1、加拿大小麦介绍不列颠不列颠哥伦比亚省哥伦比亚省 艾伯塔省艾伯塔省萨斯喀彻温省萨斯喀彻温省马尼托巴省马尼托巴省安大略省安大略省魁北克省魁北克省爱德华爱德华王子岛省王子岛省育空地区育空地区努纳武特地区努纳武特地区新斯科舍省新斯科舍省新不伦瑞克省新不伦瑞克省纽芬兰拉布拉多省纽芬兰拉布拉多省人口人口: 3100万万10 个省个省3 个地区个地区 面积面积: 1000万平方公里万平方公里约约7% 是耕地是耕地东（大西洋）西（太平洋）海岸横跨东（大西洋）西（太平洋）海岸横跨7400 公里公里Canada加拿大加拿大西北地区西北地区 大约2% 的劳动力 大约247,000 名农民，分布在 6800万公顷土地
2、上 农场平均面积273公顷加拿大农业加拿大农业 继美国和欧盟之后，加拿大排名世界第三。继美国和欧盟之后，加拿大排名世界第三。世界谷物贸易世界谷物贸易加拿大的小麦生产(千吨) 总耕地面积: 3200万公顷 粮食作物: 2400万公顷 2006年播种计划: 春小麦 33% 硬质小麦 7 大麦 16 燕麦 8 油菜籽 19 亚麻 4 豆类 (豌豆/扁豆) 8 特殊作物 5加拿大西部草原生产地区 生长环境 加拿大西部比东部干旱和寒冷 冬季寒冷，夏季炎热 (平均气温 1月份 -15C, 7月份+18C) 年降水量408 毫米(112 mm 降雪& 296 mm降雨) 生长环境 生长期短 春小麦一般在5月
3、中旬播种，9月底收割 草原地区的大部分区域有100-110天的无霜期 不同小麦品种达到成熟的平均生长周期为90-100天Source: PFRA and TCMN （ 草原地区）历史降水量分布图草原地区）历史降水量分布图 2006年年4月月1日日-6月月11日日创记录干旱超低（0-10）很低（10-20）低（20-40）中等(40-60) 高（60-80）很高（80-90）超高（90-100) 创记录潮湿农业用地范围湖泊和河流草原地区的土壤分布情况草原地区的土壤分布情况棕壤深棕壤 黑土深黑土灰黑壤 灰土小麦产量和水量 棕壤 土壤带 深棕壤 黑土 深黑壤 / 灰黑壤/ 灰壤平均降水水量（英寸）土
4、壤含水量 （英寸）小麦产量 （蒲式耳/英亩）灰黑壤：包括当地的灰土，黑土，深黑土和泥炭土加拿大西部的小麦生产 红麦红麦 白麦白麦 黄麦黄麦加拿大西部小麦分类 硬红春硬红春 硬红冬硬红冬 特硬红春特硬红春 红春红春 白春白春 硬黄麦硬黄麦 软白春软白春 硬白春硬白春不同的小麦品种的不同用途加拿大西部的红春品种 主要用于: 制作烙饼、烤面包，面条，干面包、蒸馍不同的小麦品种的不同用途加拿大西部的硬白春 主要用于:面条,蒸馍, 烙饼不同的小麦品种的不同用途加拿大西部的硬黄麦 主要用于:通心粉, 蒸粗麦粉不同的小麦品种的不同用途加拿大草原地区的红春麦 主要用于:面包,饼干, 点心加拿大小麦品种注册体系
5、 在加拿大注册的小麦品种都接受严格的控制 注册的小麦品种必须达到该类小麦的标准质量 生产者必须种植已注册的品种，才能授予制粉级别 未注册的品种要通过农艺评估，抗病评估，和终端使用质量评估。麦粒外观评定麦粒外观评定Kernel Visual Distinguishability (KVD)品种标准已确定的品种标准保证了小麦已确定的品种标准保证了小麦的内在质量。的内在质量。麦粒物理外观完好麦粒物理外观完好终端使用质量良好终端使用质量良好质量评估加拿大的评级系统 对一定品质的谷物，保证生产者能够售出公道的价格； 便于仓储相同质量的谷物，有助于谷物的处理； 建立了质量价格挂钩体系，协助贸易交易； 协助
6、买方购得恒定质量的产品； 将谷物按品质分级， 协助买家按需采购； 设定有限的级别数，便于在散装情况下高效率地处理和储藏。加拿大的评级系统 加拿大政府官方评级系统 对不同级别的清楚定义，便于确定产品的具体级别 例如，加拿大红春又分四个级别，红春一号到红春四号红春一号红春二号红春三号红春四号加拿大的评级系统 划分级别保证质量: 高级别谷物所占比例 一般在欠收年份所占比例相对低 对不同年份的高级别谷物的质量对比 每年作对比影响评级结果的因素 气候、疾病、虫害 收割技术 处理和储藏技术霜打完好能代表该等级谷物的外观标准能反映出在当年的生长条件下最低的外观质量 由标准委员会每年筛选标准样品质量监督 加拿
7、大谷物委员会的监加拿大谷物委员会的监督员接受过培训，负责督员接受过培训，负责监督谷物质量监督谷物质量 标准化的检查程序和设标准化的检查程序和设备备 定期审核，保证质量与定期审核，保证质量与级别名副其实级别名副其实加拿大小麦的营销 加拿大小麦局是加拿大西部的小麦、硬麦和大麦的出口和内销的唯一营销方。加拿大小麦的营销 唯一销售渠道 加拿大西部的85,000名小麦和大麦农民都通过加拿大小麦局作为一个整体对外销售 不同的价格（不同的买家对同等质量的产品出价有所不同）加拿大小麦的营销 价格联营 在一个作物年内（8月1日到来年7月31日）所有的销售额将存入四个联营账户（小麦、硬麦、饲料用大麦和特定用途大麦）中的一个 这样保证了所有的农民在作物年末，不管本年度不同时间销售价格的变化，只要提供同等质量的小麦或大麦，能得到同等的收益 加拿大小麦的营销政府保障农民在交货后会先得到预付款或一部分货款加拿大政府担保这部分预付款预付款额按加拿大小麦局对种植年内小麦和大麦的平均市场估价的75%结算。谷物运输 一年中，农民根据市场对不同品种和级别的小麦的需求， 将用于出口或内销的小麦交货到谷物粮仓。 这些谷物粮仓设置在铁路沿线，方便将小麦运输到出口港口。草原地区到各港口鲁伯特王子港温哥华彻奇尔港雷湾港 蒙特利尔港贝科莫港魁北克港加拿大西北美洲航线 海湾格雷弗堡16个个 终点终点
