1、前言海洋中含有人類所需海洋中含有人類所需的重要物質的重要物質食鹽，食鹽，但仔細觀察海水，為但仔細觀察海水，為何無法看見食鹽的顆何無法看見食鹽的顆粒呢？粒呢？因為鹽會因為鹽會溶解溶解在水中在水中a.a.攪拌前攪拌前 b.b.攪拌後攪拌後 ( (溶解別人溶解別人) )溶劑溶劑溶液溶液溶質溶質溶質可溶解鹽水(均勻分散) ( (被溶解被溶解) )( (前兩者均勻混合前兩者均勻混合) ) 溶質不可溶解泥漿(產生沉澱) 溶質、溶劑的判定以量的多寡，而非以物質的狀態。水水鹽鹽氣態溶液氣態溶液：空氣：空氣(氧氣、氮氣氧氣、氮氣)液態溶液液態溶液：高粱酒：高粱酒(酒精、水酒精、水)固態溶液固態溶液：合金：合金(
2、K金金金、銀金、銀)溶質與溶劑可以是固體、液體、氣體固體、液體、氣體。液態溶液固態溶液氣態溶液水溶液水溶液：當溶劑是水時。例如：汽水、米酒、鹽水。非水溶液：當溶劑不是水時。有些物質不溶於水，但可溶於其它溶劑。油污溶於；油漆溶於；指甲油溶於。濃度將定量溶液中所含溶質的量，稱為濃度溶質越多，濃度越大硫酸銅水溶液的濃度愈大，顏色就愈深食鹽水的濃度愈大，嚐起來就愈鹹狀況一：一杯倒成兩杯狀況一：一杯倒成兩杯 ( (分杯分杯) )。 AB問：何者濃度大？問：何者濃度大？_ _ 相同相同10%10%10%狀況二：一杯糖水狀況二：一杯糖水 + + 一杯水一杯水 ( (稀釋稀釋) )。 變小變小10%5%100
3、ml100ml問：濃度變大或變小？問：濃度變大或變小？_問：糖變多或變少？問：糖變多或變少？_ _ 不變不變狀況三：再加入一些糖狀況三：再加入一些糖 ( (加溶質加溶質) )。 變大變大10%18%問：濃度變大或變小？問：濃度變大或變小？_狀況四：不同量的兩杯糖水。狀況四：不同量的兩杯糖水。 AB100 g水水25 g糖糖50 g水水15 g糖糖問：那杯濃度較濃？問：那杯濃度較濃？_ _ 100 g水水30 g糖糖B重量百分濃度重量百分濃度(%wt)為一種常用的溶液濃度表示法溶質溶質(g)+溶劑溶劑(g)溶質溶質(g)n 取95公克的水加入5公克的硝酸鉀時，則重量百分濃度為何？例例1：A杯：杯
4、：100g水水 + 25g糖，濃度糖，濃度=_ B杯：杯：50g水水 + 15g糖，濃度糖，濃度=_ AB100 g水水25 g糖糖50 g水水15 g糖糖25/(25+100) 100%=20% 20%15/(15+50) 100%=23% 23%例例2：20%的鹽水的鹽水200g代表含溶質代表含溶質_克克 200 g鹽水鹽水20%=方法二方法二：200 20%=200 0.2= 40 (g) 40100 40 200 20 = n 食品包裝上，常會標示出食品成分的重量百分濃度，如圖，一瓶雞精中所含焦糖的重量百分濃度為0.32 %0.32 %，請問42g 42g 雞精含有焦糖焦糖質量多少克？
5、42 0.32%=42 0.0032 =0.1344 (g) 焦糖焦糖體積百分濃度體積百分濃度(%vt)為一種常用的溶液濃度表示法溶質溶質(ml)+溶劑溶劑(ml)溶質溶質(ml)體積體積n 取180ml的水加入20ml的酒精時，則該酒體積百分濃度為何？20/(20+180) 100%=10% =58% 飽和溶液與未飽和溶液定量溶劑達到溶解溶質最大量時，稱此溶液為飽和溶液。飽和溶液，不論沉澱物多寡，溶液的濃度皆相同。定量溶劑未達到溶解溶質最大量時，稱此溶液為未飽和溶液。 所謂飽和溶液是指什麼？()很濃的溶液()還能繼續溶解物質的溶液()不能繼續溶解任何物質的溶液()在定溫及定量的溶劑下，不能再
6、溶解某溶質的溶液。所謂飽和溶液是指什麼？()很濃的溶液()還能繼續溶解物質的溶液()不能繼續溶解任何物質的溶液()在定溫及定量的溶劑下，不能再溶解某溶質的溶液。如圖，在定溫時，甲、乙兩杯食鹽水，各有2公克的食鹽沉澱，下列敘述何者正確？()甲杯濃度較大()乙杯濃度較大()甲、乙兩杯混合後，濃度不變()要使沉澱物完全溶解，甲杯要比乙杯加更多的水。如圖，在定溫時，甲、乙兩杯食鹽水，各有2公克的食鹽沉澱，下列敘述何者正確？()甲杯濃度較大()乙杯濃度較大()甲、乙兩杯混合後，濃度不變()要使沉澱物完全溶解，甲杯要比乙杯加更多的水。100 g水水10 g鹽鹽飽和溶液飽和溶液 例：例：100g100g的水
7、最多可溶解的水最多可溶解10g10g的鹽的鹽。 100 g水水15 g鹽鹽100 g水水8 g鹽鹽飽和溶液飽和溶液有有5g鹽沉澱鹽沉澱 未飽和溶液未飽和溶液可再溶可再溶2g鹽鹽 ABC飽和溶液沉澱物如何溶解？n加熱，提高溶解度：如冷水沖牛奶會有沉澱，但用熱水沖會完全溶解。n加入溶劑：B杯要加多少水才會完全溶解？_。100 g水水15 g鹽鹽飽和溶液飽和溶液有有5g鹽鹽沉澱沉澱 B100g水水 5g鹽鹽 50g水水 10g鹽鹽 = 50g水水 下列何種方法可以提高冰糖在水中的溶解速率及溶解度？()先將冰糖顆粒敲碎，並磨成粉末()將水加熱，提高水溫()室溫下快速攪拌糖水溶液()加入更多的水。下列何
8、種方法可以提高冰糖在水中的溶解速率及溶解度？()先將冰糖顆粒敲碎，並磨成粉末()將水加熱，提高水溫()室溫下快速攪拌糖水溶液()加入更多的水。已知常溫下 100 克的水最多只能溶解 36 克食鹽。小嬋秤取 20 克食鹽置於杯子內，再加 100 克水於杯中，攪拌至完全溶解時，此杯中食鹽水的重量百分濃度為下列何者？2-2%1001002036)(%1002010020)(%1002010020)(%10010020)(DCBA解答：(C)已知常溫下 100 克的水最多只能溶解 36 克食鹽。小嬋秤取 40 克食鹽置於杯子內，再加 100 克水於杯中，攪拌至完全溶解時，此杯中食鹽水的重量百分濃度為下
9、列何者？2-3%1001003640)(%1004010040)(%1003610036)(%10010040)(DCBA解答：(B)在20時100公克水可溶解硝酸鉀32公克，則在同溫下欲溶解48公克的硝酸鉀應再加多少水？解答：再加50公克的水。100g水水 16g硝硝 50g水水 32g硝硝 = = 48g硝硝 150g水水 3 3150 100 = 50 ml溫度對溶解度影響溶 質溫度與溶解度關係實 例氣體 (二氧化碳)固體 (鹽巴)溫度對溶解度影響溶 質溫度與溶解度關係實 例氣體 (二氧化碳)溫度越高，溶解度越小小1.喝汽水到胃裡，會 打嗝排出氣體2.不能用開水養魚(溶氧少)固體 (鹽巴
10、)溫度對溶解度影響溶 質溫度與溶解度關係實 例氣體 (二氧化碳)溫度越高，溶解度越小小1.喝汽水到胃裡，會 打嗝排出氣體2.不能用開水養魚(溶氧少)固體 (鹽巴)溫度越高，溶解度越大大1.用熱開水沖咖啡、牛奶註：也有例外，如：石膏(固)，在高溫反而溶得少。1060在炎熱的夏天，魚塭中的水溫升高，水中溶解的氧氣量（溶氧量）降低，會造成魚塭中的魚因缺氧而死亡漁民為防範此現象發生，常會裝置電動水車擾動水面，來加速氧氣溶解於水中供魚呼吸溫度對溶解量影響n例題：在25時，甲、乙、丙燒杯放入某物質，經充份攪拌後，丙燒杯無固體殘留且成飽和溶液，試回答下列問題： 甲乙丙硫酸銅(克)166水(克)51015(1
11、)何者為未飽和溶液？_。(2)三杯的顏色深淺為何？_。(3)試計算丙杯的百分濃度為_%。(4)若將甲倒入乙中，所得之混合液為_溶液。(飽和、未飽和)(5)承上題，所得混合液濃度為何？_%；是否有沉澱物？_。 5g水水 2g物物 = 10g水水 4g物物 = 甲甲乙=丙6/(6+15) 100%=28.6%28.6飽和28.6有15g水水 7g物物 現有一飽和食鹽水溶液，如圖，今在定溫下，加入更多的水後，發現杯中仍有食鹽固體，溶液仍呈飽和狀態。關於加水後此水溶液的變化，下列敘述何者正確？()溶解量增加，濃度不變()溶解量不變，濃度增加()溶解量及濃度均不變()溶解量及濃度均增加。現有一飽和食鹽水
12、溶液，如圖，今在定溫下，加入更多的水後，發現杯中仍有食鹽固體，溶液仍呈飽和狀態。關於加水後此水溶液的變化，下列敘述何者正確？()溶解量增加，濃度不變()溶解量不變，濃度增加()溶解量及濃度均不變()溶解量及濃度均增加。將濃度3、體積50mL的蔗糖水溶液，倒出20mL。下列敘述何者正確？()倒出的20mL水溶液，其濃度大於3()剩下的30mL水溶液，其濃度大於3()剩下的30mL水溶液，其濃度小於3()倒出或剩下的水溶液，其濃度皆等於3。將濃度3、體積50mL的蔗糖水溶液，倒出20mL。下列敘述何者正確？()倒出的20mL水溶液，其濃度大於3()剩下的30mL水溶液，其濃度大於3()剩下的30mL水溶液，其濃度小於3()倒出或剩下的水溶液，其濃度皆等於3。
