1、钙的吸收作用钙的吸收作用 : 依赖于机体对钙的需要、食物的种类和钙的依赖于机体对钙的需要、食物的种类和钙的摄入量。摄入量。影响钙吸收利用的膳食因素：影响钙吸收利用的膳食因素：促进：促进： 维生素维生素D某些氨基酸（赖氨酸、色氨酸）某些氨基酸（赖氨酸、色氨酸） 乳糖乳糖 酸性物质酸性物质 钙磷比钙磷比抑制：植酸、草酸和膳食纤维抑制：植酸、草酸和膳食纤维 缺乏症（一）缺乏症（一） 儿童缺钙时常伴随蛋白质和维生素儿童缺钙时常伴随蛋白质和维生素D缺乏，缺乏，可引起生长迟缓，新骨结构异常，骨钙化不可引起生长迟缓，新骨结构异常，骨钙化不良，骨骼变形，发生佝偻病。该病多见于良，骨骼变形，发生佝偻病。该病多见
2、于2岁岁以下婴幼儿，特别是早产儿和孪生儿。故应以下婴幼儿，特别是早产儿和孪生儿。故应注意对孕妇、乳母以及婴幼儿补充足量的钙注意对孕妇、乳母以及婴幼儿补充足量的钙与维生素与维生素D，并要求钙、磷比例适宜。婴儿钙：，并要求钙、磷比例适宜。婴儿钙：磷以磷以(1.61.8):1为宜。为宜。 缺乏症（二）缺乏症（二） 成年人膳食缺钙时，骨骼逐渐脱钙，可发生成年人膳食缺钙时，骨骼逐渐脱钙，可发生骨质软化，特别是随年龄增加而钙质丢失现象骨质软化，特别是随年龄增加而钙质丢失现象普遍存在，女性普遍存在，女性40岁以后，男性岁以后，男性60岁以后都会岁以后都会发生发生 妇女绝经以后，由于雌激素分泌减少，骨质妇女绝
3、经以后，由于雌激素分泌减少，骨质丢失速度加快，骨密度降低到一定程度时就不丢失速度加快，骨密度降低到一定程度时就不能保持骨骼结构的完整，甚至压缩变形，以及能保持骨骼结构的完整，甚至压缩变形，以及在很小外力下即可发生骨折。在很小外力下即可发生骨折。钙过量的危害钙过量的危害 随着强化钙的食品越来越普遍，钙补充剂越来越多，随着强化钙的食品越来越普遍，钙补充剂越来越多，钙过量的危害也越来越需要重视和强调。下面是三个方钙过量的危害也越来越需要重视和强调。下面是三个方面的基本危害。面的基本危害。增加肾结石的危险性。增加肾结石的危险性。资料表明，随着资料表明，随着营养改善，钙摄入增多，尿钙增加，高尿营养改善，钙摄入增多，尿钙增加，高尿钙是肾结石的一个危险因素。钙是肾结石的一个危险因素。 过量钙摄入只是肾结石发病中的一个因素，对此还过量钙摄入只是肾结石发病中的一个因素，对此还有争议，认为钙在肾结石发病中只起很小的作用。一般有争议，认为钙在肾结石发病中只起很小的作用。一般认为中等剂量的膳食钙摄入（认为中等剂量的膳食钙摄入（850mg/d）与肾结石形成）与肾结石形成危险性的降低有关。危险性的降低有关。再见再见再见
