1、健康饮食健康饮食光盘行动光盘行动沙港教育集团目录第一章膳食平衡与健康第二章营养不良与改善第三章光盘行动是什么第四章光盘行动的意义膳食平衡与健康第一章节 是指每餐膳食是指每餐膳食由多种食物组成由多种食物组成，其质和，其质和量都能满足就餐者的生理需要，食物相互量都能满足就餐者的生理需要，食物相互合合理搭配理搭配，提供各种比例适宜的营养素，满足，提供各种比例适宜的营养素，满足人体对热能和各种营养素人体对热能和各种营养素需要的膳食。需要的膳食。人只要活着就需要人只要活着就需要能量能量，如同一部机器得，如同一部机器得不到能源就会停止运转一样，人如果得不到能不到能源就会停止运转一样，人如果得不到能量，生命
2、也将停止。量，生命也将停止。供给我们能量的是供给我们能量的是宏量营养素宏量营养素碳水化碳水化合物（糖类）、脂肪、蛋白质、水和膳食纤维。合物（糖类）、脂肪、蛋白质、水和膳食纤维。微量营养素微量营养素如维生素、矿物质，虽然本身如维生素、矿物质，虽然本身不能供给我们能量，但是，如果没有充分的微不能供给我们能量，但是，如果没有充分的微量营养素，宏量营养素也无法发挥作用。要维量营养素，宏量营养素也无法发挥作用。要维持人体的健康，两者缺一不可。持人体的健康，两者缺一不可。宏量营养素宏量营养素糖类、糖类、脂类、蛋白质脂类、蛋白质、水和水和膳食纤维膳食纤维 【三大产热营养素】【三大产热营养素】微量营养素微量营
3、养素维生素、矿物质维生素、矿物质三大产热营养素之间的平衡糖糖 类：类：55%-65%55%-65%脂脂 肪：肪：20%-30%20%-30%蛋白质：蛋白质：10%-15%10%-15%动物性与植物性食物之间的平衡 主要表现为必需氨基酸之间、饱和脂肪酸主要表现为必需氨基酸之间、饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。与不饱和脂肪酸之间的平衡。膳食结构：膳食结构：1 1、动物性食物为主的膳食、动物性食物为主的膳食2 2、植物性食物为主的膳食、植物性食物为主的膳食3 3、植物性食物与动物性食物比例合适的膳食、植物性食物与动物性食物比例合适的膳食成碱性或成酸性食物的平衡 人体血液的酸碱平衡主要人体血液的酸
4、碱平衡主要取决于体内代取决于体内代谢产物谢产物为维持健康状态的酸碱度平衡。为维持健康状态的酸碱度平衡。建议每天：建议每天：碱性食物应该占碱性食物应该占80%80%，酸性食物应该占酸性食物应该占20%20%。营养不良与改善第二章节营 养 过 剩 现代人生活水平的提高造成的营养过剩。现代人生活水平的提高造成的营养过剩。表现在：表现在：成酸性食物成酸性食物吃得过多吃得过多，运动量不够，运动量不够，消耗少等。消耗少等。结果是：结果是：酸性体质酸性体质肥胖肥胖三高症三高症寿命缩短寿命缩短营 养 缺 乏 饮食结构单一，营养素不全面，过于精细。饮食结构单一，营养素不全面，过于精细。表现在：表现在：挑食挑食
5、偏食偏食 少食少食结果是：结果是：体质差体质差贫血贫血虚弱久病虚弱久病寿命缩短寿命缩短营养改善与均衡膳食的搭配1 1、改变不良食物结构，减少垃圾食品的摄入；、改变不良食物结构，减少垃圾食品的摄入；2 2、增加营养补充品；、增加营养补充品；3 3、膳食合理安排：、膳食合理安排：合理安排餐次，合理分配热能，定时定量进餐合理安排餐次，合理分配热能，定时定量进餐油：25-30克盐：6克奶类及奶制品：300克大豆类及坚果：30-50克禽畜肉类：50-75克鱼虾类：50-100克蛋类：25-50克蔬菜类：300-500克水果类：200-400克谷类薯类及杂豆：250-400克水：1200毫升身体活动600
6、0步幼儿时期的饮食行为影响孩子现在和将来的健康。食物应多样化、粗细粮搭配。食物应多样化、粗细粮搭配。荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等）荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等）合理烹调，保持色、香、味、卫生。合理烹调，保持色、香、味、卫生。进食的量应与学生的活动、体重相进食的量应与学生的活动、体重相 适应。适应。膳食搭配的原则膳食搭配的原则中国居民的膳食指南中国居民的膳食指南光盘行动是什么第三章节光盘行动是什么光盘行动是什么光盘行动光盘行动 由一个热心公益的人发起，光盘行动的宗旨：餐厅不多点、食堂不多打、厨房由一个热心公益的人发起，光盘行动的宗旨：餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。养成生活中珍惜粮食
7、、厉行节约反对浪费的习惯，而不要只是一场行动。不只是不多做。养成生活中珍惜粮食、厉行节约反对浪费的习惯，而不要只是一场行动。不只是在餐厅吃饭打包，而是按需点菜，在食堂按需打饭，在家按需做饭。正在发起的在餐厅吃饭打包，而是按需点菜，在食堂按需打饭，在家按需做饭。正在发起的“光盘行光盘行动动”，试图提醒与告诫人们：饥饿距离我们并不遥远，而即便时至今日，珍惜粮食，节约，试图提醒与告诫人们：饥饿距离我们并不遥远，而即便时至今日，珍惜粮食，节约粮食仍是需要遵守的古老美德之一。粮食仍是需要遵守的古老美德之一。光盘行动是什么光盘行动是什么20202020年年8 8月月1111日，中共中央总书记、国家主席、中
8、央日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，近连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，近年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。了警钟。拒绝拒绝“舌尖上的浪费舌尖上的浪费”光盘行动是什么光盘行动是什么厉行节约厉行节约树立节约光荣、浪费可耻的思想观念
9、，不奢树立节约光荣、浪费可耻的思想观念，不奢侈、不攀比，厉行节约，反对浪费侈、不攀比，厉行节约，反对浪费适当点餐适当点餐 从自身做起，从细节做起，做从自身做起，从细节做起，做“光盘行动光盘行动”的实践者。争做的实践者。争做“光盘光盘”达人，适当点餐。达人，适当点餐。打包带走打包带走拒绝攀比，以拒绝攀比，以“光盘光盘”为荣，以为荣，以“剩餐剩餐”为耻，实在吃不了的，就打包带走。为耻，实在吃不了的，就打包带走。浪费粮食的现状浪费粮食的现状光盘迫在眉睫光盘迫在眉睫光盘光盘品质品质光盘光盘精神精神光盘行动的意义第四章节光盘行动的意义光盘行动的意义光盘精神是当代最光盘精神是当代最“潮流潮流”的精神的精神
10、光盘精神光盘精神勤俭精神勤俭精神树立节约光荣、浪费可耻的思想观念，不树立节约光荣、浪费可耻的思想观念，不奢侈、不攀比，厉行节约，反对浪费奢侈、不攀比，厉行节约，反对浪费自身做起，从细节做起，做自身做起，从细节做起，做“光盘行动光盘行动”的实践者。争做的实践者。争做“光盘光盘”达人，适当点餐达人，适当点餐 既要做既要做“光盘行动光盘行动”的实践者，也要做的实践者，也要做“光光盘行动盘行动”的推动者。宣传节约意识，制止浪的推动者。宣传节约意识，制止浪费行为费行为光盘行动的意义光盘行动的意义加入光盘行动加入光盘行动节约从我做起节约从我做起一饭一菜都是恩赐一饭一菜都是恩赐光盘行动的意义光盘行动的意义有
11、利于节约粮食，减少浪费有利于节约粮食，减少浪费 。有利于发扬艰苦奋斗精神，。有利于发扬艰苦奋斗精神，激发奋发进取的斗志激发奋发进取的斗志有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种习惯叫光盘。有一种习惯叫光盘。有利于弘扬中华民族传统美德。节约粮食有利于弘扬中华民族传统美德。节约粮食,是中华民族的传统。是中华民族的传统。有利于社会发展有利于社会发展社会风尚文明建设光盘行动的意义光盘行动的意义以身作则传统美德如若我们这个庞大的如若我们这个庞大的“大家庭大家庭”，每人每顿都光盘，那么我，每人每顿都光盘，那么我们将可以让多少在饥饿中孩子有顿饭吃，如果我们能长期坚们将可
12、以让多少在饥饿中孩子有顿饭吃，如果我们能长期坚持光盘，那么饥饿将不再威胁他们年轻的生命。持光盘，那么饥饿将不再威胁他们年轻的生命。资源是有限的，但我们的需求确实无限的。只有当我们将资源是有限的，但我们的需求确实无限的。只有当我们将“光盘行动光盘行动”进行到底，并将这种节约意识放在其他事情上，进行到底，并将这种节约意识放在其他事情上，那我们的子孙后代才不会提前面临物质匮乏的尴尬境地。那我们的子孙后代才不会提前面临物质匮乏的尴尬境地。光盘行动的做法光盘行动的做法改变观念改变观念实践实践观念观念从自身做起，从细节做起，做从自身做起，从细节做起，做“光盘行动光盘行动”的实践者。争做的实践者。争做“光盘
13、光盘”达人，适当点餐，拒绝攀比，以达人，适当点餐，拒绝攀比，以“光盘光盘”为荣，以为荣，以“剩餐剩餐”为耻，实在吃不了的，就打包带走。为耻，实在吃不了的，就打包带走。既要做既要做“光盘行动光盘行动”的实践者，也要做的实践者，也要做“光盘行动光盘行动”的推动者。的推动者。宣传节约意识，制止浪费行为，让更多的人了解宣传节约意识，制止浪费行为，让更多的人了解“光盘行动光盘行动”，参与参与“光盘行动光盘行动”，用省下来的钱，多做好事，多做公益。，用省下来的钱，多做好事，多做公益。珍惜粮食，文明用餐珍惜粮食，文明用餐光盘行动的做法光盘行动的做法餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯粮食安全粮食安全有效措施有效措施沙港教育集团健康饮食健康饮食光盘行动光盘行动
