牙咀嚼能力仅为成人的40%，消化，消化能力有限，尤其对固体需要长时间适应，能力有限，尤其对固体需要长时间适
3、应，因此不能过早进食家庭成人膳食，以免因此不能过早进食家庭成人膳食，以免引起消化吸收紊乱。引起消化吸收紊乱。一、学龄前儿童生理特点学龄前儿童生理特点4、心理发育特征、心理发育特征 注意力分散，活泼好动，无法专注意力分散，活泼好动，无法专心进食，在选择食物上有明显的自我心进食，在选择食物上有明显的自我做主的倾向，且模仿能力强，因此要做主的倾向，且模仿能力强，因此要特别注意培养良好的饮食习惯。特别注意培养良好的饮食习惯。二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯家长家长、老师的烦恼老师的烦恼挑食偏食的宝宝挑食偏食的宝宝妇幼营养保健这样做对吗？这样做对吗？家
4、长家长、老师的喜悦老师的喜悦吃嘛嘛香的小蛮吃嘛嘛香的小蛮妇幼营养保健自己吃饭最光荣自己吃饭最光荣妇幼营养保健美味的食物美味的食物妇幼营养保健老师辛苦啦老师辛苦啦果蔬放桌前，红黄绿相间果蔬放桌前，红黄绿相间 蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。 切小切细以利于儿童咀嚼和吞咽。 品种、颜色和口味的变化，引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。深色蔬菜深色蔬菜举例举例深绿色深绿色菠菜、油菜、菜心、空心菜菠菜、油菜、菜心、空心菜、西兰花、生菜、西兰花、生菜红黄色红黄色番茄、胡萝卜、南瓜番茄、胡萝卜、南瓜紫红色紫红色红苋菜、紫甘蓝红苋菜、紫甘蓝二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进
5、食，不挑食，培养良好饮食习惯 要注意引导儿童自主、有规律地进餐要注意引导儿童自主、有规律地进餐, ,保证保证每天不少于三次正餐和两次加餐。每天不少于三次正餐和两次加餐。 不随意改变进餐时间、环境和进食量。不随意改变进餐时间、环境和进食量。 纠正挑食、偏食等不良饮食行为。纠正挑食、偏食等不良饮食行为。 培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯。培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯。二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯 1 1 如何合理安排如何合理安排2-52-5岁儿童膳食岁儿童膳食? ? 每天安排早每天安排早、中中、晚三次正餐晚三次正餐, ,在此基础上
6、在此基础上还至少有两次加餐还至少有两次加餐。一般分别安排在上下午各一一般分别安排在上下午各一次次, ,晚餐时间比较早时晚餐时间比较早时, ,可在睡前可在睡前2 2小时安排一次小时安排一次加餐加餐。加餐以奶类水果为主加餐以奶类水果为主, ,配以少量松软面点配以少量松软面点。晚间加餐不宜安排甜食晚间加餐不宜安排甜食, ,以预防龋齿以预防龋齿。 儿童膳食注意点儿童膳食注意点:A :A 两正餐之间应间隔两正餐之间应间隔4-54-5小小时时, ,加餐与正餐之间应间隔加餐与正餐之间应间隔1 1.5-25-2小时小时;B ;B 加餐份量加餐份量宜少宜少, ,以免影响正餐进食量以免影响正餐进食量; C ; C
7、 根据季节和饮食根据季节和饮食习惯更换和搭配食谱习惯更换和搭配食谱。 二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯 学龄前儿童膳食制（三餐两点）学龄前儿童膳食制（三餐两点） 早餐：能量约占早餐：能量约占30%30%（包括上午（包括上午1010点的加餐）点的加餐） 午餐：能量约占午餐：能量约占40%40%（含下午的午点）（含下午的午点） 晚餐：能量约占晚餐：能量约占30%30%（含晚上（含晚上8 8点的少量水果、牛奶等）。点的少量水果、牛奶等）。 早餐早餐8 8：00-800-8：3030； 午餐午餐1111：30-1230-12：0000； 午点午点15
8、15：0000； 晚餐晚餐1818：0000。 正餐进餐时间不超过正餐进餐时间不超过3030分钟。分钟。 二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯 2 2 如何引导儿童规律就餐如何引导儿童规律就餐、专注进食专注进食? ? A A 尽可能给儿童提供固定的就餐座位尽可能给儿童提供固定的就餐座位, ,定定时定量进餐时定量进餐;B ;B 避免追着喂避免追着喂, ,边吃边玩边吃边玩, ,边吃边吃边看电视等行为边看电视等行为; C ; C 吃饭细嚼慢咽但不拖吃饭细嚼慢咽但不拖延延, ,最好在最好在3030分钟内吃完分钟内吃完; D ; D 让儿童自己使让儿童自己
9、使用筷子用筷子、汤匙进食汤匙进食, ,养成自主进餐的习惯养成自主进餐的习惯, ,既可增进儿童进食兴趣既可增进儿童进食兴趣, ,又可培养其自信心又可培养其自信心和独立能力和独立能力。父母挑食的影响父母挑食的影响不吃牛奶！不吃牛奶！不吃鸡蛋！不吃鸡蛋！不吃肉！不吃肉！二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯 3 3 怎样避免儿童挑食偏食怎样避免儿童挑食偏食? ? A A 需要家长或老师适时需要家长或老师适时、正确地加以引导、正确地加以引导和纠正和纠正,以免形成挑食、偏食的不良习惯以免形成挑食、偏食的不良习惯; B ; B 家长良好的饮食行为对儿童具有重要
10、影响家长良好的饮食行为对儿童具有重要影响, ,建议家长以身作则建议家长以身作则、言传身教、言传身教,并与儿童一并与儿童一起进食起进食,起到良好榜样作用起到良好榜样作用,帮助孩子从小养帮助孩子从小养成不挑食成不挑食、不偏食的良好习惯不偏食的良好习惯; C ; C 鼓励儿童鼓励儿童选择多种食物选择多种食物, ,引导其多选择健康食物引导其多选择健康食物; ;二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯 3 3 怎样避免儿童挑食偏食怎样避免儿童挑食偏食? ? D D 对于儿童不喜欢吃的食物对于儿童不喜欢吃的食物, ,可通过变更烹调可通过变更烹调方法或盛放容器方法
11、或盛放容器( (如将蔬菜切碎如将蔬菜切碎、将瘦肉剁碎、将瘦肉剁碎、将多种食物制作成包子或饺子等、将多种食物制作成包子或饺子等),也可采用也可采用重复小份量供应重复小份量供应,鼓励尝试并及时给予表扬鼓励尝试并及时给予表扬,不不可强迫喂食可强迫喂食; E ; E 通过增加儿童身体活动量通过增加儿童身体活动量, ,增增加能量消耗加能量消耗, ,增进食欲增进食欲, ,提高进食量提高进食量; F ; F 家长或家长或老师还应避免以食物作为奖励或惩罚的措施老师还应避免以食物作为奖励或惩罚的措施。二、学龄前儿童膳食指南(2016) 一家人或小朋友团坐在一起，“愉快”是最重要的！ 不要因任何原因破坏愉快的氛围
12、因任何原因破坏愉快的氛围不要在在儿童儿童进餐进餐前后前后恐吓、责骂恐吓、责骂、惩罚惩罚儿童儿童不要强迫强迫儿童儿童吃饱吃饱后后还还多吃多吃几口几口不要因为因为儿童儿童不愿意吃就板起脸训斥不愿意吃就板起脸训斥多赞美儿童儿童不愿吃的食物，看到不愿吃的食物，看到儿童儿童尝第一尝第一口，口，一定一定要鼓励他们要鼓励他们“真棒真棒”二、学龄前儿童膳食指南(2016) 二、学龄前儿童膳食指南(2016) 2-5岁儿童各类食物每天建议摄入量（岁儿童各类食物每天建议摄入量（g/d）表表1 1食物食物2-3岁岁4-5岁岁谷类谷类85-100100-150薯类薯类适量适量适量适量蔬菜蔬菜200-250250-30
13、0水果水果100-150150畜禽肉类畜禽肉类50-7070-105蛋类蛋类水产品水产品二、学龄前儿童膳食指南(2016) 2-5岁儿童各类食物每天建议摄入量（岁儿童各类食物每天建议摄入量（g/d）表表2食物食物2-3岁岁4-5岁岁大豆大豆5-1515坚果坚果-适量适量乳制品乳制品500350-500食用油食用油15-2020-25食盐食盐23二、学龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食 培养和巩固儿童的饮奶习惯培养和巩固儿童的饮奶习惯 每天应饮用每天应饮用300-500mL300-500mL或相当量奶制品或相当量奶制品( (奶奶粉粉37.5-62.537.5-62
14、.5克克),),家长或老师应常饮奶家长或老师应常饮奶, ,鼓励和鼓励和督促儿童每天饮奶督促儿童每天饮奶, ,逐步养成每天饮奶的习惯逐步养成每天饮奶的习惯。 如儿童饮奶后胃肠不适如儿童饮奶后胃肠不适( (腹胀腹胀、腹泻、腹痛、腹泻、腹痛),),可采取以下方法解决乳糖不耐受可采取以下方法解决乳糖不耐受:1 :1 少量多次少量多次饮奶或吃酸奶饮奶或吃酸奶;2 ;2 饮奶前进食一定量主食饮奶前进食一定量主食, ,避免空避免空腹饮奶腹饮奶;3 ;3 改吃无乳糖奶或饮奶时加用乳糖酶改吃无乳糖奶或饮奶时加用乳糖酶。二、学龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食 每天 2 杯奶二、学
15、龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食奶粉奶粉37.5克，克， 以以300克牛奶来计算克牛奶来计算1比比8奶酪奶酪30克，克， 1比比10 乳糖不耐受者首选酸奶。乳糖不耐受者首选酸奶。记住：乳饮料不是奶！记住：乳饮料不是奶！二、学龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食乳饮料、乳饮品不是奶乳饮料、乳饮品不是奶二、学龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食 每天 1 个鸡蛋不管食谱如何变化，都要保证每天一盒牛奶，一只鸡蛋不管食谱如何变化，都要保证每天一盒牛奶，一只鸡蛋二、学龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，
16、足量饮水，正确选择零食 培养儿童养成喝白开水的习惯培养儿童养成喝白开水的习惯 儿童新陈代谢旺盛儿童新陈代谢旺盛, ,活动量多活动量多, ,水分需要量也大水分需要量也大, ,建建议每天饮水以白开水为主议每天饮水以白开水为主, ,避免喝含糖饮料避免喝含糖饮料。应少量多应少量多次饮水次饮水 ( (上午上午、下午各下午各2-32-3次次) ,) ,晚饭后视情况而定晚饭后视情况而定。不不宜在进餐前大量饮水宜在进餐前大量饮水, ,以免充盈胃容量以免充盈胃容量, ,冲淡胃酸冲淡胃酸, ,影响影响食欲和消化食欲和消化。 家长和老师应告知儿童多喝含糖饮料对健康的危家长和老师应告知儿童多喝含糖饮料对健康的危害害。
17、 家里、幼儿园不购买可乐、果汁饮料家里、幼儿园不购买可乐、果汁饮料, ,避免将含糖避免将含糖饮料作为零食提供给儿童饮料作为零食提供给儿童。 自制的豆浆、果汁等天然饮品可适当选择自制的豆浆、果汁等天然饮品可适当选择, ,但饮后但饮后需及时漱口需及时漱口, ,以保持口腔卫生以保持口腔卫生。二、学龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食 每天 600-800mL白开水二、学龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食 为儿童正确选择零食为儿童正确选择零食 零食应尽可能与加餐相结合零食应尽可能与加餐相结合, ,以不影响正以不影响正餐为宜餐为宜。零食选择应
18、注意以下几方面。零食选择应注意以下几方面: 1 选择新鲜、天然易消化的食物选择新鲜、天然易消化的食物,如奶制如奶制品、水果、蔬类、坚果和豆类食物品、水果、蔬类、坚果和豆类食物; 2 少选油炸食品和膨化食品少选油炸食品和膨化食品; 3 安排在两次正餐之间安排在两次正餐之间,量不宜多量不宜多,睡觉前睡觉前30分钟不要吃零食分钟不要吃零食; 4 吃零食前要洗手吃零食前要洗手,吃完要漱口或刷牙。吃完要漱口或刷牙。二、学龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食 表表1 1推荐的零食推荐的零食限制的零食限制的零食新鲜水果和蔬菜新鲜水果和蔬菜果脯、果汁、果干、水果罐头果脯、果汁、果
19、干、水果罐头乳制品乳制品(液态奶、液态奶、酸奶、奶酪等酸奶、奶酪等)乳饮料乳饮料,冷冻甜品类食物冷冻甜品类食物(冰淇淋冰淇淋、雪糕等、雪糕等) ,奶油奶油,含糖饮料含糖饮料(碳酸碳酸饮料、果味饮料饮料、果味饮料)馒头、面包馒头、面包膨化食品（薯片、爆米花、虾条膨化食品（薯片、爆米花、虾条等）等）,油炸食品（油条、麻花、油炸食品（油条、麻花、油炸土豆等）油炸土豆等） ,含人造奶油甜点含人造奶油甜点二、学龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食 表表2 2推荐的零食推荐的零食限制的零食限制的零食新鲜肉鱼制品新鲜肉鱼制品咸鱼、香肠、腊肉、鱼肉咸鱼、香肠、腊肉、鱼肉罐头等罐头
20、等鸡蛋鸡蛋(煮鸡蛋煮鸡蛋 、蒸蛋羹、蒸蛋羹)咸蛋咸蛋豆制品豆制品(豆腐干、豆浆豆腐干、豆浆)烧烤类食品烧烤类食品坚果类（磨碎食用）坚果类（磨碎食用）高盐坚果、糖浸坚果高盐坚果、糖浸坚果二、学龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食二、学龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食二、学龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食二、学龄前儿童膳食指南(2016)（二）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食 注意零食的食用安全注意零食的食用安全 避免整粒的豆类避免整粒的豆类、坚果类食物呛入气管发坚果类食物呛入气管发生意外生意外, ,
21、建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用食用。 对年龄较大的儿童对年龄较大的儿童,可引导孩子认识食品营可引导孩子认识食品营养标签养标签,学会辨识食品营养生产日期和保质期学会辨识食品营养生产日期和保质期。二、学龄前儿童膳食指南(2016)（三）食物合理烹调，易于消化，少调料，少油炸二、学龄前儿童膳食指南(2016)（三）食物合理烹调，易于消化，少调料，少油炸 正确烹调儿童膳食正确烹调儿童膳食 从小培养清淡口味从小培养清淡口味, ,有助于形成一生的健有助于形成一生的健康饮食习惯康饮食习惯。 在烹调方式上在烹调方式上,宜采用蒸、煮、炖、煨等宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式烹
22、调方式,尽量少用油炸、烤、煎等方式。尽量少用油炸、烤、煎等方式。 对于对于3岁以下幼儿岁以下幼儿,应将食物切碎煮烂应将食物切碎煮烂,易易于幼儿咀嚼、吞咽和消化于幼儿咀嚼、吞咽和消化,特别注意要完全去特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等。除皮、骨、刺、核等。 二、学龄前儿童膳食指南(2016)（三）食物合理烹调，易于消化，少调料，少油炸 正确烹调儿童膳食正确烹调儿童膳食 应尽可能保持食物的原汁原味应尽可能保持食物的原汁原味,让儿童首让儿童首先品尝和接纳各种食物的自然味道先品尝和接纳各种食物的自然味道。口味以清口味以清淡为好淡为好,不应过咸、油腻和辛辣不应过咸、油腻和辛辣,尽可能少用或尽可能少用或不
23、用味精或鸡精、色素、糖精等调味品不用味精或鸡精、色素、糖精等调味品。 控制食盐用量控制食盐用量,还应少选含盐高的腌制食还应少选含盐高的腌制食品或调味品品或调味品。二、学龄前儿童膳食指南(2016)（三）食物合理烹调，易于消化，少调料，少油炸 正确烹调儿童膳食正确烹调儿童膳食 每人每次正餐烹调油用量不多于每人每次正餐烹调油用量不多于2茶匙茶匙(10mL)。多选用富含必需脂肪酸。多选用富含必需脂肪酸(亚油酸和亚油酸和a-亚麻酸亚麻酸)的植物油的植物油,如大豆油如大豆油、优质菜籽油等优质菜籽油等,少少选用饱和脂肪酸较多的油脂选用饱和脂肪酸较多的油脂(如猪油如猪油、牛油牛油、棕棕榈油等榈油等)。 可选
24、用天然新鲜香料可选用天然新鲜香料(如葱如葱、蒜蒜、洋葱洋葱、柠柠檬檬、醋醋、香草等香草等)和新鲜蔬果汁和新鲜蔬果汁(如番茄汁如番茄汁、南瓜南瓜汁汁、菠菜汁等菠菜汁等)进行调味。进行调味。二、学龄前儿童膳食指南(2016)（四）参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱二、学龄前儿童膳食指南(2016)（四）参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱 家长或老师可带儿童去市场选购食物家长或老师可带儿童去市场选购食物, ,辨辨识应季蔬果识应季蔬果, ,尝试自主选购蔬菜尝试自主选购蔬菜。 在节假日在节假日, ,带儿童去农田认识农作物带儿童去农田认识农作物, ,介介绍蔬菜的生长方式绍蔬菜的生长方式、营
25、养成分及对身体的好处营养成分及对身体的好处, ,并亲自动手采摘蔬菜并亲自动手采摘蔬菜, ,激发儿童对食物的兴激发儿童对食物的兴趣趣。 让儿童参观家庭膳食制备过程让儿童参观家庭膳食制备过程, ,参与一些参与一些力所能及的加工活动如择菜力所能及的加工活动如择菜, ,体会参与的乐趣体会参与的乐趣。二、学龄前儿童膳食指南(2016)（五）经常户外活动，保障健康生长二、学龄前儿童膳食指南(2016)（五）经常户外活动，保障健康生长二、学龄前儿童膳食指南(2016)（五）经常户外活动，保障健康生长 每天应进行至少每天应进行至少6060分钟的体育活动分钟的体育活动, ,最好最好是户外游戏或运动是户外游戏或运
26、动, ,除睡觉外除睡觉外, ,尽量避免让儿尽量避免让儿童有连续超过童有连续超过1 1小时的静止状态小时的静止状态。每天看电每天看电视视、玩平板电脑的累计时间不超过玩平板电脑的累计时间不超过2 2小时小时。 建议每天结合日常生活多做锻炼建议每天结合日常生活多做锻炼( (玩耍玩耍、散步散步、爬楼梯爬楼梯、收拾玩具等收拾玩具等) )。二、学龄前儿童膳食指南(2016)（五）经常户外活动，保障健康生长 适量做较高强度的运动和户外活动适量做较高强度的运动和户外活动, ,包包括有氧运动括有氧运动( (骑小自行车骑小自行车、快跑等快跑等) ) 、伸展伸展运动运动、肌肉强化运动肌肉强化运动( (攀架攀架、健身
27、球等健身球等) ) 、团体活动团体活动( (跳舞跳舞、小型球类游戏等小型球类游戏等) )。 减少静态活动减少静态活动( (看电视看电视、玩手机玩手机、电脑电脑或电子游戏或电子游戏) )。二、学龄前儿童膳食指南(2016) 以下关键事实是在充分的科学证据基以下关键事实是在充分的科学证据基础上得出的结论础上得出的结论, ,应牢记应牢记: 1 1、2-52-5岁是儿童饮食良好行为培养的关岁是儿童饮食良好行为培养的关键时期键时期。 2 2、儿童良好饮食习惯影响一生健康儿童良好饮食习惯影响一生健康,户外户外活动有益于身心健康。活动有益于身心健康。 3 3、儿童超重肥胖问题严峻儿童超重肥胖问题严峻, ,从
28、小开始关从小开始关注健康体重。注健康体重。 二、学龄前儿童膳食指南(2016) 以下关键事实是在充分的科学证据基以下关键事实是在充分的科学证据基础上得出的结论础上得出的结论, ,应牢记应牢记: 4 4、饮奶促进儿童生长发育饮奶促进儿童生长发育,正确选择零正确选择零食有益于儿童健康。食有益于儿童健康。 5 5、儿童参与食物选择与制作儿童参与食物选择与制作,有益于增有益于增进对食物的喜好。进对食物的喜好。三、儿童常见营养性疾病症状：皮肤粘膜苍白、头发干枯、厌食、体重增长停滞或下降，表情呆板、哭闹,对环境不感兴趣，免疫低下，反复生病，伴锌缺乏，对体格和智力发育危害大。原因：a、生长发育快、需铁多；
29、b、区别于成人，内源性利用少，依赖食物 铁的补充; c、奶类占比重大，富含铁的食物少，推荐 铁的摄入量：12mg/d 。缺铁性贫血缺铁性贫血三、儿童常见营养性疾病预防方法 a、吃富含铁的食物如动物肝脏、动物血，瘦肉也是铁的良好来源，多吃大豆、红枣、黑木耳、黑芝麻、深绿色蔬菜； b、维生素C可促进铁的吸收； c、必要时补充铁剂。缺铁性贫血缺铁性贫血三、儿童常见营养性疾病缺锌症状：无食欲、异食癖、生长发育缓慢、头发稀疏、贫血、免疫下降、反复口腔溃疡、伤口难以愈合、智能发育低下；推荐锌的摄入量5.5mg/d。最好来源：贝类、动物内脏、红肉、蛋类、蘑菇、 坚果 、豆类，维生素D可促进锌的吸收；钙、铁、
30、锌协同作用促进锌的吸收和利用。三、儿童常见营养性疾病危害：碘缺乏影响儿童智力及生长发育推荐碘的摄入量90ug/d。预防：a、碘强化食盐烹调的食物是碘的重要来源；b、学龄前儿童每周应至少吃一次海产品：海带、紫菜、海鱼、海虾、海贝。缺碘缺碘三、儿童常见营养性疾病儿童肥胖儿童肥胖你愿意有这样的小孩吗？你愿意有这样的小孩吗？ 肥胖的原因肥胖的原因1 1、遗传因素、遗传因素2 2、能量摄入过多、能量摄入过多3 3、运动过少、运动过少三、儿童常见营养性疾病儿童肥胖儿童肥胖肥胖的防治措施肥胖的防治措施1 1、平衡膳食，适当控制总能量的摄入、平衡膳食，适当控制总能量的摄入2 2、养成良好的饮食习惯、养成良好的
31、饮食习惯3 3、合理烹调食物、合理烹调食物4 4、多吃富含膳食纤维的食物、多吃富含膳食纤维的食物5 5、坚持户外活动和体育锻炼、坚持户外活动和体育锻炼6 6、减少看电视时间，不要乱吃减肥药、减少看电视时间，不要乱吃减肥药四、解答一些常见的疑惑解答一些常见的疑惑该如何告诉儿童各种食物的好(坏)处？食物食物好处好处(或坏处或坏处) 青菜青菜 通便便通便便牛奶牛奶 长高个，跑得更快长高个，跑得更快胡萝卜胡萝卜 眼睛更明亮眼睛更明亮鱼肉鱼肉 更聪明更聪明鸡蛋鸡蛋 有力气有力气爱吃糖爱吃糖 牙里面长小虫子牙里面长小虫子洋快餐洋快餐 小胖子，跑不快小胖子，跑不快四、解答一些常见的疑惑解答一些常见的疑惑强迫
32、或贿赂儿童吃饭有什么危害？ 研究表明，研究表明，儿童儿童天生对其饮食有很好的控制力。饿天生对其饮食有很好的控制力。饿了他们会吃，吃饱了他们会停下来。了他们会吃，吃饱了他们会停下来。被迫吃饭的被迫吃饭的儿童儿童失去了他们天生控制饮食的能力。失去了他们天生控制饮食的能力。饥饿不再是他们进食的理由。饥饿不再是他们进食的理由。惧怕批评、得到好处成为进食的理由。惧怕批评、得到好处成为进食的理由。 心理专家：厌食症、食欲过旺症、终生暴食等饮食心理专家：厌食症、食欲过旺症、终生暴食等饮食紊乱问题。紊乱问题。四、解答一些常见的疑惑解答一些常见的疑惑应该为儿童的偏食担忧吗？举例：小静一顿又一顿的喜欢吃“卤肉饭”
33、（米饭+肉末），一天一天，每天都吵着吃，你该每天都满足她吗？ 是的，你应该满足她！而且，请不要担心，这只是短期的偏好，而且孩子和大人一样有他们特别喜欢吃的食物，不要大惊小怪，更不要责怪她们的“喜好”。只要食物是健康的，就让他们吃吧！ 同时，这也是一个很好的让他们尝试新鲜蔬菜的机会，比如说，你可以往肉末里面加一些胡萝卜碎沫、黄瓜丁，每天加一种，让卤肉饭看起来更色彩斑斓，她很可能就从此爱上了多彩的蔬菜！四、解答一些常见的疑惑解答一些常见的疑惑当儿童说他不喜欢某种食物时，是否应该让他再试着吃呢？ 您给儿童吃胡萝卜，但他说他不喜欢吃，给了1次不喜欢，2次还是不喜欢，而且表现出很厌恶，转头就跑，你是否就再也不给他吃了呢？不，请等一下！他1次不喜欢吃，不意味着他第8次尝试还是不喜欢吃。一个儿童接受新食物，有时需要尝试10次。口味会随着时间发展而变化。儿童越经常吃某种东西，就会变得越来越喜欢吃。（零食也是如此）。改变烹调方法蒸的、煮的、炒的胡萝卜口味会不一样。小朋友， 猜猜这是什么食物？让我们一起努力！让我们一起努力！63PPT课件64PPT课件65PPT课件66PPT课件67PPT课件68PPT课件69PPT课件70PPT课件71PPT课件72PPT课件73PPT课件
