1、云南冬季马铃薯生产技术云南冬季马铃薯生产技术1961283020406080中国美国世界东盟人均马铃薯消费量（人均马铃薯消费量（kg/年）?发展快、水平高实现了种薯的选育、生产，商品薯、原料薯的生产、预处理、加工工艺、加工设备、包装、贮存、运输、销售等各个环节的全面管理、统一规划和实施。?深加工发达深加工发达开发出马铃薯制品上千种，淀粉深加工产品2000多种，通过发酵工业加工增值的产品种类丰富，广泛应用于医药、纺织、化工等领域；欧美发达国家马铃薯产业特点欧美发达国家马铃薯产业特点?生产工艺先进研制出马铃薯全粉、薯泥、薯条、脆片等生产工艺。?加工机械化程度高加工机械化程度高生产几乎都实现了机械化
2、、自动化。?建立了马铃薯质量生产标准体系规定了用于鲜食、餐馆、工业加工等不同目的的指标要求，对各种马铃薯加工品的制作方法、产品质量、包装方法等也制定了操作规范或标准。部分重要国家马铃薯价格部分重要国家马铃薯价格（1991-2001年）年）(单位：人民币）66393168215016911608130111131030102897989581269855649701000200030004000500060007000?日本 ?韩国 ?泰国 ?英国?菲律宾 ?加拿大?印尼 ?荷兰 ?德国 ?美国?俄联邦?巴基斯坦 ?印度 ?中国 ?波兰欧美发达国家的欧美发达国家的马铃薯生产马铃薯生产中国马铃薯总
3、产量变化趋势010,000,00020,000,00030,000,00040,000,00050,000,00060,000,00070,000,00080,000,000year19631966196919721975197819811984198719901993199619992002（1961 -2003年平均增长率4.4%）二、中国马铃薯产业概况二、中国马铃薯产业概况北方一作区中原二作区南方二作区西南混作区中国马铃薯种植区划中国马铃薯种植区划资料来源：中国农业年鉴（2004)2003年全国各省区马铃薯种植概况年全国各省区马铃薯种植概况地区播种面积(千公顷)总产量 (万吨)每公顷产量
4、全国总计4522.4 1362.0 3012.0 内蒙530.6 173.1 3262.0 贵州519.4 135.5 2609.0 甘肃496.6 150.0 3021.0 黑龙江433.0 103.6 2393.0 云南419.8 139.4 3321.0 山西312.7 79.3 2536.0 四川294.3 105.1 3571.0 重庆289.9 74.0 2553.0 湖北277.1 68.9 3034.0 陕西240.0 56.3 2346.0 河北160.8 39.4 2450.0 湖南109.5 34.8 3178.0 辽宁92.6 39.6 4276.0 宁夏87.7 22
5、.6 2577.0 福建85.4 28.4 3326.0 吉林82.7 47.8 5780.0 青海65.7 28.2 4292.0 广东42.6 17.1 4014.0 新疆22.5 14.3 6356.0 安徽9.2 4.4 4783.0 西藏0.3 0.2 6667.0 中国冬季马铃薯主栽品种中国冬季马铃薯主栽品种省份主 栽 品 种广东Favorita, Cadinal,金冠，东农303，冀农958广西克新1号，金冠，丰收白福建克新3号（50%以上）、克新2号（11%）、春薯4号、德友1号云南米拉、会-2、合作88、中甸红眼贵州米拉、威芋3号、会-2、Favorita、坝薯10号种植面积
6、2003年34.8万hm2，现居全国第五位，总 产 量2003年607万t，居全国第三位。特点由于云南省海拔高度差异较大和生态垂直变化的立体农业特点，马铃薯可以多季栽培，周年生产。三、云南马铃薯产业现状三、云南马铃薯产业现状云云南南省省马马铃铃薯薯产产业业区区划划示示意意图图鲜食外销区出口外销区加工原料区新品种研发中心种薯生产区合作 88云南主要栽培品种会2、合作88、中甸红、米拉（Mira)、威芋3号、CFK 69.1、I1085、大西洋（Atlantic) 费乌瑞它（Favorita )、中心24(CIP 24)、丽薯1号主要耕作模式大春作(3-9月)、秋作(9-12月)、冬作(11-2月
7、)、小春作(12-5月)云南省冬季马铃薯种植区域云南省冬季马铃薯种植区域? 适宜种植区域：滇南及广大低热河谷地区冬闲田种植。? 最具市场潜力和发展前景较好的地区：文山、思茅、版纳最具市场潜力和发展前景较好的地区：文山、思茅、版纳及滇中部分地区。快速增长的云南冬、小春马铃薯快速增长的云南冬、小春马铃薯050100150200云南冬作马铃薯面积增长图 (万亩)面积(万亩)151611999年2004年当前云南冬季马铃薯生产特点与对策当前云南冬季马铃薯生产特点与对策? 面积不大，产值大。积极性高，潜力大。? 水和霜冻是两大制约因素。基础设施投入和栽培措施( 耕作制度)。? 种薯和品种依赖输入。种薯供
8、应体系。? 技术力量薄弱。乡土人才培养。? 缺乏专用型品种。依靠省内育种解决，目前已取得较大的进展。一批中早熟、适应栽培及市场需求的品种已在生产中示范种植。四、冬季马铃薯种植的品种问题四、冬季马铃薯种植的品种问题云南当前主栽培品种：米拉、会-2、合作88、中甸红眼主栽原因：无奈的选择优 点：大春品种、以商品薯作为种薯，种薯供应充足、种薯价格相对较低。缺 点：晚熟、不符合市场需求，种植产量和质量不理想。文山州冬季出口型马铃薯的品种要求市场需求：黄皮黄肉、表面光滑种植需求：生育期短、耐低温、产量高农科院冬季专用品种育种进展：农科院冬季专用品种育种进展：?承担国家科技部“冬季马铃薯新品种选育及产业化
9、示范”项目。?已选育出一系列符合冬季种植并符合市场需求的品种，正在参加各级区试及小面积示范。?两个冬季专用品种“抗青9- 1”、“S01-198”正扩大示范面积。云薯云薯 501 (S01-198)501 (S01-198)五、关于马铃薯的种薯问题五、关于马铃薯的种薯问题生理年龄田间试验生理年龄田间试验very oldyoungrather youngrather oldoldvery youngveryvery youngABDCormancyGrowthvigourTime (ag生理年龄田间试验生理年龄田间试验关于种薯休眠期的问题关于种薯休眠期的问题?通常大部分品种的马铃薯收获后必须经过
10、一定时间，才能结束休眠。这是自然选择的结果。?大部分品种的自然休眠期不少于大部分品种的自然休眠期不少于 30天。?高温、高湿、黑暗、变温的环境有利于促进马铃薯通过休眠。?低温、干燥、散射光环境有利于贮藏种薯。?未通过休眠期的薯块不宜下种，否则易腐烂。六、冬季马铃薯栽培技术马铃薯的幼苗根系马铃薯实生苗的直根系马铃薯的根马铃薯的根马铃薯的茎马铃薯的茎(1) 地上茎(2) 地下茎(3) 匍匐茎(4) 块茎马铃薯的果实和种子马铃薯的果实和种子马铃薯的生长发育基本特性马铃薯的生长发育基本特性喜凉特性再生特性休眠特性分枝特性?冬季品种的选择冬季品种的选择两个两个基本原则基本原则：市场原则、适应原则。：市场
11、原则、适应原则。四个四个基本程序基本程序：试验、小面积示范、大面积示范、推广。：试验、小面积示范、大面积示范、推广。?冬季种薯的选择冬季种薯的选择生产用种：有条件，选择脱毒种薯生产出的1-3级种；无条件，选用高海拔地区种薯。无条件，选用高海拔地区种薯。?种薯的处理：根据种薯的实际大小进行不同的切块，使每个薯块的大小约50克。200 g150 g100 g50 g?栽培模式栽培模式因地制宜原则。根据马铃薯的生长发育特性，因地制宜原则。根据马铃薯的生长发育特性，选择适合当地种植习惯的栽培模式。平墒覆膜种植，开沟取土压膜。优点是保水。平墒覆膜种植，开沟取土压膜。优点是保水。高墒种植。排灌方便，沙壤土
12、常用。高墒种植。排灌方便，沙壤土常用。稻草全程覆盖种植。省工省力，保水保肥。南稻草全程覆盖种植。省工省力，保水保肥。南方地区水稻收获后秋季种植推广面积较大。方地区水稻收获后秋季种植推广面积较大。?田间管理主要是水肥的管理。这是冬季马铃薯种植中最重要的措施。?病害问题地上部分：冬季主要是预防晚疫病的大规模发生。防治方法：在植株封行前和开花期各喷药一次，基本能达到预防效果。较有效的农药：甲霜灵锰锌、瑞毒霉锰锌。晚疫病为害田间症状晚疫病为害田间症状晚疫病为害田间症状晚疫病为害田间症状?虫害问题地上斑潜蝇及其它虫害；地上斑潜蝇及其它虫害；?其它危害其它危害七、马铃薯栽培新技术介绍七、马铃薯栽培新技术介绍?稻草全程免耕全程覆盖马铃薯栽培技术稻草全程免耕全程覆盖马铃薯栽培技术
