1、复习目标1能够区分有机物和无机物，认识几种简单的有机物。2了解对生命活动有重要意义的有机物和某些元素对人体健康的重要作用。3认识一些对人体有害的物质及防治措施。4认识天然材料和一些常见的合成材料。5了解合成材料对社会和自然的影响。6学会利用化学知识解释一些生活中的现象。 六六 大大 营营 养养 素素1 1蛋白质蛋白质2 2糖类糖类3 3油脂油脂4 4维生素维生素5 5无无机机盐盐6 6和和水水能提供能量的是：能提供能量的是：_属于有机物的是：属于有机物的是：_重要考点重要考点（一）、（一）、 蛋白质蛋白质1.1.结构：结构：由由C H O NC H O N等元素组成等元素组成相对分子质量从几万
2、到几百万相对分子质量从几万到几百万(属于有机高分子化合物属于有机高分子化合物)2.2.功能：功能： 蛋白质是构成细胞的基本物质，蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原是机体生长及修补受损组织的原料，还能提供能量。料，还能提供能量。 3、富含蛋白质的食物：、富含蛋白质的食物：鱼、瘦肉、蛋、奶、豆、鱼、瘦肉、蛋、奶、豆、 花生等。花生等。由由C C、H H、O O三种元素组成三种元素组成 ，又，又称碳水化合物称碳水化合物1.1.结构：结构：2.功能：提供能量。功能：提供能量。3.3.常见糖类常见糖类淀粉：淀粉：(C6H10O5)n蔗糖：蔗糖：C12H22O11葡萄糖：葡萄糖：C6
3、H12O61.1.组成：组成：由由C C、H H、O O三种元素组成三种元素组成2.2.功能：功能： 提供能量、保持体温。提供能量、保持体温。3.3.富含油脂的食物：富含油脂的食物：花生油、豆油、花生油、豆油、花生米、肉类、花生米、肉类、鱼类等。鱼类等。蔬菜、水果、动物肝脏蔬菜、水果、动物肝脏2.功能：功能：1.来源：来源： 3、几种常见的维生素、几种常见的维生素维生素维生素A眼睛的朋友眼睛的朋友维生素维生素C水果蔬菜中的营养素水果蔬菜中的营养素维生素维生素D壮骨卫士壮骨卫士维生素维生素E使青春长存的营养素使青春长存的营养素维生素维生素K止血功臣止血功臣维生素维生素B1抗脚气病营养素抗脚气病营
4、养素维生素维生素B6抗皮炎的营养素抗皮炎的营养素1 1、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充果和蔬菜，你判断医生是让他补充 （ ）A A、蛋白质、蛋白质 B B、糖类、糖类 C C、水分、水分 D D、维生素、维生素2 2、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是 （ ）A A、 脂肪脂肪 B B、食盐、食盐 C C、葡萄糖、葡萄糖 D D、蛋白质、蛋白质DB3 3、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生的、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中的血红
5、蛋白结合的有烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结合的有毒气体，它是毒气体，它是 （ ） A A、 二氧化碳二氧化碳 B B、二氧化硫、二氧化硫 C C、 一氧化碳一氧化碳 D D、二氧化氮、二氧化氮C元素元素氧氧O碳碳C氢氢H氮氮N钙钙Ca磷磷P钾钾 K硫硫 S钠钠Na氯氯Cl镁镁Mg质量分质量分数数%65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05二、二、 化学元素与人体健康化学元素与人体健康以水、糖类、油以水、糖类、油脂、蛋白质、维脂、蛋白质、维生素形式存在生素形式存在以无机盐形式存在以无机盐形式存在含量含量0.01%称为：称为：常量元素常量元素含量含
6、量0.01%微量微量元素元素铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等（11种）种）96%3.95%（40多种）多种）0.05%1、缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素、缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是（是（ ）A. 碘碘 B. 铁铁 C. 钙钙 D. 锌锌2、导致成年人出现甲状腺肿大的原因、导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的（是缺乏下列元素中的（ ）A钙钙 B锌锌 C铁铁 D碘碘3、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是（具，其主要原因是（ ）A铁锅含有碳元素铁锅含有碳元素 B价格便宜，
7、不易生锈价格便宜，不易生锈C传热慢，保温性能好传热慢，保温性能好 D烹调后的食物中烹调后的食物中留有人体需要的铁元素留有人体需要的铁元素CDD（一）（一）、 有机化合物：有机化合物： 1、 含碳的含碳的 化合物叫有机化合物，简称有化合物叫有机化合物，简称有机物。机物。 例如例如:CH4、C2H5OH、CH3COOH、C12H22O11等。等。 2、一般不含碳的化合物叫无机化合物，、一般不含碳的化合物叫无机化合物，简称无机物。简称无机物。 例如例如:H2O、NaCl、CO2、CaCO3等。等。 三、有机合成材料三、有机合成材料3、有机物按相对分子质量大小分类：、有机物按相对分子质量大小分类：有机
8、有机 分子化合物：相对分子质量比较小的分子化合物：相对分子质量比较小的.有机有机 分子化合物：相对分子质量非常大的分子化合物：相对分子质量非常大的小小高高如：甲烷、乙醇、葡萄糖、氨基酸等。如：甲烷、乙醇、葡萄糖、氨基酸等。如：蛋白质、淀粉、纤维素等。如：蛋白质、淀粉、纤维素等。 4、用有机高分子化合物制成的材、用有机高分子化合物制成的材 料就是有机高分子材料。料就是有机高分子材料。（1）天然有机高分子材料）天然有机高分子材料棉花、羊毛、棉花、羊毛、木材、和草类（天然纤维）和天然橡胶等。木材、和草类（天然纤维）和天然橡胶等。（2）合成有机高分子材料）合成有机高分子材料塑料、合成塑料、合成纤维（涤
9、纶、腈纶、锦纶）和合成橡胶等纤维（涤纶、腈纶、锦纶）和合成橡胶等三大三大有机合成材料有机合成材料。5、有机化合物的一般性质、有机化合物的一般性质1、大多数不溶于水，易溶于苯、酒精等有、大多数不溶于水，易溶于苯、酒精等有机溶剂；机溶剂；2、大多数不耐热，熔点较低，一般在、大多数不耐热，熔点较低，一般在400C以下；以下；3、大多数可以燃烧；、大多数可以燃烧；4、大多数不能导电；、大多数不能导电；5、发生化学反应一般比较、发生化学反应一般比较 复杂，反应速度较慢。复杂，反应速度较慢。 活动与探究三: 实验二：加热两种塑料碎片（时间2min)注意：当加热熔化后或有烟从产生时，立即停止加热，防止分解并
10、产生有毒气体，并用玻璃棒搅拌一下，取出观察。所用样品操作步骤 现象分析原因聚乙烯塑料电线槽塑料问题：问题：从实验二的加热，你能得出从从实验二的加热，你能得出从什么结论？什么结论？这两种类型的塑料有什么明显这两种类型的塑料有什么明显不同？不同？有机合成材料的热塑性和热固性的有机合成材料的热塑性和热固性的区别及应用：区别及应用：热塑性塑料热塑性塑料：受热时熔化，可反复：受热时熔化，可反复加工的高分子材料。（链状结构）加工的高分子材料。（链状结构）热固性塑料热固性塑料：受热时不熔化，不变：受热时不熔化，不变形的高分子材料（网状结构）形的高分子材料（网状结构）你会区分毛、棉和合成纤维线吗？你会区分毛、
11、棉和合成纤维线吗？燃烧。燃烧。有烧焦羽毛气味的是毛。有烧焦羽毛气味的是毛。燃烧缓慢，有烧纸的气味，灰烬为灰色燃烧缓慢，有烧纸的气味，灰烬为灰色粉末的是棉。粉末的是棉。燃烧迅速，燃烧后结硬球的是合成纤维。燃烧迅速，燃烧后结硬球的是合成纤维。（五）、新型合成材料（五）、新型合成材料环境友环境友好的新材料好的新材料1. 制造下列物品需用热固性塑料的是（制造下列物品需用热固性塑料的是（ ）A塑料雨衣塑料雨衣B食品塑料袋食品塑料袋C炒菜用的锅铲的塑料手柄炒菜用的锅铲的塑料手柄D矿泉水瓶矿泉水瓶2. 下列说法正确的是下列说法正确的是 ( )( )A燃烧聚氯乙烯塑料不会对环境造成污染燃烧聚氯乙烯塑料不会对环
12、境造成污染B组成中含有碳元素的化合物都是有机物组成中含有碳元素的化合物都是有机物C用加热的方法不能修补电木插座用加热的方法不能修补电木插座D合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成有机高分子材料有机高分子材料CC3、食品卫生与健康密切相关。下列做法、食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是：会导致食品对人体有害的是： （ ）用石灰水保存鲜蛋用石灰水保存鲜蛋 为保持肉制品为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠蒸馒头蒸馒头时加入适量纯碱时加入适量纯碱 为了让猪长得瘦，用为了让猪长得瘦，用“瘦肉精瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲
13、养生（一种含激素的饲料）饲养生猪猪 A B C DD想一想：想一想：（1 1）使用塑料好处多还是坏处多？）使用塑料好处多还是坏处多？（2 2）如何解决）如何解决“白色污染白色污染”问题？问题？理解与练习理解与练习1.（09苏州）下列物质中苏州）下列物质中,不能提供动物生命活动所需能不能提供动物生命活动所需能量的是量的是( ) A葡萄糖葡萄糖 B油脂油脂 C蛋白质蛋白质 D水水2.（09眉山）下列食物中主要富含蛋白质的是（眉山）下列食物中主要富含蛋白质的是（ ）D A3.（09泉州）泉州）2009年中央电视台春节联欢晚会中，台湾魔术师刘谦年中央电视台春节联欢晚会中，台湾魔术师刘谦以其匪夷所思的表
14、演震撼了国人，他表演过程使用的道具中，属于以其匪夷所思的表演震撼了国人，他表演过程使用的道具中，属于合成材料的是（合成材料的是（ ） A.玻璃杯玻璃杯 B.金戒指金戒指 C.硬币硬币 D.橡皮筋橡皮筋4.（09泉州）小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应及泉州）小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应及时补充的食物是（时补充的食物是（ ） A.鸡蛋鸡蛋 B.蔬菜蔬菜 C.葡萄糖水葡萄糖水 D.米饭米饭DC5.（09青岛）青岛） 下列说法错误的是（下列说法错误的是（ ）D6.（09青岛青岛)物质的用途与性质密切相关。下列叙述错误的是物质的用途与性质密切相关。下列叙述错误的是( )A因为
15、熟石灰能和酸发生反应，所以可用熟石灰改良酸性土壤因为熟石灰能和酸发生反应，所以可用熟石灰改良酸性土壤B因为因为“洗洁精洗洁精”有乳化功能有乳化功能,所以所以“洗洁精洗洁精”可用来洗涤餐具上的可用来洗涤餐具上的油污油污C因为甲醛能使蛋白质变性，起到防腐作用，所以甲醛水溶液可因为甲醛能使蛋白质变性，起到防腐作用，所以甲醛水溶液可 用于浸泡水产品用于浸泡水产品D因为氮气化学性质不活泼，所以可用于食品包装袋内防腐因为氮气化学性质不活泼，所以可用于食品包装袋内防腐7.（09福州）下列关于福州）下列关于“化学与生活化学与生活”的认识不正确的是的认识不正确的是( )A成年人缺钙易造成骨质疏松成年人缺钙易造成
16、骨质疏松 B可用燃烧法区别羊毛和涤纶可用燃烧法区别羊毛和涤纶 C用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康 D为提高牛奶的含氮量，可向牛奶中添加三聚氰胺为提高牛奶的含氮量，可向牛奶中添加三聚氰胺CD8.（09眉山）眉山）下列说法正确的是（下列说法正确的是（ ） A、合金、合成材料、合成橡胶等都是重要的有机合成材料、合金、合成材料、合成橡胶等都是重要的有机合成材料 B、“白色污染白色污染”是指白色塑料袋造成的污染是指白色塑料袋造成的污染 C、用甲醛浸泡水产品以达到保鲜的目的、用甲醛浸泡水产品以达到保鲜的目的 D、煤、石油和天然气是不可再生的化石燃料、煤、石油和天然气是不
17、可再生的化石燃料9.（09德州）德州）人体所摄入的主要物质有：人体所摄入的主要物质有：蛋白质蛋白质 糖类糖类 油脂油脂 维生素维生素 无机盐无机盐 水水 空气等。其中属于有机化合物的是空气等。其中属于有机化合物的是( )A、 B、 C、 D、DA10.（09德州）德州）化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。（1）请用化学式来填写空格：）请用化学式来填写空格：人体胃液中含有的酸是人体胃液中含有的酸是 ；医院里抢救危重病人时给病人呼吸；医院里抢救危重病人时给病人呼吸的气体是的气体是 。（2）填写有关空格：生活中可以通过简单的）填写有关空格：生活中可以通
18、过简单的 方法来方法来降低水的硬度；家庭炒菜用的铁锅手柄是用降低水的硬度；家庭炒菜用的铁锅手柄是用 （填（填“热热固性固性”或或“热塑性热塑性”）塑料做的。）塑料做的。11.（09娄底）小娄底）小亮去医院检查身体，医师建议他要多吃蔬菜、水亮去医院检查身体，医师建议他要多吃蔬菜、水果。从你所学知识判断，医师让小亮补充的营养素是（果。从你所学知识判断，医师让小亮补充的营养素是（ ） A.糖类糖类B.维生素维生素 C.油脂油脂D.蛋白质蛋白质O2HCl加热煮沸加热煮沸热固性热固性B12.（09南京）南京）2010年上海世博会中国馆年上海世博会中国馆“东方之冠东方之冠”给人强烈给人强烈的视觉冲击，它的
19、主体结构为四根巨型钢筋混凝上制成的陔心筒。的视觉冲击，它的主体结构为四根巨型钢筋混凝上制成的陔心筒。其中钢属于（其中钢属于（ ）A金属材料金属材料 B合成材料合成材料 C天然材料天然材料 D复合材料复合材料A13.（09烟台）烟台）我国首部我国首部食品安全法食品安全法于于2009年年6月月1日起颁布施日起颁布施行。下列能保证食品安全的是行。下列能保证食品安全的是( ) A用小苏打作发酵粉焙制糕点用小苏打作发酵粉焙制糕点 B用甲醛溶液浸泡海产品用甲醛溶液浸泡海产品 C用工业石蜡给水果上蜡用工业石蜡给水果上蜡“美容美容” D用工业用工业酒精勾兑饮用酒酒精勾兑饮用酒14.（09潍坊）右图是某菜农使用
20、化肥包装袋潍坊）右图是某菜农使用化肥包装袋上的部分说明，该化肥属于（上的部分说明，该化肥属于（ ） A氮肥氮肥 B磷肥磷肥 C钾肥钾肥 D复合肥料复合肥料A D12.（09南京）南京）2010年上海世博会中国馆年上海世博会中国馆“东方之冠东方之冠”给人强烈给人强烈的视觉冲击，它的主体结构为四根巨型钢筋混凝上制成的陔心筒。的视觉冲击，它的主体结构为四根巨型钢筋混凝上制成的陔心筒。其中钢属于（其中钢属于（ ）A金属材料金属材料 B合成材料合成材料 C天然材料天然材料 D复合材料复合材料A15.（09潍坊）潍坊）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有
21、棉花、羊毛、涤纶等。小明灼烧棉花、羊毛、涤纶三种纤维得到下棉花、羊毛、涤纶等。小明灼烧棉花、羊毛、涤纶三种纤维得到下列气味：列气味： 纤维编号纤维编号 灼烧时的气味灼烧时的气味 特殊气味特殊气味 烧纸气味烧纸气味 烧焦羽毛气味烧焦羽毛气味则棉花、羊毛的编号分别为则棉花、羊毛的编号分别为( )A B C D无法断定无法断定16.（09泰州）泰州）2009年春夏之际，世界上多个国家和地区出现了年春夏之际，世界上多个国家和地区出现了甲型甲型HlNl流感。甲型流感。甲型HINl流感与普流感与普 通流感一样通流感一样“可防可治可防可治”。甲。甲型型HlNl流感病毒属于流感病毒属于( ) A淀粉淀粉 B蛋白蛋白质质 C油脂油脂 D葡萄糖葡萄糖CB
