1、奶粉事业部主要产品生产管理流程的制度说明1 目的 为保证奶粉事业部产品合格,特制定该流程。2 流程的职能结构 各生产厂负责奶粉事业部产品生产管理工作。3 权利与责任3.1事业部总经理l 负责与原奶事业部签订原奶供应合同;l 负责向采购事业部下达月采购合同;l 负责召集各方召开月生产计划讨论会、月生产情况分析会;3.2原奶事业部l 负责向奶粉事业部供应原奶;3.3共用材料贸易事业部l 负责向奶粉事业部供应共用材料;3.4生产计划处l 负责向各生产厂下达月生产计划;l 负责将各生产厂产品入库;l 负责向各生产厂供应原奶、原辅料;l 负责向事业部总经理汇报生产、能源情况和产品入库情况;3.5财务处l
2、 负责向事业部总经理汇报生产成本情况;3.6质量技术处l 负责向事业部总经理汇报各生产厂产品质量情况;l 负责检验各生产厂原奶、半成品、成品的质量;l 负责控制各生产厂的设备和技术工艺;3.7各生产厂l 负责向生产计划科汇报生产、能源情况;l 负责向生产车间下达月生产计划;l 负责向生产车间供应原奶、原辅料;l 负责向财务处汇报生产成本情况;3.8生产车间l 负责向生产厂汇报生产、能源情况;l 负责对各工段进行生产过程控制;3.9预处理工段l 负责收取原奶,按工艺配方标准将原辅料配入原奶中;3.10浓缩、喷粉工段l 负责按工艺标准、操作规程将配好的料浓缩、喷雾干燥;3.11出粉工段l 负责按工
3、艺标准、操作规程将奶粉装入奶车中;3.12包装工段l 负责将奶粉包装成成品。4 信息流和物资流说明 4.1信息流流程说明1) 每月25日,事业部总经理召集各方(包括生产、销售、财务的人员)召开月度生产计划讨论会,确定月生产计划,并责成生产计划科通知各生产厂执约;2) 各生产厂接到月生产计划后,根据各个生产车间的生产和技术能力,将月生产计划分解到各生产车间;3) 各生产车间排每日生产任务,并进行生产过程的控制;4) 各生产车间要每日向各生产厂汇报生产、能源情况和产成品入库情况报表;5) 各生产厂汇总生产车间的生产、能源情况和产成品入库情况报表,向生产计划科上报;6) 各生产厂每日向财务处汇报生产
4、成本报表;7)生产计划处每日汇总各生产厂的生产、能源情况和产成品入库情况报表,向上报事业部总经理;8)财务处汇总每日生产厂的生产成本报表,每月向事业部总经理汇报月生产成本情况;9)质量技术处每日检验原奶、半成品、成品、质量,并出具原奶检验报告单,半成品检验报告单,成品检验报告单,控制各生产厂的设备和技术工艺、操作规程;10)质量技术处每旬、月向事业部总经理汇报成品质量报表;11)下月10日,事业部总经理召集各方(包括生产、质量技术、财务的人员)召开上月生产情况分析会,对出现的生产、质量、技术、设备成本问题提出改进措施。 4.2物资流流程说明1) 事业部总经理上月24日与原奶事业部签订下月原奶供
5、应合同,26日向采购事业部下达月采购合同;2) 共用材料贸易事业部、原奶事业部分别根据合同、计划向生产计划处供应原奶、共用材料;3) 生产计划处根据各生产厂的月生产计划,向各生产厂供应原奶、原辅材料;4) 各生产厂根据各生产车间的月生产计划,每日向各生产车间分配原奶、原辅材料;5) 各生产车间根据每日生产安排,接收原奶、原辅材料;6) 预处理每日收奶,并将原辅料按工艺配方配入原奶中,通过管道进入 浓缩、喷粉工段;7) 浓缩、喷粉工段将预处理工段配好的奶料,按工艺操作规程进行浓缩。喷雾干燥,通过管道进入出粉工段; 8) 出粉工段将浓缩、喷粉工段浓缩的奶粉经过二次处理,按操作规程将 奶粉生产出来,交与包装工段;9) 包装工段将奶粉包装成成品,并通知生产车间入库;10)生产车间通知生产计划处将产成品运输到销售处库房。