1、 自我介绍自我介绍 作业作业1 1、纳米技术、纳米技术2 2、绿色食品、绿色食品 第二章第二章 食品包装材料及包装容器食品包装材料及包装容器u 纸纸u 塑料塑料u 玻璃玻璃u 金属金属u 功能性包装材料功能性包装材料 第一节第一节 纸包装材料及包装容器纸包装材料及包装容器一、定义一、定义纸纸：根据国家标准：根据国家标准 GB4687-84 GB4687-84 规定：规定：所谓纸就是从悬浮液中将植物纤维、所谓纸就是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的备
2、上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。薄页。二、纸类包装材料的特性二、纸类包装材料的特性（一）纸包装材料的优点：（一）纸包装材料的优点： 加工性能好、印刷性能优良、具有一定机械力学性能、加工性能好、印刷性能优良、具有一定机械力学性能、便于复合加工、成型性好，卫生安全性好，且原料来源便于复合加工、成型性好，卫生安全性好，且原料来源广泛、品种多样、成本低廉、容易形成大批量生产，纸广泛、品种多样、成本低廉、容易形成大批量生产，纸质包装容器重量较轻、缓冲性好、应用广泛，质包装容器重量较轻、缓冲性好、应用广泛，废弃物可废弃物可回收利用，无白色污染回收利用，无白色污染。（二）纸包装材料的缺点：（二）纸包装材
3、料的缺点： 生产过程中资源消耗大生产过程中资源消耗大 工业工业“三废三废”污染比较严重污染比较严重（三）纸类包装材料的性能（三）纸类包装材料的性能 1 1 机械力学性能：机械力学性能：强度、刚度强度、刚度、弹性、弹性、折叠性、撕裂性折叠性、撕裂性 2 2 阻隔性能阻隔性能 3 3 印刷性能印刷性能 4 4 加工使用性能加工使用性能 5 5 卫生安全性能卫生安全性能（四）纸类材料的质量指标（四）纸类材料的质量指标1 1、物理性质：、物理性质： 定量定量、厚度、紧度、成纸方向、纸面、水分、平滑度、施胶、厚度、紧度、成纸方向、纸面、水分、平滑度、施胶度、吸水性度、吸水性2 2、力学性质、力学性质:
4、: 抗张强度、伸长率、耐破度、撕裂强度、耐折度、戳穿强度、抗张强度、伸长率、耐破度、撕裂强度、耐折度、戳穿强度、环压强度、边压强度、挺度环压强度、边压强度、挺度3 3、光学性质、光学性质 白度、透明度、尘埃度白度、透明度、尘埃度4 4、化学性质、化学性质 灰分、酸碱度灰分、酸碱度二、包装用纸和纸板二、包装用纸和纸板n （一）包装用纸和纸板的分类：（一）包装用纸和纸板的分类： 1、纸和纸板的分类 以定量为划分标准 纸：纸：凡定量在225g/m2以下或厚度小于0.1mm的称为纸或纸张 纸板纸板：定量在225g/m2以上或厚度大于0.1mm的称为纸或纸张 2、纸和纸板的规格 平板纸和卷筒纸（二）常用
5、食品包装用纸（二）常用食品包装用纸n 常用的食品包装用纸：常用的食品包装用纸： 1、牛皮纸 2、羊皮纸 3、鸡皮纸 4、半透明纸 5、玻璃纸 6、茶叶袋滤纸 7、复合纸 防潮纸等。 烘培纸 防潮纸常用的纸及其纸制品常用的纸及其纸制品 1、牛皮纸、牛皮纸 在很早以前，“牛皮纸”当真是用小牛的皮做的。当然罗，这种“牛皮纸”，现在只有在做鼓皮的时候，才会用到它；而你包书用的牛皮纸，是人们学会了造纸技术以后，用针叶树的木材纤维，经过化学方法制浆，再放入打浆机中进行打浆，再加入胶料、染料等，最后在造纸机中抄成纸张。由于这种纸的颜色为黄褐色，纸质坚韧，很象牛皮，所以人们把它叫做牛皮纸。 用硫酸盐木浆抄制的
6、高级包装用纸，机械强度高，并富有弹性，抗水性、防潮性和印刷性能良好。 牛皮纸2 2、羊皮纸、羊皮纸：又称植物羊皮纸或硫酸纸，它是用又称植物羊皮纸或硫酸纸，它是用未施胶的高质量化学浆纸，在未施胶的高质量化学浆纸，在15-17 15-17 浸入浸入72%72%硫酸中硫酸中处理，待表面纤维胶化，即羊皮化后，经洗涤并用处理，待表面纤维胶化，即羊皮化后，经洗涤并用0.1%-0.4%0.1%-0.4%碳酸钠碱液中和残碱，再用甘油浸渍塑化，碳酸钠碱液中和残碱，再用甘油浸渍塑化，形成质地紧密、坚韧形成质地紧密、坚韧的半透明乳白色双面的半透明乳白色双面平滑纸张。平滑纸张。 3 3、鸡皮纸、鸡皮纸：一种单面光包装
7、纸。纸质：一种单面光包装纸。纸质坚韧，有较高的耐折度、耐破度和耐坚韧，有较高的耐折度、耐破度和耐水度来保证包装商品的质量。水度来保证包装商品的质量。 鸡皮纸包装的三明治 4 4、半透明纸：、半透明纸：一种防油性包装纸。一种防油性包装纸。也称蜡光纸，也是一种薄型包装纸。也称蜡光纸，也是一种薄型包装纸。多为平板纸。纸质坚实光滑、细腻柔多为平板纸。纸质坚实光滑、细腻柔软。有光泽。呈半透明状软。有光泽。呈半透明状( (透明度为透明度为70%70% 80%)80%)，具有良好的防油性和不，具有良好的防油性和不透气性。透气性。 14 玻璃纸有白色，彩色等。 它透明、无毒无味。与普通塑料膜比较，它有不带静电
8、、防尘、扭结性好等优点。可作半透膜。 它的分子团间隙存在着一种奇妙的透气性，这对商品的保鲜十分有利。 它不耐火却耐热，可在190的高温下不变形，可在食品包装中与食品一起进行高温消毒。 另外，由于玻璃纸的原料源于天然，因此具有很强的易分解性. 5、玻璃纸：又称赛璐玢。一种透明度高并有光又称赛璐玢。一种透明度高并有光泽的再生纤维素薄膜泽的再生纤维素薄膜 。 6 6、茶叶袋滤纸：、茶叶袋滤纸：国外多用马尼拉麻生国外多用马尼拉麻生产。我国用桑皮纤维经高游离状打浆产。我国用桑皮纤维经高游离状打浆后抄造，再经树脂处理，也可用合成后抄造，再经树脂处理，也可用合成纤维制造。纤维制造。 7 7、复合纸：将纸和其
9、它包装材料相贴合、复合纸：将纸和其它包装材料相贴合而制成的一种高性能包装纸。常用的复而制成的一种高性能包装纸。常用的复合材料有塑料及塑料薄膜，金属箔等。合材料有塑料及塑料薄膜，金属箔等。 材料由纸板层、聚乙烯和铝箔组成。接触食品的都是食品级聚乙烯。 纸板为包装提供坚韧度， 塑料防止液体溢漏的作用， 铝箔阻挡光线和氧气的进入， 从而保持了产品的营养和品味。纸复合罐：纸复合罐：利乐包装利乐包装（纸和塑料（纸和塑料-塑料的复合薄膜）塑料的复合薄膜）-17蔬菜纸 蔬菜纸火锅蔬菜纸食品 食品包装纸：食品包装纸：型：糖果包装原纸型：糖果包装原纸型：冰棍包装原纸型：冰棍包装原纸型：普通食品包装纸型：普通食品
10、包装纸 涂布纸：在纸的表面涂布沥青、涂布纸：在纸的表面涂布沥青、LDPELDPE或或PVDCPVDC乳液，改性蜡。乳液，改性蜡。表面光滑，无臭无味，可用于极易受水表面光滑，无臭无味，可用于极易受水蒸气损害，特别需要隔绝氧气的食品包蒸气损害，特别需要隔绝氧气的食品包装。装。 白纸板白纸板标准纸板标准纸板黄纸板黄纸板箱纸板箱纸板瓦楞纸板瓦楞纸板（三）包装用纸板（三）包装用纸板1 1、白纸板：、白纸板：一种具有一种具有2-32-3层结构的白层结构的白色挂面纸板。色挂面纸板。白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备三大功能：白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备三大功能： 印刷功能印刷功能 加工功能
11、加工功能 包装功能包装功能产品按质量水平分为产品按质量水平分为A A、B B、C C三个等级三个等级 2 2、标准纸板：、标准纸板：一种经压光处理，适用于制一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要的包装纸板，颜色作精确特殊模压制品以及重要的包装纸板，颜色为纤维本色。为纤维本色。3 3、黄纸板、黄纸板（又称马粪纸），是一种低档包装（又称马粪纸），是一种低档包装纸板，以稻草和麦草的混合浆为原料，经压光处纸板，以稻草和麦草的混合浆为原料，经压光处理而成。理而成。4 4、箱纸板：、箱纸板：以化学草浆或废纸浆为主的纸板。以化学草浆或废纸浆为主的纸板。按质量分为按质量分为A A、B B、C C、
12、D D、E E五个级五个级5 5、瓦楞原纸：、瓦楞原纸：瓦楞原纸经轧制成瓦楞瓦楞原纸经轧制成瓦楞纸后，用粘合剂与箱纸板黏合成瓦楞纸后，用粘合剂与箱纸板黏合成瓦楞纸板，可供制造纸盒、纸箱和作衬垫纸板，可供制造纸盒、纸箱和作衬垫用。用。加工纸板：加工纸板：为了改善原有纸板的包装性为了改善原有纸板的包装性能，对纸板进行再加工的一类纸板，如能，对纸板进行再加工的一类纸板，如在纸板表面涂蜡、聚乙烯或聚乙烯醇等，在纸板表面涂蜡、聚乙烯或聚乙烯醇等，处理后纸板的防潮、强度等综合包装性处理后纸板的防潮、强度等综合包装性能大大提高。能大大提高。 瓦楞纸板是由瓦楞原纸加工而成。首先把原瓦楞纸板是由瓦楞原纸加工而成
13、。首先把原纸加工成瓦楞状，然后用黏合剂从两面将表纸加工成瓦楞状，然后用黏合剂从两面将表层黏合起来，使纸板中层呈空心结构，这样层黏合起来，使纸板中层呈空心结构，这样使瓦楞纸板具有较高的强度。它的挺度、硬使瓦楞纸板具有较高的强度。它的挺度、硬度、耐压、耐破、延伸性等性能均比一般纸度、耐压、耐破、延伸性等性能均比一般纸板要高。由它制成的纸箱也比较坚挺，更有板要高。由它制成的纸箱也比较坚挺，更有利于保护所包装的产品。利于保护所包装的产品。 （四）瓦楞纸板（四）瓦楞纸板U U形、形、V V形、形、UVUV形形（1 1）单面瓦楞纸板）单面瓦楞纸板（2) 2) 双面瓦楞纸板双面瓦楞纸板（3 3）双芯双面瓦楞
14、纸板）双芯双面瓦楞纸板（4 4）三芯双面瓦楞纸板）三芯双面瓦楞纸板三、常用纸类包装容器三、常用纸类包装容器 常用纸制包装主要有：常用纸制包装主要有：（一）包装纸箱（一）包装纸箱（二）包装纸盒（二）包装纸盒（三）其他包装纸器（三）其他包装纸器 1 1、包装纸袋、包装纸袋 2 2、纸杯、纸杯 3 3、复合纸罐、复合纸罐 4 4、纸浆模制品、纸浆模制品 5 5、纸托盘、纸托盘纸箱按结构可分为纸箱按结构可分为瓦楞纸箱瓦楞纸箱和硬纸板箱和硬纸板箱（一）包装纸箱（一）包装纸箱1 1、瓦楞纸箱的特性、瓦楞纸箱的特性 1 1）原料充足、成本低）原料充足、成本低 2 2）轻便、牢固、缓冲性能好）轻便、牢固、缓冲
15、性能好 3 3）加工简便）加工简便 4 4）使用范围广）使用范围广 5 5）方便贮运使用）方便贮运使用2 2、纸箱结构基本形式、纸箱结构基本形式（一）包装纸箱（一）包装纸箱2 2、纸箱结构基本形式、纸箱结构基本形式用用四位数字四位数字表示：表示： 前两位前两位表示箱型种类表示箱型种类 后两位后两位表示同一箱型种类中不同的纸箱式样表示同一箱型种类中不同的纸箱式样共分成共分成02、03、04、05、06、07和和09七种七种1 1） 02 02类摇盖纸箱类摇盖纸箱由一页纸板裁切而成纸箱坯片，通过钉合、由一页纸板裁切而成纸箱坯片，通过钉合、粘合剂或胶带黏合来结合接头。运输时呈平粘合剂或胶带黏合来结合
16、接头。运输时呈平板状，使用时封合上下摇盖。板状，使用时封合上下摇盖。2 2） 03 03类套合型纸箱类套合型纸箱 具有两个以上独立部分组成，即箱具有两个以上独立部分组成，即箱体与箱盖分离。体与箱盖分离。3 3） 04 04类折叠型纸箱类折叠型纸箱通常由一页纸板组成，不需要钉合或胶纸带通常由一页纸板组成，不需要钉合或胶纸带黏合，甚至一部分箱型不需要粘合剂黏合，黏合，甚至一部分箱型不需要粘合剂黏合，只要折叠即能成型，还可以设计锁口、提手只要折叠即能成型，还可以设计锁口、提手或展示牌等结构。或展示牌等结构。4 4） 05 05类滑盖型纸箱类滑盖型纸箱 由数个内装箱或框架及外箱组成，内由数个内装箱或框
17、架及外箱组成，内箱与外箱以相对方向运动套入。箱与外箱以相对方向运动套入。5 5） 06 06类固定型纸箱类固定型纸箱由两个分离的端面及连接这两个端面的由两个分离的端面及连接这两个端面的箱体组成，使用前通过钉合、粘合剂或箱体组成，使用前通过钉合、粘合剂或胶带纸黏合将端面及箱体连接起来，没胶带纸黏合将端面及箱体连接起来，没有分离的上下盖。有分离的上下盖。6 6） 07 07类自动型纸箱类自动型纸箱由一片纸板经裁切、压线、弯折、黏合由一片纸板经裁切、压线、弯折、黏合而成，此箱型可展平贮运，经简单结合而成，此箱型可展平贮运，经简单结合成型即可使用。成型即可使用。7 7） 09 09类为内衬件类为内衬件
18、包括隔垫、隔框、衬垫、隔板、垫板等。包括隔垫、隔框、衬垫、隔板、垫板等。按制盒方式可为折叠纸盒和固定纸盒按制盒方式可为折叠纸盒和固定纸盒（二）包装纸盒（二）包装纸盒纸盒是直接和消费者见面的中小型包装，其特纸盒是直接和消费者见面的中小型包装，其特点是：点是： 1 1）占用空间小）占用空间小 2 2）展销陈列方便）展销陈列方便 3 3）印刷装潢效果好）印刷装潢效果好 4 4）具有展示商品、推销商品、保护商品等作用）具有展示商品、推销商品、保护商品等作用 5 5）盒形多样）盒形多样 6 6）制造容易、成本低，可实现机械化生产）制造容易、成本低，可实现机械化生产1、折叠纸盒折叠纸盒折叠纸盒是一种应用范
19、围最广、折叠纸盒是一种应用范围最广、结构变化最多的销售用包装。其结构变化最多的销售用包装。其优势是：优势是： 1）原料成本低，制作工艺简单、整体造价低；）原料成本低，制作工艺简单、整体造价低； 2）占用空间小，运输、仓储等流通费较低）占用空间小，运输、仓储等流通费较低 3） 在包装机械上可实现自动张盒、装填、折盖、在包装机械上可实现自动张盒、装填、折盖、封口、集装和堆码，生产效率高，适用大中指生产封口、集装和堆码，生产效率高，适用大中指生产 4）可进行盒内间壁、摇盖延伸、曲线压痕、）可进行盒内间壁、摇盖延伸、曲线压痕、开窗等多种新颖处理开窗等多种新颖处理按结构可分为：按结构可分为：折叠纸盒折叠
20、纸盒1 1、管式折叠纸盒、管式折叠纸盒2 2、盘式式折叠纸盒、盘式式折叠纸盒3 3、非管非盘式折叠纸盒、非管非盘式折叠纸盒管式折叠纸盒管式折叠纸盒盘式折叠纸盒盘式折叠纸盒非管式盘式折叠纸盒非管式盘式折叠纸盒2、固定固定纸盒纸盒固定纸盒又称粘贴纸盒，用手工粘贴制作，它固定纸盒又称粘贴纸盒，用手工粘贴制作，它的结构、尺寸、占有空间等在制盒时已被确定的结构、尺寸、占有空间等在制盒时已被确定下来，在贮运过程中也不改变原有形状和尺寸。下来，在贮运过程中也不改变原有形状和尺寸。其优势是：其优势是： 1）外观设计的选样范围广，适合多种食品的包装；）外观设计的选样范围广，适合多种食品的包装； 2）强度和刚性比
21、折叠纸盒好，抗冲击保护性好；）强度和刚性比折叠纸盒好，抗冲击保护性好； 3）货架陈列方便，具有良好的展示促销功能；）货架陈列方便，具有良好的展示促销功能； 4）适合小批量生产，投资小）适合小批量生产，投资小 2 2 粘帖纸盒粘帖纸盒（1 1）摇盖盒）摇盖盒 指盖体和盒体结合在一起，盖体的一边指盖体和盒体结合在一起，盖体的一边固定而另一边摇动开启的折叠纸盒。固定而另一边摇动开启的折叠纸盒。 （2 2）开窗式）开窗式 开窗式纸盒是在盒的可展销面上开窗口，形开窗式纸盒是在盒的可展销面上开窗口，形成透明状态，可以使消费者看见内装物品的成透明状态，可以使消费者看见内装物品的一部分或全部。一部分或全部。
22、（3 3）陈列式）陈列式陈列式纸盒又称陈列式纸盒又称“POP”POP”包装盒，可供广告性包装盒，可供广告性陈列，又能充分显示出包装物的形态。陈列，又能充分显示出包装物的形态。（4 4）提携式）提携式提携式包装盒最大的特点是方便携带，也成提携式包装盒最大的特点是方便携带，也成为可携带性包装盒。这种造型结构都在盒体为可携带性包装盒。这种造型结构都在盒体上装有提手。上装有提手。（5 5）封闭式）封闭式 封闭式纸盒主要采用沿开启线撕拉开启或吸封闭式纸盒主要采用沿开启线撕拉开启或吸管插入小孔等形式，多用于饮料等一次性包管插入小孔等形式，多用于饮料等一次性包装。装。 （6 6）抽屉式）抽屉式抽屉式又叫抽拉
23、式。由于该形式是双层结构抽屉式又叫抽拉式。由于该形式是双层结构又兼抽拉形式，因而具有牢固厚实、使用方又兼抽拉形式，因而具有牢固厚实、使用方便的特点。便的特点。（7 7）组合式）组合式组合式包装盒是指相关的数种产品搭配在一组合式包装盒是指相关的数种产品搭配在一起的配套包装，或若干相同产品包装在一起起的配套包装，或若干相同产品包装在一起的多件组合包装。的多件组合包装。1 1、包装纸袋、包装纸袋 扁平式纸袋扁平式纸袋 方底袋方底袋 尖底袋尖底袋 角底袋角底袋 手提袋手提袋 异形袋异形袋（三）（三）其他包装纸器其他包装纸器2 2 纸杯纸杯 纸制冰淇淋杯，饮料杯，果酱杯纸制冰淇淋杯，饮料杯，果酱杯3 3
24、 复合纸罐复合纸罐4 4 纸浆模制品纸浆模制品植物原料或废纸经过制浆后，根据不同植物原料或废纸经过制浆后，根据不同用途，通过模具来成型的一类产品。用途，通过模具来成型的一类产品。5 5 纸质托盘纸质托盘6 6 纸餐盒纸餐盒小结：小结：重点：重点：1 1、熟悉食品包装用纸、纸板和纸容器的性能、应用、技术标准；2、掌握瓦楞纸箱、纸盒的分类及特点；3、熟悉塑料组成、分类，塑料包装制品及容器；作业：作业： 每人制作一个纸箱模型，越小越好。要求可打每人制作一个纸箱模型，越小越好。要求可打开、闭合。写好名字，下周五交。开、闭合。写好名字，下周五交。 下次课准备自我介绍下次课准备自我介绍 - 王洁王洁 段雨萌段雨萌
