1、第二节第二节 乙醇乙醇 醇类醇类你知道吗？你知道吗？1、乙醇俗称酒精，各种引用酒中均含有、乙醇俗称酒精，各种引用酒中均含有乙醇。啤酒含乙醇。啤酒含3%-5%，葡萄酒含，葡萄酒含6%-20%，黄酒含黄酒含8%-15%，白酒含，白酒含50%-70%。（均。（均为体积分数）为体积分数）2、如何检验乙醇中有无水？、如何检验乙醇中有无水？乙醇有相当广泛的用途：乙醇有相当广泛的用途：v用作燃料，如酒精灯等用作燃料，如酒精灯等v制造饮料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。料，如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一种有机溶剂，乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造
2、涂料。用于溶解树脂，制造涂料。v医疗上常用医疗上常用75（体积（体积分数）的酒精作消毒剂。分数）的酒精作消毒剂。让我让我联系生活联系生活想一想想一想v 颜颜 色色 ：v 气气 味味 ：v 状状 态：态：v 密密 度度 ： v 溶解性：溶解性：v 挥发性：挥发性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小20200 0C C时的密度是时的密度是0.78930.7893g/cmg/cm3 3跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发乙醇俗称乙醇俗称酒精酒精C2H6O可能有的结构：可能有的结构：C O C HHHHHH（）CCOHHHH
3、H H（）CCOHHHHH H结构式：结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH醇的官能团醇的官能团羟基羟基写作写作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型化学式：化学式：C2H6O结构简式：结构简式：乙醇分子的球棍模型乙醇分子的球棍模型结构与性质分析CCOHHHHH H官能团羟基（OH） C原子原子 C原子原子 乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2一、与金属反应一、与金属反应分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出分析：乙醇跟金属钠
4、反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝等其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。难于电离。二、氧化反应二、氧化反应：（：（1） 乙醇在空气里能够燃烧，乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。大量的热。因此：
5、因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。室里也常用它作为燃料。2CO2 +3H2O热热C2H5 OH + 3 O2点燃点燃 乙醇在加热和有催化剂（乙醇在加热和有催化剂（Cu或或Ag）存）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。二、氧化反应：（2）：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化液体气味变化 。 气味变成刺激性气味。气味变成刺激性气味。2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2
6、H2O催化剂催化剂CCHHHHHOH -C被氧化还原被氧化还原两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水氧化反应氧化反应反应过程：反应过程：2Cu + O2 = 2CuOCH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O 思考思考：Cu在上述过程中的作用？在上述过程中的作用？三、脱水反应（分子内脱水） 乙醇和浓硫酸加热到170左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。浓浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH：如图（乙醇与浓硫酸混合加热）羟基和氢脱去结合成水羟基和氢脱去结合成水像乙醇的分子内脱水反应：像乙醇的分
7、子内脱水反应： 有机化合物在适当的条有机化合物在适当的条件下，由一个分子脱去一个件下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫或叁键）化合物的反应，叫做做。CCHHHHHOH 消去（脱水）消去（脱水）- - ： 能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？ 是不是所有的醇都能发生消去反应？是不是所有的醇都能发生消去反应？ 能发生消去反应的条件有：能发生消去反应的条件有： 连有连有OH的碳原子周围有碳原子。的碳原子周围有碳原子。 如如 CH3OH则不能发生消去反应
8、。则不能发生消去反应。CH3CH3CH3CCHHOH 与连有与连有OH的碳原子的碳原子 相邻的碳原子上有氢相邻的碳原子上有氢 原子。如右物质则不原子。如右物质则不 能发生消去反应。能发生消去反应。CCOHHHHH H与钠反应时在何处断键。与钠反应时在何处断键。A： ：发生消去反应时在何处断键。发生消去反应时在何处断键。A： B： B： C： C： D： D： 3：乙醇发生催化氧化时，断裂的是乙醇发生催化氧化时，断裂的是 （同上）（同上）4 .下列物质中，能与水任意比相混溶的是（下列物质中，能与水任意比相混溶的是（ ）A.硝酸硝酸 B.乙醇乙醇 C.溴苯溴苯 D.四氯化碳四氯化碳B5.质量为质量为ag的铜丝，在空气中灼热至变黑，的铜丝，在空气中灼热至变黑，趁热放入下列物质中，铜丝变红色，质量仍趁热放入下列物质中，铜丝变红色，质量仍为为ag的是（的是（ ）A.盐酸盐酸 B. CO C. HNO3 D. C2H5OHB D6.丙烯醇（丙烯醇（CH2=CHCH2OH）可发生的化）可发生的化学反应有学反应有加成加成氧化氧化燃烧燃烧加聚加聚取代（取代（ ）A.只有只有B.只有只有C.只有只有 D.全部是全部是D
