1、真空干燥设备真空干燥设备姓名：张田田姓名：张田田学号：学号：MZ12732MZ127322主要内容主要内容n真空干燥原理真空干燥原理n真空干燥特性真空干燥特性n真空干燥机械设备真空干燥机械设备: :间歇式，连续式间歇式，连续式n真空干燥设备研究现状真空干燥设备研究现状n真空干燥设备发展趋势真空干燥设备发展趋势 真空干燥原理真空干燥原理n真空干燥的过程是被干燥物料真空干燥的过程是被干燥物料置放置放在密封的筒体内，在真空系统在密封的筒体内，在真空系统抽真空抽真空的同时对被干燥物料不断的同时对被干燥物料不断加热加热，使物料内部的水分通过压力差或浓度差，使物料内部的水分通过压力差或浓度差扩散扩散到表面
2、，水分子在物料表面获得足够的动能，在克服分子间的相互到表面，水分子在物料表面获得足够的动能，在克服分子间的相互吸引力后，吸引力后，逃逸逃逸到真空室的低压空间，从而被真空泵到真空室的低压空间，从而被真空泵抽走抽走的过程。的过程。n真空干燥时真空干燥时干燥室压力始终是负压，气体分子稀薄，含氧量低，干燥室压力始终是负压，气体分子稀薄，含氧量低，因而适因而适用于用于易氧化变质、易燃易爆的危险品及容易感染细菌的食品易氧化变质、易燃易爆的危险品及容易感染细菌的食品；它可以；它可以消消除常压干燥情况下易产生表皮干燥除常压干燥情况下易产生表皮干燥的情况；还可以降低操作温度，的情况；还可以降低操作温度，减少减少
3、某些食品香味的丧失某些食品香味的丧失，而不影响其风味，从环保意义说真空干燥被称为，而不影响其风味，从环保意义说真空干燥被称为“绿色干燥绿色干燥” 。4真空干燥设备真空干燥设备普通真空干燥普通真空干燥n间歇式：间歇式：n箱式干燥设备箱式干燥设备 ：适合于液体、浆液、粉体和颗粒物品：适合于液体、浆液、粉体和颗粒物品n旋转型真空干燥设备旋转型真空干燥设备 ：果汁、牛奶：果汁、牛奶n连续式：连续式：n连续带式干燥设备：番茄汁、橙汁和速溶咖啡连续带式干燥设备：番茄汁、橙汁和速溶咖啡n真空震动干燥：真空震动干燥： 粉体颗粒粉体颗粒5间歇式间歇式真空箱式干燥设备真空箱式干燥设备主要组成：主要组成：真空干燥箱
4、、加热系统真空干燥箱、加热系统冷却系统、抽气系统、测量系统、控冷却系统、抽气系统、测量系统、控制及冷凝回收系统制及冷凝回收系统 过程：过程：被干燥的物料均匀地散放在被干燥的物料均匀地散放在托盘中，再将托盘置于搁板上。物托盘中，再将托盘置于搁板上。物料靠传热料靠传热接受热量接受热量，升温且其湿分，升温且其湿分汽化汽化。干燥过程中汽化的湿分蒸发，。干燥过程中汽化的湿分蒸发，通过干燥箱抽气阀被排出，当物料通过干燥箱抽气阀被排出，当物料中中湿分降到一定值湿分降到一定值时就完成干燥过时就完成干燥过程。若汽化成分含有必须回收的物程。若汽化成分含有必须回收的物质，则需要冷凝器来回收。质，则需要冷凝器来回收。
5、http:/ 一般情况下都是用铝合金和不锈钢板一般情况下都是用铝合金和不锈钢板材制造成平整且低粗糙度的冲压件。材制造成平整且低粗糙度的冲压件。 n板式真空干燥设备板式真空干燥设备不适用于块状物料的干燥不适用于块状物料的干燥，因为块状物料在干燥一，因为块状物料在干燥一段时间后因干燥收缩造成与托盘的接触不紧密，从而导致传热不良，段时间后因干燥收缩造成与托盘的接触不紧密，从而导致传热不良，降低干燥速度及效率，造成了能量的浪费。降低干燥速度及效率，造成了能量的浪费。7n优点：被干燥的物料处于静止状态，优点：被干燥的物料处于静止状态，形状形状不容易损坏；干不容易损坏；干燥过程中无物料翻转等运动，故燥过程
6、中无物料翻转等运动，故无粉尘无粉尘的产生，无干燥物的产生，无干燥物料回收装置，料回收装置，设备简单设备简单；搁板的数目多，加热面积大，容；搁板的数目多，加热面积大，容易实现易实现规模生产规模生产。 n缺点：装卸料都是手工操作，费时费力，生产效率低；加缺点：装卸料都是手工操作，费时费力，生产效率低；加热方式单一，电加热效果不好，红外加热和微波加热的设热方式单一，电加热效果不好，红外加热和微波加热的设备很少备很少 。8间歇式间歇式-旋转型真空干燥设备旋转型真空干燥设备n旋转型真空干燥设备是在真空条件下将湿物料用旋转型真空干燥设备是在真空条件下将湿物料用回转的搅拌轴搅拌回转的搅拌轴搅拌，边混合边做有
7、规律的运动，与此同时边混合边做有规律的运动，与此同时湿物料与加热的干燥机筒体内壁湿物料与加热的干燥机筒体内壁和搅拌轴外表面接触和搅拌轴外表面接触，利用热传导和辐射加热，从而，利用热传导和辐射加热，从而去除湿分，干燥去除湿分，干燥物料物料。n旋转式真空干燥器能用较低的温度得到较高的干燥速度，在热量的利旋转式真空干燥器能用较低的温度得到较高的干燥速度，在热量的利用上比箱式真空干燥设备更经济；能用低温干燥温度用上比箱式真空干燥设备更经济；能用低温干燥温度不稳定的或热敏不稳定的或热敏性性的物料；可干燥易受空气中氧的物料；可干燥易受空气中氧氧化或有燃烧氧化或有燃烧危险的物料；适于干燥危险的物料；适于干燥
8、含有溶剂或有毒气体含有溶剂或有毒气体的物料，溶剂回收容易；能将物料干燥到很低水的物料，溶剂回收容易；能将物料干燥到很低水分，故适用于分，故适用于低含水率物料低含水率物料的进一步干燥。的进一步干燥。9双锥回转型真空干燥设备双锥回转型真空干燥设备n双锥回转型真空干燥设备主要由双锥回转真空干燥机、冷凝器、除尘器、双锥回转型真空干燥设备主要由双锥回转真空干燥机、冷凝器、除尘器、真空抽气系统、加热系统、冷却系统、净化系统、电控系统等组成。以真空抽气系统、加热系统、冷却系统、净化系统、电控系统等组成。以主机而言，由回转筒体、真空抽气管路、左右回转轴、传动装置与机架主机而言，由回转筒体、真空抽气管路、左右回
9、转轴、传动装置与机架等组成。等组成。10n在回转筒体的在回转筒体的密闭夹套中通入热能源密闭夹套中通入热能源（如热水、（如热水、低压蒸汽或导热油），热量经筒体内壁传给被低压蒸汽或导热油），热量经筒体内壁传给被干燥物料。同时，在动力驱动下，干燥物料。同时，在动力驱动下，回转筒体作回转筒体作缓慢旋转，缓慢旋转，筒体内物料不断混合，从而达到筒体内物料不断混合，从而达到强强化干燥化干燥的目的。工作时，物料处于真空状态，的目的。工作时，物料处于真空状态，通过蒸汽压的下降作用使物料表面的水分（或通过蒸汽压的下降作用使物料表面的水分（或溶剂）达到饱和状态而蒸发，并由真空泵抽气溶剂）达到饱和状态而蒸发，并由真空泵抽气及时排出回收。及时排出回收。n在筒体回转的过程中，在筒体回转的过程中，物料随筒体上升至某一物料随筒体上升至某一高度后沿着筒壁下滑，物料在下滑的过程中得高度后沿着筒壁下滑，物料在下滑的过程中得到充分混合，到充分混合，这样不仅提高了干燥机的加热效这样不仅提高了干燥机的加热效率，还提高了率，还提高了物料的均匀性和传热的速度物料的均匀性和传热的速度。http:/ n设备采用组合式的加热方式：多种加热方式能共存于一个设备采用组合式的加热方式：多种加热方式能共存于一个设备设备 n采用更先进的控制技术采用更先进的控制技术
