1、节日的餐桌教学设计本课选自义务教育2011课程版标准实验教材第八册第五课，属于“综合探索”课，根据美术课程标准的要求，“综合探索”课学习领域旨在通过综合性的美术活动，引导学生主动探索、研究、创造以及综合解决问题的美术学习领域。在教学过程中，应特别注重以学生为主体的研究和探索，引导学生积极探索美术与其他学科、与社会生活相结合的方法，进行跨学科学习活动。教材分析：中国的饮食文化历史悠久，别具特色。中国的食品，不仅讲究味道，而且讲究造型与色彩。尤其在节日，一顿丰盛的菜肴，不仅在视觉上给人以美的享受，那洋溢着浓郁亲情的欢快氛围更是使人难忘。作为一节综合探索课，本课不仅要让学生设计菜单，“制作”菜肴，更
2、要以节日的餐桌为切入点，综合探索中国饮食文化的历史及中国食品造型的特点，感受美好的亲情友情。本课有两个学习活动，在“制作”节日的菜肴时，通过让学生动手动脑，巧妙地利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”，从而发展学生的创新实践能力；在用绘画的形式表现节日的餐桌旁欢乐的气氛时，要求学生在观察、回忆的基础上，带着情感运用色彩、构图等表现出节日的餐桌旁的欢乐气氛。教学方法分析：为了真正让美术课活起来，结合四年级孩子的认知及思维特点，在教学方法的设计上，我准备采用直观教学法、情境教学法、启发式教学，激励式教学。在学生的学法上我充分调动学生的眼、耳、手、脑多种感官参与学习，既为了提高学生的学习兴趣，也是为了
3、培养学生的能力；同时，我准备让学生把学习、比赛、评价等多种方式结合到学习中，以便增强美术课的综合性和个性化特点。教学设计思路：针对节日的餐桌这一课的教材特点、学生特点和材料特点，我准备这样进行教学：首先以猜礼物的形式进行导入，激发孩子们的兴趣。然后出示节日图片，让孩子们浅谈节日餐桌的特点，再让他们尽情地欣赏各种菜肴的图片，进一步感受、发现节日的餐桌的特性及制作的方法。然后以参加“魅力厨师大赛”揭示主题：家人很辛苦，我们要为他们做顿饭。最后以“自助餐”美食评委颁奖使课堂生活化、有趣化。教学目标：知识目标：认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。能力目标：能够利用身边的材料进行食品造型的
4、创作，培养学生选择材料、运用材料的能力。情感目标：通过综合美术活动，培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。教学重点：通过让学生动手动脑，巧妙的利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”。教学难点：通过动手制作“菜肴”，从而培养学生的创新实践能力。教具准备：实物、课件、奖品等。学具准备：纸杯、泡沫、包装纸、废旧玩具、布头、纸盒、旧毛线、橡皮泥及制作工具等。教学过程：一、激趣导入。1、游戏导入新课。教师图片展示不同节日餐桌上的食物，学生欣赏，并猜一猜分别对应的是哪一个传统节日。说一说除了这几个节外还有什么节日？回想一下你和家人是怎样过节的？爸爸妈妈为你准备了哪些好吃的?你有和家人去
5、饭店吃饭的经历吗？饭店的菜和家里的有什么不一样？想一想：节日餐桌上有什么美食? 味道、形状和色彩怎么样? 大家互相讨论，讲一讲节日秩事。2、学生发言，教师总结。（设计意图：通过提问，引导学生回忆节日景象，意在激发学生兴趣，让课堂变得活跃起来。） 二、欣赏作品，感知引导。1、今天，老师也给大家带来了一份节日大餐，同学们想不想看看？2、教师播放课件，引导学生观看几个有特点的菜，并提问：这些菜有什么特点？（设计意图：通过欣赏、描述与分析等方式，让学生得以自由的表达对作品的感受和理解。激发学生的想象力和创作欲望。）三、创设节日情景，赏析激思。1、教师提问：看了这么多美食，同学们有什么感觉？2、你在节日
6、的餐桌上吃过什么菜肴？梅菜扣肉、腰果虾仁、四喜丸子、油焖大虾、水果拼盘（1）先来看老师给大家带来的作品（教师播放课件）你知道它是用什么材料、什么方法做的吗？（2）教师展示范作，学生欣赏。（设计意图：注重课程的整合与拓展，通过竞赛的形式，激发了学生的参与热情，拓宽学生的知识面，又激发了学生的创作欲望。）四、自由表现。1、看看你面前的材料能做什么？学生讨论，选择自己喜欢的方式来制作。 2、学生分小组动手制作，教师巡回辅导，适时提出建议及评价。 3、在学生创作的过程中，播放音乐，让学生在愉悦的氛围中进行创作。（设计意图：新课标要求学生张扬个性，培养学生的创新精神。本环节让学生大胆构思，自主选择材料，
7、自由表现，可以使课堂气氛活跃，思维被激活。同时给学生提供了广阔的、自由展现个性的空间，使学生在兴趣中体验造型活动的乐趣，突出重点，突破难点。） 五、交流展评。1、各小组长展示介绍自己小组的作品。2、举行小小“自助餐”会，在模拟进餐的活动中进行隐性评价，比如，哪道菜让你看了流口水？谁做菜的想法最奇特？谁的菜名起的最美等。师生共同评选出今天的“魅力厨师”、“最佳合作团队”，由获奖学生发表获奖感言，并颁发奖品。3、教师小结。（设计意图：本环节把评价的权利与位置还给了学生。通过让学生自己说，增强了学生的参与意识，提高了学习兴趣，通过自评，他评，使学生充分感受到学习的乐趣、体验成功、增强成就感。）六、课后知识拓展。1、收拾整理。2、活动延伸：回家之后帮助爸爸、妈妈进行简单的菜肴制作。（设计意图：鼓励学生多动手实践参加社会劳动，继续探究。）本节课我通过耐心引导和情景教学；善于挖掘学生闪光点，及时激励学生；发挥了学生的主体和教师的主导作用。同时还加强了学生对中国饮食文化的熏陶；激发了学生对美术的兴趣和创美欲望；提高了学生对形象记忆、想像、表述和创美能力；并且培养了学生的合作、评价和鉴赏能力。
