1、为生命喝彩给健康加“油”业务推广部业务推广部 保健食品组保健食品组1 “油”对生活重要吗？v油脂是膳食中重油脂是膳食中重要的营养成分和要的营养成分和能量来源能量来源v每天应摄取每天应摄取2530g2 常用动物油的缺点v高胆固醇、高饱和脂肪酸高胆固醇、高饱和脂肪酸v多吃容易导致多吃容易导致肥胖肥胖、心脑心脑血管疾病、脂肪肝血管疾病、脂肪肝等状况等状况的出现的出现3 4 如何才能用对油？健康油的标准（健康油的标准（FAOFAO标准）标准）v饱和脂肪酸饱和脂肪酸10% （风险低）（风险低）v不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸75（益处多）（益处多）v3、6比例符合比例符合“膳食膳食”国际标国际标准准5 常见的
2、健康油6 橄榄油的优点成成 分分 橄橄 榄榄 油油 优优 点点不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸(益处益处) 油酸油酸c18:1 81.6 亚油酸亚油酸c18:2 7.0 亚麻酸亚麻酸c18:3 饱和脂肪酸饱和脂肪酸(风险风险) 豆蔻酸豆蔻酸c14:0 棕榈酸棕榈酸c14:0 9.5 硬脂酸硬脂酸c18:0 1.4 花生酸花生酸c20:0 7 中国人用中国的健康油v东方“橄榄油”山茶油8 山茶油概况v山茶油是中国特有的天然高级山茶油是中国特有的天然高级木本植物油木本植物油v油茶树仅在我国江西、湖南、油茶树仅在我国江西、湖南、安徽等少数地区生态环境极佳安徽等少数地区生态环境极佳的山林间野生生长的山林间野生
3、生长v油茶树需要油茶树需要8-108-10年才能产油年才能产油, ,是是我国的一种珍稀资源我国的一种珍稀资源9 山茶油的历史v茶油在我国拥有超过茶油在我国拥有超过2500年的使用历史年的使用历史v唐代著名诗人李商隐后，唐代著名诗人李商隐后，曾为油茶赋诗曾为油茶赋诗10 山茶油的历史v本草纲目本草纲目记载：记载：“茶籽，苦含香毒，主治喘急咳嗽，去茶籽，苦含香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢痰垢.”。v中药大辞典中药大辞典记载：记载：“茶油有清热化湿、化虫解毒。治痧茶油有清热化湿、化虫解毒。治痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性梗阻，疥癣，汤火伤气腹痛，急性蛔虫阻塞性梗阻，疥癣，汤火伤”。v随之居饮食谱随之居饮食谱对
4、茶油更是赞叹有加，对茶油更是赞叹有加，“茶油烹调肴撰，茶油烹调肴撰，日有皆宜，熟蒸食之，泽发生光，诸油为此最为轻清，故诸日有皆宜，熟蒸食之，泽发生光，诸油为此最为轻清，故诸病不忌病不忌”。v农政全书农政全书记载：记载：“茶油可治疗痔疮、退湿热茶油可治疗痔疮、退湿热11 山茶油的优势成成 分分 橄橄 榄榄 油油 山山 茶茶 油油结结 论论不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸(益处益处) 油酸油酸c18:1 81.6 82.3 亚油酸亚油酸c18:2 7.0 7.4 亚麻酸亚麻酸c18:3 0.2 饱和脂肪酸饱和脂肪酸 (风险风险)豆蔻酸豆蔻酸c14:0 棕榈酸棕榈酸c14:0 9.5 8.8 硬脂酸硬脂酸c
5、18:0 1.4 1.1 花生酸花生酸c20:0 推荐12 山茶油的特点2低，3高，4不含品质优异更天然！13 山茶油的特点2低低v低风险低风险 饱和脂肪酸的含量饱和脂肪酸的含量10%v低油烟低油烟 快乐烹饪早体现；快乐烹饪早体现；14 野生茶油的特点3高高 不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，达不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，达90% 维生素维生素E含量是橄榄油的含量是橄榄油的2倍倍,更富含植物角鲨烯及黄酮更富含植物角鲨烯及黄酮 适合中国人的烹调方式适合中国人的烹调方式,反复煎炸反复煎炸10次次性质依然稳定性质依然稳定15 野生茶油的特点v不含不含胆固醇；胆固醇；v不含不含黄曲霉；黄曲霉；v不含不含
6、防腐剂；防腐剂；v物理压榨工艺物理压榨工艺“0”化学残留；化学残留；16 食用山茶油的好处v预防和抑制心脑血管病、肥胖症的发生；预防和抑制心脑血管病、肥胖症的发生；v“0”胆固醇，帮助预防血液胆固醇，帮助预防血液“3高高”；v助消化、养颜、明目、乌发；助消化、养颜、明目、乌发；v润肺、清热、解毒、消肿、止痛、祛火；润肺、清热、解毒、消肿、止痛、祛火；v清除体内脂质超氧化物清除体内脂质超氧化物 ；17 山茶油在特定人群中的使用孕产妇：孕产妇：v茶油在民间被成为茶油在民间被成为“育子油育子油”或或“月子油月子油”；v提高母乳产量，促进胎儿脑部的发育成长；提高母乳产量，促进胎儿脑部的发育成长；v促进
7、产妇体型的恢复；促进产妇体型的恢复；18山茶油在特定人群中的使用少年、儿童：少年、儿童：v促进大脑的发育；促进大脑的发育；v提高记忆提高记忆,保护视力；保护视力；v多种营养促进身体的成长；多种营养促进身体的成长；v“0”胆固醇，协助减少儿童的过度肥胖；胆固醇，协助减少儿童的过度肥胖；19山茶油在特定人群中的使用中老年人：中老年人：v预防心脑血管疾病；预防心脑血管疾病；v延缓身体衰老，减少脱发现象；延缓身体衰老，减少脱发现象；v提高机体抗氧化能力，减少提高机体抗氧化能力，减少“寿斑寿斑”的出现；的出现；v清胃润肠，帮助缓解习惯性便秘；清胃润肠，帮助缓解习惯性便秘；20山茶油在特定人群中的使用糖尿
8、病患者：糖尿病患者：v山茶油富含不饱和脂肪酸，是糖尿病患者理山茶油富含不饱和脂肪酸，是糖尿病患者理想的食用油想的食用油21 茶油外用效果v茶油可滋润皮肤增加皮肤弹茶油可滋润皮肤增加皮肤弹性。性。v茶油具有乌发养颜功能；茶油具有乌发养颜功能；v茶油具有活血化瘀的功效，茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿能消红、退肿22总 结v换一种健康之油换一种健康之油,享更精彩人生享更精彩人生v茶油是一种稀少的资源；茶油是一种稀少的资源；v茶油具有悠久的使用历史；茶油具有悠久的使用历史；v茶油的成分优于橄榄油的成分；茶油的成分优于橄榄油的成分；v茶油具有茶油具有“2低，低，3高，高，4不含不含”的特点；的特点；v食用茶油可以保健，外用茶油可以美容；食用茶油可以保健，外用茶油可以美容；23捍卫健康无借口，捍卫健康无借口，齐来选择健康油！齐来选择健康油！2425
