1、第十章第十章 糖类化合物糖类化合物 糖类糖类是自然界分布最广泛、含量最多的有机化合物。我是自然界分布最广泛、含量最多的有机化合物。我们熟悉的们熟悉的葡萄糖葡萄糖、果糖果糖、淀粉淀粉、纤维素纤维素，以及哺乳动物乳汁，以及哺乳动物乳汁中的中的乳糖乳糖，肝脏和肌肉中的，肝脏和肌肉中的糖原糖原等都是糖类。等都是糖类。 绿色植物由于光合作用而自行合成糖类，动物不能自行绿色植物由于光合作用而自行合成糖类，动物不能自行合成糖类，必须从事物中摄取。糖的重要生理功能是供给生合成糖类，必须从事物中摄取。糖的重要生理功能是供给生命活动所需要的能量。因此糖类化合物是一类重要的有机化命活动所需要的能量。因此糖类化合物是
2、一类重要的有机化合物。合物。 那么，那么，糖类糖类是一类什么样的化合物？它的组成和结构特是一类什么样的化合物？它的组成和结构特点有哪些？它的性质又如何？点有哪些？它的性质又如何？ 糖类化合物由糖类化合物由碳碳、氢、氧氢、氧三种元素组成，因为分子中三种元素组成，因为分子中 H:OH:O = = 2 :12 :1，相当于相当于H H2 2O O中的中的 H:OH:O比，可用分子式比，可用分子式C Cn n(H(H2 2O)O)m m表表示，相当于碳的水合物，所以又将糖类示，相当于碳的水合物，所以又将糖类称为碳水化合物。称为碳水化合物。 概述概述 但但有些化合物在结构和性质上都和糖相同，但分子组有些
3、化合物在结构和性质上都和糖相同，但分子组成与通式不符，如成与通式不符，如脱氧核糖脱氧核糖（C6H12O5）、）、鼠李糖鼠李糖（C6Hl2O5）。）。有些化合物虽然分子组成与通式相符，结构有些化合物虽然分子组成与通式相符，结构和性质上看不属于糖类，如和性质上看不属于糖类，如乙酸乙酸（C2H4O2）、）、乳酸乳酸（C3H6O3），），把糖类称为把糖类称为“碳水化合物碳水化合物”是不确切的，但是不确切的，但是，因沿用已久，至今还在使用。是，因沿用已久，至今还在使用。 从结构上看，糖类指的是从结构上看，糖类指的是多羟基醛多羟基醛或或多羟基酮多羟基酮以及水解以及水解后能生成多羟基醛或多羟基酮的一类化合物
4、。后能生成多羟基醛或多羟基酮的一类化合物。第一节第一节 单糖单糖单糖一般是含有单糖一般是含有36个碳原子的多羟基醛或多羟个碳原子的多羟基醛或多羟基酮。基酮。多羟基醛称为多羟基醛称为醛糖醛糖、多羟基酮称为、多羟基酮称为酮糖酮糖。单糖可分为单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖丙糖、丁糖、戊糖、己糖。与生命活动关系最为密切的单糖是与生命活动关系最为密切的单糖是葡萄糖葡萄糖、果糖果糖、 核糖核糖和和脱氧核糖脱氧核糖等。等。如：如：葡萄糖葡萄糖是一种己醛糖，是一种己醛糖，果糖果糖是一种己酮糖。是一种己酮糖。一、单糖的分子结构一、单糖的分子结构（一）葡萄糖的分子结构（一）葡萄糖的分子结构1 1、链状结构、链状
5、结构CHOHHHHOHCHOOHCHO HOOHOH CH2OHOHOH CH2OH HO CH2OH D、L构型的确定：构型的确定：距距-CHO最远的手性碳上的最远的手性碳上的-OH在右者在右者为为D型，在左者则为型，在左者则为L型。型。CHOCH2OHOHHOOHOHCHOCH2OHHOOHHOHO D-型型 天然葡萄糖天然葡萄糖D-D-葡萄糖葡萄糖L-型型2、环状结构、环状结构D-(+)-葡萄糖葡萄糖在乙醇中重结晶在乙醇中重结晶在吡啶中重结晶在吡啶中重结晶在在HOAc中重结晶中重结晶mp 146oCmp 150oCH2OH2O浓缩浓缩( ) -D-(+)-葡萄糖葡萄糖 的水溶液的水溶液放
6、置放置 D = + 18.7o放置放置所得溶液所得溶液 D = 52.7o（1）葡萄糖的变旋现象）葡萄糖的变旋现象 D = + 112o( ) -D-(+)-葡萄糖葡萄糖 的水溶液的水溶液 -D-(+)-葡萄糖葡萄糖（无结晶水）（无结晶水） -D-(+)-葡萄糖葡萄糖A A、D-D-葡萄糖只能与一分子醇（甲醇）形成缩醛。葡萄糖只能与一分子醇（甲醇）形成缩醛。（2 2） 葡萄糖的其它特性葡萄糖的其它特性问题：葡萄糖的问题：葡萄糖的链式结构链式结构无法合理解释上述各种特性！无法合理解释上述各种特性！无醛基无醛基B B、不与不与NaHSONaHSO3 3反应，与品红亚硫酸不发生显色反应。反应，与品红
7、亚硫酸不发生显色反应。C C、能与班氏试剂、托伦试剂、能与班氏试剂、托伦试剂、H2NOH、HCN、Br2水等发水等发 生反应生反应（有醛基）（有醛基）（3）单糖的环状结构）单糖的环状结构（36%）开链醛式开链醛式（64%） （微量）微量） - -D-D-吡喃葡萄糖吡喃葡萄糖 -D-(+)-吡喃葡萄糖吡喃葡萄糖 葡萄糖分子中存在的葡萄糖分子中存在的- -CHO CHO 和和 - -OHOH两种基团，对结构的研两种基团，对结构的研究起了重要作用，它使人们联想到了究起了重要作用，它使人们联想到了羟醛缩合羟醛缩合反应。那么，葡反应。那么，葡萄糖分子中的萄糖分子中的- -CHO CHO 与与 - -OH
8、OH也可在分子内缩合生成具有五元或六也可在分子内缩合生成具有五元或六元环的分子内半缩醛，即：元环的分子内半缩醛，即：CH2OHHHHHOHOHOHHOC=OHCH2OHHHHHOHOHHOCHOHO*CH2OHHHHHOHOHHOCOHHO苷羟基苷原子（4 4）环状结构的哈沃斯式）环状结构的哈沃斯式 糖的半缩醛氧环式结构不能反映出各个基团的相对空间糖的半缩醛氧环式结构不能反映出各个基团的相对空间位置。为了更清楚地反映糖的氧环式结构，位置。为了更清楚地反映糖的氧环式结构，哈沃斯透视式哈沃斯透视式是最是最直观的表示方法。直观的表示方法。 OHCH2OHHOHHHHOOHHCHOOHHOHHHOHO
9、HHCHOCH2OH112345623456CH2CCCCCHOOHHHOHOHHOHHOH123456123456HCHOCH2OHOHHOHHOHHOHO 因因氧环式的骨架与吡喃环氧环式的骨架与吡喃环 相似，故又相似，故又将具有六元环的糖类称为将具有六元环的糖类称为吡喃糖吡喃糖。同理，将具有五元环。同理，将具有五元环的糖类称为的糖类称为呋喃糖呋喃糖。HCHOCH2OHOHHOHHOHHOHHCHOOHOHHOHHOHCH2OHHHOOHHOHHOHCH2OHHHOHHOOHHOHHOHCH2OHHOHH123456234561-D-（+）-吡喃葡萄糖吡喃葡萄糖 -D-（+）-吡喃葡萄糖吡喃
10、葡萄糖苷羟基苷羟基（二）果糖的分子结构（二）果糖的分子结构1 1、D-D-果糖的开链结构果糖的开链结构CH2OHCCCCCH2OHHHOOHOHHHO天然存在的果糖大多是天然存在的果糖大多是D D型的。型的。2 2、D-D-果糖的环状结构果糖的环状结构 D-果糖果糖CH2OHHOOHOHHHCH2OHHOCH2OHHOOHOHHHOHHOH2CCH2OHC=OCH2OHHOHOHHHOH-D-呋喃果糖呋喃果糖 -D-呋喃果糖呋喃果糖 果糖的果糖的开链式开链式、哈沃斯式哈沃斯式及平衡体系可表示为：及平衡体系可表示为：CH2OHC OHHOOHHOHHCH2OH=OHHOHOHHHCH2OHHOO
11、HHOHHOHOHHHCH2OHHOOHHOHHHHOOHOHCH2OHHOH2COHHHHOOHOHCH2OHHOH2CD( )呋喃果糖D( )呋喃果糖D( )吡喃果糖D( )吡喃果糖（三）核糖与脱氧核糖的分子结构（三）核糖与脱氧核糖的分子结构核糖和脱氧核糖都为核糖和脱氧核糖都为戊醛糖戊醛糖。分子式分别为。分子式分别为C C5 5H H1010O O5 5和和C C5 5H H1010O O4 4HCHOOHHOHHOHCH2OHCH2OH OHOHHHOHOHHHCHOHHOHHOHCH2OHCH2OH OHOHHHHOHH 物物 态态：结晶体：结晶体二、单糖的物理性质二、单糖的物理性质颜
12、颜 色色：无色：无色味味 道道：甜，以果糖最甜。：甜，以果糖最甜。溶解性溶解性：吸湿，极易溶于水，难溶于酒精，不溶醚。：吸湿，极易溶于水，难溶于酒精，不溶醚。旋光性旋光性：有（除二羟基丙酮单糖）：有（除二羟基丙酮单糖）存在形式存在形式：环状结构（在溶液中可与开链结构互变）：环状结构（在溶液中可与开链结构互变）三、单糖的化学性质三、单糖的化学性质 1.1.还原性还原性 2.2.成脎反应成脎反应开链结构开链结构反应：反应：环结构环结构反应反应3.3.成苷反应成苷反应4.4.成酯反化成酯反化颜色颜色反应反应5.5.莫立许反应莫立许反应4.4.塞利凡诺夫反应塞利凡诺夫反应（一）还原性（一）还原性（1
13、1）被碱性弱氧化剂氧化）被碱性弱氧化剂氧化 只要存在只要存在半缩醛（酮）羟基（苷羟基）半缩醛（酮）羟基（苷羟基），单糖分子就具，单糖分子就具有还原性，即能与碱性弱氧化剂反应。有还原性，即能与碱性弱氧化剂反应。常见的碱性弱氧化剂：常见的碱性弱氧化剂： 托伦试剂托伦试剂 费林试剂费林试剂 班氏试剂班氏试剂 问题：问题：上述三种试剂的组成成分有哪些？上述三种试剂的组成成分有哪些？硝酸银的氨水溶液硝酸银的氨水溶液硫酸酮酒石酸钾钠硫酸酮酒石酸钾钠KOHKOH柠檬酸硫酸铜柠檬酸硫酸铜 NaNa2CO32CO3单糖单糖 + + 托伦试剂托伦试剂 2Ag+ 2Ag+ 复杂氧化产物复杂氧化产物 热水瓶胆镀银和工
14、业制镜，就是应用了此种方法。热水瓶胆镀银和工业制镜，就是应用了此种方法。 费林试剂费林试剂 班氏试剂班氏试剂 单糖单糖 + 班氏试剂班氏试剂是是费林试剂费林试剂的改良，较费林试剂稳定。的改良，较费林试剂稳定。糖尿病患糖尿病患者的者的尿液尿液中含有中含有葡萄糖葡萄糖，医院中常以这种方法来诊断糖尿病。，医院中常以这种方法来诊断糖尿病。CuCu2 2O O+ + 复杂氧化物复杂氧化物凡是能与碱性弱氧化剂反应的糖凡是能与碱性弱氧化剂反应的糖 凡是不能与碱性弱氧化剂反应的糖凡是不能与碱性弱氧化剂反应的糖还原糖还原糖 半缩醛（酮）羟基半缩醛（酮）羟基 （苷羟基）（苷羟基）还原糖还原糖非还原糖非还原糖问题：
15、问题：为何为何酮糖酮糖能在弱碱性条件下，被上述弱氧化剂氧化？能在弱碱性条件下，被上述弱氧化剂氧化？ （2）被酸性氧化剂氧化（）被酸性氧化剂氧化（酮糖不反应）酮糖不反应）与溴水反应与溴水反应：葡萄糖被氧化为成葡萄糖被氧化为成糖酸糖酸。HCHOOHHHOOHHOHHCH2OHHCOOHOHHHOOHHOHHCH2OHBr2H2OBr2H2OCH2OHCHHOOHHOHHCH2OH=OD葡萄糖D葡萄糖酸D果 糖 可利用可利用溴水溴水是否褪色来区别是否褪色来区别醛糖醛糖和和酮糖酮糖CHOCH2OHOHHOOHOHHHHH稀HNO3COOHCOOHOHHOOHOHHHHH 与较强氧化剂与较强氧化剂( (
16、如稀硝酸如稀硝酸) )反应：反应： 葡萄糖被氧化为成葡萄糖被氧化为成糖糖 二酸。二酸。D-葡萄糖二酸葡萄糖二酸CHOCH2OHOHHHHOOHOHHHOHHHHOOHOHHHCOOHCHO醛酸醛酸 D-葡萄D-葡萄糖糖酶与酶反应与酶反应：葡萄糖被氧化成葡萄糖被氧化成葡萄糖醛酸葡萄糖醛酸。 （二）成苷反应（二）成苷反应成苷反应：成苷反应： 在酸的催化下，糖的半缩醛羟基（又称为苷羟在酸的催化下，糖的半缩醛羟基（又称为苷羟基）与羟基化合物的羟基脱水生成缩醛类化合物的反应。基）与羟基化合物的羟基脱水生成缩醛类化合物的反应。糖糖的缩醛（酮）称为糖苷，也称糖甙。的缩醛（酮）称为糖苷，也称糖甙。反应条件反应
17、条件：酸（：酸（干干HCl)HCl)试试 剂剂：羟基化合物（如醇或酚）：羟基化合物（如醇或酚）反反 应应 物物：含半缩醛羟基的糖：含半缩醛羟基的糖产产 物物：缩醛类化合物：缩醛类化合物( (苷）苷）+ CH3OHHClOCHOHCH2OHHHHOHOHOHHHHOCH2OHHHOHOHOHHOCH3-苷键苷键OCH2OHHHHOHOHOHHHO CH3-苷键苷键+糖苷是由糖和非糖部分通过苷键连接而成的一类化合物。糖苷是由糖和非糖部分通过苷键连接而成的一类化合物。糖的部分称为糖的部分称为糖苷基糖苷基，非糖部分称为，非糖部分称为苷元或配糖基苷元或配糖基，糖苷，糖苷基和苷元之间结合的键称为基和苷元之
18、间结合的键称为苷键苷键。由于半缩醛（酮）羟基。由于半缩醛（酮）羟基有有-和和-两种构型，成苷反应后也就生成相应的两种构型，成苷反应后也就生成相应的-苷键苷键和和-苷键苷键。-D-D-甲基吡喃葡萄糖苷甲基吡喃葡萄糖苷- D-D-甲基吡喃葡萄糖苷甲基吡喃葡萄糖苷配基配基配基配基+ CH3OHHClOCHOHCH2OHHHHOHOHOHHHHOCH2OHHHOHOHOHHOCH3OCH2OHHHHOHOHOHHHO CH3+-苷键苷键-苷键苷键-D-D-甲基吡喃葡萄糖苷甲基吡喃葡萄糖苷- D-D-甲基吡喃葡萄糖苷甲基吡喃葡萄糖苷（三）成酯反应（三）成酯反应糖和酸反应可生成糖和酸反应可生成酯酯。酸酸羧
19、酸羧酸无机含氧酸无机含氧酸HOOHHOPO3H2HOHHOHCH2OHHHOOHHOHHOHHOHCH2OPO3H2H磷酸变位酶1-1-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖- -D-1-D-1-磷酸吡喃葡萄糖磷酸吡喃葡萄糖- -D-D-6- -磷酸吡喃葡萄糖磷酸吡喃葡萄糖单糖的磷酸脂是人体内许多代谢过程中的中间产物单糖的磷酸脂是人体内许多代谢过程中的中间产物6 -6 -磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖 核糖核糖和和果糖果糖也可以在体内形成磷酸酯。如也可以在体内形成磷酸酯。如- -呋喃核糖呋喃核糖- -1-1-磷酸酯、磷酸酯、- -呋喃果糖呋喃果糖-1-1，6-6-二磷酸酯。二磷酸酯。OHOPO3H2HOH2COHOHHH
20、- -呋喃核糖呋喃核糖-1-1-磷酸酯磷酸酯OOPO3H2H2O3POH2CHOHOHHH- -呋喃果糖呋喃果糖-1-1，6-6-二磷酸酯二磷酸酯三、重要的单糖三、重要的单糖 1 1、D-(+)-D-(+)-葡萄糖葡萄糖 存在于人体血液中的葡萄糖称为存在于人体血液中的葡萄糖称为血糖血糖，血糖正常值为，血糖正常值为3.96.1mmol/L，糖尿病患者尿液中葡萄糖的含量比正常人糖尿病患者尿液中葡萄糖的含量比正常人高，临床上常用高，临床上常用班氏反应班氏反应来检测其含量。来检测其含量。 葡萄糖是人体所需能量的主要能源。葡萄糖是人体所需能量的主要能源。 葡萄糖注射液在临床上用来治疗水肿，并有强心利尿葡
21、萄糖注射液在临床上用来治疗水肿，并有强心利尿的作用。葡萄糖氯化钠注射液在体内失水、失血时用作补的作用。葡萄糖氯化钠注射液在体内失水、失血时用作补充液。充液。 工业上葡萄糖是合成维生素工业上葡萄糖是合成维生素C C和制造葡萄糖酸钙等药物的和制造葡萄糖酸钙等药物的原料。原料。 果糖以游离态存在于水果和蜂蜜中，果糖在天然糖类果糖以游离态存在于水果和蜂蜜中，果糖在天然糖类中最甜，甜度是蔗糖的中最甜，甜度是蔗糖的133%133%，蜂蜜的甜度大主要是因为有，蜂蜜的甜度大主要是因为有果糖存在。果糖在体内形成果糖存在。果糖在体内形成果糖磷酸酯果糖磷酸酯，它是糖代谢过程，它是糖代谢过程中一个重要的中间产物。中一
22、个重要的中间产物。HOH2COHOHHHOHOHCH2OH -D-呋喃果糖呋喃果糖2 2、D-(-)-D-(-)-果糖果糖3 3、D-(-)-D-(-)-核糖和核糖和D-(-)-2-D-(-)-2-脱氧核糖脱氧核糖4 4、半乳糖、半乳糖 半乳糖为结晶体，与葡萄糖结合成乳糖存在于哺乳半乳糖为结晶体，与葡萄糖结合成乳糖存在于哺乳动物的乳汁中。也是脑苷和神经节苷的组分，这两种动物的乳汁中。也是脑苷和神经节苷的组分，这两种苷存在于大脑和神经组织中。苷存在于大脑和神经组织中。5 5、氨基糖、氨基糖 单糖分子中醇羟基被氨基或烃氨基取代而成的化合单糖分子中醇羟基被氨基或烃氨基取代而成的化合物。氨基糖多以结合
23、态存在于体内的黏多糖中。链霉物。氨基糖多以结合态存在于体内的黏多糖中。链霉素、软骨素和甲壳素中都含有氨基糖。素、软骨素和甲壳素中都含有氨基糖。HCHOOHHOHHOHCH2OHCH2OH OHOHHHOHOHHHCHOHHOHHOHCH2OHCH2OH OHOHHHHOHH第二节第二节 二糖二糖二、非还原性双糖二、非还原性双糖一、还原性双糖一、还原性双糖一、还原性二糖一、还原性二糖 结结 构：构：有一个半缩醛羟基有一个半缩醛羟基 物理性质物理性质：类似单糖：类似单糖 化学性质：化学性质：类似单糖类似单糖1 1、麦芽糖、麦芽糖4123456OHHOHOCH2OHOHHHHOH6HOHHHOH12
24、35OHOCH2OHHHOH-1,4-苷键苷键苷羟基苷羟基（1 1）麦芽糖是淀粉水解的产物。麦芽糖水解产生）麦芽糖是淀粉水解的产物。麦芽糖水解产生2 2分子分子 D-D-吡喃葡萄糖。吡喃葡萄糖。（2 2） 麦芽糖分子中保留了一个半缩醛羟基，是还原糖。麦芽糖分子中保留了一个半缩醛羟基，是还原糖。2、乳糖、乳糖O半缩醛 羟 基OCH2OHHHHOHOHOHHHOCHOHCH2OHHHHOHOHH -1，4 -苷键苷键含苷羟基，具有还原性含苷羟基，具有还原性在酸或酶的作用下水解生成一分子葡萄糖和一分在酸或酶的作用下水解生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖。子半乳糖。在水果、花、种子等植物中广为存在，工业上
25、由甘蔗或甜在水果、花、种子等植物中广为存在，工业上由甘蔗或甜菜制备。甜味较强，为常用的甜味剂。菜制备。甜味较强，为常用的甜味剂。蔗糖是一种苷，分蔗糖是一种苷，分子中没有半缩醛子中没有半缩醛-OH-OH，因而无还原性因而无还原性。它在酸或转化酶作用下，水解它在酸或转化酶作用下，水解为为D-D-葡萄糖和果糖：葡萄糖和果糖： 第三节第三节 多糖多糖一、淀粉一、淀粉二、糖原二、糖原三、纤维素三、纤维素物理性质物理性质物物 态：态：多为无定形粉末多为无定形粉末味味 道：道：无甜味无甜味溶解性：溶解性：难溶于水、酒精、醚。难溶于水、酒精、醚。结构单位：结构单位：单糖（结构单位之间以苷键相结合）单糖（结构单
26、位之间以苷键相结合）相对分子质量：相对分子质量：几万至几百万几万至几百万直链上苷键：直链上苷键：-1,4-1,4、-1,3-1,3和和- 1,4- 1,4-苷键苷键支链之间苷键：支链之间苷键：-1,6-1,6-苷键苷键 一、淀粉一、淀粉结构单元结构单元：D-葡萄糖葡萄糖直链淀粉支链淀粉苷苷 键键：-1,4-及及-1,6-苷键苷键分分 类类：直链淀粉（占：直链淀粉（占20%30%） 支链淀粉（胶淀粉）（占支链淀粉（胶淀粉）（占70%80%）（C6H10O5）n （C6H10O5）n-x C12H22O11 C6H12O6 淀粉淀粉 紫糊精紫糊精 红糊精红糊精 无色糊精无色糊精 麦芽糖麦芽糖 D-
27、葡萄糖葡萄糖 蓝色蓝色 紫色紫色 红色红色 无色无色 无色无色 无色无色淀粉在酸或酶的作用下水解过程：直链淀粉支链淀粉+I2兰色或蓝紫色兰色或蓝紫色 为什么会有这样的颜色变化为什么会有这样的颜色变化? 这是因为淀粉二级结构中的孔穴（每圈为六个葡萄糖单这是因为淀粉二级结构中的孔穴（每圈为六个葡萄糖单位）恰好可以络合碘分子，而形成一个有色络合物的缘故位）恰好可以络合碘分子，而形成一个有色络合物的缘故。 分布在肝脏分布在肝脏( (肝糖元肝糖元) )与肌肉与肌肉( (肉糖元肉糖元) )中，动物贮糖方中，动物贮糖方式。由式。由6000-5.66000-5.610106 6个个D-D-葡萄糖以葡萄糖以1.
28、4-1.4-和和1.6-1.6-苷键结合苷键结合而成，溶于热水成胶体溶液，遇而成，溶于热水成胶体溶液，遇碘碘显显红棕色红棕色。在体内维持。在体内维持血容量和分解氧化供能。结构类似于支链淀粉，比支链淀血容量和分解氧化供能。结构类似于支链淀粉，比支链淀粉分支更多、更密、更短。粉分支更多、更密、更短。2 2、糖原、糖原 ( (动物淀粉动物淀粉) )糖原三、纤维素三、纤维素 纤维素是自然界中分布最广的有机物，它在植物中所起纤维素是自然界中分布最广的有机物，它在植物中所起的作用就像骨胳在人体中所起的作用一样，作为支撑物质。的作用就像骨胳在人体中所起的作用一样，作为支撑物质。 纤维素的分子式为（纤维素的分
29、子式为（C C6 6H H1010O O5 5）n n ，其分子量远大于淀粉其分子量远大于淀粉为为160160万万240240万，含葡萄糖基万，含葡萄糖基1 1万万1.51.5万。由葡萄糖以万。由葡萄糖以-1,4 1,4 苷键连接而成。苷键连接而成。纤维素思考题思考题1 1、根据水解情况，糖可分为（、根据水解情况，糖可分为（ ）、（）、（ ）、（）、（ ）。）。2 2、血液中葡萄糖称为（、血液中葡萄糖称为（ ），正常人含量为（），正常人含量为（ ）。）。3 3、葡萄糖中的（、葡萄糖中的（ ）和甲醇的（）和甲醇的（ ）脱水缩合产物叫做（）脱水缩合产物叫做（ ）。）。4 4、葡萄糖与班氏试剂反应有（、葡萄糖与班氏试剂反应有（ ）产生；与托伦试剂）产生；与托伦试剂 反应有（反应有（ ）产生。）产生。5 5、临床上用（、临床上用（ ）反应检验糖尿病患者尿液中的葡糖糖。）反应检验糖尿病患者尿液中的葡糖糖。一、填空题二、写出下列糖的哈武斯结构式1 1、-D-D-葡萄糖葡萄糖 2 2、 -D-D-脱氧核糖脱氧核糖单糖单糖低聚糖低聚糖多糖多糖血糖血糖3.96.1mmol/L半缩醛羟基半缩醛羟基羟基羟基糖苷糖苷砖红色的砖红色的Cu2O银镜银镜班氏班氏三、患有糖尿病的人的尿液中含有葡萄糖，设想 怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？ (-) (+) (+)
