1、,预防食物中毒,发霉的馒头,新疆某县21名学生食物中毒后脱险,2006年11月1日至2日，新疆某县私立学校21名学生在学校食堂中午就餐后，出现中毒症状。在同学老师的积极配合下，校方已经基本确定致病原因是可能未炒熟的四季豆。 经过治疗，所有中毒的学生均脱离危险。,特别提示,扁豆，又叫四季豆，是我们都爱吃的蔬菜之一，但烹调时一定要炒熟煮透，否则可能发生中毒。生四季豆的中毒作用常在食后0.51小时即开始，主要表现为胃部不适、恶心或呕吐，还有些患者会有头痛、心慌、遍体麻木等症状。这种毒性作用一般在2436小时后逐步减退，很少会引起更严重的症状，但若大范围中毒，对青少年的身心健康和学习有较大的影响。,食
2、物中毒的原因,1、食用有农药残留的农产品。,2、食用不法生产、加工不当喝被污染的食品。,3、食用冰箱内放久的食物。,食物中毒的症状,细菌性食物中毒比较常见，它发病急，出现不同程度的高热、呕吐、腹痛腹泻现象，可排出水样便、黏液便或脓血样便。,特别提示,发生食物中毒以后，如果已经脱水， 就要充分地补充水分，并到医院进行治疗，食用蘑菇、水产品、含毒素的肉类及肉类加工品发生食物中毒，一般都比较危险，应迅速送往医院救治。,健康小贴士,只要认真注意饮食卫生，食物中毒是完全可以预防的。,预防细菌性食物中毒的方法：,预防食物中毒的关键是要把握好“食物入口”这一关。,1、买回来的蔬菜，要用清水洗一洗，然后再放到
3、水里泡一泡。,2、不食用不熟悉和不认识的野果子。,3、切菜、切肉用的刀和菜板，要“生熟分开”。,现场急救,1 、自我催吐。用手指或筷子按压、刺激舌根部，使之产生呕吐。 2 、大量饮开水或茶水、糖盐水，以稀释毒物，促进毒物排泄。,预防食物中毒安全教育歌,食物中毒在预防，功夫完全在日常 饭前便后要洗手，卫生习惯要优良 专人餐具专人用，饭后洗净袋内装 生吃蔬菜与瓜果，洗净削皮不能忘 夏天本是高发季，保持警惕别遗忘 熟食冷荤剩饭菜，海鲜冷拌需提防 不吃腐烂变质物，不食病死猪牛羊 饭菜吃前要热透，餐后烧开要贮藏 生熟食品要分开，生熟工具别混放 交叉感染手易脏，洗净才可少祸殃 生猛海鲜要适量，野生动物不轻尝 把好病从口入关，身体永远保健康,祝你们健康成长 ！,
