1、短号短号 673121673121 绪论绪论 第一章第一章 虾类生物学虾类生物学 第二章第二章 虾育苗原理与通用技术虾育苗原理与通用技术 第三章第三章 虾类养成原理与通用技术虾类养成原理与通用技术 第四章第四章 对虾和沼虾养殖对虾和沼虾养殖 第五章第五章 观赏虾类养殖观赏虾类养殖一、虾类增养殖学定义一、虾类增养殖学定义 以增加水产资源为目的，研究经济虾类生存、以增加水产资源为目的，研究经济虾类生存、生长、繁殖的内在规律，及其与环境条件的关系，生长、繁殖的内在规律，及其与环境条件的关系，以及人工地满足这些条件的技术措施，是研究虾以及人工地满足这些条件的技术措施，是研究虾类养殖原理与应用技术的一门
2、学科。类养殖原理与应用技术的一门学科。一、满足消费市场的需要。虾类是我国水产品出口一、满足消费市场的需要。虾类是我国水产品出口国外的重要最具竞争力水产品。国外的重要最具竞争力水产品。二、二、解决虾类资源衰退，恢复资源，开发虾类养殖解决虾类资源衰退，恢复资源，开发虾类养殖种类。种类。（一）造成虾类资源衰退的原因（一）造成虾类资源衰退的原因 工业、农业、人口膨胀带来的生活污水的污工业、农业、人口膨胀带来的生活污水的污染，造成虾类的生活环境恶化，病害频繁发生，染，造成虾类的生活环境恶化，病害频繁发生，存活率下降。存活率下降。 人类社会的活动（拦河筑坝、捕捞过度），人类社会的活动（拦河筑坝、捕捞过度）
3、，造成虾类的数量下降。造成虾类的数量下降。（二）解决虾类资源枯衰的方式（二）解决虾类资源枯衰的方式 开展虾类的种苗人工生产。为向自然界放流提开展虾类的种苗人工生产。为向自然界放流提供充分的种苗资源。以达到恢复资源的。供充分的种苗资源。以达到恢复资源的。一、经济价值高一、经济价值高 具有养殖周期短、高收入、成本限制较小和具有养殖周期短、高收入、成本限制较小和承受较高成本的特点。承受较高成本的特点。三、虾类是优良的养殖对象三、虾类是优良的养殖对象 适应性强，耐受性高，适于多种养殖环境。适应性强，耐受性高，适于多种养殖环境。四、虾类生长快，生长周期短四、虾类生长快，生长周期短五、虾类食谱广，饲料易解
4、决五、虾类食谱广，饲料易解决六、种苗来源有保证六、种苗来源有保证七、我国海洋线长、滩涂辽阔，养殖用地资七、我国海洋线长、滩涂辽阔，养殖用地资源丰富。源丰富。0100,000200,000300,000400,000500,00019771979198119831985198719891991199319951997199920012003年份面积(hm2)或产量(t)面 积(hm2)产 量(t)二、对外贸的持续需求二、对外贸的持续需求 20032003年，水产品出口量年，水产品出口量210210万吨，出口额万吨，出口额5555亿亿美元，出口额位居大宗农产品首位，占农产品出美元，出口额位居大宗农
5、产品首位，占农产品出口总额口总额214214亿美元的亿美元的26%26%。 20032003年我国虾类产品出口增长迅猛出口总额年我国虾类产品出口增长迅猛出口总额近近1010亿美元上升为出口创汇第一品种。广东省出亿美元上升为出口创汇第一品种。广东省出口对虾口对虾4.74.7亿美元，占我国的一半亿美元，占我国的一半, , 增长了增长了56%56%。 虾类增养殖业的兴起缘由于捕捞量的过度虾类增养殖业的兴起缘由于捕捞量的过度 世界虾类产量在世界虾类产量在8080年代前多数来自捕捞。年代前多数来自捕捞。5050年代每年年代每年虾捕捞量不足虾捕捞量不足5050万吨，到七十年代突破万吨，到七十年代突破100
6、100万吨，万吨，8080年代年代达达168168万吨。根据万吨。根据FAOFAO的统计，的统计，20022002年世界虾的产量为年世界虾的产量为434434万吨，其中万吨，其中294294万吨来自野生捕捞万吨来自野生捕捞( (约占约占68%)68%)，140 140 万吨来万吨来自养殖自养殖( (约占约占32%)32%)。 虾类养殖产业的世界性分布虾类养殖产业的世界性分布一、东南亚地区一、东南亚地区二、东亚地区二、东亚地区三、南美洲地区三、南美洲地区（一）中国虾蟹类增养殖业发展概况（一）中国虾蟹类增养殖业发展概况 在我国有规模的对虾养殖始于在我国有规模的对虾养殖始于7070年代，年代，经经3
7、030多年养殖，从单一品种，发展有墨吉、长多年养殖，从单一品种，发展有墨吉、长毛、斑节对虾、刀额新对虾和南美白对虾等等。毛、斑节对虾、刀额新对虾和南美白对虾等等。19911991年，对虾养殖产量年，对虾养殖产量2222万吨，比万吨，比19781978年年（450450吨）增加吨）增加450450倍，养殖面积倍，养殖面积19781978年全国仅年全国仅2 2万亩，万亩，19911991年发展到年发展到221221万亩。万亩。 在广东省已建立了以湛江等地为中心的对虾在广东省已建立了以湛江等地为中心的对虾养殖基地，养殖基地，20002000年全省对虾养殖面积达年全省对虾养殖面积达7272万亩，万亩，
8、产量产量7575万吨，占全国虾产量万吨，占全国虾产量3434，居全国之首，居全国之首，产值产值2323亿元，其中湛江市对虾养殖面积达亿元，其中湛江市对虾养殖面积达2828万亩，万亩，产量产量3.23.2万吨，产值万吨，产值1010亿元，是全国最大的对虾商亿元，是全国最大的对虾商品养殖基地，是当地的主导产品和支柱产业。品养殖基地，是当地的主导产品和支柱产业。一、虾蟹类病害是困扰产业发展的重要问题一、虾蟹类病害是困扰产业发展的重要问题（一）（一） 19871987年，台湾省发生暴发性虾病，造成大年，台湾省发生暴发性虾病，造成大量虾死亡，产量由量虾死亡，产量由9 9万吨到万吨到1-21-2万吨。万吨
9、。（二）（二）19931993年，我国大陆养殖虾业开始受到虾病的年，我国大陆养殖虾业开始受到虾病的严重影响，产量急剧下降。严重影响，产量急剧下降。9494年全国产量年全国产量5.55.5万万吨，吨，70%70%对虾养殖面积受害，减产对虾养殖面积受害，减产50-70%50-70%，每年，每年的直接经济损失达的直接经济损失达30-5030-50亿元。亿元。（三）主要危害的病原（三）主要危害的病原 黄头杆状病毒（黄头杆状病毒（YBVYBV），斑节对虾杆状病毒），斑节对虾杆状病毒（MBVMBV），流行于中国对虾、墨吉对虾和短沟对虾），流行于中国对虾、墨吉对虾和短沟对虾的肝胰腺细小样病毒（的肝胰腺细小样
10、病毒（HPVHPV），南美白对虾的皮下），南美白对虾的皮下及造血器官坏死病毒（及造血器官坏死病毒（IHHNVIHHNV）（四）造成的病害泛滥的原因（四）造成的病害泛滥的原因 虾体本身的防疫机能虾体本身的防疫机能 养殖环境与养殖技术和模式养殖环境与养殖技术和模式 规模化大面积开发养虾池养虾造成养规模化大面积开发养虾池养虾造成养殖海区水质丰营养化。同时，诱发赤潮。殖海区水质丰营养化。同时，诱发赤潮。 传统的养殖技术和模式给病原传播提传统的养殖技术和模式给病原传播提供了可乘之机。供了可乘之机。二、养殖种类不均衡二、养殖种类不均衡 世界上虾的种类超过世界上虾的种类超过3000 3000 种，大多数虾个
11、体种，大多数虾个体较小或生活环境不适宜大规模捕捞，具有商业价值较小或生活环境不适宜大规模捕捞，具有商业价值的虾需要具备两个条件，一是个体足够大，长度至的虾需要具备两个条件，一是个体足够大，长度至少少2 2 厘米以上，二是有聚集期，适宜捕捞。尽管联厘米以上，二是有聚集期，适宜捕捞。尽管联合国粮农组织合国粮农组织(FAO)(FAO)列出列出300 300 多种虾具有商业或潜多种虾具有商业或潜在商业价值，市场上常见的虾大约只有在商业价值，市场上常见的虾大约只有40 40 种。种。 野生捕捞的虾一般分为三类，即冷水虾、暖水野生捕捞的虾一般分为三类，即冷水虾、暖水虾和淡水虾，由于淡水虾在国际贸易中只占极
12、少部虾和淡水虾，由于淡水虾在国际贸易中只占极少部分，野生捕捞的虾主要是海水虾。其中暖水虾约占分，野生捕捞的虾主要是海水虾。其中暖水虾约占捕捞量的捕捞量的80%80%，冷水虾占，冷水虾占20%20%。三、重养殖轻增殖三、重养殖轻增殖 由于养殖短期效益显著，造成在技术开展、资由于养殖短期效益显著，造成在技术开展、资金投入，形成了增养不能协调发展。金投入，形成了增养不能协调发展。四、解决虾类增养殖的问题的对策四、解决虾类增养殖的问题的对策（一）养殖技术的创新（一）养殖技术的创新 根据疾病流行的特点，建立以防为主的养殖根据疾病流行的特点，建立以防为主的养殖技术体系技术体系 开展养殖与水体容量的关系研究
13、，建立科开展养殖与水体容量的关系研究，建立科学的放养规范。学的放养规范。（二）发展以增殖为主体的虾产业（二）发展以增殖为主体的虾产业 加强对增殖放流的研究，减少放流的盲目性。加强对增殖放流的研究，减少放流的盲目性。增加放流的有效性。增加放流的有效性。（三）解决产业发展的关键技术（三）解决产业发展的关键技术 开发新的虾种类开发新的虾种类,疾病的防治疾病的防治,产品的深产品的深加工。加工。（四）树立可持续发展的观念（四）树立可持续发展的观念metapenaeus ensis ) 对虾科、新对虾属,又名麻虾、基围虾、虎虾、沙虾、红尾虾,麻虾身体淡棕色至棕黄色，游泳足棕色或赤色，尾节附肢棕红色。体形略
14、呈梭形，壳较厚，体表密布小斑点。成熟个体体长一般为7.5-16cm，体重在4-50克之间。成虾平均体长：13.5cm,平均体重：12g. 麻虾主要分布于日本东海岸、我国东海与南海、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚及澳大利亚一带。从广州番禺到珠江三角洲各出海口都有进行麻虾养殖。 为何又叫基围虾？ 麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。 渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)
15、，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。 耐温范围 ，最适温度，适盐范围 35，对低氧忍受力比对虾强。经过几个月的养殖一般亩产可达公斤，亩效益0元。离水36小时干法活运，成活率可达90%以上 macrobrachium rosenbergii 又名：花虾、花尾虾、竹节虾可达30cm，一般在15-20cm,分布自非洲东南岸至日本、韩国、台湾及澳洲。 形态：体长为140200毫米，体重3080克的大型虾类，身体有棕色和兰色相间的黄斑，附肢呈黄色，尾肢兰色和黄色。成虾平均体长:18cm；平均体重:55g. 日本对虾喜栖息于沙泥或泥沙底质，一般白天潜底不动，傍晚食欲最强，开始频繁的觅食活动。其对盐度的适应范围
16、为525，而且越接近10生长越快。适温范围为1434，最适生长水温为2530，水温低于18以下时停止摄食，水温只要不低于12就不会死亡。 俗名：大虾、明虾、大明虾体谈棕黄色，透明甲壳较薄。性成熟的虾雌大于雄。 墨吉对虾是我国南方的对虾养殖对象之一。可养一茬，也可养两茬。生长较快，160180天，体长可达12厘米以上。自然捕捞大者体长20厘米，体重100克。该虾虾体离水后很快死亡，销售活虾较难，主要为冷冻虾。 墨吉对虾分布甚广，在南半球自东非至澳大利亚；在北半球东南亚及印度洋；在我国广东、海南及广西沿海均有分布。主要产卵期为36月份，产卵盛期为45月份。渔汛旺季为10月至翌年1月份。我国广东湛江
17、市沿海为主要产区。目前是广东沿海的主要养殖品种。 俗称鬼虾、花虾、竹节虾、斑节虾、，联合国粮农组织通称大虎虾。是对虾属中最大型种。广盐性，能耐高温和低氧，对低温的适应力较弱。抗病能力较强。个体大，壳较厚，可食比例低于中国对虾，肉质鲜美，营养丰富。体壳较坚实，经得起用手捉拿。离水后干露于空气的耐力很强，可以销售活虾。斑节对虾 分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有24月份和811月份两个产卵期。 斑节对虾雄虾寿命一般为一年半，雌虾寿命大约两年。 为当前世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。我国南方沿海可
18、以养两茬。该虾生长快，适应性强，食性杂，巳可耐受较长时间的干露，故易干活运销。该虾是对虾中个体最大的一种，发现的最大个体长达33厘米，体重500600克。成熟虾一般体长22.532厘米，体重 137211克，是深受消费者欢迎的名贵虾类。营养价值与其他主要虾类相近。 与日本沼虾的区别与日本沼虾的区别 罗氏沼虾罗氏沼虾 青虾青虾成虾个体成虾个体 大型大型 小型小型体色体色 淡青蓝色，间有棕黄色斑纹淡青蓝色，间有棕黄色斑纹 青灰色青灰色 幼虾呈透明幼虾呈透明 半透明半透明额角额角 较长，前端向上弯较长，前端向上弯 较短，向上平直延伸较短，向上平直延伸第二步足第二步足 无斑纹，呈蔚蓝色，呈灰蓝色无斑纹
19、，呈蔚蓝色，呈灰蓝色 有白色斑纹，均呈深灰色有白色斑纹，均呈深灰色头胸甲头胸甲 两侧数条黑色斑纹两侧数条黑色斑纹 数条黑色条纹与身体数条黑色条纹与身体 与身体呈平行状态与身体呈平行状态 呈垂直状态呈垂直状态齿式齿式 12-15 12-15 10-13 2-4 增殖与养殖的关系，如何开展增增殖与养殖的关系，如何开展增殖与养殖。殖与养殖。一、体壁一、体壁（一）外层：甲壳（又称外骨胳），主要成份为几（一）外层：甲壳（又称外骨胳），主要成份为几丁质、蛋白质复合物，以及钙盐等。功能：保护丁质、蛋白质复合物，以及钙盐等。功能：保护及肌肉附着。及肌肉附着。 分布：体表、前肠、直肠及鳃腔的表面。分布：体表、前
20、肠、直肠及鳃腔的表面。（二）底膜（二）底膜 位于甲壳之下，结缔组织。其上下有柱状上位于甲壳之下，结缔组织。其上下有柱状上皮细胞，甲壳就是由此上皮细胞分泌而成。皮细胞，甲壳就是由此上皮细胞分泌而成。一、外部形态一、外部形态 Crayfish 克氏原螯(小龙虾)的附肢部位 序号 名称 功 能头部 1 小触角小触角 嗅觉,平衡,触觉(前方) 2 大触角大触角 触觉(两侧,后方) 3 大颚大颚 咀嚼食物 4 第一小颚第一小颚 抱握食物 5 第二小颚第二小颚 扇动鳃腔内水流，利于呼吸胸部 6 第一颚足第一颚足 具鳃，呼吸 7 第二颚足第二颚足 具鳃，呼吸、游泳 8 第三颚足第三颚足 具鳃，呼吸，内肢节，
21、雌雄异形 9、10 螯肢螯肢 捕食 11-13 步足步足 捕食，爬行腹部 14-15 交接器交接器() 第十四对附肢退化 16-18 腹足腹足 游泳 19 尾肢1对 强大,逃避 虾的分类：虾的分类： 多种甲壳类群的总称多种甲壳类群的总称, ,体型为梭形体型为梭形, ,修长修长, ,腹部发达。腹部发达。 外部特征外部特征: 分头胸部和腹部。共分头胸部和腹部。共2121体节，头部体节，头部6 6个体节，胸部个体节，胸部 8 8体节愈合成头胸部。体节愈合成头胸部。 具头胸甲具头胸甲, ,除尾节外除尾节外, ,各节均具有一对附肢。头胸各节均具有一对附肢。头胸甲具额剑甲具额剑( (分类依据分类依据) )
22、 按游泳能力可分为：按游泳能力可分为： 游泳虾类和爬行虾类，前者包括对虾类、真虾类；游泳虾类和爬行虾类，前者包括对虾类、真虾类；后者包括龙虾类、螯虾类。后者包括龙虾类、螯虾类。一、体壁一、体壁（一）外层：甲壳（又称外骨胳），主要成份为几丁质、（一）外层：甲壳（又称外骨胳），主要成份为几丁质、 蛋白质复合物，以及钙盐等。蛋白质复合物，以及钙盐等。 功能：保护及肌肉附着。功能：保护及肌肉附着。 分布：体表、前肠、直肠及鳃腔的表面。分布：体表、前肠、直肠及鳃腔的表面。 上角质膜 角质膜(表皮层): 外角质膜 内角质膜 在虾的色素细胞中存在有虾青素和虾红素在虾的色素细胞中存在有虾青素和虾红素(类葫萝卜
23、类葫萝卜素素)。当虾、蟹经高温时。当虾、蟹经高温时蛋白质变性沉淀蛋白质变性沉淀析出虾青析出虾青素、虾红素素、虾红素虾青素氧化脱氢虾青素氧化脱氢形成虾红素形成虾红素(熔点高，熔点高，不易被破坏，虾壳转为红色不易被破坏，虾壳转为红色)。二、神经系统二、神经系统链状神经系统链状神经系统: :脑脑N N节节食道下食道下N N节节胸胸N N节节(5(5个个)腹腹N N节节(6(6个个) )感觉器官感觉器官: :复眼、平衡囊、触毛等。平复眼、平衡囊、触毛等。平衡囊位于第一对触角基节内，内有衡囊位于第一对触角基节内，内有刚毛及平衡石。刚毛及平衡石。三、消化系统三、消化系统分化：口食道胃中肠后肠肛门。特点：
24、（1）食道短,（2）胃大而复杂(贲门胃和幽门胃)，贲门胃内 有角质突起，上面有齿，碾碎食物。幽门胃 内有刚毛，过滤作用。有些种类胃内角质膜增 厚，形成骨板和硬齿，特称为胃磨。（3）消化腺为肝脏，消化和储存肠内已消化 的食物。 四、呼吸系统四、呼吸系统 鳃鳃: : 着生于胸部两侧着生于胸部两侧, ,包被于头胸甲侧甲和胸部包被于头胸甲侧甲和胸部体壁构成的鳃腔中。分为叶鳃和丝鳃两种，由鳃体壁构成的鳃腔中。分为叶鳃和丝鳃两种，由鳃轴和鳃丝组成。轴和鳃丝组成。 从第二颚足从第二颚足第五步足，每足的基部都有一对鳃，第五步足，每足的基部都有一对鳃，共共7 7对。对。 水水鳃腔后面鳃腔后面鳃腔前面鳃腔前面 水
25、流的动力：第二小颚呼吸板的拨动。水流的动力：第二小颚呼吸板的拨动。 鳃的数量多数是种类鉴别的重要依据。鳃的数量多数是种类鉴别的重要依据。五、血液循环系统五、血液循环系统 开管式开管式, ,由心脏、动脉、血窦、血液组成。由心脏、动脉、血窦、血液组成。 心脏的位置：头胸部近后端消化腺的背后侧，呈多边形。心脏的位置：头胸部近后端消化腺的背后侧，呈多边形。混合体腔，开放式循环混合体腔，开放式循环A. A. 围心腔三角形，位于头胸部后背。心孔三对，有活瓣围心腔三角形，位于头胸部后背。心孔三对，有活瓣( (防止血防止血液倒流液倒流) )，血液呈蓝色（血清蛋白）。，血液呈蓝色（血清蛋白）。B.B.动脉动脉7
26、 7条：向前的有前大动脉（条：向前的有前大动脉（1 1），触角动脉（），触角动脉（2 2）、肝动脉）、肝动脉（2 2）；向后的有（）；向后的有（1 1）条后大动脉，向下（）条后大动脉，向下（1 1）条下行动脉。）条下行动脉。C.C.血流方向由心脏血流方向由心脏动脉动脉血腔血腔血窦血窦入鳃血管入鳃血管鳃鳃心孔心孔心脏。心脏。D.D.小型种类无循环系统，或只有心脏。小型种类无循环系统，或只有心脏。六、排泄系统六、排泄系统 （一）小颚腺（一）小颚腺 1 1对对 主要存在于幼体阶段。主要存在于幼体阶段。 （二）触角腺（二）触角腺 1 1对对 来源：中胚层。来源：中胚层。 位置：第二触角基部。位置：第二
27、触角基部。 组成：腺质部、膜质部。组成：腺质部、膜质部。 1 . 1 . 腺质部腺质部 由腺体和排泄管组成。由腺体和排泄管组成。 2. 2. 膜质部膜质部 囊状的膀胱和尿道组成。囊状的膀胱和尿道组成。 3. 3. 排泄孔排泄孔 第二触角基部。第二触角基部。 触角腺触角腺=端囊（腺体部）排泄管端囊（腺体部）排泄管( (膀胱膀胱)+)+排泄孔开口排泄孔开口 排泄物为绿色鸟氨酸。排泄物为绿色鸟氨酸。 功能：功能： 渗透压调节及离子平衡。渗透压调节及离子平衡。虾类蛋白质代谢最终排泄氮的产物：氨虾类蛋白质代谢最终排泄氮的产物：氨排出途径：排出途径： 通过鳃以气体交换的形式排出体外。通过鳃以气体交换的形式
28、排出体外。其它辅助排泄器：其它辅助排泄器： 后肠后肠 排氮废物。排氮废物。七七 、生殖系统、生殖系统 雌雄异体，具明显的第二性征。雌雄异体，具明显的第二性征。（一）虾类雄性生殖系统（一）虾类雄性生殖系统 精巢、输精小管、输精管、精荚囊、生殖孔组成。精巢、输精小管、输精管、精荚囊、生殖孔组成。 1. 1. 精巢：成对，多叶（侧叶）。精巢：成对，多叶（侧叶）。 位置：消化腺与心脏之间。位置：消化腺与心脏之间。 2. 2. 输精小管：由各精巢小叶发出。输精小管：由各精巢小叶发出。 3. 3. 输精管：各输精小管汇集后形成的总管。输精管：各输精小管汇集后形成的总管。 4. 4. 精荚囊：为输精管未端形
29、成一个囊状结构。精荚囊：为输精管未端形成一个囊状结构。 5. 5. 生殖孔：位于第五步足基部。生殖孔：位于第五步足基部。斑节对虾卵巢斑节对虾卵巢雄性斑节对虾的精巢雄性斑节对虾的精巢精巢 输精管 贮精襄 精荚 （二）虾类雌性生殖系统二）虾类雌性生殖系统 包括卵巢、包括卵巢、 输卵管。输卵管。 卵巢：卵巢： 雌性雌性: :卵巢卵巢1 1对，输卵管开口第三步足内侧。对，输卵管开口第三步足内侧。多叶（前叶、侧叶、后叶），位于消化腺与心脏之间。不多叶（前叶、侧叶、后叶），位于消化腺与心脏之间。不同发育阶段的卵巢大多具不同颜色。可做为生产上判别亲同发育阶段的卵巢大多具不同颜色。可做为生产上判别亲虾质量及成
30、熟度的标志。虾质量及成熟度的标志。 前叶：一对，从卵巢向头胸部前方伸展。前叶：一对，从卵巢向头胸部前方伸展。 侧叶：六对，包被肝胰腺并向两侧延伸。侧叶：六对，包被肝胰腺并向两侧延伸。 后叶：延伸至尾节前方，在腹部逐节变细。后叶：延伸至尾节前方，在腹部逐节变细。八、内分泌系统八、内分泌系统（一）组成：（一）组成：1.1. 神经内分泌系统：神经内分泌系统： 脑、中枢神经的神经分泌细胞、位于眼柄的脑、中枢神经的神经分泌细胞、位于眼柄的X-X-器官、窦腺以及后接索器、围心器等组成。器官、窦腺以及后接索器、围心器等组成。2 2、非神经内分泌系统：、非神经内分泌系统： Y-Y-器官、大颚器官、促雄性腺等。
31、器官、大颚器官、促雄性腺等。（二）作用（二）作用 神经内分泌系统由神经内分泌细胞生产神经神经内分泌系统由神经内分泌细胞生产神经内分泌物，释放到血液中，作用于各效应器官。内分泌物，释放到血液中，作用于各效应器官。（三）主要神经内分泌器官对经济虾蟹类养殖的影（三）主要神经内分泌器官对经济虾蟹类养殖的影响响 1. X1. X器官器官窦腺复合体窦腺复合体 （1 1）位置：眼柄基部。）位置：眼柄基部。 （2 2）结构：）结构： X X器官由器官由5 5个神经内分泌细胞团组成，为分泌物的个神经内分泌细胞团组成，为分泌物的来源处。来源处。 窦腺为窦腺为X X器官分泌物的贮藏和释放处。器官分泌物的贮藏和释放处
32、。（3 3）作用：）作用：X X器官的主要分泌物是蜕皮抑制器官的主要分泌物是蜕皮抑制激素和性腺抑制激素。前者抑制激素和性腺抑制激素。前者抑制Y Y器官的蜕器官的蜕皮功能，后者抑制性腺发育。皮功能，后者抑制性腺发育。2.y2.y器官器官 来源：外胚层，属非神经内分泌器官，来源：外胚层，属非神经内分泌器官，受控于咽下神经节。位置不定，主要分布受控于咽下神经节。位置不定，主要分布在胃、大颚等处，分泌脱皮激素，在胃、大颚等处，分泌脱皮激素，X X器官对器官对Y Y器官活动起支配作用。器官活动起支配作用。3. 3. 生产中利用内分泌调控原理案例生产中利用内分泌调控原理案例 切除眼柄催熟性腺切除眼柄催熟性
33、腺一、性征与繁殖方式一、性征与繁殖方式（一）虾类的性征（一）虾类的性征 1. 雌雄异体、异形雌雄异体、异形 异形异形(指大小、交接器等指大小、交接器等) : 对虾类雌大雄小、沼虾类和螯虾类雄大雌小；对虾类雌大雄小、沼虾类和螯虾类雄大雌小；雄性在第二腹肢内侧还有一小的雄性腹肢雄性在第二腹肢内侧还有一小的雄性腹肢, 异色异色: 在对虾雌虾色较明亮，雄虾暗淡；在罗氏沼在对虾雌虾色较明亮，雄虾暗淡；在罗氏沼虾雄虾色较艳丽，雌虾较暗淡。虾雄虾色较艳丽，雌虾较暗淡。 克氏螯虾具有较显著的第二性征 首先可从腹部游泳肢形状加以区分，雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺，而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔；其次，二者螯足具
34、明显差别，雄性螯虾足粗大，整足两端外侧有一明亮的红色沈状突起，而雌虾螯足比较小，沈状突起不明显；第三，雄虾螯足较雌虾粗大，个体也大于雌虾。 性腺发育 通常在交配以后，视水温不同，卵巢需再发育25个月方可成熟。根据卵巢的颜色判断性腺成熟程度，把卵巢发育分为苍白、黄色、橙色、棕色(茶色)和深棕色(豆沙色)等阶段。橙色是基本成熟的卵巢，交配后需3个月左右可以排卵；茶色和棕黑色是成熟的卵巢，是选育亲虾的理想类型。 罗氏沼虾个体雄性大于雌性，体色淡青蓝色，罗氏沼虾个体雄性大于雌性，体色淡青蓝色，雄性第二步足特别发达，雌性第四、五步足基雄性第二步足特别发达，雌性第四、五步足基部之间的腹甲上没有部之间的腹甲
35、上没有“纳精囊纳精囊” 中国对虾个体雌性大于雄性，雌性体中国对虾个体雌性大于雄性，雌性体色呈青绿色（青虾），雄性呈黄褐色（黄色呈青绿色（青虾），雄性呈黄褐色（黄虾），雌性第四、五步足基部之间的腹甲虾），雌性第四、五步足基部之间的腹甲上有上有“纳精囊纳精囊” 封闭型封闭型 外具甲壳、骨片形成的纳精囊呈袋状。外具甲壳、骨片形成的纳精囊呈袋状。交配时精荚的豆状体即贮于其中。如中国对虾、交配时精荚的豆状体即贮于其中。如中国对虾、斑节对虾、长毛对虾、日本对虾、短沟对虾、墨斑节对虾、长毛对虾、日本对虾、短沟对虾、墨吉对虾等。吉对虾等。 开放型开放型 纳精囊纳精囊无无甲壳、骨片。仅在第四、第甲壳、骨片。仅在
36、第四、第五对步足间腹甲上由甲壳皱褶、突起及刚毛等甲五对步足间腹甲上由甲壳皱褶、突起及刚毛等甲壳衍生物形成一区域用于接纳精荚。如南美白对壳衍生物形成一区域用于接纳精荚。如南美白对虾、克氏螯虾等。虾、克氏螯虾等。2. 外交接器结构外交接器结构（1）雌性交接器（又称：纳精囊）雌性交接器（又称：纳精囊） 位于第四、五对步足基部之间的腹甲上。位于第四、五对步足基部之间的腹甲上。 纳精囊的类型：封闭型、开放型。纳精囊的类型：封闭型、开放型。（2 2）雄性交接器）雄性交接器 由第一腹肢特化为左右两片，可相互连锁，中由第一腹肢特化为左右两片，可相互连锁，中央纵行曲卷呈筒形。央纵行曲卷呈筒形。（三）繁殖方式（三
37、）繁殖方式： 体外受精，体外发育。体外受精，体外发育。 罗氏沼虾与南美白对虾的不同之处：罗氏沼虾与南美白对虾的不同之处： 罗氏沼虾交配后精荚粘附于外交接器，罗氏沼虾交配后精荚粘附于外交接器，产卵时排出精子，受精卵抱卵于母体腹产卵时排出精子，受精卵抱卵于母体腹肢上发育、孵化后脱离母体。肢上发育、孵化后脱离母体。南美白对虾交配后精荚贮于纳精囊中，南美白对虾交配后精荚贮于纳精囊中，受精卵在水中发育、孵化。受精卵在水中发育、孵化。二、配子与性腺发育二、配子与性腺发育（一）精子：（一）精子：无鞭毛，不能活动。无鞭毛，不能活动。 在虾类精子在虾类精子 大多呈鸭梨状。大多呈鸭梨状。 对虾的精子、精荚的关系。
38、对虾的精子、精荚的关系。（二）卵子：（二）卵子： 圆形或长圆形。卵黄丰富、具卵膜。圆形或长圆形。卵黄丰富、具卵膜。对虾的卵比重略大于水，产出后多沉于水底。对虾的卵比重略大于水，产出后多沉于水底。其它种类的卵：由粘分泌的粘液缠裹其它种类的卵：由粘分泌的粘液缠裹,在母体腹在母体腹部形成卵群附着。又称：抱卵。部形成卵群附着。又称：抱卵。池塘养殖与鱼塭养殖雄虾精子池塘养殖与鱼塭养殖雄虾精子上图为166日龄鱼塭养殖雄虾精子（X400）下图为鱼塭附近166日龄的池塘养殖雄虾精子（X400）（三）（三）性腺发育程度的判断性腺发育程度的判断 对虾类：对虾类： 卵巢初期无色透明，体积纤细，外观无法分辨。卵巢初期
39、无色透明，体积纤细，外观无法分辨。进一步发育体积逐渐变大，颜色由进一步发育体积逐渐变大，颜色由白色白色土黄土黄色色淡绿色淡绿色，达到成熟时体积增大，颜色变为，达到成熟时体积增大，颜色变为绿绿色色灰绿色灰绿色墨绿色墨绿色褐绿色（完全成熟）褐绿色（完全成熟）。 罗氏沼虾：成熟为罗氏沼虾：成熟为橙黄色橙黄色。斑节对虾卵巢斑节对虾卵巢（四）（四） 雌雄性成熟雌雄性成熟 随种而异，有同步、有异步。随种而异，有同步、有异步。 如：具封闭式纳精囊种类的雌虾，交配时如：具封闭式纳精囊种类的雌虾，交配时雄性发育成熟，而雌性性腺尚未开始发育。雄性发育成熟，而雌性性腺尚未开始发育。中国对虾，秋季交配，第二年的二、中
40、国对虾，秋季交配，第二年的二、 三月三月份卵巢发育，四、五月份产卵。份卵巢发育，四、五月份产卵。（五）（五）影响性腺发育的因素影响性腺发育的因素 （1 1）温度（水温）温度（水温） 在人工控温在人工控温13-1413-14条件下，中国对虾可条件下，中国对虾可比自然海区提前比自然海区提前3535天产卵，在在人工控温天产卵，在在人工控温16-16-1818条件下，可提前条件下，可提前7070多天。多天。 （2 2）饵料）饵料 种类与数量。性腺发育迅速时，对虾每种类与数量。性腺发育迅速时，对虾每日摄食量为体重日摄食量为体重10-15%10-15%。 （3 3）内分泌器官）内分泌器官 切除眼柄。切除眼
41、柄。三、交配三、交配1.1.时间：夜间，一般在日落至午夜。时间：夜间，一般在日落至午夜。2.2.交配方式：交配方式： 具开发式交接器的种类性腺成具开发式交接器的种类性腺成熟后交配即产卵。熟后交配即产卵。 具封闭式纳精囊的种类则雄性具封闭式纳精囊的种类则雄性先熟先行交配。后产卵。交配前，需进行先熟先行交配。后产卵。交配前，需进行一次生殖蜕皮，其作用有利于精荚植入。一次生殖蜕皮，其作用有利于精荚植入。 对虾交配时机：雄性先熟对虾交配时机：雄性先熟 沼虾交配时机：雌雄同步沼虾交配时机：雌雄同步 交配前进行生殖蜕皮，交配后如意外交配前进行生殖蜕皮，交配后如意外蜕皮导致精荚丢失，雌虾可与雄虾再次交蜕皮导
42、致精荚丢失，雌虾可与雄虾再次交配。配。 四、产卵四、产卵（一）产卵时间：（一）产卵时间： 繁殖高峰期为繁殖高峰期为21-0021-00点。随后推迟至点。随后推迟至00-0400-04点。点。 对虾沼虾产卵方式：对虾产卵于水中，沼虾为抱卵对虾沼虾产卵方式：对虾产卵于水中，沼虾为抱卵 在人工条件下，中国对虾可不经蜕皮和交配多次产卵在人工条件下，中国对虾可不经蜕皮和交配多次产卵（最多（最多7 7次），罗氏沼虾可经交配后多次产卵，一般可产次），罗氏沼虾可经交配后多次产卵，一般可产卵卵3-43-4次。次。 斑节对虾一般一尾雌虾可产卵斑节对虾一般一尾雌虾可产卵1010万万-100-100万粒，个体愈大万粒
43、，个体愈大产卵量也愈多，在自然海区斑节对虾一生可产几次卵，产卵量也愈多，在自然海区斑节对虾一生可产几次卵，目前尚未见定论，但生产上经剪眼柄处理人工培育，可目前尚未见定论，但生产上经剪眼柄处理人工培育，可获得多次产卵，最多产卵次数达获得多次产卵，最多产卵次数达1616次。次。 产卵的时机与时间产卵的时机与时间 时机：时机：（1 1）交配后立即产卵。（南美白对虾，交配数小交配后立即产卵。（南美白对虾，交配数小时后）。时后）。（2 2）交配后数月产卵（中国对虾于）交配后数月产卵（中国对虾于1010月中旬在生月中旬在生殖蜕皮后进行交配，要殖蜕皮后进行交配，要5-65-6个月后才产卵）个月后才产卵） 时
44、间：夜间，通常为时间：夜间，通常为21:0021:00至至00:0000:00左右。左右。 产卵方式：游动产卵（图）。产卵方式：游动产卵（图）。（二）产卵数量：（二）产卵数量：对虾类：对虾类：10-10010-100万粒卵，通常为万粒卵，通常为40-6040-60万粒卵。万粒卵。 如中国对虾，斑节对虾。如中国对虾，斑节对虾。罗氏沼虾罗氏沼虾: 10-12: 10-12万粒。万粒。龙虾：龙虾：1010万粒，万粒，淡水虾：淡水虾：600-5000600-5000粒，粒，克氏原螯虾克氏原螯虾:300:300粒左右粒左右（三）影响产卵量的因素（三）影响产卵量的因素 个体大小，产卵次数，胚胎发育方式。个
45、体大小，产卵次数，胚胎发育方式。 1.1.个体大小个体大小 同种个体越大，产卵量越多。同类不同种造成的个体同种个体越大，产卵量越多。同类不同种造成的个体差异，大型个体的产卵量越多差异，大型个体的产卵量越多2.2.产卵次数产卵次数 多次交配行多次卵的种类产卵量少，一次交多次交配行多次卵的种类产卵量少，一次交配一次产卵或一次交配（经人工培育）多次产卵配一次产卵或一次交配（经人工培育）多次产卵的种类（对虾）产卵量大。产卵的产数与营养、的种类（对虾）产卵量大。产卵的产数与营养、水温等有关。水温等有关。3. 3. 胚胎发育胚胎发育 抱卵孵化的比同类不抱卵的个体产卵量抱卵孵化的比同类不抱卵的个体产卵量 低
46、，低，（如对虾、沼虾）（如对虾、沼虾） 南南 美美 白白 对对 虾虾罗罗 氏氏 沼沼 虾虾 3. 3. 胚胎发育胚胎发育 抱卵孵化的比同类不抱卵的个体产卵量低，抱卵孵化的比同类不抱卵的个体产卵量低，（如对虾、沼虾）（如对虾、沼虾）五、受精与胚胎发育五、受精与胚胎发育（一）受精（一）受精 体外受精体外受精 （二）胚胎发育（二）胚胎发育 卵产出后不同种类的卵的孵化方式不同：卵产出后不同种类的卵的孵化方式不同： 敞水式、抱卵式敞水式、抱卵式六、幼体发育六、幼体发育 幼体发育是胚胎发育的延续，是一个幼体发育是胚胎发育的延续，是一个复杂的过程。复杂的过程。（一）在胚胎发育中有的种类只发育到无节（一）在胚
47、胎发育中有的种类只发育到无节幼体，便破膜而出，进入幼体发育阶段。幼体，便破膜而出，进入幼体发育阶段。（二）在胚胎发育中有的种类无节幼体在卵（二）在胚胎发育中有的种类无节幼体在卵膜中度过，破膜而出时已是蚤状幼体。膜中度过，破膜而出时已是蚤状幼体。（三）虾类的主要幼体阶段及主要特征：（三）虾类的主要幼体阶段及主要特征：1.1.无节幼体无节幼体(nauplius)(nauplius) 幼体卵圆形、倒梨形，具三对附肢，为游幼体卵圆形、倒梨形，具三对附肢，为游泳器官。泳器官。 体不分节，具尾叉，幼体不摄食，卵黄营体不分节，具尾叉，幼体不摄食，卵黄营养，营浮游生活，分六期。养，营浮游生活，分六期。 2.2
48、.溞溞状幼体（状幼体（zoeazoea）l体分为头胸部、腹部。体分为头胸部、腹部。l分节明显，出现复眼，颚足双枝型为运动分节明显，出现复眼，颚足双枝型为运动器官，后期尾肢生出形成尾扇。器官，后期尾肢生出形成尾扇。l营浮游生活，幼体开始摄食，多为滤食性，营浮游生活，幼体开始摄食，多为滤食性，后期具捕食能力。后期具捕食能力。 3.3.糠虾幼体糠虾幼体(mysis)(mysis)l腹部发达，出现腹肢，胸肢双肢型，营浮腹部发达，出现腹肢，胸肢双肢型，营浮游生活，幼体摄食力增强。游生活，幼体摄食力增强。l龙虾的初孵幼体即为龙虾的初孵幼体即为: : 糠虾幼体糠虾幼体又称又称叶状幼体叶状幼体。斑节对虾糠虾幼
49、斑节对虾糠虾幼体体4.4.后期幼体后期幼体(postlarvae)(postlarvae)l虾类的最未一期幼体，外形基本与成体虾类的最未一期幼体，外形基本与成体相似。相似。l生活习性发生改变，虾类幼体由浮游生生活习性发生改变，虾类幼体由浮游生活，转为底栖生活（与成体的生活习性活，转为底栖生活（与成体的生活习性一致）。经一次或多次蜕皮后期成为幼一致）。经一次或多次蜕皮后期成为幼虾，称为虾，称为仔虾仔虾。l虾类不同种类的幼体阶段的特点虾类不同种类的幼体阶段的特点 对虾类具无节幼体、对虾类具无节幼体、溞溞状幼体、粮虾状幼体、粮虾幼体及仔虾。幼体及仔虾。 罗氏沼虾无节幼体在卵膜中度过罗氏沼虾无节幼体在
50、卵膜中度过, ,无糠无糠虾期。虾期。七、繁殖与环境七、繁殖与环境（一）盐度（一）盐度1.1.海产虾类需要海产虾类需要3030左右的盐度。如中国对左右的盐度。如中国对虾卵孵化需在虾卵孵化需在2020 以上，海河交接处的种以上，海河交接处的种类需类需10-2010-20 。2.2.不同的盐度可导致不同的繁殖现象出现不同的盐度可导致不同的繁殖现象出现l斑节对虾可在斑节对虾可在4545条件下交配，但需在条件下交配，但需在3535条件下过行卵巢发育并产卵，条件下过行卵巢发育并产卵，l罗氏沼虾可在淡水中孵化，但幼体须在海水罗氏沼虾可在淡水中孵化，但幼体须在海水中才能存活发育。中才能存活发育。（二）温度（二
