1、探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响重、难点及突破策略重、难点及突破策略 教材分析教材分析 学情分析学情分析 教学目标教学目标 教学流程教学流程 课后反思课后反思 课程要求课程要求 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 一一.课程要求课程要求 课程标准课程标准 普通高中生物普通高中生物课程课程标准标准要求通过本节要求通过本节内容的学习，让学生内容的学习，让学生能探究出影响酶活性能探究出影响酶活性的因素。的因素。 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 实验课程目标实验课程目标客观地观察和描述生物现象；客观地观察和描述生物现象；通过观察或从现实生活中提出与通过观察或从现实生
2、活中提出与生物学相关的、可以探究的问题；生物学相关的、可以探究的问题；分析问题，阐明与研究该问题相分析问题，阐明与研究该问题相关的知识；关的知识；确认变量；确认变量；作出假设和预期；作出假设和预期；设计可行的实验方案；设计可行的实验方案；实施实验方案，收集证据；实施实验方案，收集证据；根据证据作出合理判断。根据证据作出合理判断。 一一.课程要求课程要求 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 课程标准课程标准实验课程目标实验课程目标 二二.教材分析教材分析 本节地位本节地位 本节内容是人教版高中生本节内容是人教版高中生物新课标必修物新课标必修1第五章第第五章第2节节酶的特性酶的特性中的实
3、验内容。中的实验内容。人教版高中生物必修人教版高中生物必修1模块中有模块中有4个探究个探究实验，本实验是第实验，本实验是第2个，个，具有前后呼应的作用。同时，具有前后呼应的作用。同时，通过本探究实验，学生可以更通过本探究实验，学生可以更好的理解酶的第三个特性好的理解酶的第三个特性作用条件温和。作用条件温和。 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 本节内容本节内容课时安排课时安排1.探究植物细胞吸水和失水探究植物细胞吸水和失水2.探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素3.探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式4.探究环境因素对光合作用强探究环境因素对光合作用强度的影响度的影响
4、本节内容本节内容本节地位本节地位二二.教材分析教材分析 学生通过本节课的学习，学生通过本节课的学习，学会运用控制变量法进行实验学会运用控制变量法进行实验设计，即学会控制自变量、观设计，即学会控制自变量、观察和检测因变量、排除无关变察和检测因变量、排除无关变量的影响等实验操作，从而加量的影响等实验操作，从而加深对实验原则的理解和对酶本深对实验原则的理解和对酶本质、特性的认识。质、特性的认识。 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 课时安排课时安排课时安排课时安排本节地位本节地位二二.教材分析教材分析 教材在编排时，同时安排教材在编排时，同时安排了温度和了温度和pH对酶活性影响的对酶活性影
5、响的2个探究问题。为了让学生在课个探究问题。为了让学生在课堂上能充分讨论、展示、设计堂上能充分讨论、展示、设计实验，体现生物学科的探索性、实验，体现生物学科的探索性、实验性的特点，我对教材内容实验性的特点，我对教材内容作了适当的调整。每个探究问作了适当的调整。每个探究问题各用一课时，本节课只探究题各用一课时，本节课只探究温度对酶活性的影响。温度对酶活性的影响。 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 本节内容本节内容三三.学情分析学情分析 积极方面积极方面探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 不足方面不足方面 高中一年级的学生已经学习高中一年级的学生已经学习了酶的化学本质及酶的高
6、效性和了酶的化学本质及酶的高效性和专一性，对酶有一定的认识；学专一性，对酶有一定的认识；学生通过生通过“植物细胞的吸水和失水植物细胞的吸水和失水” 实验，已经掌握了探究实验的一实验，已经掌握了探究实验的一般流程，也具备一定的提出问题，般流程，也具备一定的提出问题，做出假设的能力。另外，高一学做出假设的能力。另外，高一学生学习的热情很高，尤其是对实生学习的热情很高，尤其是对实验教学充满了兴趣，课堂表现很验教学充满了兴趣，课堂表现很活跃。活跃。 不足方面不足方面积极方面积极方面三三.学情分析学情分析 他们在实验技能方面还他们在实验技能方面还比较欠缺：发现问题、分析比较欠缺：发现问题、分析问题、解决
7、问题的探究思维问题、解决问题的探究思维还不成熟，这都需要教师有还不成熟，这都需要教师有序引导和他们长期不断地训序引导和他们长期不断地训练和强化。练和强化。 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 情感、态度、价情感、态度、价值观目标值观目标四四.教学目标教学目标 知识目标知识目标1.概述温度对酶活性的影响。概述温度对酶活性的影响。2.掌握探究实验的基本步骤。掌握探究实验的基本步骤。探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 能力目标能力目标知识目标知识目标能力目标能力目标情感、态度、价情感、态度、价值观目标值观目标1.能进行有关的实验和探究，学能进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观
8、察和检测因变会控制自变量，观察和检测因变量的变化。量的变化。2.通过对日常生物现象的分析讨通过对日常生物现象的分析讨论，能从中发现问题，提高作出论，能从中发现问题，提高作出假设的能力。假设的能力。3.通过探究，让学生领悟科学探通过探究，让学生领悟科学探究的思想，培养学生探究性实验究的思想，培养学生探究性实验设计、观察、分析、判断、汇总设计、观察、分析、判断、汇总的综合素养，提高学生生物学实的综合素养，提高学生生物学实验设计的能力。验设计的能力。能力目标能力目标四四.教学目标教学目标 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 情感、态度、价情感、态度、价值观目标值观目标能力目标能力目标1.体
9、验科学探究过程，培养学生体验科学探究过程，培养学生质疑、求实、创新的科学态度和质疑、求实、创新的科学态度和精神，培养探究性学习思维。精神，培养探究性学习思维。2.通过互助合作的学习活动，养通过互助合作的学习活动，养成团结协作的精神。成团结协作的精神。3.通过理解酶活性的影响因素来通过理解酶活性的影响因素来解决生产、生活中的实际问题，解决生产、生活中的实际问题，使学生逐步形成理论联系实际的使学生逐步形成理论联系实际的理念，增强理念，增强STS意识。意识。知识目标知识目标四四.教学目标教学目标 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 五五. 重、难点及突破策略重、难点及突破策略 教学重点教学
10、重点 初步掌握进行探究实验的初步掌握进行探究实验的基本环节，学会控制自变量，基本环节，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，设观察和检测因变量的变化，设计可行的实验方案。计可行的实验方案。 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 教学难点教学难点突破策略突破策略五五. 重、难点及突破策略重、难点及突破策略 教学重点教学重点探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 教学难点教学难点突破策略突破策略 根据现有的实验器材设计根据现有的实验器材设计实验方案，学会确定和控制自实验方案，学会确定和控制自变量和无关变量，观察和检测变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。因变量的变化。 五五. 重
11、、难点及突破策略重、难点及突破策略 教学重点教学重点探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 教学难点教学难点突破策略突破策略 策略策略1 做好铺垫做好铺垫 有序引导有序引导 教师引导学生回顾有关变量教师引导学生回顾有关变量的含义及特点，举例帮助学生确的含义及特点，举例帮助学生确定该探究问题中的变量，并构建定该探究问题中的变量，并构建自变量与因变量间的逻辑关系。自变量与因变量间的逻辑关系。 在明确变量的基础上，结合在明确变量的基础上，结合归纳总结的实验原则，放手让学归纳总结的实验原则，放手让学生根据各自小组的实验设计进行生根据各自小组的实验设计进行实验，最后通过对实验结果的分实验，最后通过
12、对实验结果的分析和评价，构建相对完善的实验析和评价，构建相对完善的实验方案。方案。 五五. 重、难点及突破策略重、难点及突破策略 教学重点教学重点探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 教学难点教学难点突破策略突破策略策略策略2 利用好导学案利用好导学案 根据学生现有的水平，在教学根据学生现有的水平，在教学过程中使用学案引导课程进行，学过程中使用学案引导课程进行，学案内容以环环相扣的问题带动探究案内容以环环相扣的问题带动探究活动的展开。这样可以激发学生的活动的展开。这样可以激发学生的学习兴趣，引起学生的探究欲望，学习兴趣，引起学生的探究欲望，使学生主动思考，独立自主地进行使学生主动思考，
13、独立自主地进行探究。探究。 五五. 重、难点及突破策略重、难点及突破策略 教学重点教学重点探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 教学难点教学难点突破策略突破策略策略策略3 采用小组合作采用小组合作 采用小组活动和展示的方式，采用小组活动和展示的方式，增强生生互动。在学生合作学习过增强生生互动。在学生合作学习过程中，相互帮助，每个人都可以成程中，相互帮助，每个人都可以成为小组的老师，充分发挥小组成员为小组的老师，充分发挥小组成员的能动性，对于重难点的突破很有的能动性，对于重难点的突破很有帮助。帮助。 六六.教学流程教学流程 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 创设情境创设情境
14、引出课题引出课题 课课 前前 准准 备备确定变量确定变量 设计实验设计实验 分析结果分析结果 得出结论得出结论 进进 行行 实实 验验 进进 一一 步步 探探 究究 课课 堂堂 小小 结结课前准备课前准备六六.教学流程教学流程 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 创设情境创设情境 引出课题引出课题 课课 前前 准准 备备确定变量确定变量 设计实验设计实验 分析结果分析结果 得出结论得出结论 进进 行行 实实 验验 进进 一一 步步 探探 究究 课课 堂堂 小小 结结资资 料料 一一创设情境创设情境 引出课题引出课题发烧时，人为什么会不舒服？发烧时，人为什么会不舒服？创设情境创设情境
15、引出课题引出课题资资 料料 二二果汁生产时，果胶酶的温度为什么要控果汁生产时，果胶酶的温度为什么要控制在制在60左右？左右？创设情境创设情境 引出课题引出课题资资 料料 三三夏天，食物为什么要储存在冰箱里？夏天，食物为什么要储存在冰箱里？创设情境创设情境 引出课题引出课题资资 料料 四四提出问题提出问题 作出假设作出假设创设情境创设情境 引出课题引出课题六六.教学流程教学流程 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 创设情境创设情境 引出课题引出课题 课课 前前 准准 备备确定变量确定变量 设计实验设计实验 分析结果分析结果 得出结论得出结论 进进 行行 实实 验验 进进 一一 步步 探
16、探 究究 课课 堂堂 小小 结结确定变量确定变量 设计实验设计实验实验变量模块实验变量模块教师提示教师提示组内讨论组内讨论展示交流展示交流组间质疑组间质疑补充说明补充说明确定变量确定变量 设计实验设计实验实验变量模块实验变量模块教师提示教师提示组内讨论组内讨论展示交流展示交流组间质疑组间质疑补充说明补充说明确定变量确定变量 设计实验设计实验实验变量模块实验变量模块教师提示教师提示组内讨论组内讨论展示交流展示交流组间质疑组间质疑补充说明补充说明确定变量确定变量 设计实验设计实验实验变量模块实验变量模块教师提示教师提示组内讨论组内讨论展示交流展示交流组间质疑组间质疑补充说明补充说明确定变量确定变量
17、 设计实验设计实验实验变量模块实验变量模块教师提示教师提示组内讨论组内讨论展示交流展示交流组间质疑组间质疑补充说明补充说明实验设计的基本原则：实验设计的基本原则： 单一变量原则单一变量原则 对照原则对照原则 等量原则等量原则确定变量确定变量 设计实验设计实验实验变量模块实验变量模块教师提示教师提示组内讨论组内讨论展示交流展示交流组间质疑组间质疑补充说明补充说明确定变量确定变量 设计实验设计实验实验设计模块实验设计模块组内讨论组内讨论展示交流展示交流组间质疑组间质疑确定变量确定变量 设计实验设计实验实验设计模块实验设计模块组内讨论组内讨论展示交流展示交流组间质疑组间质疑确定变量确定变量 设计实验
18、设计实验实验设计模块实验设计模块组内讨论组内讨论展示交流展示交流组间质疑组间质疑六六.教学流程教学流程 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 创设情境创设情境 引出课题引出课题 课课 前前 准准 备备确定变量确定变量 设计实验设计实验 分析结果分析结果 得出结论得出结论 进进 行行 实实 验验 进进 一一 步步 探探 究究 课课 堂堂 小小 结结进行实验进行实验六六.教学流程教学流程 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 创设情境创设情境 引出课题引出课题 课课 前前 准准 备备确定变量确定变量 设计实验设计实验分析结果分析结果 得出结论得出结论 进进 行行 实实 验验 进进
19、一一 步步 探探 究究 课课 堂堂 小小 结结分析结果分析结果 得出结论得出结论展示、分析实验结果展示、分析实验结果 操作操作试管试管1试管试管2试管试管3试管试管1试管试管2 试管试管3 可溶性淀可溶性淀粉溶液粉溶液2ml2ml2ml新鲜的淀新鲜的淀粉酶溶液粉酶溶液1ml1ml1ml温度温度0 60 100 0 60 100 时间时间5min5min5min5min5min5min混合混合1和和1 2和和2 3和和3 时间时间5min5min5min碘液碘液2滴滴2滴滴2滴滴预期结果预期结果变蓝变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝实验现象实验现象分析结果分析结果 得出结论得出结论统一实验步骤统一实验步骤
20、 分析结果分析结果 得出结论得出结论“意外意外”实验展实验展示示 分析结果分析结果 得出结论得出结论得出结得出结论论 六六.教学流程教学流程 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 创设情境创设情境 引出课题引出课题 课课 前前 准准 备备确定变量确定变量 设计实验设计实验 分析结果分析结果 得出结论得出结论 进进 行行 实实 验验 进进 一一 步步 探探 究究 课课 堂堂 小小 结结进一步探究进一步探究学生展示学生展示 进一步探究进一步探究教师指导教师指导 六六.教学流程教学流程 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 创设情境创设情境 引出课题引出课题 课课 前前 准准 备备确
21、定变量确定变量 设计实验设计实验 分析结果分析结果 得出结论得出结论 进进 行行 实实 验验 进进 一一 步步 探探 究究 课课 堂堂 小小 结结1探究实验的一般方法探究实验的一般方法提出问题提出问题做出假设做出假设设计实验设计实验进行实验进行实验分析结果、得出结论分析结果、得出结论表达交流表达交流进一步探究进一步探究2实验设计的基本原则实验设计的基本原则单一变量原则对照原则等量原则单一变量原则对照原则等量原则3温度对酶活性有影响，并且低温酶的活性温度对酶活性有影响，并且低温酶的活性受到抑制，高温酶失去活性。受到抑制，高温酶失去活性。课堂小结课堂小结不足不足1. 通过生生的交流讨论、老师的点评
22、及通过生生的交流讨论、老师的点评及补充，层层递进的教学设计，突破了重、补充，层层递进的教学设计，突破了重、难点。难点。2.本实验通过学生自己摸索、探究，用本实验通过学生自己摸索、探究，用实验来检验方案的合理性，比传统的单实验来检验方案的合理性，比传统的单纯讲授法要好。纯讲授法要好。3.在实验过程中注意在实验过程中注意“意外意外”的记录与的记录与分析，只要教师正确引导，能把分析，只要教师正确引导，能把“意外意外”变成变成“精彩精彩”。4.实验的准备工作很重要。根据实际情实验的准备工作很重要。根据实际情况，将实验材料进行适当的调整。况，将实验材料进行适当的调整。七七.课后反思课后反思 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 收获收获收获收获不足不足1.学生通过实验发现的错误，若能学生通过实验发现的错误，若能改正后再次实验，整个探究实验的改正后再次实验，整个探究实验的效果会更好些。效果会更好些。2.讨论交流多，时间不易把握。讨论交流多，时间不易把握。 3. 实验操作、语言表达不够规范。实验操作、语言表达不够规范。七七.课后反思课后反思 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 谢谢大家!欢迎批评指正欢迎批评指正宜昌市一中生物组
