1、水禽生产水禽生产第一节鸭生产第一节鸭生产1l概述概述l鸭品种鸭品种l饲养管理饲养管理l饲养方式饲养方式l雏鸭的培育雏鸭的培育l育成期的饲养管理育成期的饲养管理l产蛋期的饲养管理产蛋期的饲养管理l种鸭的饲养管理要点种鸭的饲养管理要点l肉鸭的饲养管理肉鸭的饲养管理l半番鸭（骡鸭）生产半番鸭（骡鸭）生产内容简介内容简介2l中国可能是世界上最早驯化野鸭的国家之一l养鸭的历史有文字记载最早可追溯到公元前800多年春秋时期，“吴王筑城以养鸭”就是2500多年前的真实写照。l我国是世界上养鸭最多的国家l养鸭业是我国的特色产业和农村经济发展的支柱产业之一。我国养鸭业的发展我国养鸭业的发展3l2020世纪世纪9
2、090年代前年代前l蛋鸭占大多数。蛋鸭占大多数。l养殖粗放，规模小。养殖粗放，规模小。l产品销售渠道单一，肉鸭产品销售渠道单一，肉鸭多用于制作烤鸭。多用于制作烤鸭。l区域消费明显（肉鸭：北区域消费明显（肉鸭：北京、南京、四川、广东、京、南京、四川、广东、湖南）湖南）l缺乏系统的遗传改良计划缺乏系统的遗传改良计划。l现今现今l消费观念改变，鸭肉消费观念改变，鸭肉消费增加。消费增加。l全球鸭业的领头羊、全球鸭业的领头羊、主要推动力量。主要推动力量。l成为独立的产业（特成为独立的产业（特别是肉鸭产业）别是肉鸭产业）4全球鸭饲养量及鸭肉产量51991与2006全球鸭饲养量分布对照6鸭发展前景l经济发展
3、，人们对肉食品需求增加；经济发展，人们对肉食品需求增加；l人们对肉食多样化的渴望，功能食品人们对肉食多样化的渴望，功能食品“性凉，宜于性凉，宜于温热天食用温热天食用”；l浑身是宝，产品价值高，多种副产品：鸭绒、鸭脖、浑身是宝，产品价值高，多种副产品：鸭绒、鸭脖、鸭肝、鸭舌、鸭脚、鸭血；鸭肝、鸭舌、鸭脚、鸭血；l种鸭繁殖率高，肉鸭生长速度快，饲料利用率高；种鸭繁殖率高，肉鸭生长速度快，饲料利用率高；l抗病率强，适应性强（比鸡的免疫程序简单）抗病率强，适应性强（比鸡的免疫程序简单）7l9、经验显示，市场自己会说话，市场永远是对的，凡是轻视市场能力的人，终究会吃亏的！22.8.1422.8.14Su
4、nday,August 14,2022l10、判断对错并不重要，重要的在于正确时获取了多大利润，错误时亏损了多少。7:54:277:54:277:548/14/2022 7:54:27 AMl11、没有竞争的地方表示没有市场。22.8.147:54:277:54Aug-2214-Aug-22l12、为了能拟定目标和方针，一个管理者必须对公司内部作业情况以及外在市场环境相当了解才行。7:54:277:54:277:54Sunday,August 14,202213、不要只看塔尖，二三线市场比一线的更大。22.8.1422.8.147:54:277:54:27August 14,2022l14、有
5、些事情是不能等待的。假如你必须战斗或者在市场上取得最有利的地位，你就不能不冲锋、奔跑和大步行进。2022年8月14日星期日上午7时54分27秒7:54:2722.8.14l15、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd:a little bit more。2022年8月上午7时54分22.8.147:54August 14,2022l16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2022年8月14日星期日7时54分27秒7:54:2714 Augu
6、st 2022l17、当有机会获利时，千万不要畏缩不前。当你对一笔交易有把握时，给对方致命一击，即做对还不够，要尽可能多地获取。上午7时54分27秒上午7时54分7:54:2722.8.14鸭产业链的各个环节健康发展鸭产业链的各个环节健康发展l遗传改良：完善产品品质，平衡各性状表现遗传改良：完善产品品质，平衡各性状表现l良种繁育体系：曾祖代、祖代、父母代、商品代，清晰的繁育良种繁育体系：曾祖代、祖代、父母代、商品代，清晰的繁育结构，保证遗传改良的成果清晰地传递到整个生产体系中。结构，保证遗传改良的成果清晰地传递到整个生产体系中。l多样化生产体系：粗放饲养（小本农户）、集约化饲养（企多样化生产体
7、系：粗放饲养（小本农户）、集约化饲养（企业）、半集约化饲养（专业户）。业）、半集约化饲养（专业户）。l加工低温冷链：形成产业的中心环节，因包装改变，拓宽销售加工低温冷链：形成产业的中心环节，因包装改变，拓宽销售渠道，超市、零售商店、邮局、因特网。渠道，超市、零售商店、邮局、因特网。l消费环节：已成为大众日常消费食物。消费环节：已成为大众日常消费食物。l严格的生物安全与食品安全措施。严格的生物安全与食品安全措施。9肉用型肉用型北京鸭u世界著名的肉用型鸭品种，世界世界著名的肉用型鸭品种，世界上白色、生长速度快的大型鸭子都上白色、生长速度快的大型鸭子都是北京鸭后代是北京鸭后代 ，体型较大而紧凑匀，体
8、型较大而紧凑匀称称 。u7 7周龄体重可达到周龄体重可达到2.82.8公斤以上，公斤以上，料肉比为料肉比为2.82.83.0:13.0:1；成年公鸭体；成年公鸭体重重3 34 4千克，母鸭千克，母鸭2.72.73.53.5千克；千克；u18731873年鸦片战争时期首先传到美年鸦片战争时期首先传到美国去的，后来国去的，后来18741874年传到欧洲，首年传到欧洲，首先传到了英国，先传到了英国，18881888年传到日本，年传到日本，19251925年传到前苏联。就这样，北京年传到前苏联。就这样，北京鸭基本上已经遍布世界。鸭基本上已经遍布世界。10肉用型肉用型樱桃谷鸭樱桃谷鸭u18741874年
9、北京鸭传到了英国，上世年北京鸭传到了英国，上世纪纪5050年代末，一个叫年代末，一个叫“J“J尼克森尼克森”的农场主开始在的农场主开始在“樱桃谷樱桃谷”农场专农场专门研究北京鸭的育种问题，培育出门研究北京鸭的育种问题，培育出了生长快的瘦肉型鸭子，很快成为了生长快的瘦肉型鸭子，很快成为英国种鸭出口的佼佼者。英国种鸭出口的佼佼者。19841984年和年和19941994年，英国女王先后两次为年，英国女王先后两次为“樱樱桃谷桃谷”农场颁发农场颁发“女王勋章女王勋章”，以，以表彰其在英国出口贸易领域的贡献。表彰其在英国出口贸易领域的贡献。u7 7周龄体重达到周龄体重达到3.123.12公斤；肉料公斤；
10、肉料比比1:2.891:2.89u体型较大，成年体重公鸭体型较大，成年体重公鸭4.0-4.0-4.54.5千克，母鸭千克，母鸭3.5-4.03.5-4.0千克。千克。11肉用型肉用型狄高鸭狄高鸭u狄高鸭是澳大利亚狄高公司狄高鸭是澳大利亚狄高公司用北京鸭和北京鸭与爱斯勃雷用北京鸭和北京鸭与爱斯勃雷鸭的杂交母鸭杂交而育成的大鸭的杂交母鸭杂交而育成的大型配套系肉鸭。型配套系肉鸭。8080年代引入我年代引入我国。国。u头大而扁长，喙黄色，胫、头大而扁长，喙黄色，胫、蹼桔红色。颈粗长，背长阔，蹼桔红色。颈粗长，背长阔，胸宽挺，尾稍翘起，体躯前昂，胸宽挺，尾稍翘起，体躯前昂，后躯靠近地面，脚粗短。后躯靠近
11、地面，脚粗短。u7 7周龄体重可达到周龄体重可达到3.03.0公斤以公斤以上，料肉比：上，料肉比：2.9-3.0:12.9-3.0:1u成年公、母鸭一般体重成年公、母鸭一般体重3.53.5公斤左右公斤左右。12肉用型肉用型天府肉鸭天府肉鸭u天府肉鸭是四川农业大学家禽育种天府肉鸭是四川农业大学家禽育种专家王林全教授利用引进种和地方良专家王林全教授利用引进种和地方良种的优良基因，育成的遗传性能稳定、种的优良基因，育成的遗传性能稳定、适应性和抗病力强的大型肉鸭商用配适应性和抗病力强的大型肉鸭商用配套品系。套品系。u体型硕大丰满，喙、胫、蹼呈橙黄体型硕大丰满，喙、胫、蹼呈橙黄色；母鸭随着产蛋日龄的增长
12、，颜色色；母鸭随着产蛋日龄的增长，颜色逐渐变浅，甚至出现黑斑逐渐变浅，甚至出现黑斑u7 7周龄活重周龄活重3.0-3.23.0-3.2公斤，料肉比公斤，料肉比2.5-3.0:12.5-3.0:1；成年体重成年体重3.23.23.33.3公斤、公斤、2.82.82.92.9公斤。公斤。13蛋用型蛋用型绍兴鸭绍兴鸭u又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭，又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭，体躯狭长体躯狭长 ，分两种类型：带圈，分两种类型：带圈白翼梢，颈中部有白羽圈，公白翼梢，颈中部有白羽圈，公鸭羽色深褐，头、颈墨绿色，鸭羽色深褐，头、颈墨绿色，主翼羽白色，虹彩蓝灰；红毛主翼羽白色，虹彩蓝灰；红毛绿翼梢，公鸭深褐羽色。绿翼梢
13、，公鸭深褐羽色。u成年体重公鸭为成年体重公鸭为1.3-1.4kg1.3-1.4kg，母鸭为母鸭为1.251.251.27kg1.27kg，140140150150日龄群体产蛋率可达日龄群体产蛋率可达50%50%，年产蛋年产蛋250250枚。枚。14蛋用型蛋用型金定鸭金定鸭u产地福建，该鸭种是适应产地福建，该鸭种是适应海滩放牧的优良蛋用品种。海滩放牧的优良蛋用品种。公鸭喙黄绿色，虹彩褐色，公鸭喙黄绿色，虹彩褐色，头部和颈上部羽毛具翠绿色头部和颈上部羽毛具翠绿色光泽，前胸红褐色，背部灰光泽，前胸红褐色，背部灰褐色，翼羽深褐色。母鸭喙褐色，翼羽深褐色。母鸭喙古铜色古铜色,羽毛纯麻黑色。羽毛纯麻黑色。
14、u成年公鸭体重为成年公鸭体重为1.76kg1.76kg，母鸭为母鸭为1.73kg1.73kg。开产日龄。开产日龄100100120120天。年产蛋天。年产蛋260260300300枚，蛋重为枚，蛋重为72.2672.26克。壳克。壳青色为主。青色为主。15原在英国，由印度跑鸭与法国芦安鸭杂交，再与绿头野公鸭杂交选育原在英国，由印度跑鸭与法国芦安鸭杂交，再与绿头野公鸭杂交选育而成，体躯深长而结实，颈略细长，背宽广，胸部饱满，腹部发育良而成，体躯深长而结实，颈略细长，背宽广，胸部饱满，腹部发育良好而不下垂，公鸭的头、颈、尾和翼肩都呈青铜色，其余羽毛深褐色；好而不下垂，公鸭的头、颈、尾和翼肩都呈青铜
15、色，其余羽毛深褐色；喙绿蓝色；母鸭的羽毛褐色，有深浅之别，头和颈部色较深，翼黄褐喙绿蓝色；母鸭的羽毛褐色，有深浅之别，头和颈部色较深，翼黄褐色，公鸭体重为色，公鸭体重为2.32.32.52.5公斤，母鸭体重为公斤，母鸭体重为2.02.02.32.3公斤。母鸭年产公斤。母鸭年产蛋量约蛋量约260260个以上，蛋壳白色个以上，蛋壳白色蛋用型蛋用型卡叽卡叽-康贝尔鸭康贝尔鸭16兼用型兼用型高邮鸭高邮鸭u 较大型的蛋肉兼用型麻鸭品种，较大型的蛋肉兼用型麻鸭品种，产于江苏省高邮、宝应等县市，分布于江产于江苏省高邮、宝应等县市，分布于江苏北部京杭运河沿岸。苏北部京杭运河沿岸。u公鸭头和颈上部羽毛深绿色，有
16、光泽；公鸭头和颈上部羽毛深绿色，有光泽；背、腰、胸部均为褐色芦花羽；腹部白色，背、腰、胸部均为褐色芦花羽；腹部白色，臀部黑色。喙青绿色；胫、蹼橘红色，爪臀部黑色。喙青绿色；胫、蹼橘红色，爪黑色。黑色。u母鸭全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，母鸭全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，如麻雀羽；主翼羽蓝黑色，喙青色。如麻雀羽；主翼羽蓝黑色，喙青色。u该品种觅食能力强，善潜水，适于放牧。该品种觅食能力强，善潜水，适于放牧。背阔肩宽胸深，体躯长方形。背阔肩宽胸深，体躯长方形。u开产日龄开产日龄110110140140天，年产蛋天，年产蛋140140160160枚，成年体重公鸭枚，成年体重公鸭2.32.32.42.
17、4千克，母鸭千克，母鸭2.62.62.72.7千克。千克。17u产于四川西昌，古称建昌，因而得名建昌鸭。该鸭体躯宽深，产于四川西昌，古称建昌，因而得名建昌鸭。该鸭体躯宽深，头大颈粗。公鸭头和颈上部羽毛墨绿色而有光泽，颈下部有白色头大颈粗。公鸭头和颈上部羽毛墨绿色而有光泽，颈下部有白色环状羽带。胸、背红褐色，腹部银灰色，尾羽黑色。环状羽带。胸、背红褐色，腹部银灰色，尾羽黑色。u母鸭羽色以浅麻色和深麻色为主，浅麻雀羽居多，除麻雀羽色母鸭羽色以浅麻色和深麻色为主，浅麻雀羽居多，除麻雀羽色外，约有外，约有1515的白胸黑鸭，的白胸黑鸭，u母鸭开产日龄为母鸭开产日龄为150150180180天，年产蛋天
18、，年产蛋150150枚左右。成年公鸭体枚左右。成年公鸭体重重2.22.22.62.6千克，母鸭千克，母鸭2.02.02.12.1千克。千克。兼用型兼用型建昌鸭建昌鸭18兼用型兼用型云南麻鸭云南麻鸭19饲养方式饲养方式放牧放牧我国传统的饲养方式。我国传统的饲养方式。但大型肉鸭及蛋鸭大但大型肉鸭及蛋鸭大规模生产时不宜采用规模生产时不宜采用放牧饲养的方式。放牧饲养的方式。20这种方式又可分为三种类这种方式又可分为三种类型：地面平养，网上平养，型：地面平养，网上平养，立体笼养。立体笼养。饲养方式饲养方式全舍饲全舍饲 21鸭群饲养固定在鸭鸭群饲养固定在鸭舍、陆上运动场和舍、陆上运动场和水上运动场，不外水
19、上运动场，不外出放牧。出放牧。饲养方式饲养方式半舍饲半舍饲 22雏鸭的培育雏鸭的培育雏鸭的生理特点雏鸭的生理特点 ：生长发育迅速；调节体温机能弱，难适应外界环境；消化能力：生长发育迅速；调节体温机能弱，难适应外界环境；消化能力弱。弱。l1 1做好育雏前的准备工作：饲料、育雏室、育雏用具、垫料、清洗、消毒做好育雏前的准备工作：饲料、育雏室、育雏用具、垫料、清洗、消毒l2 2雏鸭的选择雏鸭的选择 l3 3适时适时“开水开水”和和“开食开食”：先喂水后开食，开食时间在出壳后：先喂水后开食，开食时间在出壳后14-2414-24小时之小时之间间 l4 4做好保温、保湿工作：做好保温、保湿工作：1-31-
20、3日龄日龄34-3234-32，4-64-6日龄日龄30-2830-28，7-107-10日龄日龄26-26-2424，11-1311-13日龄日龄22-2022-20。温度逐渐降低，每天温度变化不超过。温度逐渐降低，每天温度变化不超过22。需保持。需保持较高的相对湿度较高的相对湿度(6070%)(6070%)。l5.5.疫病预防：做好鸭瘟、鸭病毒性肝炎、鸭传染性浆膜炎、禽流感疫苗的免疫病预防：做好鸭瘟、鸭病毒性肝炎、鸭传染性浆膜炎、禽流感疫苗的免疫工作。疫工作。l6 6及时分群及时分群l7 7下水训练，锻炼放牧下水训练，锻炼放牧l8 8搞好清洁卫生搞好清洁卫生23育成期的饲养管理育成期的饲养
21、管理l蛋鸭自蛋鸭自5 5周龄起至开产前，称为育成期。周龄起至开产前，称为育成期。l特点：生长迅速，补充各种营养；可逆性强，注意调教。特点：生长迅速，补充各种营养；可逆性强，注意调教。l1.1.育成鸭的舍饲饲养管理育成鸭的舍饲饲养管理l平稳脱温，饲料的过渡工作。平稳脱温，饲料的过渡工作。l控制蛋白质，防早熟；控制能量，防肥胖（定期稳重）。控制蛋白质，防早熟；控制能量，防肥胖（定期稳重）。l控制光照，控制光照，8-10h,8-10h,l减少应激减少应激l疫苗疫苗24l2.2.育成鸭的群牧饲养管理育成鸭的群牧饲养管理l放牧养鸭是我国传统的养鸭方式，这种方法放牧养鸭是我国传统的养鸭方式，这种方法可充分
22、利用鸭场周围丰富的天然饵料，适时可充分利用鸭场周围丰富的天然饵料，适时为稻田除虫，同时也满足了育成期蛋鸭食性为稻田除虫，同时也满足了育成期蛋鸭食性广、觅食能力强、易于驯化的生理要求。广、觅食能力强、易于驯化的生理要求。l采食训练、信号调教采食训练、信号调教l注意天气、水质注意天气、水质25产蛋期产蛋期1.1.商品蛋鸭的生产商品蛋鸭的生产l胆大、性情温顺、食量大：安静环境、生活有规律胆大、性情温顺、食量大：安静环境、生活有规律l（1 1）产蛋初期和前期的饲养管理）产蛋初期和前期的饲养管理 初期指开产至初期指开产至200200日龄，产蛋日龄，产蛋前期指前期指201201300300日龄左右。日龄左
23、右。（增加）（增加）l营养水平：蛋白质、钙、磷，自由采食；光照渐增：营养水平：蛋白质、钙、磷，自由采食；光照渐增：14-15h14-15h；注意体；注意体重重l（2 2）产蛋中期的饲养管理）产蛋中期的饲养管理 301 301400400日龄左右。日龄左右。（稳定）（稳定）l再提高蛋白质、钙水平；光照再提高蛋白质、钙水平；光照16-17h16-17h；注意蛋壳、精神状态；注意蛋壳、精神状态l（3 3）产蛋后期的饲养管理）产蛋后期的饲养管理 400 400500500日龄左右。日龄左右。（减缓）（减缓）l按体重调整料量；产蛋率低按体重调整料量；产蛋率低60%60%，淘汰或强制换羽。，淘汰或强制换羽
24、。26l目的：产蛋率高、受精率高目的：产蛋率高、受精率高l（1 1）种公鸭的选择与饲养）种公鸭的选择与饲养 l留种公鸭的选择：公鸭必须符合相应的品种标准，生长发育良好，体格强壮，性留种公鸭的选择：公鸭必须符合相应的品种标准，生长发育良好，体格强壮，性器官发育健全，精液品质优良。器官发育健全，精液品质优良。l育成期，公母鸭最好分群饲养，有放牧条件时，尽可能采用放牧为主的饲养方法，育成期，公母鸭最好分群饲养，有放牧条件时，尽可能采用放牧为主的饲养方法，让其多活动、多锻炼。让其多活动、多锻炼。l配种时机：公鸭刚达性成熟，不宜配种；体成熟后，配种前配种时机：公鸭刚达性成熟，不宜配种；体成熟后，配种前2
25、0d20d，将公鸭放入母鸭，将公鸭放入母鸭群中，此时要多下水，少关饲，创造条件，引诱并促使其性欲旺盛。群中，此时要多下水，少关饲，创造条件，引诱并促使其性欲旺盛。l（2 2）注意合适的公母配比）注意合适的公母配比 在早春和冬季，公母比例可采用在早春和冬季，公母比例可采用120120，夏秋季，夏秋季，公母比例可提高到公母比例可提高到1251253333。l防止防止“同性恋同性恋”；注意精液品质；注意精液品质l（3 3）加强饲养管理，做好卫生防疫工作。）加强饲养管理，做好卫生防疫工作。l根据母鸭的产蛋率调整营养，蛋白质、氨基酸、维生素等。根据母鸭的产蛋率调整营养，蛋白质、氨基酸、维生素等。产蛋期产
26、蛋期2.2.种鸭的饲养管理要点种鸭的饲养管理要点27肉用仔鸭生产技术肉用仔鸭生产技术概述概述l1.1.商品肉鸭生产的特点商品肉鸭生产的特点l生长快，周期短，投资少，收益快生长快，周期短，投资少，收益快 ；l体重大，出肉率高，肉质好；体重大，出肉率高，肉质好；l受饲料价格及市场影响较大；受饲料价格及市场影响较大；l2.2.根据选用品种及饲养方式或分为：根据选用品种及饲养方式或分为：l快速生长型大型肉鸭，配套系生产的杂交商品代，集约饲养、批快速生长型大型肉鸭，配套系生产的杂交商品代，集约饲养、批量生产；量生产；l放牧肉用仔鸭；放牧肉用仔鸭；l填鸭生产主要用于北京鸭的生产，供制作烤鸭用；填鸭生产主要
27、用于北京鸭的生产，供制作烤鸭用；l骡鸭生产南方，普通家鸭与骡鸭杂交生产。骡鸭生产南方，普通家鸭与骡鸭杂交生产。28肉用仔鸭生产肉用仔鸭生产快速生长型快速生长型品种：樱桃谷鸭、狄高鸭、天府肉鸭、北京鸭；品种：樱桃谷鸭、狄高鸭、天府肉鸭、北京鸭；生产特点：生产特点：生长速度快、饲料转化率高，舍饲情况下，生长速度快、饲料转化率高，舍饲情况下，7-87-8周达周达3-3.8kg,3-3.8kg,料料肉比肉比2.5-3.02.5-3.0：1 1；肉质好、肌间脂肪多、细嫩；肉质好、肌间脂肪多、细嫩；饲喂期粗脂肪不低于（）粗蛋白不低于（）粗纤维 不高于（）粗灰分不高于（）钙（）磷不低于（）食盐（）代谢能不低
28、于（MJ/kg）前期2.519.06.08.00.80-1.500.600.30-0.8011.72中期2.516.56.09.00.80-1.500.600.30-0.8011.72后期2.514.07.010.00.80-1.500.600.30-0.8011.09营养标准29饲养技术饲养技术l0 03 3周龄：育雏期（见雏鸭培育）周龄：育雏期（见雏鸭培育）l4 4出栏：育肥期出栏：育肥期l特点：此时肉鸭体温调节能力已趋于完善，环境适应能力增特点：此时肉鸭体温调节能力已趋于完善，环境适应能力增强，食欲旺盛，生长快；强，食欲旺盛，生长快；l做好饲料和饲养方式过渡；做好饲料和饲养方式过渡；l全
29、天全天2424小时保持饲料、饮水、光照；小时保持饲料、饮水、光照；l加强舍内和运动场的清洁卫生管理，保持舍内干燥；加强舍内和运动场的清洁卫生管理，保持舍内干燥；l防止啄羽：注意密度、通风、光照强度、日粮营养；防止啄羽：注意密度、通风、光照强度、日粮营养；l上市日龄与体重：地区和加工目的不一样，饲料转化率上市日龄与体重：地区和加工目的不一样，饲料转化率6 6周周龄最高，龄最高，42-4542-45日龄为理想上市日龄，日龄为理想上市日龄，2-2.5kg2-2.5kg。30肉用仔鸭生产肉用仔鸭生产放牧型放牧型l品种：品种：l传统稻田放牧采用地方品种如麻鸭、建昌鸭等，补饲用料为谷物、玉米、麦类；传统稻
30、田放牧采用地方品种如麻鸭、建昌鸭等，补饲用料为谷物、玉米、麦类；l现代放牧采用快速生长型肉鸭如樱桃谷鸭、狄高鸭等与地方品种杂交的后代，补现代放牧采用快速生长型肉鸭如樱桃谷鸭、狄高鸭等与地方品种杂交的后代，补饲用配合饲料。饲用配合饲料。l生产特点：投资少、成本代，节约粮食。生产特点：投资少、成本代，节约粮食。l饲养方式：全牧（简易鸭棚）、半牧半舍饲（固定鸭舍）饲养方式：全牧（简易鸭棚）、半牧半舍饲（固定鸭舍）l育雏方式：舍饲育雏（见快速生长型饲养技术）育雏方式：舍饲育雏（见快速生长型饲养技术）l野营自温育雏：水围（水面、饲场两部分，饮浴、休息和喂料用）、陆围（过夜用）、野营自温育雏：水围（水面、
31、饲场两部分，饮浴、休息和喂料用）、陆围（过夜用）、棚子（放牧人员用）；棚子（放牧人员用）；l生长育肥期饲养生长育肥期饲养l选好放养时间：南方可选在水稻生长后期及收割期放牧；选好放养时间：南方可选在水稻生长后期及收割期放牧；l保持放牧节奏：春末秋初每天保持放牧节奏：春末秋初每天3-43-4次采食、休息、戏水，秋后初春早、中、晚三次。次采食、休息、戏水，秋后初春早、中、晚三次。l注意疫苗接种、防止农药中毒。注意疫苗接种、防止农药中毒。31肉用仔鸭生产肉用仔鸭生产填鸭填鸭l填鸭生产特点：填鸭生产特点：l也称填肥鸭，快速肥育方法，主要用于制作烤鸭。也称填肥鸭，快速肥育方法，主要用于制作烤鸭。l北京鸭养
32、到北京鸭养到6-76-7周，周，1.7kg1.7kg重即可人工填饲，经过重即可人工填饲，经过10-10-1515天后达天后达2.7kg2.7kg即可出栏。即可出栏。l营养水平：营养水平：l高能量高能量12.14-12.55MJ/kg12.14-12.55MJ/kg，粗蛋白，粗蛋白14-15%14-15%，保持其，保持其他营养元素平衡。他营养元素平衡。l填饲技术：填饲技术：l分群、剪瓜分群、剪瓜l水与料水与料1:11:1，每天，每天3-43-4次，每次，每6-86-8小时一次小时一次l填饲量按水食量计算：可从第填饲量按水食量计算：可从第1 1天天150150克逐渐增加到克逐渐增加到第第1515天
33、天 450 450克。克。32l半番鸭半番鸭 （又称骡鸭）：是番鸭（又称骡鸭）：是番鸭“瘤头鸭瘤头鸭”与普通家鸭之间进行的与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属间的远缘杂交，所得的杂交后代具有较强的杂交杂交，是不同属间的远缘杂交，所得的杂交后代具有较强的杂交优势，优势，但但般没有生殖能力般没有生殖能力。l半番鸭的主要特点是生长快，体重大，胸肌丰厚（胸肌占全净膛半番鸭的主要特点是生长快，体重大，胸肌丰厚（胸肌占全净膛重的重的15151616），瘦肉率高，肉质细嫩，生活力强，耐粗放饲），瘦肉率高，肉质细嫩，生活力强，耐粗放饲养，也适于填肥、生产优质肥肝。养，也适于填肥、生产优质肥肝。肉用仔鸭生产肉用仔
34、鸭生产半番鸭（骡鸭）半番鸭（骡鸭）33原产于中南美，现南方各省，均有原产于中南美，现南方各省，均有饲养。饲养。体型与家鸭不同，体型前尖体型与家鸭不同，体型前尖后窄，呈长椭圆形，头大，颈短，后窄，呈长椭圆形，头大，颈短，嘴甲短而狭，嘴、爪发达；胸宽尾嘴甲短而狭，嘴、爪发达；胸宽尾瘦长，不似家鸭有肥大的臀部。嘴瘦长，不似家鸭有肥大的臀部。嘴基部和眼周围有红色或黑色的肉瘤，基部和眼周围有红色或黑色的肉瘤，雄者展延较宽。翼羽矫健，长及尾雄者展延较宽。翼羽矫健，长及尾部，尾羽长，向上微微翘起。番鸭部，尾羽长，向上微微翘起。番鸭羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种，少数呈银灰色
35、。三种，少数呈银灰色。34l栖鸭属的雏番鸭与河鸭属的雏鸭在饲养管理技术上基本栖鸭属的雏番鸭与河鸭属的雏鸭在饲养管理技术上基本相似，但也有一些不同的要求。番鸭异性间差别较大，相似，但也有一些不同的要求。番鸭异性间差别较大，3 3周龄以后，公母体重距离拉大（达周龄以后，公母体重距离拉大（达50%50%左右），公鸭性左右），公鸭性情粗暴，抢食强横，应对初生雏进行性别鉴定，公母分情粗暴，抢食强横，应对初生雏进行性别鉴定，公母分群饲养。群饲养。l第三周内断趾和断喙防止相互啄斗、交配时互相抓伤和第三周内断趾和断喙防止相互啄斗、交配时互相抓伤和减少饲料浪费减少饲料浪费 。l由于母番鸭具有低飞能力，留种母鸭在
36、育雏阶段还需切由于母番鸭具有低飞能力，留种母鸭在育雏阶段还需切去一侧翅尖。去一侧翅尖。35l（1）育成期的工作重点是限制饲养和控制光照，以控）育成期的工作重点是限制饲养和控制光照，以控制种鸭的体重，防止过肥或过瘦，保持鸭群良好的均匀制种鸭的体重，防止过肥或过瘦，保持鸭群良好的均匀度和适时性成熟。度和适时性成熟。l（2）产蛋期的饲养管理要点）产蛋期的饲养管理要点 24周龄转群时按种鸭的周龄转群时按种鸭的体形、体重，公母比例控制在体形、体重，公母比例控制在1 45，分群饲养，每，分群饲养，每200300只为一群，饲养密度为每平方米只为一群，饲养密度为每平方米34只。逐只。逐渐增加光照时间和光照强度
37、，育成日粮转换为产蛋日粮，渐增加光照时间和光照强度，育成日粮转换为产蛋日粮，限饲调整为每天喂饲限饲调整为每天喂饲，适当增加喂料量。，适当增加喂料量。36骡鸭骡鸭l正交（即公瘤头鸭与母家正交（即公瘤头鸭与母家鸭）普遍采用：充分利用鸭）普遍采用：充分利用番鸭优良的肉质性能和家番鸭优良的肉质性能和家鸭较高的繁殖性能，提高鸭较高的繁殖性能，提高经济效益；经济效益；l反交（即公家鸭与母瘤头反交（即公家鸭与母瘤头鸭）。鸭）。l采用自然交配的公母比为采用自然交配的公母比为1 4（授精率低）。（授精率低）。l采用人工授精时需要加强公番采用人工授精时需要加强公番鸭的采精训练和诱情，每周授鸭的采精训练和诱情，每周授精两次效果较好。精两次效果较好。l骡鸭公母之间体重相差不大。骡鸭公母之间体重相差不大。37复习思考题复习思考题l1、鸭可以分为哪几种类型、代表品种及特点是什、鸭可以分为哪几种类型、代表品种及特点是什么？么？l2、什么是肉用仔鸭、有什么特点？、什么是肉用仔鸭、有什么特点？l3、简要说明雏鸭的育雏方式。、简要说明雏鸭的育雏方式。l4、简要介绍填鸭技术。、简要介绍填鸭技术。l5、什么是骡鸭、说明其生产技术要点。、什么是骡鸭、说明其生产技术要点。l6、根据家乡特点及市场设计一种养鸭方式。、根据家乡特点及市场设计一种养鸭方式。3839
