1、第四章第四章 分布广泛的细菌和真菌分布广泛的细菌和真菌第三节第三节 真菌真菌1 最先发现细菌存在的人是最先发现细菌存在的人是 。2 通过严谨的科学实验证明了细菌不是自然发生通过严谨的科学实验证明了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的，并被称为。的，而是由原来已经存在的细菌产生的，并被称为。3 细菌的形态有细菌的形态有 状，状， 状和状和 状。状。4 细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有 集中的区域，却没有成形的集中的区域，却没有成形的 。这样的生物称为。这样的生物称为5 大多数细菌只能利用现成的大多数细菌只能利用现成的 生活，他
2、们是生态系生活，他们是生态系统中的统中的 者。其营养方式为者。其营养方式为6 是细菌的休眠体，对是细菌的休眠体，对 环境有较强的抵抗力。环境有较强的抵抗力。列文列文.虎克虎克巴斯德巴斯德球球杆杆螺旋螺旋DNA细胞核细胞核有机物有机物分解分解芽孢芽孢不良不良复习巩固原核生物。原核生物。异养异养微生物学之父微生物学之父你想知道吗你想知道吗1.你对蘑菇了解多少？在什么地方能采到蘑菇？你对蘑菇了解多少？在什么地方能采到蘑菇？它的结构又如何？它又是怎么繁殖的？他有它的结构又如何？它又是怎么繁殖的？他有哪些营养价值？哪些营养价值？2、食物在什么样的条件下会发霉？为什么夏、食物在什么样的条件下会发霉？为什么
3、夏天东西容易发霉？天东西容易发霉？3、哪些生物都属于真菌？他们有哪些共同特、哪些生物都属于真菌？他们有哪些共同特征？征？一、认识各种各样的真菌双孢菇双孢菇香菇银耳羊肚菌猴头菇木耳平菇金针菇灵灵芝芝各种各样的真菌各种各样的真菌真菌真菌大型真菌：香菇、木耳、大型真菌：香菇、木耳、牛肝菌等。牛肝菌等。霉菌：青霉和曲霉霉菌：青霉和曲霉酵母菌酵母菌多细胞种类多细胞种类单细胞种类：单细胞种类：蘑菇 在夏季或秋季的清在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑干或草地上容易采到蘑菇。菇。 这说明真菌适于生这说明真菌适于生活在活在温暖温暖、潮湿潮湿、有机有机物丰富物丰富的环境中
4、。的环境中。 在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？这说明什么？菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄菌丝（吸收水分和有机物）菌丝（吸收水分和有机物）子子实实体体蘑菇的生殖： 孢子生殖 除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌。思考：思考：食物在什么条件下容易发霉？发霉的条件： 在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉。 青霉的培养：青霉的培养： 取潮湿的橘皮取潮湿的橘皮放在一块洁净的玻放在一块洁净的玻璃上，上面扣上一璃上，上面扣上一个小玻璃杯，置于个小玻璃杯，置于温度略高于温度略高于2020C C的的暗处培养暗处培养。曲霉的培养曲霉的培养：
5、取一小块馒头放在取一小块馒头放在一块洁净的玻璃上，一块洁净的玻璃上，上面扣上一个小玻上面扣上一个小玻璃杯，置于温度略璃杯，置于温度略高于高于2020C C的暗处培的暗处培养养。青青霉霉结结构构曲曲霉霉结结构构霉菌的形态结构：霉菌的形态结构：多细胞，菌体由菌丝构成多细胞，菌体由菌丝构成青霉青霉曲霉曲霉孢子孢子菌丝菌丝营养菌丝营养菌丝直立菌丝直立菌丝细胞核细胞核不含叶绿体，只能利用现成的有机物生活，为异养不含叶绿体，只能利用现成的有机物生活，为异养扫帚状放射状不同点不同点：青霉颜色呈青霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有孢子的菌丝看上去呈 ;曲霉颜色呈曲霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有
6、孢子的菌丝看上去呈。共同点：共同点：1. 都是多细胞真菌，菌体是由都是多细胞真菌，菌体是由 构成的，都能产生构成的，都能产生 ；2每个细每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、 等结构。等结构。青绿色青绿色扫帚状扫帚状黄、黑色或绿色黄、黑色或绿色放射状放射状菌丝菌丝孢子孢子青霉和曲霉在青霉和曲霉在形态和颜色上形态和颜色上有何不同？又有何不同？又有什么共同点有什么共同点？观察与思考观察与思考细胞核细胞核孢子孢子霉菌的生殖方式为孢子生殖细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质液泡液泡酵母菌的形态酵母菌的形态：单细胞个体，椭圆形单细胞个体，椭圆形营养方式营养方式：异养
7、异养结构：结构：酵母菌的生殖： 出芽生殖和孢子生殖小结：小结：真菌的主要特征真菌的主要特征1、有、有单单细胞细胞的，也有的，也有多多细胞细胞的。的。2、有真正的、有真正的细胞核细胞核（真核生物）。（真核生物）。3、用、用孢子孢子繁殖繁殖后代。后代。4、营养方式为、营养方式为异养异养。 种类项目细菌真菌细胞结构_细胞，_成形细胞核_细胞，_成形细胞核个体大小个体_有_的,也有_繁殖方式营养方式 比较细菌和真菌比较细菌和真菌单单没有没有单细胞或多单细胞或多有有微小微小微小微小较大的较大的分裂生殖分裂生殖孢子生殖孢子生殖酵母菌酵母菌出芽生殖出芽生殖异养异养异养异养作品展示：菌菌 盖盖菌菌 柄柄菌菌
8、褶褶 菌褶及其切片制作孢子印制作孢子印孢子印孢子印1 1日常生活中的真菌日常生活中的真菌(1)(1) _：可使食品发霉。：可使食品发霉。(2)(2)有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪等食品。有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪等食品。(3)(3)可食用的真菌：蘑菇、木耳、银耳等。可食用的真菌：蘑菇、木耳、银耳等。2 2多细胞真菌多细胞真菌(1)(1)青霉与曲霉青霉与曲霉菌体：由许多细胞连接起来的菌体：由许多细胞连接起来的_构成。构成。 每个细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质每个细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质 和和_。(2)(2)蘑菇：由菌丝集合而成。蘑菇：由菌丝集合而成。3 3单细胞真菌单细
9、胞真菌酵母菌酵母菌可用于酿酒、做可用于酿酒、做_和蒸馒头。和蒸馒头。霉菌霉菌菌丝菌丝细胞核细胞核面包面包真菌的类型真菌的类型1 1生殖方式生殖方式通过产生大量的通过产生大量的_来繁殖后代，来繁殖后代，进行进行_生殖。生殖。在直立状态的菌丝在直立状态的菌丝_，分别生有绿色、黑，分别生有绿色、黑色的孢子，这些孢子飘散到各处，在色的孢子，这些孢子飘散到各处，在_的的环境条件下，可以发育成一个环境条件下，可以发育成一个_。孢子孢子孢子孢子顶端顶端适宜适宜新个体新个体真菌的繁殖真菌的繁殖2 2生殖过程生殖过程( (青霉和曲霉青霉和曲霉) )：真菌的种类真菌的种类【突破突破 1 1】以下各种真菌中，属于以
10、下各种真菌中，属于 单细胞结构的是单细胞结构的是( () )A A青霉青霉B B曲霉曲霉C C酵母菌酵母菌D D木耳木耳C C【突破要点突破要点】真菌中有单细胞的，如酵母菌；也有多真菌中有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如青霉、曲霉和大型的真菌细胞的，如青霉、曲霉和大型的真菌蘑菇等。蘑菇等。【变式训练变式训练 1 1】下列不属于真菌的是下列不属于真菌的是( () )D DA.A.B.B.C.C.D.D.解析：解析：D D 为细菌中的球菌。为细菌中的球菌。【突破 2】真菌比细菌结构复杂之处是()CA真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质B真菌细胞内含有叶绿素C真菌细胞内含有成形的细胞核D真菌都
11、是多细胞生物【变式训练 2】组成青霉菌体的是()DA 一个细胞B 一个孢子C 一条菌丝D 许多菌丝真菌的主要特征真菌的主要特征【突破要点】真菌既有多细胞生物，也有单细胞的，且 每个细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞 核，而细菌没有成形的细胞核。)B【突破 3】下图所示的蘑菇的生殖方式是( A营养生殖B孢子生殖 C出芽生殖D种子生殖【突破要点】蘑菇的生殖方式：孢子生殖。真菌的繁殖方式真菌的繁殖方式)A【变式训练 3】下列生物不能产生孢子的是( A细菌 B酵母菌 C霉菌D蘑菇 解析：细菌是以分裂方式进行繁殖的。【知识归纳】酵母菌的繁殖方式: 酵母菌是单细胞真菌，它既可以进行 孢子生殖，也可以进行出芽生殖。
