1、马铃薯马铃薯高产高效高产高效栽培技术栽培技术国家马铃薯产业技术体系济南综合试验站国家马铃薯产业技术体系济南综合试验站山东省农业科学院蔬菜花卉研究所山东省农业科学院蔬菜花卉研究所王培伦王培伦一、当前马铃薯生产中存在的主要一、当前马铃薯生产中存在的主要问题问题（1）品种单一）品种单一,风险较大风险较大（2）种薯质量良莠不齐）种薯质量良莠不齐（3）栽培技术仍然比较粗放）栽培技术仍然比较粗放（4）生产成本较高）生产成本较高（5）加工企业及出口企业少）加工企业及出口企业少（6）盲目增大施肥量，施肥方法、比例和）盲目增大施肥量，施肥方法、比例和时期不当时期不当（7）缺少有机肥）缺少有机肥（8）不注意深耕松
2、土）不注意深耕松土（9）种植区域发展不平衡）种植区域发展不平衡（10）机械化程度低）机械化程度低二、马铃薯生产的取向二、马铃薯生产的取向1. 生产方面生产方面 进一步提高单产，压缩面积进一步提高单产，压缩面积美国马铃薯面积产量变化美国马铃薯面积产量变化年份年份面积（万公顷）面积（万公顷）单产（吨单产（吨/公顷）公顷）总产（万吨）总产（万吨）1930127.17.4936.61935140.47.41032.11940114.79.01026.71945107.910.51142.4195068.717.11176.4195556.918.11033.7196056.120.71167.3196
3、556.023.51321.6197057.325.71478.9197551.028.71461.8198046.529.71379.7198555.1 （60.8%）33.5 （3.5倍）倍）1848.3 （80%）199055.032.51788.22. 栽培技术方面：注重细节技术栽培技术方面：注重细节技术（1）测土施肥、按需施肥、科学施肥、增施有机肥测土施肥、按需施肥、科学施肥、增施有机肥 （2）冬耕、深耕、改良土壤）冬耕、深耕、改良土壤 （3）科学的种薯处理及包衣措施）科学的种薯处理及包衣措施 （4）根据品种、地力、肥水条件、产量水平合理密植）根据品种、地力、肥水条件、产量水平合理密
4、植 （5）播种时地温、种薯温度的一致性）播种时地温、种薯温度的一致性 （6）科学使用农药）科学使用农药 （7）切块大小和整薯播种、催芽技术）切块大小和整薯播种、催芽技术 （8）提高机械化程度）提高机械化程度 （9）水肥一体化、节水灌溉）水肥一体化、节水灌溉 （10）根据不同品种、生态条件集成可行的技术规程）根据不同品种、生态条件集成可行的技术规程3. 品质方面：品质方面： *注重商品品质注重商品品质 *注重食用品质注重食用品质 *注意食品安全：农药残留、亚硝酸盐含量等注意食品安全：农药残留、亚硝酸盐含量等问题问题4. 市场方面：市场方面： *提高市场竞争能力提高市场竞争能力提高质量、降低成本提
5、高质量、降低成本 *了解市场动态了解市场动态 南方冬作区、中原早熟栽南方冬作区、中原早熟栽培区培区 *提高国际市场竞争能力提高国际市场竞争能力 *加快速冻鲜食加工品的研究和开发加快速冻鲜食加工品的研究和开发5. 储存方面储存方面 *提高短期储存能力和技术措施提高短期储存能力和技术措施三、马铃薯高效栽培技术要点三、马铃薯高效栽培技术要点 效益效益 产值产值 成本成本价格价格产量产量用量用量要素要素价格价格要素要素生产规模生产规模（一）实现高效的技术措施（一）实现高效的技术措施1.提高价格提高价格2.提高产量提高产量3.降低成本降低成本减少投入减少投入降低价格降低价格（一）提高价格（一）提高价格抢
6、价格（保护地抢价格（保护地早熟栽培）早熟栽培）等价格（贮存待价）等价格（贮存待价）质量赢价格质量赢价格1.适时种植迎接高价市场适时种植迎接高价市场（设施保护栽培类型及播种时期）（设施保护栽培类型及播种时期）（1）日光温室栽培 催芽播种时间催芽播种时间 ；10月初催芽，月初催芽，11月初播种月初播种（2）四膜覆盖栽培 催芽播种期11月下旬，12月中下旬(-10-12 )。 用土催芽用土催芽第一层膜第一层膜第二层膜第二层膜吊钩吊钩第三层膜第三层膜四膜覆盖方式四膜覆盖方式（3）三膜覆盖栽培）三膜覆盖栽培 催芽、播种时间催芽、播种时间 12月中下旬催芽，月中下旬催芽，1月中下旬播种月中下旬播种(-8-
7、10 ) 采用加温方式催芽采用加温方式催芽（4）中拱棚双膜覆盖栽培）中拱棚双膜覆盖栽培 催芽、播种期催芽、播种期 1月上中旬催芽，月上中旬催芽，2月上中播种月上中播种(-4-5 ) 采用加温催芽方式采用加温催芽方式简易拱棚的建造简易拱棚的建造（5）小拱棚栽培）小拱棚栽培 2月中下旬播种(0-2)（6）排开播种期）排开播种期在适宜地区可以采用在适宜地区可以采用（7）不同熟期的品种）不同熟期的品种适宜地区采用适宜地区采用（8）冬闲田种植）冬闲田种植2.贮藏避过市场高峰期，待价而沽贮藏避过市场高峰期，待价而沽简易短期贮藏简易短期贮藏地下窖贮藏地下窖贮藏恒温库商业化贮藏恒温库商业化贮藏3.提高质量以提
8、升价格提高质量以提升价格食用品质食用品质商品品质商品品质食品安全食品安全食用品质：食用品质： 1.内涵内涵 包括干物质含量、维生素含量、包括干物质含量、维生素含量、各种营养成分及含量、口感、风味等。各种营养成分及含量、口感、风味等。 2.影响因素影响因素 品种、栽培管理措施、土品种、栽培管理措施、土壤类型、气候因素、栽培季节等壤类型、气候因素、栽培季节等 3.技术措施技术措施 选用优良品种、增施优质选用优良品种、增施优质有机肥、合理浇水、充足的光照（保护地）有机肥、合理浇水、充足的光照（保护地）施肥种类蛋白质（%） 亚硝酸盐（mg/kg） VC（mg/100g） 淀粉(%) 颗粒有机肥（味精下
9、脚料） 2.46 2.27 20.33 10.37 豆粕 2.41 2.25 22.0 11.0 鸡粪 2.25 2.07 23.27 10.53 复合肥2.12 2.57 20.67 11.27 鸡粪+复合肥+尿素 2.28 2.43 23.36 11.23 施肥种类对品质的影响商品品质商品品质 1.内涵内涵 马铃薯的商品品质是由块茎外观、形状、马铃薯的商品品质是由块茎外观、形状、皮色、表皮色泽、病虫危害否、机械损伤否等方面皮色、表皮色泽、病虫危害否、机械损伤否等方面构成。构成。 2.影响因素影响因素 土壤质地、生长期间土壤含水量、土壤质地、生长期间土壤含水量、施肥种类、病虫防治措施、收获储
10、运措施施肥种类、病虫防治措施、收获储运措施 3.技术措施技术措施 选择透气性好的沙壤土或壤土、不选择透气性好的沙壤土或壤土、不要大水漫灌、增施有机肥、科学防治病虫害，收获要大水漫灌、增施有机肥、科学防治病虫害，收获储运期间减少擦伤储运期间减少擦伤食品安全食品安全 1.内涵内涵 农药残留、亚硝酸盐含量等农药残留、亚硝酸盐含量等 2.影响因素影响因素 农药种类、用药时期、化肥用量等农药种类、用药时期、化肥用量等 3.技术措施技术措施 低毒低残留农药、收获前低毒低残留农药、收获前2030天天不用农药、减少化肥用量尤其减少氮肥用量、轮不用农药、减少化肥用量尤其减少氮肥用量、轮作换茬作换茬 （二）高产才
11、能高效（二）高产才能高效品种品种种薯种薯大芽早种大芽早种科学播种科学播种配方施肥配方施肥肥水科学肥水科学延长生长延长生长期期（三）降低生产成本（三）降低生产成本机械化降低机械化降低劳力成本劳力成本科学施肥降科学施肥降低肥料成本低肥料成本优质种优质种薯降低薯降低种子成种子成本本降低价格降低价格减少投入减少投入四、高产栽培技术要点四、高产栽培技术要点（一）种薯选择及处理技术（一）种薯选择及处理技术 1.品种选择：适合当地生态条件和栽培目的鲁引1号双丰5号早大白 2.种薯选择原则种薯选择原则*脱毒种薯，脱毒种薯， G2或或G3 代代*病虫危害最轻病虫危害最轻*选用薯形整齐、生理健壮的种薯选用薯形整齐
12、、生理健壮的种薯 种薯生理壮龄！ 3.种薯处理方法*晒种*消毒 -浸种 -喷雾 -包衣 拌种配方拌种配方1：扑海因：扑海因50毫升毫升+ 高巧高巧20毫升毫升/100公斤种薯。即将公斤种薯。即将50扑海因悬浮剂扑海因悬浮剂50毫升与毫升与60高巧悬浮种衣剂高巧悬浮种衣剂20毫升混合，毫升混合，加水中加水中1000毫升，摇匀后喷到毫升，摇匀后喷到100公斤种公斤种薯切块上，晾干后播种。薯切块上，晾干后播种。 拌种配方拌种配方2：安泰生：安泰生100克高巧克高巧20mL/100公斤种薯，公斤种薯， 即即70的安泰生可湿性粉剂的安泰生可湿性粉剂100克，克， 60的高巧悬浮种衣剂的高巧悬浮种衣剂20
13、mL 兑兑水水1000毫升，均匀喷洒到毫升，均匀喷洒到100公斤种薯上，公斤种薯上，晾干后切块播种。晾干后切块播种。 拌种配方拌种配方3：适乐时（咯菌腈）：适乐时（咯菌腈）10ml、农用、农用链霉素链霉素3克、高巧（吡虫啉）克、高巧（吡虫啉）20ml、磷酸二、磷酸二氢钾氢钾5克、尿素克、尿素5克、过磷酸钙克、过磷酸钙5克，兑水克，兑水1公斤（过滤掉杂质）均匀地喷施在公斤（过滤掉杂质）均匀地喷施在100公斤公斤种薯上晾干药液后切块催芽。种薯上晾干药液后切块催芽。 固体包衣剂配置方法：固体包衣剂采用的固体包衣剂配置方法：固体包衣剂采用的农药及营养元素与液体的一样，其制做方农药及营养元素与液体的一样
14、，其制做方法，是将上述药剂、营养液等配制成法，是将上述药剂、营养液等配制成250ml溶液，均匀地与溶液，均匀地与2.5公斤滑石粉拌匀，用于公斤滑石粉拌匀，用于100公斤种薯。公斤种薯。 4.切块方法及注意事项切块方法及注意事项 2530克注意事项注意事项*在允许的情况下越大越好在允许的情况下越大越好*切面越小越好切面越小越好*不要切成薄片不要切成薄片*注意消毒注意消毒*切块后不要晾晒，应在适温潮湿下愈合伤口切块后不要晾晒，应在适温潮湿下愈合伤口 5.5.催芽技术催芽技术* *催芽方法：大棚催芽、阳畦催芽、电热毯催芽、电催芽方法：大棚催芽、阳畦催芽、电热毯催芽、电热线催芽、火炕催芽、室内建议催芽
15、等等。热线催芽、火炕催芽、室内建议催芽等等。*催芽温度催芽温度1520*湿度：潮湿但块茎表面不能结水湿度：潮湿但块茎表面不能结水（二）施肥量及技术（二）施肥量及技术 基肥、种肥和追肥基肥、种肥和追肥 基肥以腐熟有机肥为主，辅以磷肥。有基肥以腐熟有机肥为主，辅以磷肥。有机肥使用量为机肥使用量为5000kg/666.7米米2，过磷酸钙，过磷酸钙25kg。 种肥施碳酸氢铵种肥施碳酸氢铵15kg、硫酸钾、硫酸钾40kg、氯、氯氯化钾氯化钾57.5公斤、过磷酸钙公斤、过磷酸钙25公斤于播种公斤于播种时撒在播种沟内并与土壤混匀。时撒在播种沟内并与土壤混匀。 追肥包括苗期追施尿素追肥包括苗期追施尿素7.51
16、0公斤，现公斤，现蕾期追施复合肥蕾期追施复合肥2530公斤。公斤。（三）播种技术（三）播种技术1.土传病害的防控土传病害的防控2.造墒播种造墒播种3.土壤温度土壤温度4.种植密度种植密度单垄单行单垄单行双垄双行双垄双行40005500株株/亩亩5.播种深度：浅培土，有利于提高地温和出苗，出播种深度：浅培土，有利于提高地温和出苗，出苗后再培土苗后再培土6.双色地膜覆盖双色地膜覆盖（三）管理措施（三）管理措施1.出苗前的管理出苗前的管理 浇水管理浇水管理：一般不需浇水。但如果土壤干旱则：一般不需浇水。但如果土壤干旱则必须浇水。一般播种后必须浇水。一般播种后15天左右开始出苗。天左右开始出苗。 膜上
17、培土膜上培土：于幼苗出土前离地面：于幼苗出土前离地面2cm左右时培左右时培土土2cm。浇水后不便于棚浇水后不便于棚内管理内管理保护地中宜采用这种栽保护地中宜采用这种栽培模式，便于在膜下浇培模式，便于在膜下浇水，降低棚内空气湿度，水，降低棚内空气湿度，减少病害发生，也便于减少病害发生，也便于棚内操作。棚内操作。2.出苗后管理出苗后管理（1）灌溉技术）灌溉技术宜采用滴灌或喷灌宜采用滴灌或喷灌收获前停止浇水、防止收获前停止浇水、防止田间积水田间积水2.适时追肥适时追肥追肥要早，氮追肥要早，氮肥中后期一定肥中后期一定停止施用停止施用需要时可进行需要时可进行叶面追肥叶面追肥3.预防病虫害预防病虫害随水冲
18、随水冲施防治施防治地下害地下害虫虫随时田间检查田间及周围随时田间检查田间及周围病害发生情况，以便及时病害发生情况，以便及时防治防治化控偏早化控偏早适宜化控适宜化控4.化控的植株标准化控的植株标准不宜随便喷施膨大素不宜随便喷施膨大素等植物激素，否则将等植物激素，否则将出现畸形或裂口。出现畸形或裂口。5.突然降温天气应对：突然降温天气应对： 1）浇水）浇水 2）熏烟）熏烟-于凌晨在棚内点暗火生烟，于凌晨在棚内点暗火生烟，借助烟来隔绝霜冻；借助烟来隔绝霜冻； 田间于上风头熏烟。田间于上风头熏烟。（注意：放烟的时间、以放烟为主不产生（注意：放烟的时间、以放烟为主不产生明火明火 、防止火星燃着薄膜。、防
19、止火星燃着薄膜。 3）于霜冻来临之前叶面喷施溶液如）于霜冻来临之前叶面喷施溶液如白糖液或其他叶面肥等。白糖液或其他叶面肥等。 6.霜冻后的管理措施霜冻后的管理措施 -轻微霜冻：只是部分叶片受冻，喷施叶轻微霜冻：只是部分叶片受冻，喷施叶面肥面肥+甲霜霜脲氰，连喷甲霜霜脲氰，连喷2次（叶面肥：尿次（叶面肥：尿素素0.6%+磷酸二氢钾磷酸二氢钾0.5%） -严重冻害：植株冻死，应施肥浇水。亩严重冻害：植株冻死，应施肥浇水。亩施尿素施尿素10公斤、硫酸钾公斤、硫酸钾20公斤，浇水。公斤，浇水。（整薯播种或切大块播种、生理年龄健壮（整薯播种或切大块播种、生理年龄健壮的种薯有利于受冻后重新发芽）的种薯有利
20、于受冻后重新发芽） -受到冷害后早晨不要让棚温急剧上升，受到冷害后早晨不要让棚温急剧上升，也不要通风太大，以防止植株迅速失水。也不要通风太大，以防止植株迅速失水。有条件的应适当遮阴，让棚温缓慢上升。有条件的应适当遮阴，让棚温缓慢上升。 -喷水洗霜：于太阳出来之前叶片喷水洗喷水洗霜：于太阳出来之前叶片喷水洗霜，以减轻冻害程度霜，以减轻冻害程度 洗霜时间尽量早洗霜时间尽量早五、马铃薯的机械化种植五、马铃薯的机械化种植（一）机械生产的基本要求（一）机械生产的基本要求1.农机、农艺配套农机、农艺配套2.充分发挥作物的增产潜力充分发挥作物的增产潜力3.解放生产力解放生产力改进设备改进设备改进农艺措施改进
21、农艺措施（二）机械化生产应用现状（二）机械化生产应用现状 半机械化播种半机械化播种机械开沟机械开沟人工播种人工播种机械培垄机械培垄人工覆膜人工覆膜 机械化播种机械化播种开沟、施肥、农药、开沟、施肥、农药、播种、培土、喷除草播种、培土、喷除草剂、铺设滴灌管、覆剂、铺设滴灌管、覆膜全部工序一次完成。膜全部工序一次完成。适合大地块适合大地块 机械膜上覆土机械膜上覆土 机械灭秧机械灭秧 机械化收获机械化收获灭秧后收获灭秧后收获未灭秧收获未灭秧收获 机械施肥、追肥机械施肥、追肥 机械灌溉机械灌溉 机械打药机械打药马铃薯高产创建技术要点马铃薯高产创建技术要点适当延长叶片适当延长叶片光合功能期和光合功能期和生长期生长期6.534吨吨/亩亩谢谢谢谢问题？问题？
