1、学习英语的重要性：学习英语的重要性：语言与文化是相辅相成的：语言与文化是相辅相成的：一、民俗的概念：一、民俗的概念：1 1 什么是民俗（什么是民俗（folklorefolklore）?Traditional culture.Traditional culture.民间文化，口头艺术民间文化，口头艺术 2.2.怎么产生的？怎么产生的？传统的、非官方、非正式文化，传统的、非官方、非正式文化，以口头或习俗的传统方式传承而来。以口头或习俗的传统方式传承而来。3.3.怎么表现出来？怎么表现出来？A.A.口头和语言口头和语言;B.;B.习俗行为习俗行为;C.;C.物质物质4.4.民俗的类别民俗的类别：(1
2、(1）口头民俗（口头民俗（oral folkloreoral folklore）：方言、称呼命名、谚语、寓言、方言、称呼命名、谚语、寓言、谜语谜语、民间诗歌、民间诗歌、其它传统诗歌、民间故事、民谣。其它传统诗歌、民间故事、民谣。Walks on four feet,On two feetWalks on four feet,On two feet，on three.on three.The more feet it walks on,The weaker it be.The more feet it walks on,The weaker it be.（2 2）习惯民俗习惯民俗 （habitu
3、al folklorehabitual folklore）：民间信仰、迷信、民间习俗与节日、民间舞蹈、戏民间信仰、迷信、民间习俗与节日、民间舞蹈、戏剧、手势和民间游戏。剧、手势和民间游戏。EgEg.Magpies.Magpies？（3 3）物质民俗物质民俗 （material folklorematerial folklore）：服饰、民间建筑、工艺和服饰、民间建筑、工艺和食物食物。任何一个民族的民俗形成都是一定地域内的任何一个民族的民俗形成都是一定地域内的社会历史发社会历史发展阶段的产物展阶段的产物，有很深的，有很深的社会、历史和地理根源社会、历史和地理根源。饮食民俗饮食民俗主要是指人们在加
4、工、制作、食用主要是指人们在加工、制作、食用有关食物和饮料中形成的习俗风尚。有关食物和饮料中形成的习俗风尚。饮食不仅能满足人的生理需求，而且是一种饮食不仅能满足人的生理需求，而且是一种社会行为，有丰富的文化内涵。社会行为，有丰富的文化内涵。饮食民俗是饮食文化的形象化体现饮食民俗是饮食文化的形象化体现,是民俗学是民俗学的一个分支。的一个分支。美国的饮食文化也同样是受到其美国的饮食文化也同样是受到其地理、历史地理、历史因素的影响而形成了自己因素的影响而形成了自己特有的饮食特色特有的饮食特色。一一.民俗食物与其生成因素民俗食物与其生成因素1.1.什么是民俗食物（什么是民俗食物（folk foodfo
5、lk food）?根据地方的观念在家里制作的食物。根据地方的观念在家里制作的食物。2 2 饮食民俗产生的因素：饮食民俗产生的因素：与地域和气候、生活方式、政治、宗教、语言习与地域和气候、生活方式、政治、宗教、语言习俗有关。俗有关。日本人用日本人用“眼睛眼睛”吃饭吃饭很美；很美；中国人是用中国人是用“舌头舌头”吃饭吃饭很香；很香；法国人用法国人用“心心”来吃饭来吃饭很浪漫；很浪漫；阿拉伯人用宗教吃饭阿拉伯人用宗教吃饭吃禁忌；吃禁忌；英国人的饮食最简单。英国人的饮食最简单。To eat is to live To eat is to live。民俗食物有文化意蕴。民俗食物有文化意蕴。二美国典型的民
6、俗食物及其文化渊源二美国典型的民俗食物及其文化渊源1.1.美国典型的民俗食物是什么？美国典型的民俗食物是什么？汉堡包（汉堡包（hamburgershamburgers），炸鸡（），炸鸡（fried chickenfried chicken），），苹果派（苹果派（apple pieapple pie）和巧克力片饼干）和巧克力片饼干(chocolate(chocolate cookies)cookies)。fried chickenfried chickenchocolate cookiesApple pie为什么这些食物是美国典型的民俗食物？为什么这些食物是美国典型的民俗食物？1.1.体现了美国
7、人的体现了美国人的理性理性饮食观念：饮食观念：美国人美国人用用“脑袋脑袋”吃饭吃饭搭配有营养。搭配有营养。汉堡包属于最佳营养食物吗？汉堡包属于最佳营养食物吗？汉堡包反映了美国人的什么性格？汉堡包反映了美国人的什么性格？PragmaticismPragmaticism：将饮食看作一种手段，吃了食物：将饮食看作一种手段，吃了食物好去做自己应该做的事情。好去做自己应该做的事情。2 2 与国情有关与国情有关生活节奏加快，美国的快餐业发展。生活节奏加快，美国的快餐业发展。麦当劳（麦当劳（McDonaldMcDonalds s）、肯德基、肯德基(KFC)KFC)、比萨、比萨饼屋（饼屋（Pizza HutP
8、izza Hut）全国类似。）全国类似。汉堡包属于能够汉堡包属于能够快速制作快速制作的食物，符合美国人快的食物，符合美国人快速的生活节奏。速的生活节奏。这也与他们追求实际的理性饮食观念相符。这也与他们追求实际的理性饮食观念相符。汉堡包是怎么成为美国典型的民俗食物的？汉堡包是怎么成为美国典型的民俗食物的？3 3 美国民俗食物的历史渊源：美国民俗食物的历史渊源：英国菜英国菜-美国菜：美国菜：特色（农业发达，食物充特色（农业发达，食物充足，种类繁多）足，种类繁多）1 1）美国历史上民俗食物的演进美国历史上民俗食物的演进:（）（）17-1817-18世纪美国典型的民俗食物时什么？世纪美国典型的民俗食物
9、时什么？1620 1620 年，年，“MayflowerMayflower”，PuritansPuritansMaizeMaize：玉米面包、玉米粥、豆煮玉米。玉米面包、玉米粥、豆煮玉米。在北部在北部-玉米面粥；玉米面粥；在南部在南部-玉米片。玉米片。2 2）十九世纪美国人的主要食物是什么？：十九世纪美国人的主要食物是什么？：A.A.西部拓荒时期西部拓荒时期（Westward ExpansionWestward Expansion）拓荒者的主要食物：拓荒者的主要食物：a.beef a.beef 肉饼肉饼(bakemeat)(bakemeat)、牛肉干、牛肉干(jerk)(jerk)等。等。山民
10、们改进了野物的风味：山民们改进了野物的风味：raw raw，half-cooked half-cooked，Beef up Beef up（加强，补充人数、兵力等）；（加强，补充人数、兵力等）；beef to the heelbeef to the heel（身材魁梧、又粗又壮）（身材魁梧、又粗又壮）水牛水牛(buffalo)(buffalo)肉聚餐的情景：肉聚餐的情景：山民们在饭前通常先饮一些山民们在饭前通常先饮一些血，血，然后就着胆汁把然后就着胆汁把肝（肝（liverliver）生吃下去。生吃下去。如果牛怀孕，最美味的菜：如果牛怀孕，最美味的菜：生吃肚中生吃肚中小牛的双腿小牛的双腿宴会开张
11、：宴会开张：用手把肋骨扯开，狼吞虎咽地吃掉上用手把肋骨扯开，狼吞虎咽地吃掉上面的肥肉，脸上和衣服上流着油面的肥肉，脸上和衣服上流着油。有时也把有时也把里脊肉或舌头里脊肉或舌头烤、煮得半生不熟再吃掉。烤、煮得半生不熟再吃掉。另一个受到珍视的部位：另一个受到珍视的部位：肥肉层（肥肉层（fatfat）。Bit of fatBit of fat（好运气，待遇优厚的工作）（好运气，待遇优厚的工作）Live on oneLive on ones own fats own fat（在经济或知识方面）吃老本（在经济或知识方面）吃老本The fat will be in the fireThe fat will
12、 be in the fire。（闯祸了；事情搞糟了。）（闯祸了；事情搞糟了。）肠子肠子也颇受青睐：两个人一起吃：也颇受青睐：两个人一起吃：“得公平地得公平地吃！吃！”这些人的吃相显示出当时怎样的情况？这些人的吃相显示出当时怎样的情况？美国的拓荒者们的美国的拓荒者们的果腹之物果腹之物包括：包括：一般的鸟兽肉，灌、草原狼、昆虫、析蝎、草原一般的鸟兽肉，灌、草原狼、昆虫、析蝎、草原土拨鼠、兽皮、甚至人肉。土拨鼠、兽皮、甚至人肉。这些拓荒者的饮食受到这些拓荒者的饮食受到自然环境及资源的限制自然环境及资源的限制，从某种程度上亦成为了传统。从某种程度上亦成为了传统。从这里可以追溯出当代美国人仍热衷于打野
13、物、从这里可以追溯出当代美国人仍热衷于打野物、半生不熟地大块吃肉的部分原因吗？半生不熟地大块吃肉的部分原因吗？b.b.牛肉干，面包，咖啡：牛肉干，面包，咖啡：“饿得要死饿得要死”：光棍的家：光棍的家：我的衣服破破烂烂，我的语言粗鲁不堪。我的衣服破破烂烂，我的语言粗鲁不堪。我的我的面包面包又粗又硬又粗又硬.。床上乱扔着我的盘碗，床上乱扔着我的盘碗，上面盖着上面盖着高粱、政府的面包高粱、政府的面包。但我仍然快乐度日，自由自在，但我仍然快乐度日，自由自在，泡面包片和高粱、熏肉（泡面包片和高粱、熏肉（baconbacon）乳酪（）乳酪（creamcream），），都是我的家常便饭。都是我的家常便饭。单
14、身汉们向往的是单身汉们向往的是别处的家和一日三顿丰富的饭菜：别处的家和一日三顿丰富的饭菜：再见西部，再见莱恩县。再见西部，再见莱恩县。我要回东部，找我的心上人，我要回东部，找我的心上人，我要在密苏里停下，找一个老婆，我要在密苏里停下，找一个老婆，这辈子剩下的年头靠吃这辈子剩下的年头靠吃玉米饼玉米饼(hoecake)(hoecake)过活。过活。What foods did pioneers have in the 19th What foods did pioneers have in the 19th century?century?wild animals;wild animals;（co
15、rncorn）bread;beef;coffee;bread;beef;coffee;BreadBread:基本糊口食物，基本糊口食物，以下词组可显示出其价值吗？以下词组可显示出其价值吗？Beg oneBeg ones bread s bread 乞讨；乞讨；bread and water bread and water 粗茶淡饭；粗茶淡饭；out of bread out of bread 失业；失业；in bad bread in bad bread 处境不妙；处境不妙；2)2)19 19 世纪世纪的美国的美国船员们船员们的食物的食物:淡茶、粗制咸牛肉淡茶、粗制咸牛肉（罐装或腌制牛肉（罐装
16、或腌制牛肉bully beefbully beef）和和硬面包硬面包“老马！老马！为什么要到这里来？老马！老马！为什么要到这里来？”“斯考思斯考思”（“scousescouse”）（）（:一块咸牛肉、硬面一块咸牛肉、硬面包和少许土豆混煮而成的食物杂烩菜：肉、素菜、包和少许土豆混煮而成的食物杂烩菜：肉、素菜、饼干）。饼干）。布丁布丁:水、面粉，糖浆和一点干果水、面粉，糖浆和一点干果(圣诞节圣诞节).).3)193)19世纪世纪美国的伐木工（美国的伐木工（woodcutterwoodcutter）的食物：）的食物：缅因州的一首地方歌谣：缅因州的一首地方歌谣：他们搬来所有的他们搬来所有的面粉（面粉（
17、flourflour）、猪肉（）、猪肉（porkpork）、）、大豆（大豆（soybeansoybean）、燕麦（）、燕麦（oatoat）、豌豆（）、豌豆（peapea），），他们的他们的牛肉牛肉来自班戈尔，来自班戈尔，有的来自加拿大；有的来自加拿大；他们让我们顶好的卢厨师掌勺，他们让我们顶好的卢厨师掌勺，厨师把菜放进锅里厨师把菜放进锅里做好以后端上桌来做好以后端上桌来热腾腾的真叫好吃。热腾腾的真叫好吃。吃的比船员稍好一些，花样种类多了一些。吃的比船员稍好一些，花样种类多了一些。西部西部牛仔们的食物牛仔们的食物：煎牛排（煎牛排（beefsteakbeefsteak），发酵面包（），发酵面包（f
18、ermented fermented breadbread），浓咖啡。），浓咖啡。可能还有罐装或干的食物。可能还有罐装或干的食物。“阿呀，天天都吃阿呀，天天都吃咸肉（咸肉（baconbacon）大豆）大豆，我恐怕快，我恐怕快要去吃草原上的干草了！要去吃草原上的干草了！”换口味：换口味：轮流做饭。轮流做饭。荷兰烤锅荷兰烤锅苹果馅饼苹果馅饼。发面面包发面面包：“吃起来挺不错，就是闻起来有股臭吃起来挺不错，就是闻起来有股臭袜子味袜子味”。用牛奶和面粉制成的用牛奶和面粉制成的“加长鸡蛋加长鸡蛋”早餐早餐煎蛋煎蛋饼饼，用青土豆或碎饼干加无核葡萄干调制成的以假乱用青土豆或碎饼干加无核葡萄干调制成的以假乱真
19、的真的饼馅饼馅。Apple piePumpkin Piebeefsteak1919世纪早期世纪早期-发展阶段，发展阶段，民俗食物民俗食物:粗制咸牛肉和硬面包、粗制咸牛肉和硬面包、煎牛排煎牛排-发酵面包发酵面包。1919世纪后半期世纪后半期,农林种植业发达农林种植业发达-大豆、豌豆大豆、豌豆，水水果增多果增多.定居定居-在家里烹制有水果的在家里烹制有水果的馅饼（馅饼（piepie），煎鸡蛋），煎鸡蛋。4).4).二十世纪初美国食物的发展与定型二十世纪初美国食物的发展与定型：(1)(1)肯塔基州家常便饭的描述：肯塔基州家常便饭的描述：肉菜是煎火腿和肉汤。肉菜是煎火腿和肉汤。桌子还摆着桌子还摆着鸡肉
20、（鸡肉（chickenchicken）、汤团、玉米、大、汤团、玉米、大豆、豆、红薯红薯、煮苹果、煮苹果、西红柿西红柿片、片、土豆色拉土豆色拉（saladsalad）、）、腌菜腌菜（picklespickles）和调味品，）和调味品，有奶油的雀麦热有奶油的雀麦热馅饼馅饼和有蛋白和糖的巧克力和有蛋白和糖的巧克力馅饼馅饼。(2)(2)1905 1905 年以俄勒冈州为背景的小说中的片断年以俄勒冈州为背景的小说中的片断：晚餐总是吃剩饭，但还是挺丰富的。晚餐总是吃剩饭，但还是挺丰富的。有有洋葱（洋葱（oniononion）煎鹿肝，不过多少有点油腻腻；煎鹿肝，不过多少有点油腻腻；连汁煎过再放到奶面肉汤里的
21、连汁煎过再放到奶面肉汤里的牛排牛排可是糟透了，可是糟透了，尽管切得挺不错；尽管切得挺不错；土豆土豆烤得发白、皮儿卷起；烤得发白、皮儿卷起；用大块成猪肉油做的用大块成猪肉油做的青豆青豆，味道和营养是没说的；，味道和营养是没说的；莴苣莴苣切成丝，在热水中烫过，浇以醋和咸猪肉油切成丝，在热水中烫过，浇以醋和咸猪肉油而成一道色拉；而成一道色拉；西红柿和冷面包团西红柿和冷面包团一道炖煮；一道炖煮；去芯去芯黄玉米黄玉米放入牛奶中煮熟；放入牛奶中煮熟；还有还有腌甜菜，一罐辣泡菜，以及酵面饼干腌甜菜，一罐辣泡菜，以及酵面饼干。lettuce甜食甜食（sweatmeat)sweatmeat)有西红柿和蜜饯、野糙
22、莓有西红柿和蜜饯、野糙莓酱、野黑莓及山楂果子冻。点心有红苹果奶酱、野黑莓及山楂果子冻。点心有红苹果奶油馅饼、红蓝两种美洲越桔子馅饼。油馅饼、红蓝两种美洲越桔子馅饼。这一时期百姓的饮食多了什么食物？这一时期百姓的饮食多了什么食物？反映出了美国反映出了美国家禽饲养业家禽饲养业的发展。的发展。野菜、家畜、花园、奶油、果园和野果。野菜、家畜、花园、奶油、果园和野果。有了更多种类的蔬菜和水果有了更多种类的蔬菜和水果。对美味的梦想：对美味的梦想：“大石头糖山大石头糖山”(Big Rock Candy Mountain)(Big Rock Candy Mountain)，“天上掉馅饼天上掉馅饼”(Pie i
23、n the sky)(Pie in the sky)的隐喻等。的隐喻等。日常短语日常短语“星期天吃鸡星期天吃鸡”(chicken in every pot)(chicken in every pot)政治口号政治口号“让每只锅里都有鸡让每只锅里都有鸡”(A chicken in every pot)(A chicken in every pot)历史上美国民俗食物的演进过程：历史上美国民俗食物的演进过程：17-1817-18世纪：玉米；世纪：玉米；1919世纪：粗制咸牛肉和硬面包、煎牛排，浓咖啡、世纪：粗制咸牛肉和硬面包、煎牛排，浓咖啡、土豆、大豆、燕麦、豌豆；土豆、大豆、燕麦、豌豆；2020
24、世纪初世纪初,鸡肉、蔬菜、水果。鸡肉、蔬菜、水果。到到2020世纪初，国家经济长足进展，百姓生活稳定，世纪初，国家经济长足进展，百姓生活稳定，开始沿袭欧洲传统在家里烹制一些点心，开始沿袭欧洲传统在家里烹制一些点心，eg.eg.apple pie apple pie，chocolate chip cookieschocolate chip cookies。餐桌丰富餐桌丰富-美国物质文化的新阶段美国物质文化的新阶段-现代化发展现代化发展阶段。阶段。这时美国的各种食品基本齐备，这时美国的各种食品基本齐备，饮食文化基本定饮食文化基本定型型，他们逐渐适应社会发展，选取了含有主食面，他们逐渐适应社会发展，
25、选取了含有主食面包、肉类、蔬菜做材料的包、肉类、蔬菜做材料的汉堡包作为日常主要食汉堡包作为日常主要食物。物。汉堡包的文化内涵是什么？汉堡包的文化内涵是什么？A.A.体现了他们高效率的生活方式，体现了他们高效率的生活方式，B.B.体现了自由精神以及善于接受新事物的个性体现了自由精神以及善于接受新事物的个性.其他国家的人追风，使得汉堡包逐渐成为风靡世其他国家的人追风，使得汉堡包逐渐成为风靡世界的大众食物。界的大众食物。1 1 作为一个移民之地（作为一个移民之地（melting potmelting pot），美国人吃），美国人吃的许多食物来自不同的国家。的许多食物来自不同的国家。美国的哪些食物来自
26、其他国家的民族食物美国的哪些食物来自其他国家的民族食物?Italian pizza Italian pizza；墨西哥玉米饼（墨西哥玉米饼（Mexican tacosMexican tacos）；中国春卷（中国春卷（Chinese egg rolls)Chinese egg rolls)PizzaPizza，墨西哥玉米饼和中国春卷食物有共同特，墨西哥玉米饼和中国春卷食物有共同特点吗？点吗？它们现在都已经风靡美国，成为美国人最喜爱的它们现在都已经风靡美国，成为美国人最喜爱的食物之一，原因何在食物之一，原因何在?High in quality and low in priceHigh in qua
27、lity and low in price2 2 美国地区特产食物（美国地区特产食物（local foodslocal foods）反映了美国）反映了美国不同地域各具特色的文化。不同地域各具特色的文化。美国有数个截然不同的地区，每个地区都以自己美国有数个截然不同的地区，每个地区都以自己特有的食物夸口。特有的食物夸口。New England:seafood dishes(New England:seafood dishes(新英格兰新英格兰:海海鲜鲜)lobster lobster Seafood pastaSeafood pasta(中西部中西部“美国的面包之乡美国的面包之乡”:烘培食品；烘培
28、食品；)(西南部西南部:墨式德州小吃墨式德州小吃)外来移民食物与美国各地特产食物能够反映美国外来移民食物与美国各地特产食物能够反映美国特有的大熔炉文化吗？特有的大熔炉文化吗？将许多不同民族和不同地域的食物融为一体，在将许多不同民族和不同地域的食物融为一体，在美国流传，体现了美国接纳各个地区、有不同民美国流传，体现了美国接纳各个地区、有不同民族的特点。族的特点。四美国现代社会中的民俗食物：四美国现代社会中的民俗食物：1 1美国的快餐文化与垃圾食物：美国快餐文化美国的快餐文化与垃圾食物：美国快餐文化的消极后果垃圾食品的消极后果垃圾食品 （junk foodjunk food）有人说美国的快餐文化产
29、生了许多垃圾食品。究有人说美国的快餐文化产生了许多垃圾食品。究竟是否是这样的呢竟是否是这样的呢?1 1）美国的快餐有哪些？美国的快餐有哪些？花生酱花生酱(Peanut butter)(Peanut butter)和果酱（和果酱（jellyjelly）夹在两片土司都深受美国人的喜夹在两片土司都深受美国人的喜爱。爱。Peanut butter 花生酱jelly果酱If you are asked to choose between If you are asked to choose between potato potato chipschips and and steamed potatoes
30、steamed potatoes,which is your,which is your preferencepreference？（如果让你在（如果让你在薯片和蒸土豆薯片和蒸土豆之间选一样的话，你之间选一样的话，你的选择是什么呢？）的选择是什么呢？）6 Americans“junk food”(6 Americans“junk food”(美国人吃的美国人吃的“垃垃圾食品圾食品”)Americans on the go also tend to eat a lot Americans on the go also tend to eat a lot of“of“junk foodjunk f
31、ood.”.”（忙碌的美国人也趋向于吃一大堆（忙碌的美国人也趋向于吃一大堆“垃圾食垃圾食物物”。）。）Which foods belong to “junk food”?Which foods belong to “junk food”?candy barscandy bars糖果糖果candy bars糖果Chocolate 巧克力有害的化学添加剂（有害的化学添加剂（additiveadditive）、色素）、色素（coloring mattercoloring matter）等，尤其对儿童有害。）等，尤其对儿童有害。4 4）现在人们注意提倡绿色食物：现在人们注意提倡绿色食物：选择较健康的饮
32、食习惯，拒绝吃任何有化学制品选择较健康的饮食习惯，拒绝吃任何有化学制品或添加物的食物。）或添加物的食物。）哪些食物属于自然的绿色食物呢？哪些食物属于自然的绿色食物呢？Natural foodNatural food（绿色食物）（绿色食物）低脂肪（低脂肪（low-fatlow-fat）、）、低卡路里（低卡路里（low-calorielow-calorie）、）、低钠（低钠（low-sodiumlow-sodium）、）、无糖（无糖（sugar-freesugar-free）、）、高纤维（高纤维（high-fiberhigh-fiber）和新鲜（和新鲜（freshfresh）的食物。）的食物。美国
33、民俗食物与节日的关系美国民俗食物与节日的关系-以感恩节为例以感恩节为例节日往往与食物有密不可分的联系。节日往往与食物有密不可分的联系。美国最具民族特色的节日是感恩节美国最具民族特色的节日是感恩节火鸡与感恩节（火鸡与感恩节（turkey-Thanksgiving Dayturkey-Thanksgiving Day）：）：1 1 只有美国有感恩节吗只有美国有感恩节吗?什么时间开始有的？主什么时间开始有的？主要食物是什么？要食物是什么？火鸡和南瓜馅饼和玉米面布丁等。火鸡和南瓜馅饼和玉米面布丁等。美国人在感恩节为什么一定要吃火鸡？美国人在感恩节为什么一定要吃火鸡？2.2.感恩节为什么要吃火鸡？感恩节
34、为什么要吃火鸡？16211621年，庆祝头一个感恩节时，不仅是火鸡，年，庆祝头一个感恩节时，不仅是火鸡，龙虾、鹅、鸭子、海豹、美洲鳗和鳕鱼，龙虾、鹅、鸭子、海豹、美洲鳗和鳕鱼，鹿肉鹿肉和野鸟和野鸟。火鸡怎么成了感恩节的主要火鸡怎么成了感恩节的主要“吉祥物吉祥物”呢？呢？1616世纪的一个丰收日，英国的伊丽莎白女王正世纪的一个丰收日，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅在吃烤鹅-西班牙的无敌舰队沉没了西班牙的无敌舰队沉没了-又要了又要了一只鹅来庆祝一只鹅来庆祝.geese-turkeysgeese-turkeys在美国在美国,烤火鸡代替烤鹅烤火鸡代替烤鹅.3 3 感恩节的文化定位感恩节的文化定位代表着代
35、表着“吃吃”与与“玩玩”，一大家子人，一大家子人“放松放松”与与“休息休息”的一天。的一天。在现代美国人的生活中，代际之间的地理距离，在现代美国人的生活中，代际之间的地理距离，一般相隔很遥远，这就使得一般相隔很遥远，这就使得感恩节这样的节日在感恩节这样的节日在维系这样的跨代家庭关系中变得更为重要维系这样的跨代家庭关系中变得更为重要。感恩节特色食物唤醒了美国人对于早期家园的归感恩节特色食物唤醒了美国人对于早期家园的归属感属感”，帮助，帮助“定义着美国的文化特征定义着美国的文化特征”。感恩节特色食物提供的不只是感恩节特色食物提供的不只是营养营养，而是用，而是用“一一些具有鲜明特征的食品些具有鲜明特
36、征的食品”为美国人作出了为美国人作出了文化定文化定位位，相当于，相当于表明美国人身份表明美国人身份的旗帜。的旗帜。全家人团聚，在准备食品期间，互相谈论家族成全家人团聚，在准备食品期间，互相谈论家族成员的事情，这等于是对其文化传统的员的事情，这等于是对其文化传统的维护和纪念，维护和纪念，共同维护家庭纽带。共同维护家庭纽带。节日和节日中的饮食习俗是人类生活的最亮点。节日和节日中的饮食习俗是人类生活的最亮点。传统美国民俗食物与当代食物的关系怎样？传统美国民俗食物与当代食物的关系怎样？现代社会中的食物是在传统民俗食物的基础上，现代社会中的食物是在传统民俗食物的基础上，随着社会的发展和需求，得到了进一步演化和发随着社会的发展和需求，得到了进一步演化和发展，更加适应当代美国人的实际生活需要，展，更加适应当代美国人的实际生活需要，美国的快餐文化美国的快餐文化便是在美国传统食物基础上演化便是在美国传统食物基础上演化而来的而来的,是是因此，因此，美国民俗食物的现代文化意蕴深厚，在当美国民俗食物的现代文化意蕴深厚，在当代美国社会中仍将占有重要地位。代美国社会中仍将占有重要地位。
