1、肯德基和麦当劳的swotswot分析第1页，共32页。目录一、肯德基简介二、麦当劳简介三、肯德基SWOT分析四、麦当劳SWOT分析五、总结第2页，共32页。一、肯德基简介第3页，共32页。20年来，中国肯德基峰持“立足中国、融入生活”的策略，推行“营养均衡、健康生活”的食品健康政策，积极打造“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限”的“新快餐”。第4页，共32页。中国有句老话叫“入乡随俗”，身为洋品牌的肯德基显然深得要领，并将其运用得很彻底。1987年，肯德基落户中国，在北京前门安下了家，从此踏上了他“立足中国、融入生活”的征程，一做就是27年。纵观肯德基在中国的这些年，他
2、的成长和变化有目共睹，为中国而改变，全力打造“新快餐”。晃眼间，27个年头过去了，中国大江南北950多个城市和乡镇的消费者可以在自己的家门口品尝到肯德基，生活有滋有味。第5页，共32页。二、麦当劳简介第6页，共32页。麦当劳（McDonald）是全球最大的连锁快餐企业之一，由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。第7页，共32页。麦当劳的目标是成为世界上最优秀的快餐企业以最优手段提供优秀的品质(Qualit
3、y)、服务(Service)、清洁(Cleanliness)和价值(Value)。”麦当劳是国际知名餐饮品牌，在全球拥有超过35,000家餐厅，每天为119个国家和地区的7,000多万名顾客提供高品质的食品与服务。全球超过80%的麦当劳餐厅是由当地的被特许人持有及管理。第8页，共32页。（一）Strength优势1.良好的品牌塑造和宣传。和麦当劳一样，在这个方面一直做的不错，一个可爱的老爷爷看着大家，笑容可掬，非常醒目。2.本土化策略。2005年，肯德基更提出了“为中国而改变，打造新快餐”的口号，中国肯德基坚持“立足中国、融入生活”的策略，立足中国、创新无限”的“新快餐”。在产品多样化上不断创
4、新，开发出更多适合中国人口味的食品。三、肯德基swotswot分析第9页，共32页。3.令人信赖的产品质量。从第一家肯德基餐厅开始，肯德基99%采用国内鸡原料。27年间，共计采购鸡肉原料超过110万吨。截止至2011年底，肯德基共有570多家国内原料供应商占中国肯德基采购总额的90%以上。4.严格的标准化体系。肯德基的CHAMPS，c：环境整洁优雅；H：接待真诚友善；A：供应准确无误：M：设备优良统一；P：产品高质稳定；s：服务快速迅捷。第10页，共32页。5.准确的目标人群。肯定的目标锁定是儿童以及家庭聚餐，当然也兼顾年轻人，这个就和麦当劳自然而然的区分开了细分市场。6.方便快捷的服务。肯德
5、基手机优惠券和肯德基电子优惠券；餐厅推出的肯德基网上订餐、KFC网上订餐和肯德基宅急送外卖订餐服务，方便快捷，在家坐等KFC宅急送送上门。第11页，共32页。7.良好的地点选址。肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。在开店前，会派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。8.规模经济。成本领先。肯德基现在中国总共有4200家门店，建立了强大的供应商链条和体系，根据波特的成本领先和差异化理论，肯德基的产品的平均成本肯定是低于其他的竞争对手的，包括麦当劳。第12页，共32页。（二）Weakness Weakness劣势1.被人诟病的不健康食品。肯德基的食物烹制方法以
6、油炸，油煎为主，容易导致热量过剩从而造成肥胖。2.产品定价过高。肯德基的价位对于中国普通人来说有点高，普通城镇的居民一般消费不起，也是基于这个原因，因而在中国的小城镇上很少有见到肯德基的分店。第13页，共32页。（三）Opportunities Opportunities机会1.快餐市场越来越大。随着中国社会经济的发展以及人民生活水平的提高，人们开始快节奏的生活，因而快餐业的发展也开始壮大，人们对快餐的需求也越来越多，潜力巨大。消费群体也在不断的扩大，越来越多的中国人接受了肯德基，知名度不断地扩大。2.在中国巨大的商业前景。肯德基的门面多分布于一线城市，但是殊不知二三线城市的前景巨大。第14页
7、，共32页。3.未来市场新的增长点在中国。中国人向来对外国的文化，外国的饮食很感兴趣，能在家门口吃到地道的外国饮食，逐渐成为一种时尚。再者中国自古就是一个爱吃的民族，这也就为肯德基在中国的快速发展提供了可能。第15页，共32页。（四）ThreatenThreaten威胁1.传统中餐馆的威胁。近年来，中国本土的快餐饮食快速发展，这类餐馆尽管在理念，管理经验以及服务态度上稍逊于肯德基，但它们却有很强烈的优势，顾客来源广阔，饮食更适合中国人的口味。2.来自于麦当劳的压力。虽然在中国市场，肯德基走在了麦当劳的前面，但是在全球市场，麦当劳还足处在领先地位上的。第16页，共32页。3.新兴中式快餐的威胁。
8、和它具有相同异国文化的麦当劳，披萨这类店，它们具有同样先进的理念，同样先进的管理经验，以及服务态度，因而要想在这类企业中获胜，肯德基只能靠不断地结合中国人的饮食习惯，快速地推新，快速地占领市场。4.对不同国家文化的适应。肯德基在进入不同国家时，盲目使用“自我参照原则”，从而导致失败。第17页，共32页。四.麦当劳SWOTSWOT分析（一）Strength优势：1、良好的品牌塑造和宣传麦当劳全球统一的标志，一个黄色的大写的字母M，已经深入人心，到全球任何一个地方，只要看到这个M，就知道麦当劳了。麦当劳进入中国市场这些年，一直和政府，民众保持了良好的关系。第18页，共32页。2、全球统一的口味 麦
9、当劳的全球化采购、全球化分配模式，保证了全球统一口味和体验。3、令人信赖的产品质量前一阶段，鸡肉出现了一些问题，肯德基受到的影响相对比较大，麦当劳的食材中鸡肉的占比没有肯德基那么的高，麦当劳这些年来，很少有类似的问题出现，产品的质量还是比较过关的。第19页，共32页。4、严格的标准化体系QSC是麦当劳的经营理念，Quality质量，保证每个产品的质量，是成功的首要条件；Service服务，标准化的高水平的服务，给消费者一种舒服的感觉；Cleanliness清洁，对一个餐厅来说，是必不可少的；Value价值，麦当劳把自己的价值传递给消费者，也让消费者感到物超所值。第20页，共32页。5、良好的地
10、点选址麦当劳的目标人群是年轻人，所以选址，就是在年轻人集中、出没的地方，在CBD、百货、购物中心、火车站和机场等地点。麦当劳的选址不仅看眼前，还看未来的发展前途，和城市的规划和发展，紧密的结合起来。6、方便快捷的服务很短的等待时间，微笑的服务，干净整洁的环境。第21页，共32页。（二）.Weakness.Weakness劣势1、被人诟病的不健康食品由于油炸食品不健康足公认的事实，而麦当劳、肯德基等食物大部分是油炸食品所组成，像炸薯条，炸鸡腿等。2、没有做本土化的区分由于坚持了全球统一的特色，所以在本土化方面做得不如肯德基那样完善。第22页，共32页。3、在华扩张受挫 麦当劳日前公布的2013年
11、二季报显示，公司的营收和净利水平双双低于预期。数据显示，麦当劳在亚太包括中东和非洲地区的运营餐厅利润由去年同期的1.98亿美元下降到1.90亿美元，同比下降4%。财报中指出，利润下降主要是由于中国新餐厅的开业以及人力成本增加造成的。（图表）第23页，共32页。（表一）（图一）第24页，共32页。（表二）（图二）第25页，共32页。（图三）第26页，共32页。图表分析结果由表一及图一可知：亚太、中东及非洲地区特许经营餐厅销售毛利率同比下滑1.1%，主要是由于澳大利亚业绩表现不佳以及日元汇率疲软减少了对毛利率的贡献由表二及图二可知：亚太、中东及非洲地区自营餐厅销售毛利率同比下降1%，主要是由于在中
12、国开设新餐厅以及本期员工成本提高。由图三可知：2013年第二季度综合营收同比增长2%，营收增长主要是由于公司扩张业务所致第27页，共32页。（三）.Opportunity.Opportunity机会 1、快餐市场越来越大随着中国GDP的逐年提高，人民生活水平的不断提高，年轻人的生活工作节奏越来越快，中国的快餐市场是越来越增大的，从中国烹饪协会的数据看出，餐饮市场足每年较快的速度在增长，其中快餐占有很大的一块比重。第28页，共32页。2、全球市场新的增长点在中国有人说19世纪是英国人的世纪,20世纪是美国人的世纪,而2l世纪足中国人的世纪,现在很多公司把业务的重点都搬到了发展中国家,尤其足中国市
13、场，首先中国有14亿人口，市场足够之大，另外随着中国人越来越有钱，而欧美市场的逐步萎缩，很多跨国公司的财务报表经常会看到其他国家都是亏损，而在中国市场盈利非常之大的现象。第29页，共32页。（四）.Threaten.Threaten威胁1传统中餐馆的威胁中国是世界上的美食大国，中国的饮食文化源远流长，自古就有粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等八大菜系。2新兴中式快餐的威胁近些年来，随着真功夫，永和大王，大娘水饺等一大批优秀的中国本土快餐的崛起，抢占了很多的麦当劳的市场份额。第30页，共32页。3、来自于肯德基的压力有麦当劳的地方，就会有肯德基，两家企业从来都是比邻而居，看似和平共
14、处，但是竞争态势风起云涌。4、对不同国家文化的适应跨国企业来到中国，很多面临水土不服，要做到真正的扎根中国，做到中国麦当劳而不足麦当劳中国。第31页，共32页。五、总结麦当劳和肯德基的优势在于强大的品牌优势和已经规模化的市场占有率，但与此同时，麦当劳和肯德基除了要应对来自彼此的压力，还要警惕来自中国本土传统餐饮业及逐渐发展壮大的本土新兴快餐业的威胁，此外，食品安全忧患这一诟病也是两家企业亟需重视及解决的问题，因此，麦当劳和肯德基都应该抓住优势机会战略，加速门店的建设和代理商的加盟，更快的跑马圈地占有市场，利用自己的规模效应，挤压对手的利润宅间，并且逐步的本土化，完善产品配比，搭配更加健康的产品组合。第32页，共32页。
