1、 微生物微生物 徐有娣徐有娣 2017/8/202022-6-2212022-6-2222022-6-2231.微生物的概念 微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。2022-6-224葡萄球菌2.微生物的形态 爱滋病病毒爱滋病病毒2.微生物的形态 乳酸杆菌乳酸杆菌2.微生物的形态 放放 线线 菌菌2022-6-2282.微生物的形态 2022-6-229非细胞型微生物（不具细胞结构） 无细胞结构，无产生能量的酶系统，由单一核酸（DNA/RNA）和蛋白质衣壳组成，必须在活细胞内增殖。 如：病毒、噬菌体、类病毒和
2、朊病毒3.微生物的分类 烈性噬菌体生活周期概要2022-6-2210禽流感病毒2022-6-2211流感病毒virus-influenza2022-6-22122022-6-2213l原核细胞型微生物：单细胞生物，细胞核分化程度低，只有DNA盘绕而成的拟核，无核仁和核膜。 如：细菌、放线菌、螺旋体、立克次体、衣原体、枝原体等3.微生物的分类 大肠埃希菌Escherichia coli 金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus 2022-6-22142022-6-2215l真核细胞型微生物：多细胞生物，细胞核分化程度较高，有细胞核和细胞器。 如：真菌（酵母菌、念珠菌、霉菌）、藻类
3、等3.微生物的分类 类型真菌细菌立克次体衣原体枝原体病毒直径（m）15.0 0.52.0 0.20.5 0.20.3 0.20.250.25可见性光镜光镜光镜光镜勉强可见光镜勉强可见电镜2022-6-22163.微生物的分类 原核原核真核真核非细胞非细胞4. 4.微生物五大共性微生物五大共性2022-6-2217 体积小，面积大；体积小，面积大； 吸收多，转化快；吸收多，转化快； 生长旺，繁殖快；生长旺，繁殖快； 适应强，易变异；适应强，易变异； 分布广，种类多分布广，种类多 ；(1) (1) 充足的营养物质充足的营养物质 （碳源、氮源、无机盐、水）(2)(2) 适宜的酸碱度适宜的酸碱度(3)
4、(3) 合适的温度合适的温度(4)(4) 必要的气体环境（必要的气体环境（COCO2 2 和氧气和氧气）2022-6-2218u 生长繁殖的条件 二二. .细菌细菌营养物质营养物质PH 一般细菌的生长最适酸碱度(pH)为7.27.6，少数菌需在较酸或较碱的环境中生长繁殖。温度温度 温度是细菌生长的重要因素之一，各种细菌的适宜温度范围相差很大， 据此而有嗜热(52)、嗜温及嗜冷菌之分。大多为嗜温菌(1540)， 一般细菌的培养采用37。 1.细菌的生长的环境因素细菌的生长的环境因素气体气体 专性需氧菌：具有完善的呼吸酶系统，仅能在有氧环境下生长。 微需氧菌：在低氧压（5%-6%）生长最好。 兼性
5、厌氧菌：兼有有氧呼吸和无氧发酵两种功能，但以有氧生长较好。大多数病原菌属于此。 专性厌氧菌：缺乏完善的呼吸酶系统（氧化还原电势高的呼吸酶、分解有毒氧基团的酶），只能在无氧环境中进行发酵。渗透压渗透压 1.细菌的生长的环境因素细菌的生长的环境因素繁殖最适条件对比微生物微生物酸碱度酸碱度温度温度细菌细菌pH7.0pH7.07.57.53737真菌真菌( (霉菌、酵母菌）霉菌、酵母菌）pH4.5pH4.56.06.0222228282022-6-2221 粘质沙雷氏菌的菌落特征 沙门氏菌的菌落特征 铜绿假单孢菌的菌落特征铜绿假单孢菌的菌落特征 弗氏志贺氏菌的菌落特征 粘质沙雷氏菌的菌落特征 各种细菌
6、的菌落2.细菌的繁殖*二分裂的无性繁殖 （即裂殖，通过细胞分裂的方式繁殖）*一般细菌约2030分钟繁殖一代 2022-6-2223u 细菌的繁殖方式 = 细菌细胞分裂的电镜超薄切片图2022-6-2224杆菌二分裂过程模式图杆菌二分裂过程模式图细菌的繁殖速度 细菌一般每20-30分钟即可分裂一次2022-6-222526真菌单细胞：呈圆形或卵圆形。如酵母菌、白色念珠菌。多细胞：由菌丝和孢子组成，并交织成团，称丝状菌或霉菌。结构复杂，个体较大的，如蘑菇。二二. .真菌真菌真菌：酵母菌 形态：通常有球状、卵圆状、椭圆状、柱形态：通常有球状、卵圆状、椭圆状、柱状和香肠状等。状和香肠状等。 结构：结构
7、：2022-6-2227酵母菌2022-6-22282022-6-2229酵母菌繁殖方式 无性繁殖 裂殖 有性繁殖产生子囊孢子 白色念珠菌2022-6-2230霉菌 Mold 是一些丝状真菌的通称，其菌体由分枝或不分枝的菌丝构成，许多菌丝交织成团。 大小：菌丝直径约210m，比一般的杆菌及放线菌菌丝约宽几到几十倍。 2022-6-2231黑曲霉可引起烧伤病人皮肤感染或真菌性肺部感染2022-6-2232青霉菌及其菌落2022-6-22332022-6-2234霉菌繁殖方式无性繁殖菌丝也可延伸、分枝而生长。有性繁殖有性孢子繁殖 （不常见） 2022-6-2235霉菌繁殖方式 因为孢子繁殖孢子繁殖
8、是霉菌的主要繁殖方式，孢子数量大，具一定抗性，繁殖能力极强繁殖能力极强, ,一条菌丝可产生很多个孢子，孢子又可生长发育为菌丝，所以洁净室一旦发生霉菌污染，必须立即采取措施，否则扩散越广越难控制。 真菌对热的抵抗力不强，一般加热加热6060701701小时小时即被杀死，对干燥、日光、紫外线和一些化学消毒剂有抵抗力，但对对2.52.5碘酒、碘酒、1010甲醛、过氧甲醛、过氧乙酸则较敏感。乙酸则较敏感。 2022-6-2236芽孢 某些细菌到一定的生长阶段，在细胞内形成一个圆形、椭圆形或圆柱形的、对不良环境条件具较强抗性的休眠体，称为芽孢。 能形成芽孢的细菌均为 菌。 2022-6-2237芽孢 在条件适宜时，芽孢可形成新的菌体。一个细菌只形成一个芽孢，一个芽孢也只能形成一个菌体。芽孢的形成不是细菌的繁殖方式，而是营养缺乏的一种反应，是细菌的休眠状态是细菌的休眠状态。2022-6-2238与芽孢相比，未形成芽孢而具有繁殖能力的菌体称为繁殖体。芽孢的特征 含水量低（40%） 不易着色 有多层厚而致密的膜结构（壁） 含有2,6-吡啶二羧酸（DPA）及耐热性很强的酶2022-6-22392022-6-2240谢谢！
