食堂炊工岗位职责1、了解菜单，负责备齐切配等所需原料。2、负责按菜肴操作规范对原料进行加工。3、正确使用所用器械设备，并日常保养，妥善保管加工用具。4、及时、妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。5、做好刀、板、案、用具及工作场所工完场清落手净工作。6、正确处理剩饭菜的再次销售。7、按时完成领导交给的其他任务。
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