1、 茶叶质量的鉴别茶叶质量的鉴别 香烟质量的鉴别香烟质量的鉴别 鸡蛋质量的鉴别鸡蛋质量的鉴别 灌水肉的识别灌水肉的识别 病鸡的识别病鸡的识别 鲜鱼的识别鲜鱼的识别 奶粉质量的鉴别奶粉质量的鉴别 鲜牛乳质量的鉴别鲜牛乳质量的鉴别 大米质量的鉴别大米质量的鉴别 食用植物油质量的鉴别食用植物油质量的鉴别 肉制品罐头质量的鉴别肉制品罐头质量的鉴别 黑木耳质量的鉴别黑木耳质量的鉴别 返回 察其色察其色：色泽细润、嫩芽多、叶完整、身骨色泽细润、嫩芽多、叶完整、身骨重者品质好。重者品质好。 闻其香：闻其香：有嫩香和清香的茶叶是上品；有嫩香和清香的茶叶是上品；有烟、焦味和日晒气有烟、焦味和日晒气 的茶叶是次品；
2、有酸、馊、霉味的茶的茶叶是次品；有酸、馊、霉味的茶叶是变质品。叶是变质品。 观其形：观其形：长条茶以紧直的为好，弯曲长条茶以紧直的为好，弯曲的次之；圆茶以颗粒紧结的为佳，松散、多块的次之；扁的次之；圆茶以颗粒紧结的为佳，松散、多块的次之；扁茶以平扁、光滑、尖削的为优，茶以平扁、光滑、尖削的为优， 松散、短钝的次之。松散、短钝的次之。 品其味：品其味：绿茶以上口略感苦涩，饮后绿茶以上口略感苦涩，饮后有鲜甜回味的为好；苦涩味重，鲜甜回味少而淡的为差；有鲜甜回味的为好；苦涩味重，鲜甜回味少而淡的为差；红茶以甜爽的为好，带苦涩味的为差。红茶以甜爽的为好，带苦涩味的为差。 返回返回 一查烟支长度。一查烟
3、支长度。国家标准规定，一般情况下烟支长度分国家标准规定，一般情况下烟支长度分为为8181、8484、8585、100100、120120毫米等规格，允许误差为士毫米等规格，允许误差为士0 05 5毫米。毫米。一盒烟里有二支不合格一盒烟里有二支不合格 者，即可认为本品不合格。者，即可认为本品不合格。 二是烟支的印字距离二是烟支的印字距离。滤嘴接口应为滤嘴接口应为8 8士士2 2毫米，滤嘴毫米，滤嘴的包头纸长度应比的包头纸长度应比 滤嘴长出滤嘴长出4 4士士 0 05 5毫米。毫米。 三查爆口三查爆口。两手分别捏住烟支两头扭转两手分别捏住烟支两头扭转9090度，如果度，如果200200支中有一支爆
4、口支中有一支爆口 ，则应加倍抽样，若仍有一支爆口，则本，则应加倍抽样，若仍有一支爆口，则本批烟不合格。批烟不合格。 四是检查水分四是检查水分。把烟支平放桌面，用手掌平搓，若发把烟支平放桌面，用手掌平搓，若发出沙沙声，则太干燥，如果烟支绵软则水分过高。出沙沙声，则太干燥，如果烟支绵软则水分过高。 五查烟支硬度。五查烟支硬度。每一支烟的硬度应在每一支烟的硬度应在1 15 5士士O O8 8公斤。公斤。 六查燃烧性六查燃烧性。把烟支水平悬放，在自由阴燃时不得熄把烟支水平悬放，在自由阴燃时不得熄火，自由阴燃长度为火，自由阴燃长度为4040毫米。如有一支不合格则应进行第二次毫米。如有一支不合格则应进行第
5、二次检验，仍不合格则该批不合格。检验，仍不合格则该批不合格。 七查含末率七查含末率。把烟丝筛选后，其烟末不得超过把烟丝筛选后，其烟末不得超过1 1。 眼看：眼看：蛋壳新鲜，有一层白霜者，对着灯光蛋壳新鲜，有一层白霜者，对着灯光照看，整个蛋品透亮，而且均匀一致者是鲜禽蛋；如果照看，整个蛋品透亮，而且均匀一致者是鲜禽蛋；如果蛋壳无白霜，无光泽甚至有零点，对着灯光照看时，整蛋壳无白霜，无光泽甚至有零点，对着灯光照看时，整蛋发黑，模糊不清或者颜色不均，都是陈禽蛋。蛋发黑，模糊不清或者颜色不均，都是陈禽蛋。 手感：手感：手摸蛋壳，既涩又光滑是新鲜蛋品；手摸蛋壳，既涩又光滑是新鲜蛋品；蛋壳光溜溜的滑，不是
6、陈旧禽蛋就是孵小鸡未成熟的蛋蛋壳光溜溜的滑，不是陈旧禽蛋就是孵小鸡未成熟的蛋品。品。 摇晃蛋品，摇晃蛋品，没有响声是鲜禽蛋；摇晃有响声，没有响声是鲜禽蛋；摇晃有响声，就是散黄质差的蛋品。就是散黄质差的蛋品。返回 静脉注水肉在血管周围会出现半透静脉注水肉在血管周围会出现半透明状红色胶样物；肌肉部位注水时明状红色胶样物；肌肉部位注水时 ，其肌肉间组织，其肌肉间组织呈半透明红色胶状物质，横切面可见肌肉色泽淡红呈半透明红色胶状物质，横切面可见肌肉色泽淡红带白，带白， 切面层还会流出大量淡红色液体。如果注水切面层还会流出大量淡红色液体。如果注水后冰冻起来的肉品，在切肉时会听见后冰冻起来的肉品，在切肉时会
7、听见“沙沙沙沙”声，声，这是冰渣被切的声音。灌水的肉有光泽，瘦肉颜色这是冰渣被切的声音。灌水的肉有光泽，瘦肉颜色淡红淡红 带白。未灌水的肉是鲜红色。牛肉灌水后，其带白。未灌水的肉是鲜红色。牛肉灌水后，其色泽反而更好看，肉色显得色泽反而更好看，肉色显得 鲜嫩。但仔细观察，肉鲜嫩。但仔细观察，肉面上有较多水分冒出，用手摸会感到手掌心有较多面上有较多水分冒出，用手摸会感到手掌心有较多水分，用干纸贴在肉面上，纸很快被水湿透。水分，用干纸贴在肉面上，纸很快被水湿透。返回 一看口腔。一看口腔。健康无病的鸡，口腔干健康无病的鸡，口腔干净；如果扒开鸡嘴，口腔里粘液能拉丝，十之八九净；如果扒开鸡嘴，口腔里粘液能
8、拉丝，十之八九是病鸡。是病鸡。 二看鸡肛门。二看鸡肛门。健康鸡的肛门周围的健康鸡的肛门周围的鸡毛干净清洁；如果鸡肛门周围的鸡毛干净清洁；如果鸡肛门周围的 鸡毛沾满鸡屎，鸡毛沾满鸡屎，特别是粘有红色、白色、绿色鸡屎，则是病鸡。特别是粘有红色、白色、绿色鸡屎，则是病鸡。 三摸鸡爪。三摸鸡爪。手握鸡爪，如果温暖的手握鸡爪，如果温暖的是好鸡；反之，两个鸡爪冰凉，则是病鸡。是好鸡；反之，两个鸡爪冰凉，则是病鸡。 四抠鸡嗉子四抠鸡嗉子。如果鸡嗉子有食物或。如果鸡嗉子有食物或空的，则是好鸡；假如鸡嗉子鼓鼓空的，则是好鸡；假如鸡嗉子鼓鼓 的，里面好象充的，里面好象充有气，则是病鸡。有气，则是病鸡。 返回 一看
9、腮。一看腮。腮盖紧闭，鱼腮鲜红，无腮盖紧闭，鱼腮鲜红，无腥臭味是鲜鱼；腮盖张开，腮色腥臭味是鲜鱼；腮盖张开，腮色 变暗是不鲜鱼。变暗是不鲜鱼。 二看鱼眼。二看鱼眼。眼睛稍凸，黑白眼珠分明，眼睛稍凸，黑白眼珠分明，眼面发亮、无白膜是鲜鱼；眼珠发浑、蹋凹干涩，甚眼面发亮、无白膜是鲜鱼；眼珠发浑、蹋凹干涩，甚至瞎眼是不鲜鱼。至瞎眼是不鲜鱼。 三者嘴。三者嘴。鱼嘴紧闭，嘴里无粘液是鲜鱼。鱼嘴紧闭，嘴里无粘液是鲜鱼。 四看鱼身。四看鱼身。鱼肉坚实还有弹性，鱼鳞整齐，鱼肉坚实还有弹性，鱼鳞整齐，鱼肛门往内凹去而且发鱼肛门往内凹去而且发 白，是鲜鱼；鱼体满身粘液、白，是鲜鱼；鱼体满身粘液、没有色泽（或是黄色
10、），鱼肉松软又无弹没有色泽（或是黄色），鱼肉松软又无弹 性，鱼肛性，鱼肛门发紫而且外凸有腥臭味，则不新鲜。门发紫而且外凸有腥臭味，则不新鲜。返回 一查保质期。一查保质期。生产厂家在装奶粉的生产厂家在装奶粉的塑料袋封口上，都打印了奶粉的生产日期，在塑料袋的标识内塑料袋封口上，都打印了奶粉的生产日期，在塑料袋的标识内容里，都注明保质期是几个月。因此，可查出奶粉是否超期。容里，都注明保质期是几个月。因此，可查出奶粉是否超期。 二查标识。二查标识。塑料包装袋上的标识，应有塑料包装袋上的标识，应有标准代号、主要成份及含量、生产厂家的厂名、厂址。标准代号、主要成份及含量、生产厂家的厂名、厂址。 三查奶质。
11、三查奶质。奶粉的颜色应呈乳黄色。如果呈奶粉的颜色应呈乳黄色。如果呈现出其他颜色，均属不正常现象。现出其他颜色，均属不正常现象。 四查味道。四查味道。口尝、鼻闻奶粉，其味应是奶汁香味；口尝、鼻闻奶粉，其味应是奶汁香味；如果有酸、碱、苦、脂肪氧化味或其他异味，则质量低劣。如果有酸、碱、苦、脂肪氧化味或其他异味，则质量低劣。 五查溶解性。五查溶解性。奶粉有很好的溶解性。冲调后，呈乳白奶粉有很好的溶解性。冲调后，呈乳白色悬浮液，但色悬浮液，但 是乳脂不应上浮，奶粉颗粒不应下沉。否则，质是乳脂不应上浮，奶粉颗粒不应下沉。否则，质量低劣。量低劣。返回 一查包装。一查包装。不论牛乳是瓶装还是塑料袋不论牛乳是
12、瓶装还是塑料袋装，都必须标明生产时间。装，都必须标明生产时间。 鲜乳则是当日有效。包装瓶（或塑料袋）只要有破鲜乳则是当日有效。包装瓶（或塑料袋）只要有破损或漏气的，不宜食用。损或漏气的，不宜食用。 二查乳质。二查乳质。正常的牛乳应呈均匀的乳液，不能有沉正常的牛乳应呈均匀的乳液，不能有沉淀、凝块及杂物。淀、凝块及杂物。 把瓶装牛乳对着亮处摇晃，瓶内乳汁有豆腐花样凝块或小颗粒等异物，则乳汁已变质。如果乳汁呈红色、绿色、黄色也说明牛乳已变质。如果乳汁呈白色或淡黄色，而且均匀一致，则说明乳汁正常。新鲜乳汁具有乳汁香味。口尝时有天然的微甜味。它由轻微的甜味、酸味、咸味和苦 味融合而成，其中任何一种滋味都
13、不能突出。如果乳汁里有苦味、臭味、 涩味、酸味、霉味等，则说明乳汁已经变质。返回 一看脱壳率。一看脱壳率。脱壳，是指剥去稻谷粒的外壳。加脱壳，是指剥去稻谷粒的外壳。加工稻谷时，不可能百定的标准。工稻谷时，不可能百定的标准。 二看破碎率。二看破碎率。所谓所谓“破碎率破碎率”，是指碎米数量占大，是指碎米数量占大米总量的比例。国家标准对各种等级的大米允许有一定比例的碎米，但不米总量的比例。国家标准对各种等级的大米允许有一定比例的碎米，但不得超过规定的标准。得超过规定的标准。 三看三看“黄米黄米”、“绿米绿米”。大米颗粒本应白色明亮，组大米颗粒本应白色明亮，组织紧密，具有光泽。织紧密，具有光泽。 大米
14、霉变后变成黄色或绿色，称为大米霉变后变成黄色或绿色，称为“黄米黄米”、“绿米绿米”，如果大，如果大米里米里“黄米黄米”粒数粒数 多，是不能食用的。多，是不能食用的。 四看沙土含量。四看沙土含量。大米中的沙土，是指沙石、煤渣、土块、砖瓦大米中的沙土，是指沙石、煤渣、土块、砖瓦块及其他矿物质。国家标准规定：大米中沙土含量都不准超过块及其他矿物质。国家标准规定：大米中沙土含量都不准超过0.020.02。 五闻气味。五闻气味。不管哪一个等级，只要是合格的大米，应有粮食的五谷不管哪一个等级，只要是合格的大米，应有粮食的五谷香香 气味。如果大米有不良气味或有异味，应当进一步进行化验检测。气味。如果大米有不
15、良气味或有异味，应当进一步进行化验检测。 六看米粒。六看米粒。对米粒要进行对米粒要进行“三查三查”。一查米粒硬度。二查腹白。三查爆。一查米粒硬度。二查腹白。三查爆 腰。腰。 返回 一看透明度。一看透明度。食用植物油应该油光透明，食用植物油应该油光透明，透明度越高，油质越好。透明度越高，油质越好。 油杂质，油静时没有沉淀物，摇晃油瓶油杂质，油静时没有沉淀物，摇晃油瓶后，油里没有悬浮物。后，油里没有悬浮物。 二看油色。二看油色。豆油一般呈淡黄色，品质好的豆油豆油一般呈淡黄色，品质好的豆油呈黄色或深黄色。莱子油的颜色呈黄中稍绿，或者呈现金黄色；呈黄色或深黄色。莱子油的颜色呈黄中稍绿，或者呈现金黄色；
16、花生油呈现淡黄色或淡橙色。花生油呈现淡黄色或淡橙色。 三品油味。三品油味。品质好的食用植物油应有通常食用油的品质好的食用植物油应有通常食用油的正常味道，不应有哈喇等气味，也不应有异味。正常味道，不应有哈喇等气味，也不应有异味。 四查水分。四查水分。先盛一勺油放在锅里烧热，如果油液冒烟时，先盛一勺油放在锅里烧热，如果油液冒烟时，油液油液“噼叭噼叭” 乱炸，油液四溅，则油里含水量肯定超过标准。乱炸，油液四溅，则油里含水量肯定超过标准。 五看是不是五看是不是“混合油混合油”。在冬季时，由于气温低，会在油底在冬季时，由于气温低，会在油底有沉淀层或有沉淀层或 有分离层面出现。而且，混合油的色、味、透明度
17、也有分离层面出现。而且，混合油的色、味、透明度也不正常，可用上面介绍的方法鉴别出来。不正常，可用上面介绍的方法鉴别出来。返回 一查铁制印罐。一查铁制印罐。铁制印罐罐底、罐盖、罐身的镀铁制印罐罐底、罐盖、罐身的镀层不能有脱落，焊缝和底部卷边无损伤、封口严、不能有锈蚀。铁层不能有脱落，焊缝和底部卷边无损伤、封口严、不能有锈蚀。铁制印罐的顶盖或底部如有向制印罐的顶盖或底部如有向 外凸起的现象，一般情况下有三个原因：外凸起的现象，一般情况下有三个原因：一是细菌所致；二是化学反应所致；三是罐头里固形物过多，又没一是细菌所致；二是化学反应所致；三是罐头里固形物过多，又没完全排气，温度升高后，罐头顶盖和底部
18、也被胀得凸出。显然，属完全排气，温度升高后，罐头顶盖和底部也被胀得凸出。显然，属于前两种原因的凸出，说明罐头已变质不能食于前两种原因的凸出，说明罐头已变质不能食 用。属于第三种原因用。属于第三种原因的凸出，仍可食用。铁制印罐底部或顶部应有厂家打印的生产日期。的凸出，仍可食用。铁制印罐底部或顶部应有厂家打印的生产日期。 二查肉制品质量。二查肉制品质量。肉制品的颜色必须鲜明，肉面肉制品的颜色必须鲜明，肉面整齐，罐内肉制品不整齐，罐内肉制品不 浑浊、无沉淀、汤汁清澈，这是正品；如果肉浑浊、无沉淀、汤汁清澈，这是正品；如果肉色发白、灰色，说明肉制品色发白、灰色，说明肉制品 已变质。鼻闻口尝肉制品，不得
19、有异已变质。鼻闻口尝肉制品，不得有异味。味。 三查食品标签。三查食品标签。铁制罐身都贴有铁制罐身都贴有“食品标签食品标签”，标签上必须注明其主要标签上必须注明其主要 成份、数量、比例。还必须标有生产厂名、成份、数量、比例。还必须标有生产厂名、厂址。否则，都是违法行为，不得销售。厂址。否则，都是违法行为，不得销售。 四注意防腐剂和色素的剂量四注意防腐剂和色素的剂量。返回 一看色。一看色。正常的木耳背面为黑色或黑褐色。正常的木耳背面为黑色或黑褐色。腹白为灰黑色、灰褐色。腹白为灰黑色、灰褐色。 木耳色泽光亮的为上品，无光泽的为中品，灰色或褐色木耳色泽光亮的为上品，无光泽的为中品，灰色或褐色的为下品。
20、的为下品。 二看朵。二看朵。木耳弹性差、有脆性、手感不硬。木耳木耳弹性差、有脆性、手感不硬。木耳朵面大小适度，耳瓣舒展，体质轻为上品。手捏木耳时，手感不硬，朵面大小适度，耳瓣舒展，体质轻为上品。手捏木耳时，手感不硬，捏时易碎，放开时能很快伸展，说明含水量少。如果捏时有韧性，捏时易碎，放开时能很快伸展，说明含水量少。如果捏时有韧性，放开时伸展慢，说明含水量多。放开时伸展慢，说明含水量多。 木耳附有白霜或粉状物，或者硬而不脆或太软，都是次木耳附有白霜或粉状物，或者硬而不脆或太软，都是次品。品。 三口尝。三口尝。品尝木耳应有清香味。口尝时有甜味时是掺入品尝木耳应有清香味。口尝时有甜味时是掺入白糖，有
21、咸味时是掺入食盐，有苦味可能掺入碱，酸涩味可能掺入白糖，有咸味时是掺入食盐，有苦味可能掺入碱，酸涩味可能掺入矾，有的还在木耳里掺入淀粉、尿素、铁粉等。可以用水浸泡后发矾，有的还在木耳里掺入淀粉、尿素、铁粉等。可以用水浸泡后发现。现。 返回怎样鉴别服装的原料怎样鉴别服装的原料真假纯毛呢绒应如何鉴别真假纯毛呢绒应如何鉴别你会区分真丝和人造丝、化纤绸吗你会区分真丝和人造丝、化纤绸吗纯棉织品与化纤混纺织品应该怎样鉴别纯棉织品与化纤混纺织品应该怎样鉴别如何选购高档服装如何选购高档服装毛线质量的鉴别毛线质量的鉴别如何挑选羽绒服如何挑选羽绒服 人造皮革和动物皮革的鉴别人造皮革和动物皮革的鉴别 天然皮革鞋的鉴
22、别天然皮革鞋的鉴别 真皮革、合成革与人造革的鉴别真皮革、合成革与人造革的鉴别 天然毛皮和人造毛皮的鉴别天然毛皮和人造毛皮的鉴别返回 棉织品：棉织品：一般织品表面有棉结杂质，仔细观察表面有毛茸，一般织品表面有棉结杂质，仔细观察表面有毛茸，用手紧握用手紧握 织品时有线断。抽出纱线里的纤维观察，纤维很短、不整齐，织品时有线断。抽出纱线里的纤维观察，纤维很短、不整齐，一般不超过一般不超过3838毫米；手触织品有温暖感觉，弹性比羊毛差。毫米；手触织品有温暖感觉，弹性比羊毛差。 毛织品：毛织品：毛织品的手感滑糯，揉搓时少皱褶，弹性好，毛织品的手感滑糯，揉搓时少皱褶，弹性好，光泽柔和、无光泽柔和、无 极光；
23、抽出织品中的纤维观察，羊毛通常呈卷曲状态，比极光；抽出织品中的纤维观察，羊毛通常呈卷曲状态，比棉花长些，通常在棉花长些，通常在4040毫米以上，手触织品有温暖感觉。毫米以上，手触织品有温暖感觉。 丝织品：丝织品：蚕丝织品细薄、柔软、滑爽、光泽好；抽出织蚕丝织品细薄、柔软、滑爽、光泽好；抽出织品中的丝观察，纤维又长又细，强度大，手触有粘手的感觉。品中的丝观察，纤维又长又细，强度大，手触有粘手的感觉。 麻织品：麻织品：织品手感较粗硬，缺乏弹性和光泽；抽出织品织品手感较粗硬，缺乏弹性和光泽；抽出织品中的纤维观中的纤维观 察，纤维粗、长并呈片状，强度大，手触有凉的感觉。察，纤维粗、长并呈片状，强度大，
24、手触有凉的感觉。 合成纤维织品：合成纤维织品：一般合成纤维织品的强度，弹性较好，一般合成纤维织品的强度，弹性较好，手感滑爽、手感滑爽、 光亮，但不太柔软。除腈纶织品用手揉搓时能光亮，但不太柔软。除腈纶织品用手揉搓时能产生吱吱响声外，其余几种织品，用感官法是难以区别开来的。产生吱吱响声外，其余几种织品，用感官法是难以区别开来的。返回 感观。感观。纯毛呢绒料面平整光滑，纹路清晰，纯毛呢绒料面平整光滑，纹路清晰，色泽鲜明而又柔和，经色泽鲜明而又柔和，经 纬纱线织的紧密，结构紧凑，并纬纱线织的紧密，结构紧凑，并非松松垮垮。如果是毛混纺织品，其面料非松松垮垮。如果是毛混纺织品，其面料 的光泽不如全的光泽
25、不如全毛那样鲜明柔和。毛那样鲜明柔和。 手感。手感。全毛呢绒手感柔软，握在手里感觉质全毛呢绒手感柔软，握在手里感觉质地丰满。握紧呢绒再快速地丰满。握紧呢绒再快速 放开，呢绒能恢复原状，而且放开，呢绒能恢复原状，而且没有折绔。化纤与毛涤混纺则不然，握在手没有折绔。化纤与毛涤混纺则不然，握在手 里有的有发里有的有发飘的感觉，有的有发硬感觉。飘的感觉，有的有发硬感觉。 气味。气味。燃烧全毛呢绒的几根纱线，其燃烧速度缓燃烧全毛呢绒的几根纱线，其燃烧速度缓慢，冒烟，燃烧的灰烬呈黑色小圆球状，而且稍有光泽，慢，冒烟，燃烧的灰烬呈黑色小圆球状，而且稍有光泽，用手指一捏就会压碎，燃烧时发出烧用手指一捏就会压碎
26、，燃烧时发出烧 焦毛发的焦臭味。焦毛发的焦臭味。而化纤与毛涤混纺呢绒燃烧的气味则不同，完全是化学物而化纤与毛涤混纺呢绒燃烧的气味则不同，完全是化学物质燃烧的怪气异味。质燃烧的怪气异味。返回 第一，第一，真丝绸的光泽柔和而均匀，虽真丝绸的光泽柔和而均匀，虽明亮但不刺眼，人造丝品光泽不柔和。明亮但不刺眼，人造丝品光泽不柔和。 第二，第二，真丝织品当手捏紧后再放开时，因真丝织品当手捏紧后再放开时，因其弹性好无折痕。人造丝其弹性好无折痕。人造丝 织品则有明显折痕并难以恢复原状。锦织品则有明显折痕并难以恢复原状。锦纶丝织品虽有折痕，但能缓慢地恢复原状。纶丝织品虽有折痕，但能缓慢地恢复原状。 第三，第三，
27、如果在织品边缘处抽出几根纤维，将其如果在织品边缘处抽出几根纤维，将其润湿，若在润湿处容易折断，那是人造丝；如不一定在润湿处拉润湿，若在润湿处容易折断，那是人造丝；如不一定在润湿处拉断，则是真丝；如纤维在干、湿状态下强度都很好，不容易被拉断，则是真丝；如纤维在干、湿状态下强度都很好，不容易被拉断的则是锦纶丝或涤纶丝。断的则是锦纶丝或涤纶丝。 第四，第四，干燥的真丝品相互摩擦时会发出一种声响，俗干燥的真丝品相互摩擦时会发出一种声响，俗称称“丝鸣丝鸣”或或“绢鸣绢鸣”，而其他化纤织品则无此声响。，而其他化纤织品则无此声响。 第五，第五，把真丝一小块织物放在嘴里嚼，有反抗感，久嚼把真丝一小块织物放在嘴
28、里嚼，有反抗感，久嚼后织物成球状。把人造丝或化纤绸放在嘴里嚼，则碎而成短纤维后织物成球状。把人造丝或化纤绸放在嘴里嚼，则碎而成短纤维片。返回 纯棉织品纯棉织品其手感柔软，织物表面不够其手感柔软，织物表面不够平滑。涤棉混纺织物则平滑。涤棉混纺织物则 表面光泽明亮，手感表面光泽明亮，手感挺爽光洁、平整，用手摸紧松开后不易出现挺爽光洁、平整，用手摸紧松开后不易出现折纹。富纤布和人造棉色泽鲜艳，手感平滑折纹。富纤布和人造棉色泽鲜艳，手感平滑柔软光洁。柔软光洁。 人造棉人造棉的组织较松散，保型度差。维的组织较松散，保型度差。维棉布则色泽稍暗，光泽不均匀，手感不柔和，棉布则色泽稍暗，光泽不均匀，手感不柔和
29、，表面粗糙，它与富纤布、人造棉一样，容易表面粗糙，它与富纤布、人造棉一样，容易出现折纹出现折纹。 返回 第一，第一，观察衣片下摆是否平行，袖窿观察衣片下摆是否平行，袖窿深浅是否得当。扣住上衣的第深浅是否得当。扣住上衣的第 一粒纽扣，保持自然姿态面对镜子一粒纽扣，保持自然姿态面对镜子观察左右衣片，若两侧门襟止口相互重选平行，下摆与地面平行。观察左右衣片，若两侧门襟止口相互重选平行，下摆与地面平行。就可判定衣服基本合格。就可判定衣服基本合格。 第二，第二，观察两门襟长度及胸部是否合格。观察两门襟长度及胸部是否合格。合体上衣的开洞片应比钉合体上衣的开洞片应比钉 扣大约长扣大约长1 16 6毫米，并且
30、前胸部应饱满、毫米，并且前胸部应饱满、圆顺。圆顺。 第三，第三，观察服装是否有全衬、挺胸衬及下观察服装是否有全衬、挺胸衬及下截衬，是否有里袋及垫肩截衬，是否有里袋及垫肩 。还要看衣服的前身，后背的面料纹路。还要看衣服的前身，后背的面料纹路纱是否歪斜，兜和盖面料纱向纹路要一致，斜料左右对称。纱是否歪斜，兜和盖面料纱向纹路要一致，斜料左右对称。 第四，第四，高档服装所用的面料、衬布、线、锁高档服装所用的面料、衬布、线、锁扣线的色泽均要一致。扣线的色泽均要一致。 第五，第五，高档服装的质量标识一般要有品名、高档服装的质量标识一般要有品名、厂名、厂址、型号和注册厂名、厂址、型号和注册 商标，特别要注意
31、认准名牌厂家的注册商标，特别要注意认准名牌厂家的注册商标商标。返回 感官识别。感官识别。主要从外观、手感、主要从外观、手感、条干、色泽几个方面去判断。条干、色泽几个方面去判断。 纯毛线比混纺毛线其外观圆胖丰满，用手纯毛线比混纺毛线其外观圆胖丰满，用手捻纹绞路清晰、均匀、膨松、表面光洁不发毛。条干均匀，捻纹绞路清晰、均匀、膨松、表面光洁不发毛。条干均匀，四股平状。用手摸往毛线，松手后能很快四股平状。用手摸往毛线，松手后能很快 恢复原样，证明恢复原样，证明毛线弹性好。另外，毛线要柔软，不粗糙。毛线弹性好。另外，毛线要柔软，不粗糙。 燃烧识别。燃烧识别。用火点燃一段毛线后用火点燃一段毛线后观察。羊毛
32、线燃烧不快，火焰小，观察。羊毛线燃烧不快，火焰小， 离火即灭，燃烧后有燃离火即灭，燃烧后有燃烧蛋白质的臭味，灰烬呈卷曲状，而且是黑褐色结晶。睛纶烧蛋白质的臭味，灰烬呈卷曲状，而且是黑褐色结晶。睛纶等化纤毛线则不然。等化纤毛线则不然。 返回 一闻。一闻。把羽绒制品翻到折叠的最中间处，闻一闻，把羽绒制品翻到折叠的最中间处，闻一闻，如果有腥臭味则说明羽绒没有经过严格的工艺处理及消如果有腥臭味则说明羽绒没有经过严格的工艺处理及消毒水洗。如果没有腥臭味，则加毒水洗。如果没有腥臭味，则加 工工艺水平好，属合格工工艺水平好，属合格品。品。 二摸。二摸。从毛梗上辨真伪。用手摸毛梗和柔软度，以从毛梗上辨真伪。用
33、手摸毛梗和柔软度，以手感柔软硬梗毛少者为上品。再把羽绒制品放平，反复手感柔软硬梗毛少者为上品。再把羽绒制品放平，反复推揉观察面料上如果无羽毛露出，则是上品。最后，把推揉观察面料上如果无羽毛露出，则是上品。最后，把羽绒制品对折起来，用手使劲往下压去，并立即松开手，羽绒制品对折起来，用手使劲往下压去，并立即松开手，观察其弹力如何。如果松手后能在较短时间恢复原状，观察其弹力如何。如果松手后能在较短时间恢复原状，则属上品。则属上品。 三抖。三抖。把羽绒制品拎在手上，悬空用力抖几下。如把羽绒制品拎在手上，悬空用力抖几下。如果立即能蓬松起果立即能蓬松起 来，则是上品。来，则是上品。 返回 一看：一看：人造
34、毛皮表面毛孔眼深、浅、大、人造毛皮表面毛孔眼深、浅、大、小、行列一致；真皮则相小、行列一致；真皮则相 反。反。 二折：二折：假皮一折，有裂痕或裂口假皮一折，有裂痕或裂口出现；真皮使劲折，也无此现象。出现；真皮使劲折，也无此现象。 三试：三试：在假皮背面倒几滴白酒，在假皮背面倒几滴白酒，会立即渗透到正面，且人造毛孔内有水珠出现；真皮则不会立即渗透到正面，且人造毛孔内有水珠出现；真皮则不然。然。返回 第一，第一，从外观上区分。真皮皮鞋前后部位从外观上区分。真皮皮鞋前后部位的皮革粗细是有区别的，的皮革粗细是有区别的， 鞋尖部分的皮纹细密，后帮、内侧部位的皮鞋尖部分的皮纹细密，后帮、内侧部位的皮纹略粗
35、。纹略粗。 第二，第二，看皮子表面是否有鬃孔。羊皮鬃看皮子表面是否有鬃孔。羊皮鬃孔细密，排列不规则，猪皮鬃孔较大，有规律的排列，牛皮孔细密，排列不规则，猪皮鬃孔较大，有规律的排列，牛皮表面有微小的起伏不平。表面有微小的起伏不平。 第三，第三，看帮面断面。帮面横断面拼接处能看帮面断面。帮面横断面拼接处能显露皮革的横断面，通过看横断面皮革纤维可以识别真假皮显露皮革的横断面，通过看横断面皮革纤维可以识别真假皮鞋。真皮纤维较短，表面不光滑，较容易渗透，粘合结实。鞋。真皮纤维较短，表面不光滑，较容易渗透，粘合结实。假皮鞋的横断面显露的是粗细均匀的人造纤维丝，薄厚一致。假皮鞋的横断面显露的是粗细均匀的人造
36、纤维丝，薄厚一致。 返回 皮革：皮革：用手指按压革面，会出现细小的皱用手指按压革面，会出现细小的皱纹。优质皮革皱纹少些，次纹。优质皮革皱纹少些，次 质皮革皱纹多些，手指放开质皮革皱纹多些，手指放开后，皱纹会自然消失。后，皱纹会自然消失。 合成革（仿羊革）：合成革（仿羊革）：用手指按压革面，没用手指按压革面，没有明显的毛孔皱纹，合成革的弹性和牢度都不如皮革。有明显的毛孔皱纹，合成革的弹性和牢度都不如皮革。 人造革人造革是类似皮革的塑料制品。它是以布为是类似皮革的塑料制品。它是以布为底料制作而成的。它的特征是不透气，能制做各种颜色底料制作而成的。它的特征是不透气，能制做各种颜色和花纹的产品。和花纹
37、的产品。返回 第一，燃烧法：第一，燃烧法：在毛皮领子或毛皮衣在毛皮领子或毛皮衣上拔下几根毛，用打火机点上拔下几根毛，用打火机点 燃，如果气味像烧焦的头发味则燃，如果气味像烧焦的头发味则是动物毛。是动物毛。 第二，提拉法：第二，提拉法：可以使劲把可以使劲把“毛毛”往往上提一提，如果上提一提，如果“毛毛”能够从皮能够从皮 质上拉起一点，则是人造毛，质上拉起一点，则是人造毛，如果毛拉断了，没从皮质上拉起一点，则它是动物毛。如果毛拉断了，没从皮质上拉起一点，则它是动物毛。 第三，看经纬：第三，看经纬：人造皮毛的经纬明显，人造皮毛的经纬明显，动物毛皮不明显，而且分布不均匀。动物毛皮不明显，而且分布不均匀
38、。返回 香皂质量的鉴别香皂质量的鉴别 雪花膏质量的鉴别雪花膏质量的鉴别 有毒塑料袋的辨别有毒塑料袋的辨别 不锈钢炊具的鉴别不锈钢炊具的鉴别 假冒劣质电话机的识别假冒劣质电话机的识别 真假充电电池的鉴别真假充电电池的鉴别 如何识别进口家电类商品标志如何识别进口家电类商品标志 家电使用七大误区家电使用七大误区 （一）（一） 家电使用七大误区家电使用七大误区 （二）（二） 辨别手机电池七大方法辨别手机电池七大方法 假电话磁卡的鉴别假电话磁卡的鉴别 返回 优质香皂，优质香皂，皂体组织均匀细腻，皂型端正，表面皂体组织均匀细腻，皂型端正，表面光滑，图案字迹清晰，颜色鲜艳符合品名的标准，香味与标光滑，图案字
39、迹清晰，颜色鲜艳符合品名的标准，香味与标明的香型吻合，纯正优雅。包装整洁，包装纸上产品的商标、明的香型吻合，纯正优雅。包装整洁，包装纸上产品的商标、香型、重量、生产厂家等内容齐全，印制精美。香型、重量、生产厂家等内容齐全，印制精美。 劣质香皂，劣质香皂， 皂体质地不匀，有大小不一的裂纹、皂体质地不匀，有大小不一的裂纹、白斑、黄褐斑点等疵点，皂型不规整，表面图案字迹模糊不白斑、黄褐斑点等疵点，皂型不规整，表面图案字迹模糊不清，颜色深浅不一或有其它杂色，香味不是包装上所注明的清，颜色深浅不一或有其它杂色，香味不是包装上所注明的香型，或者不香，或有异味。包装较差，质地粗糙，产品的香型，或者不香，或有
40、异味。包装较差，质地粗糙，产品的商标、香型、重量、生产厂家等内容印刷不全，或者色彩不商标、香型、重量、生产厂家等内容印刷不全，或者色彩不匀，字迹不清。匀，字迹不清。返回 一看。一看。取出少量雪花膏放在手上，光照下，取出少量雪花膏放在手上，光照下，膏体应是洁白，明亮，膏体应是洁白，明亮， 细腻。如果颜色不均匀，灰暗、有气细腻。如果颜色不均匀，灰暗、有气泡发生或者发黑，则是劣质品。泡发生或者发黑，则是劣质品。 二摸。二摸。取出少量雪花膏放在手背上，两取出少量雪花膏放在手背上，两手背对搓，如果感到有颗手背对搓，如果感到有颗 粒状的东西或手感不细腻，则是不粒状的东西或手感不细腻，则是不合格品。如果膏体
41、是条状物，也是合格品。如果膏体是条状物，也是 不合格品。不合格品。 三查保质期。三查保质期。瓶装雪花膏一般为瓶装雪花膏一般为1 1年，年，塑料袋装一般为塑料袋装一般为9 9个月。超过保质期的雪花膏在未检验合格前个月。超过保质期的雪花膏在未检验合格前不准销售，也不宜选购。不准销售，也不宜选购。 返回 第一，第一，手摸塑料袋表面，光洁爽滑的手摸塑料袋表面，光洁爽滑的无毒，手感发粘发湿的有毒。无毒，手感发粘发湿的有毒。 第二，第二，把袋子浸泡在水里，浮出水面把袋子浸泡在水里，浮出水面的无毒，沉入水底的有毒。的无毒，沉入水底的有毒。 第三，第三，闻袋子气味，没有特殊气味的闻袋子气味，没有特殊气味的是无
42、毒袋，有刺鼻怪味的是有毒袋。是无毒袋，有刺鼻怪味的是有毒袋。 第四，第四，用手使劲抖动塑料袋时，发出用手使劲抖动塑料袋时，发出哗哗啦啦的清脆响声是无毒塑料袋，而声音小而闷的，是毒哗哗啦啦的清脆响声是无毒塑料袋，而声音小而闷的，是毒塑料袋。塑料袋。 返回 我国生产的不锈钢炊具，大体采有我国生产的不锈钢炊具，大体采有“13-13-0 0”、“18-018-0”、“18-818-8”三种牌号的不锈钢材。在成三种牌号的不锈钢材。在成品中厂方都将这一代号打印在上面，如没有打印上品中厂方都将这一代号打印在上面，如没有打印上代号的、一般视为不含铬镍制品。有关部门规定，代号的、一般视为不含铬镍制品。有关部门规
43、定，凡含铬不含镍的制品为不锈铁；而既含铬又含镍的凡含铬不含镍的制品为不锈铁；而既含铬又含镍的制品属不锈钢，含镍量越高，质量越好。识别不锈制品属不锈钢，含镍量越高，质量越好。识别不锈铁和不锈钢的另一个办法是，只要用吸铁石吸一下铁和不锈钢的另一个办法是，只要用吸铁石吸一下便可知道。若能被吸起来的是不锈铁，反之则为不便可知道。若能被吸起来的是不锈铁，反之则为不锈钢。锈钢。返回 一看外包装：一看外包装：包装盒印刷质量差，包装盒印刷质量差，字迹模糊，包装盒上印刷的电话机外型与盒内的电话机字迹模糊，包装盒上印刷的电话机外型与盒内的电话机外型不一致，包括外观和颜色的不一致。包装盒上话机外型不一致，包括外观和
44、颜色的不一致。包装盒上话机的图案模糊、粗糙。同种型号的话机包装不一样。包装的图案模糊、粗糙。同种型号的话机包装不一样。包装盒上无生盒上无生 产厂家和明确的厂址及注册商标。产厂家和明确的厂址及注册商标。 二看说明书：二看说明书：说明书除印刷质量差说明书除印刷质量差问题外，无生产厂家，厂址及注问题外，无生产厂家，厂址及注 册商标。册商标。 三看电话机：三看电话机：话机的整机分量轻，话机的整机分量轻，摇动整机有响动，拆开电话机部摇动整机有响动，拆开电话机部 件，机体内部线头焊接件，机体内部线头焊接粗糙；偷工减料，有的地方需用绝缘材料铺垫的粗糙；偷工减料，有的地方需用绝缘材料铺垫的 却用泡却用泡沫应付
45、。沫应付。 四看入网许可证：四看入网许可证：贴在电话机底部贴在电话机底部的入网许可证多系伪造，做工粗糙。的入网许可证多系伪造，做工粗糙。 五看进货渠道：五看进货渠道：非法经营假冒劣质非法经营假冒劣质电话机的商店及个体商贩，其进货渠道主要在浙江义乌电话机的商店及个体商贩，其进货渠道主要在浙江义乌。 返回 第一，第一，正规的充电电池在正极凸出根正规的充电电池在正极凸出根部有一个针孔大小的安全孔，部有一个针孔大小的安全孔， 没有安全孔的充电电池给人的没有安全孔的充电电池给人的安全带来很大隐患。安全带来很大隐患。 第二，第二，合格的充电电池额定电压为合格的充电电池额定电压为1 12 2伏和伏和1 12
46、525伏两种，购买时用万用表测量绝不会高于伏两种，购买时用万用表测量绝不会高于1 13 3伏，用伏，用5050毫安标准电流充足电后电池电压约毫安标准电流充足电后电池电压约1 13535伏。而假货伏。而假货和普通电池一样，电压为和普通电池一样，电压为1 15 5伏。伏。 第三，第三，合格的充电电池均以放电状态合格的充电电池均以放电状态出厂的，购买后需充电才能使用。假货多为厚壁铁壳高能电池，出厂的，购买后需充电才能使用。假货多为厚壁铁壳高能电池，电池带电，买回后可以马上使用。电池带电，买回后可以马上使用。 返回 CCIBCCIB标志标志 中国商检标志。凡在我国市场上的中国商检标志。凡在我国市场上的
47、4747类进口家电商品类进口家电商品必须必须 实施安全质量审查，经商检部门审查合格后允许加贴实施安全质量审查，经商检部门审查合格后允许加贴“CCIBCCIB”标志，证明进标志，证明进 口的商品安全、质量可靠。口的商品安全、质量可靠。 JISJIS标志标志 是日本标准化组织对经指定部门检验合格的电器产品、是日本标准化组织对经指定部门检验合格的电器产品、纺织品纺织品 颁发的产品标志。颁发的产品标志。 BEBBEB标志标志 是英国家用审核局对电器及电器设备经指定的第三方认是英国家用审核局对电器及电器设备经指定的第三方认证机证机 构确认合格后，颁发的安全质量认证标志。构确认合格后，颁发的安全质量认证标
48、志。 ULUL标志标志 是美国保险商实验室对机电包括民用电器类产品颁发的安是美国保险商实验室对机电包括民用电器类产品颁发的安全全 保证标志。不论是从美国出口或进入美国市场的产品都必须有该标志。保证标志。不论是从美国出口或进入美国市场的产品都必须有该标志。 CECE标志标志 欧洲共同市场安全标志，是一种宣称产品符合欧盟相关指欧洲共同市场安全标志，是一种宣称产品符合欧盟相关指令令 的标识。使用的标识。使用CECE标志是欧盟成员对销售产品的强制性要求。标志是欧盟成员对销售产品的强制性要求。 NFNF标志标志 法国认证标志。这种标志可单独使用电器及非电器类产品，法国认证标志。这种标志可单独使用电器及非
49、电器类产品， 也可与其他标志或字母的图案共同使用，主要指安全标准要求和效能特征。也可与其他标志或字母的图案共同使用，主要指安全标准要求和效能特征。 GBSGBS标志标志 加拿大标准委员会颁发给质量合格产品的认证标志。加拿大标准委员会颁发给质量合格产品的认证标志。返回 误区误区1 1抗菌冰箱长期保鲜抗菌冰箱长期保鲜 所有的冰箱都能储藏食物，但不是所有的冰箱都能保持食物的新鲜和营养。谁都知道食物变质的原因主要是由微生物的腐败作用和酶的分解造成的。在低温状态下，微生物和酶的活性受到抑制。一般在2至6微生物和酶的活性大为降低；18，微生物和酶的活动基本停止，冰箱保存食物主要是依据这一生物规律。而目前冰
50、箱市场上宣称能够真正保质保鲜的“抗菌保健康”的健康冰箱，主要是在冰箱的内壁、搁架以及拉手等部件中加入抗菌抑菌的原材料，从而起到抑制细菌生长繁殖的作用。应该说这种做法对于人们的健康是有好处的。需要提醒的是，对某些厂家的宣传广告要警惕，不要以为“抗菌”冰箱可以“杀菌”，它起到的作用只是抑制细菌在冰箱内的部件上生长，对于食物本身的病菌无能为力。因此，冰箱内的食品不要存放过久，取出的食品一定要洗净煮熟后食用。返回 误区误区2 2健康空调防空调病健康空调防空调病空调病的说法使许多想装空调的人有所顾虑，家用空调机的制造商们针对这种心理，推出所谓的“健康空调”。其具体措施是：多重过滤，除去空气中的大小颗粒物
