1、营养液的组成与特点 营养液的组成直接影响到植物对养分的吸收和生长，涉及到栽培成本。根据植物种类、水源、肥源和气候条件等具体情况，有针对性地确定和调整营养液的组成成分，能更加发挥营养液的使用功效。、营养液的组成原则1营养元素齐全 现已明确的高等植物必需的营养元素有16种，其中碳、氢、氧由空气和水提供，其余13种由根部从根际环境中吸收。因此，所配制的营养液要含有这13种营养元素。因为在水源、固体基质或肥料中已含有植物所需的某些微量元素的数量，因此配制营养液时不需另外加入。2营养元素可以被植物吸收 即配制营养液的肥料在水中要有良好的溶解性，呈离子态，并能有效地被作物吸收利用。通常都是无机盐类，也有一
2、些有机螯合物。某些基质培营养液也选用一些其他的有机化合物，例如用酰胺态氮-尿素作为氮素组成。不能被植物直接吸收利用的有机肥不宜作为营养液的肥源。3营养元素均衡 营养液中各营养元素的数量比例应是符合植物生长发育要求的、生理均衡的，可保证各种营养元素有效性的充分发挥和植物吸收的平衡。在确定营养液组成时，一般在保证植物必需营养元素品种齐全的前提下，所用肥料种类尽可能地少，以防止化合物带入植物不需要和引起过剩的离子或其他有害杂质(表2-2)。表22营养液中各元素浓度范围4总盐度适宜 营养液中总浓度(盐分浓度)应适宜植物正常生长要求(表24)。5营养元素有效期长 营养液中的各种营养元素在栽培过程中应长时
3、间地保持其有效态。其有效性不因营养空气的氧化、根的吸收以及离子间的相互作用而在短时间内降低。6酸碱度适宜 营养液的酸碱度及其总体表现出来的生理酸碱反应应是较为平稳的，且适宜植物正常生长要求。二、营养液组成的确定方法营养液配方，是作物能在营养液中正常生长发育、有较高产量的情况下，对植株进行营养分析，了解各种大量元素和微量元素的吸收量，据此利用不同元素的总离子浓度及离子间的不同比率而配制的。同时又根据作物栽培的结果，再对营养液的组成进行修正和完善。(一)确定营养液组成的理论依据 由于科学家使用方法的不同，因而提出的营养液组成的理论也不同。目前，世界上主要有三派配方理论，即日本园艺试验场提出的园试标
4、准配方、山畸配方和斯泰纳配方。1.园试标准配方是日本园艺试验场经过多年的研究而提出的，其根据是从分析植株对不同元素的吸收量，来决定营养液配方的组成。 2.山崎配方是日本植物生理学家山崎肯哉以园试标准配方为基础，以果菜类为材料研究提出的。他根据作物吸收元素量与吸水量之比，即表观吸收成分组成浓度（nw值）来决定营养液配方的组成。3.斯泰纳配方是荷兰科学家斯泰纳依据作物对离子的吸收具有选择性而提出的。斯泰纳营养液是以阳离子（Ca2+、Mg2+、K +）之摩尔和与相近的阴离子（NO3-、PO43-、SO42-）之摩尔和相等为前提，而各阳、阴离子之间的比值，则是根据植株分析得出的结果而制订的。根据斯泰纳
5、试验结果，阳离子之比值为：K +： Ca2+： Mg2+ 45：35：20，阴离子比值为：NO3：PO43-： SO42- 60：5：35时为最恰当。(二)营养液的总盐度的确定首先，根据不同作物种类、不同品种、不同生育时期在不同气候条件下对营养液含盐量的要求，来大体确定营养液的总盐分浓度。一般情况，营养液的总盐分浓度控制在0.40.5以下，对大多数作物来说都可以较正常地生长；当营养液的总盐分浓度超过0.5以上，很多蔬菜、花卉植物就会表现出不同程度的盐害。不同作物对营养液总盐分浓度的要求差异较大，例如番茄、甘蓝、康乃馨对营养液的总盐分浓度要求为0.20.3，荠菜、草莓、郁金香对营养液的总盐分浓度
6、要求为0.150.2，显然前者比后者较耐盐。因此，在确定营养液的盐分总浓度时要考虑到植物的耐盐程度。营养液总盐分浓度列表24，以供参考。表2-4营养液总浓度范围(三)营养液中各种营养元素的用量和比例的确定 主要根据植物的生理平衡和营养元素的化学平衡来确定各种营养元素的适宜用量和比例。1.生理平衡能够满足植物按其生长发育要求吸收到一切所需的营养元素，又不会影响到其正常生长发育的营养液，是生理平衡的营养液。影响营养液平衡的因素主要是营养元素间的协助作用或拮抗作用(图21)。目前世界上流行的原则是分析正常生长的植物体中各种营养元素的含量来确定其比例。根据植物体分析结果设计生理平衡配方步骤为： 第一步
7、，对正常生长的植物先进行化学分析，确定每株植物一生中吸收各种营养元素的数量。第二步，将以g株表示的各种元素的吸收量转化成以mmol/L表示，以便设计过程中的计算。第三步，确定营养液的适宜的总浓度（例如总浓度确定为37mmol/L），然后按比例计算出各种营养元素在总浓度内占有的份额（mmol/L）。第四步，选择适宜的肥料盐类，按各营养元素应占的mmol数选配肥料的用量。含某种营养元素的肥料一般有多种化合物形态，选择哪一 图21元素间的相互作用种，要经研究和比较试验决定。微量元素的用量和比例，按表25直接引用。表25营养液微量营养元素用量（各配方通用）第五步，可将以mmol表示的剂量转化为用g表示
8、的剂量，以方便配制。2化学平衡化学平衡是指营养液配方中的几种化合物，当其离于浓度高到一定程度时，是否会相互作用而形成难溶性的化合物沉淀，从而使营养液中某些营养元素的有效性降低，以致影响营养液中这些营养元素之间的平衡。营养液是否会形成沉淀根据“溶度积法则”就可推断出来。三、营养液配方在规定体积的营养液中，规定含有各种必需营养元素的盐类数量称为营养液配方。配方中列出的规定用量，称为这个配方的一个剂量(表2-6)。如果使用时将各种盐类的规定用量都只使用其一半，则称为用某配方的半剂量或12剂量，余类推。现在世界上已发表了无数的营养液配方(见附录)。营养液配方根据应用对象不同，分为叶菜类和果菜类营养液配方；根据配方的使用范围分为通用性(如霍格兰配方、园试配方)和专用性营养液配方；根据营养液盐分浓度的高低分为总盐度较高和总盐度较低的营养液配方。
