1、关于这个习俗的传说是很多的。其中一种是关于女娲的。传说,女娲娘娘在甩水袖甩出人类模样的时候,是用的黄土。但是呢,因为太冷了,黄土小泥人的耳朵容易被冻坏。所以女娲娘娘为了让耳朵不要被冻掉,就给耳朵戳个小口,然后用线连接耳朵和嘴巴,小人儿一口咬着线,一端牵着耳朵,这样就不会掉了。之后人们包饺子,就包成耳朵的形状。不过,饺子也是分很多种馅料的,并且每一种馅料,都有着自己的意味。先来看我们常见的芹菜馅,芹菜的“芹”通“勤”,这是对财富物质的一种祈福。白菜馅的“白”通“百”,意味着百财。自然,韭菜馅就意味着长长久久了。我们先来了解一下饺子是怎么来的。在广雅中,记载了一种食物馄饨。但是这里面的“馄饨”的样
2、子可不是圆圆的一团,而是月牙状的,也就是我们如今饺子的模样,这是三国时期的“饺子”。据三国魏人张揖著的广雅记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。而到了南北朝时期,它开始流行于民间。 按照中国古代记时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。