1、家禽的孵化家禽的孵化 教学目标教学目标：通过对本单元的学习通过对本单元的学习 1 1、了解孵化场及孵化机结构；、了解孵化场及孵化机结构；2 2、了解胚胎发育的基本过程；、了解胚胎发育的基本过程；3 3、掌握孵化的基本条件。、掌握孵化的基本条件。4 4、了解种蛋选择、保存、运输和消毒的基本方法；、了解种蛋选择、保存、运输和消毒的基本方法；5 5、掌握机器孵化的基本操作程序；、掌握机器孵化的基本操作程序；6 6、掌握孵化检查和雏禽的处理。、掌握孵化检查和雏禽的处理。教学重点：教学重点：1 1、掌握胚胎发育的特征，胎膜的发育过程及作用；、掌握胚胎发育的特征，胎膜的发育过程及作用；2 2、掌握家、掌握
2、家禽种蛋孵化的基本条件，鸡、鸭、鹅种蛋孵化的特点。禽种蛋孵化的基本条件，鸡、鸭、鹅种蛋孵化的特点。教学难点：教学难点：1、胚胎的发育过程；、胚胎的发育过程；2 2、如何灵活调整孵化条件满足胚、如何灵活调整孵化条件满足胚胎发育的要求。胎发育的要求。卵生，卵生，胚胎期大部分时间是在母体以外完成的。胚胎期大部分时间是在母体以外完成的。种蛋在适宜的环境条件下发育成雏禽过程叫孵化。种蛋在适宜的环境条件下发育成雏禽过程叫孵化。孵化效果的好坏，不但影响家禽的繁殖，也影响雏孵化效果的好坏，不但影响家禽的繁殖，也影响雏禽的成活率、生长发育和生产性能。禽的成活率、生长发育和生产性能。对种蛋的来源及品质进行严格的选
3、择，为胚胎的对种蛋的来源及品质进行严格的选择，为胚胎的发育提供适宜的环境条件，如发育提供适宜的环境条件，如温度、湿度、通风、翻温度、湿度、通风、翻蛋蛋等，并对胚胎发育及孵化效果进行检查和分析。等，并对胚胎发育及孵化效果进行检查和分析。孵化厂与孵化设备孵化厂与孵化设备一、孵化厂的布局一、孵化厂的布局 选址：与外界保持可靠的隔离，应有专用的出入选址：与外界保持可靠的隔离，应有专用的出入口，与禽舍的距离至少保持口，与禽舍的距离至少保持150M150M，以免来自禽舍病原，以免来自禽舍病原微生物的传播。微生物的传播。规模：依每周或每次入孵蛋数、出雏数以及相应规模：依每周或每次入孵蛋数、出雏数以及相应配套
4、的入孵机或出雏机数量来确定的。占地要考虑孵配套的入孵机或出雏机数量来确定的。占地要考虑孵化厅、出雏厅以及附属的操作间和淋浴间等。化厅、出雏厅以及附属的操作间和淋浴间等。工艺流程工艺流程：种蛋接收种蛋接收消毒消毒贮存、分拣贮存、分拣装盘（架）装盘（架）入孵入孵出雏出雏拣雏拣雏雏禽处理、装雏禽处理、装箱、冲洗等。箱、冲洗等。流程布局不得交叉往返，各操作室相互隔离。流程布局不得交叉往返，各操作室相互隔离。供、排水：量大，要便于排水。供、排水：量大，要便于排水。二、孵化设备二、孵化设备 有箱式和巷道式二种。有箱式和巷道式二种。主要由主要由箱体、热源和温度调箱体、热源和温度调节系统、加湿和湿度调节系节系
5、统、加湿和湿度调节系统、风扇及通风进出口、翻统、风扇及通风进出口、翻蛋系统、报警系统及蛋盘和蛋系统、报警系统及蛋盘和蛋架蛋架等组成。等组成。专用专用出雏机出雏机与孵化机结与孵化机结构基本相同，但没有翻蛋系构基本相同，但没有翻蛋系统及蛋盘间距较大和有底网。统及蛋盘间距较大和有底网。码蛋机码蛋机倒盘机倒盘机洗蛋机洗蛋机 种蛋的选择、保存、运输和消毒种蛋的选择、保存、运输和消毒 一、种蛋的选择一、种蛋的选择 来源：来源：应来源于健康、无经蛋传播的疾病应来源于健康、无经蛋传播的疾病（如白痢、霉形体等），饲养管理科学，日粮（如白痢、霉形体等），饲养管理科学，日粮营养全价，生产性能高的禽群。营养全价，生产
6、性能高的禽群。新鲜、清洁：新鲜、清洁：种蛋以贮存种蛋以贮存3535天为理想。天为理想。检查种蛋的新鲜度方法。蛋壳要清洁。粘有粪检查种蛋的新鲜度方法。蛋壳要清洁。粘有粪便、污物等蛋，因蛋壳气孔被堵塞或细菌的侵便、污物等蛋，因蛋壳气孔被堵塞或细菌的侵入，胚胎在发育过程中易死亡。入，胚胎在发育过程中易死亡。应符合品种要求：应符合品种要求：蛋形呈椭圆形。过长、蛋形呈椭圆形。过长、过圆的蛋不宜作种蛋。蛋重的大小应符合禽种过圆的蛋不宜作种蛋。蛋重的大小应符合禽种标准。标准。蛋壳质量良好：蛋壳质量良好：蛋壳质地应致密均匀，蛋壳质地应致密均匀，无裂痕。蛋壳过厚（无裂痕。蛋壳过厚（“钢皮蛋钢皮蛋”），蛋壳过薄）
7、，蛋壳过薄（“沙壳蛋沙壳蛋”），孵化率低。），孵化率低。蛋壳的颜色要符合该品种的要求。蛋壳的颜色要符合该品种的要求。二、蛋的保存和运输二、蛋的保存和运输 保存在专用的蛋库或阴暗、通风、清洁的室内。保存在专用的蛋库或阴暗、通风、清洁的室内。保存保存最适宜温度为最适宜温度为12-1512-15。如保存不超过如保存不超过7 7天，以天，以15-1615-16为宜；如超过为宜；如超过7 7天，应以天，应以13-1413-14为佳。为佳。鸡胚发育的临界温度为鸡胚发育的临界温度为23.923.9；温度低于温度低于55时，胚时，胚胎容易冻死或降低出雏率。种蛋从禽舍移到蛋库，应在胎容易冻死或降低出雏率。种蛋从
8、禽舍移到蛋库，应在2424小时内逐渐降温，不可突然降温，否则将影响孵化。小时内逐渐降温，不可突然降温，否则将影响孵化。种蛋保存的最适宜相对湿度为种蛋保存的最适宜相对湿度为70%-80%70%-80%。湿度低蛋内湿度低蛋内水分蒸发快，湿度大种蛋蛋壳容易变质发霉。水分蒸发快，湿度大种蛋蛋壳容易变质发霉。如贮存期不超过如贮存期不超过1 1周，无须翻蛋。若超过周，无须翻蛋。若超过1 1周，周，应每天翻蛋应每天翻蛋1-21-2次；或将次；或将蛋的大端向下蛋的大端向下，使蛋黄，使蛋黄位于蛋的中央，以免粘壳。位于蛋的中央，以免粘壳。当种蛋从冷处移到温暖处时，常在蛋壳表面当种蛋从冷处移到温暖处时，常在蛋壳表面
9、凝结成水珠，会降低孵化率。凝结成水珠，会降低孵化率。在运输前用专用的种蛋箱包装。蛋的大头要在运输前用专用的种蛋箱包装。蛋的大头要向上。向上。做到轻装轻放，防止挤压，避免强烈震荡做到轻装轻放，防止挤压，避免强烈震荡。在运输过程中要防晒、防雨淋和受潮。冬季注意在运输过程中要防晒、防雨淋和受潮。冬季注意保温，防止冻裂；夏季宜用保温车运输，温度在保温，防止冻裂；夏季宜用保温车运输，温度在2020以下。以下。三、种蛋的消毒三、种蛋的消毒 种蛋产出后，蛋面会沾染细菌，经种蛋产出后，蛋面会沾染细菌，经3030分钟细分钟细菌便通过蛋壳的气孔侵入蛋内，影响胚胎的正常菌便通过蛋壳的气孔侵入蛋内，影响胚胎的正常发育
10、和孵化率。发育和孵化率。种蛋在收集后应立即消毒种蛋在收集后应立即消毒。种蛋的消毒方法很多，以种蛋的消毒方法很多，以熏蒸法熏蒸法较为常用。较为常用。方法是将种蛋放入消毒柜或消毒间中，按方法是将种蛋放入消毒柜或消毒间中，按每立方每立方米容积用甲醛溶液（福尔马林）米容积用甲醛溶液（福尔马林）3030毫升，高锰酸毫升，高锰酸钾钾1515克。熏蒸克。熏蒸20-3020-30分钟。薰蒸时温度保持分钟。薰蒸时温度保持25-25-2727，湿度，湿度70%-80%70%-80%。熏蒸后排出气体。熏蒸后排出气体。也可用新洁尔灭等消毒液喷洒蛋面或用高锰也可用新洁尔灭等消毒液喷洒蛋面或用高锰酸钾（万分之二）溶液侵泡
11、等法消毒种蛋。酸钾（万分之二）溶液侵泡等法消毒种蛋。为了防止种蛋在贮存及孵化过程中感染病为了防止种蛋在贮存及孵化过程中感染病菌和提高雏禽健康水平，通常在菌和提高雏禽健康水平，通常在入孵前及种蛋入孵前及种蛋转入到出雏机后在出雏过程中，各进行一次薰转入到出雏机后在出雏过程中，各进行一次薰蒸消毒蒸消毒。在出雏机中消毒，剂量比种蛋消毒增。在出雏机中消毒，剂量比种蛋消毒增加一倍。加一倍。家禽的胚胎发育家禽的胚胎发育 一、家禽的孵化期一、家禽的孵化期 各种家禽都有一定的孵化期，但胚胎发育的各种家禽都有一定的孵化期，但胚胎发育的确切时间受到多方面因素的影响。如蛋用型鸡确切时间受到多方面因素的影响。如蛋用型鸡
12、稍短；小蛋比大蛋短；种蛋保存时间愈长，孵稍短；小蛋比大蛋短；种蛋保存时间愈长，孵化期愈长；孵化温度高，孵化期缩短。孵化期化期愈长；孵化温度高，孵化期缩短。孵化期过长或短对孵化率及雏禽质量均有不良影响。过长或短对孵化率及雏禽质量均有不良影响。二、胚胎的体内发育二、胚胎的体内发育 体内受精卵即开始卵裂，进行胚胎发育。体内受精卵即开始卵裂，进行胚胎发育。经过经过细胞细胞受精卵卵裂受精卵卵裂囊胚期囊胚期原肠原肠期，期，在蛋形成的在蛋形成的24-2624-26小时内，发育成小时内，发育成胚盘胚盘，胚，胚胎分化成两个不同的细胞层，即胎分化成两个不同的细胞层，即外胚层和内胚外胚层和内胚层层。当蛋排出体外后，
13、如外界环境温度在。当蛋排出体外后，如外界环境温度在23.923.9以下，则胚胎暂时停止发育。以下，则胚胎暂时停止发育。三、胚胎的体外发育三、胚胎的体外发育 受精蛋入孵后，胚胎即开始第二阶段的发育，很受精蛋入孵后，胚胎即开始第二阶段的发育，很快形成中胚层。快形成中胚层。外胚层外胚层形成皮肤、羽毛、喙、爪、神经系统、眼、形成皮肤、羽毛、喙、爪、神经系统、眼、耳、口腔和泄殖腔的上皮；耳、口腔和泄殖腔的上皮；内胚层内胚层形成消化道、呼吸道及其器官的上皮和内形成消化道、呼吸道及其器官的上皮和内分泌腺体；分泌腺体；中胚层中胚层形成肌肉、生殖器官和排泄器官、胚胎期形成肌肉、生殖器官和排泄器官、胚胎期的结缔组
14、织的结缔组织间充质，并由间充质形成骨骼、循间充质，并由间充质形成骨骼、循环系统和结缔组织。环系统和结缔组织。胚龄胚龄:鸡鸡1 1鸭鸭1-1.51-1.5鹅鹅1-21-2照蛋特征照蛋特征:蛋黄现稍透亮圆点蛋黄现稍透亮圆点俗称俗称:鱼眼珠鱼眼珠胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:器官原基出现器官原基出现胚龄胚龄:鸡鸡2 2鸭鸭2.5-32.5-3鹅鹅3-3.53-3.5照蛋特征照蛋特征:胎膜卵黄囊血管区像樱桃胎膜卵黄囊血管区像樱桃俗称俗称:樱桃珠樱桃珠胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:开始形成，血开始形成，血管形成，心脏开始跳动管形成，心脏开始跳动 胚龄胚龄:鸡鸡3 3鸭鸭4 4鹅鹅4.5-
15、54.5-5照蛋特征照蛋特征:可见胚胎及伸展的卵可见胚胎及伸展的卵黄囊血管，似蚊虫黄囊血管，似蚊虫 俗称俗称:蚊虫珠蚊虫珠 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:眼睛色素眼睛色素沉着，四肢初现原基沉着，四肢初现原基 胚龄胚龄:鸡鸡4 4鸭鸭5 5鹅鹅5.5-65.5-6照蛋特征照蛋特征:蛋黄不易随着转动，蛋黄不易随着转动，胚胎与卵黄囊的血管形似蜘蛛胚胎与卵黄囊的血管形似蜘蛛 俗称俗称:小蜘蛛小蜘蛛 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:羊膜腔形成，胚与卵羊膜腔形成，胚与卵黄囊分离，头明显增大黄囊分离，头明显增大 胚龄胚龄:鸡鸡5 5鸭鸭6 6鹅鹅7 7照蛋特征照蛋特征:明显看到胚胎眼点明显看到
16、胚胎眼点 俗称俗称:单单 珠珠 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:性分化性分化胚胎弯曲，眼色素沉着，四胚胎弯曲，眼色素沉着，四肢发育肢发育 胚龄胚龄:鸡鸡6 6鸭鸭7-7.57-7.5鹅鹅8-8.58-8.5照蛋特征照蛋特征:可见头部和增大的可见头部和增大的 躯干部两个黑点躯干部两个黑点俗称俗称:双双 珠珠 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:胚胎躯干增大，活胚胎躯干增大，活动力增强，尿囊扩展达蛋壳膜内表面，动力增强，尿囊扩展达蛋壳膜内表面，喙基出现喙基出现 胚龄胚龄:鸡鸡7 7鸭鸭8-8.58-8.5鹅鹅9-9.59-9.5照蛋特征照蛋特征:半个蛋表布满血半个蛋表布满血 管，胚在羊水中
17、不清管，胚在羊水中不清 俗称俗称:沉沉 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:出现鸟出现鸟 类特征，出现牙齿类特征，出现牙齿 胚龄胚龄:鸡鸡8 8鸭鸭9-9.59-9.5鹅鹅10-10.510-10.5照蛋特征照蛋特征:正面看见胚胎在羊正面看见胚胎在羊水中浮动。背面两边卵黄不水中浮动。背面两边卵黄不易晃动，称边口发硬易晃动，称边口发硬 俗称俗称:浮浮 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:四肢形四肢形成，出现羽毛原基，显出肋、成，出现羽毛原基，显出肋、肝、肺、胃，喙可张开肝、肺、胃，喙可张开 胚龄胚龄:鸡鸡9 9鸭鸭10.5-1110.5-11鹅鹅11.5-1211.5-12照蛋特征照蛋特征:
18、黄两边易晃动黄两边易晃动,背面尿背面尿 囊越出卵黄囊囊越出卵黄囊 俗称俗称:窜筋窜筋 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:羽毛突出羽毛突出 明显，软骨开始骨化。明显，软骨开始骨化。胚龄胚龄:鸡鸡10-1110-11鸭鸭13-1413-14鹅鹅15-1615-16照蛋特征照蛋特征:尿囊在蛋小端合扰尿囊在蛋小端合扰 俗称俗称:合拢合拢 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:龙骨突形龙骨突形成，背现绒毛成，背现绒毛 胚龄胚龄:鸡鸡1212鸭鸭1515鹅鹅1717照蛋特征照蛋特征:血管加粗，颜色加深血管加粗，颜色加深 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:躯体覆盖绒毛，躯体覆盖绒毛，肾肠有功能，蛋白
19、由浆羊膜道开肾肠有功能，蛋白由浆羊膜道开始输入羊膜囊始输入羊膜囊胚龄胚龄:鸡鸡1313鸭鸭1616鹅鹅1818照蛋特征照蛋特征:蛋小头发亮部分逐步减少蛋小头发亮部分逐步减少 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:头躯大部分覆头躯大部分覆盖绒毛，蛋白迅速进入羊膜囊盖绒毛，蛋白迅速进入羊膜囊 胚龄胚龄:鸡鸡13-1613-16鸭鸭17-1917-19鹅鹅 19-2219-22照蛋特征照蛋特征:蛋小头发亮部分蛋小头发亮部分逐步减少至全黑逐步减少至全黑 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:胚渐胚渐转成与长轴平行，头向转成与长轴平行，头向气室，胚体渐大气室，胚体渐大 胚龄胚龄:鸡鸡 1717鸭鸭20-
20、2120-21鹅鹅23-2423-24照蛋特征照蛋特征:蛋小头看不到透亮的部分蛋小头看不到透亮的部分 俗称俗称:封门封门 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:蛋白全部输入蛋白全部输入羊膜囊内，羊水减少羊膜囊内，羊水减少 胚龄胚龄:鸡鸡1818鸭鸭22-2322-23鹅鹅25-2625-26照蛋特征照蛋特征:气室向一侧倾斜气室向一侧倾斜 俗称俗称:斜口斜口 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:胚胎转身，喙胚胎转身，喙伸向气室，蛋黄开始进入腹腔伸向气室，蛋黄开始进入腹腔 胚龄胚龄:鸡鸡 1919鸭鸭24.5-2524.5-25鹅鹅27.5-2827.5-28照蛋特征照蛋特征:气室中翅与喙气室中
21、翅与喙的黑影闪动的黑影闪动 俗称俗称:闪毛闪毛 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:颈、颈、翅入气室，蛋黄大部进入腹腔，尿囊翅入气室，蛋黄大部进入腹腔，尿囊萎缩萎缩 胚龄胚龄:鸡鸡2020鸭鸭25.5-2725.5-27鹅鹅28.5-3028.5-30照蛋特征照蛋特征:闻叫声，陆续破壳闻叫声，陆续破壳 俗称俗称:起嘴起嘴 胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特征:喙进入气室，肺喙进入气室，肺呼吸开始，大批啄壳少量出雏呼吸开始，大批啄壳少量出雏 胚龄胚龄:鸡鸡21 21 鸭鸭27.5-2827.5-28 鹅鹅 30.5-3130.5-31照蛋特征照蛋特征:出壳出壳胚胎发育的主要特征胚胎发育的主要特
22、征:出雏出雏结束结束 （二）胎膜的形成与功能（二）胎膜的形成与功能 胚胎发育的物质代谢主要靠胎膜来实现。胎膜包括胚胎发育的物质代谢主要靠胎膜来实现。胎膜包括卵黄囊、羊膜、浆膜和尿囊卵黄囊、羊膜、浆膜和尿囊。现以鸡胚为例说明。现以鸡胚为例说明。1 1、卵黄囊、卵黄囊 孵化第二天开始形成，逐渐向卵黄表面孵化第二天开始形成，逐渐向卵黄表面扩展，孵化第四天包围卵黄表面的扩展，孵化第四天包围卵黄表面的1/31/3，第六天达到，第六天达到1/21/2，第九天几乎覆盖整个表面。，第九天几乎覆盖整个表面。卵黄囊上分布着稠密的卵黄囊上分布着稠密的血管血管，形成卵黄囊血液循环，形成卵黄囊血液循环系统。卵黄囊由系统
23、。卵黄囊由卵黄柄与胚胎相连卵黄柄与胚胎相连，将蛋黄中的营养，将蛋黄中的营养物质供给胚体。物质供给胚体。孵化前孵化前6 6天还为胚胎输送氧气天还为胚胎输送氧气；卵黄囊；卵黄囊还是胚胎的造血器官。卵黄囊在出雏前与卵黄一起被还是胚胎的造血器官。卵黄囊在出雏前与卵黄一起被吸入腹腔中。吸入腹腔中。2 2、羊膜与浆膜、羊膜与浆膜 羊膜在孵化的羊膜在孵化的第二天第二天即即覆盖胚胎的头部，形成羊膜头褶，并向两覆盖胚胎的头部，形成羊膜头褶，并向两侧扩展形成侧褶和尾褶；第四天在胚胎背侧扩展形成侧褶和尾褶；第四天在胚胎背上方合拢，形成羊膜腔将胚胎包围，而后上方合拢，形成羊膜腔将胚胎包围，而后逐渐扩大并充满羊水。羊膜
24、外壁有平滑肌逐渐扩大并充满羊水。羊膜外壁有平滑肌纤维，不断地进行规律性的收缩，可纤维，不断地进行规律性的收缩，可保护保护胎儿免受震动损伤胎儿免受震动损伤，也可，也可促进胚胎运动促进胚胎运动，防止胎膜粘连。出壳后羊膜残留在壳上。防止胎膜粘连。出壳后羊膜残留在壳上。浆膜和羊膜同时形成浆膜和羊膜同时形成，孵化前，孵化前6 6天紧贴天紧贴羊膜和卵黄囊外面，其后由于尿囊发育紧羊膜和卵黄囊外面，其后由于尿囊发育紧贴在蛋内壳膜上，并与尿囊外层结合形成贴在蛋内壳膜上，并与尿囊外层结合形成尿囊浆膜。尿囊浆膜。3 3、尿囊、尿囊 位于羊膜和卵黄囊之间，在孵化第位于羊膜和卵黄囊之间，在孵化第二天开始出现，第二天开始
25、出现，第10-1110-11天包围整个蛋内容物，在蛋天包围整个蛋内容物，在蛋小端合拢。小端合拢。尿囊以尿囊柄与肠连接，其具有三种功能：它是尿囊以尿囊柄与肠连接，其具有三种功能：它是胚胎的胚胎的呼吸器官呼吸器官，通过气室和蛋壳气孔与外界进行气，通过气室和蛋壳气孔与外界进行气体交换；贮存胚胎代谢的体交换；贮存胚胎代谢的排泄物排泄物；吸收蛋白的营养物吸收蛋白的营养物质和蛋壳的钙质质和蛋壳的钙质。尿囊在孵化末期逐渐枯萎而失去功。尿囊在孵化末期逐渐枯萎而失去功能，出壳后残留在蛋壳内。能，出壳后残留在蛋壳内。孵化条件孵化条件 孵化条件主要有温度、湿度、通风、翻蛋和凉蛋。孵化条件主要有温度、湿度、通风、翻蛋
26、和凉蛋。一、温度一、温度 温度是孵化的首要条件温度是孵化的首要条件 鸡蛋鸡蛋孵化的适宜温度为孵化的适宜温度为100 100 或或37.837.8（98.5-102 98.5-102 或或37-3937-39）。）。鸭、鹅蛋鸭、鹅蛋孵化初期温度稍高于鸡蛋孵化初期温度稍高于鸡蛋0.5 0.5 (0.28)(0.28)左右；鸭蛋后期温度宜低于鸡蛋左右；鸭蛋后期温度宜低于鸡蛋1 1 ，鹅蛋宜低于鸡，鹅蛋宜低于鸡蛋蛋1.5-21.5-2 。出雏出雏时温度较孵化温度时温度较孵化温度低低1-2 1-2 ，为，为98.5-99 98.5-99 （37.2-37.337.2-37.3）。）。孵化室温度孵化室温度
27、要求稳定在要求稳定在72-77 72-77 （22-2522-25）。）。变温孵化（全机一次入孵）和恒温孵化（分批入孵）变温孵化（全机一次入孵）和恒温孵化（分批入孵）。变温孵化是温度前高、中平、后低，变温孵化是温度前高、中平、后低，恒温孵化是在整个孵化期温度不变。恒温孵化是在整个孵化期温度不变。禽 种类 型室 温人 孵 机 内 温 度出雏机内温度恒温(分批)变温(整批)117天 15天 612天 1317天1820.5 鸡65 7585 90-95 101.0 102.0 101.0 100.0 100.5 101.5 100.5 99.5 100.0 101.0 100.0 99.0 99.
28、0 100.0 99.0 98.098.5左右鹅65758590-951-23天 17天 816天 17-2324-30.5 995 1005 995 985 990 1000 990 980 985 995 985 975 975 985 975 96597.5左右蛋 鸭75-8585-901-23天 1-5天 6-11 12-16 17-2324-28天100.5 101.0 100.5 100.0 995 100.0 100.5 100.0 99.5 990990985大型肉鸭75-8585-90100.0 100.5 100.0 99.5 990 99.5 100.0 99.5 990
29、 985 985 980 温度过高或过低均会给胚胎发育带来不良影响，温度过高或过低均会给胚胎发育带来不良影响，严重时会导致胚胎死亡。严重时会导致胚胎死亡。温度高，胚胎发育快，但胚胎较弱，如超过温度高，胚胎发育快，但胚胎较弱，如超过42 42 ，2-32-3小时后胚胎便会出现死亡；相反，温度低，小时后胚胎便会出现死亡；相反，温度低，胚胎发育迟缓，雏禽腹大，难以站立。胚胎发育迟缓，雏禽腹大，难以站立。二、湿度二、湿度 孵化初期能使孵化初期能使胚胎受热良好胚胎受热良好 孵化后期有益于孵化后期有益于胚胎散热胚胎散热。在出雏期间，湿度与空气中的在出雏期间，湿度与空气中的C02C02作用，使蛋壳的碳作用，
30、使蛋壳的碳酸钙变成较脆的碳酸氢钙，有利于酸钙变成较脆的碳酸氢钙，有利于雏鸡啄壳破壳雏鸡啄壳破壳。蛋内水分的蒸发必须保持一定的速度，蒸发快或慢都蛋内水分的蒸发必须保持一定的速度，蒸发快或慢都会影响孵化率和雏鸡质量。会影响孵化率和雏鸡质量。胚胎对湿度的适应范围较宽，适宜的相对湿度范围为胚胎对湿度的适应范围较宽，适宜的相对湿度范围为53%-57%53%-57%，出雏时提高到出雏时提高到65%-70%65%-70%。鸭、鹅蛋需要的湿度比鸡高，尤其是在孵化的后期，鸭、鹅蛋需要的湿度比鸡高，尤其是在孵化的后期，出雏时提高湿度出雏时提高湿度。三、通风三、通风 空气中空气中O O含量为含量为2121，C0C0
31、2 2含量为含量为0 04 4时孵化率最高。时孵化率最高。要求要求O O含量不低于含量不低于2020。每减少每减少1 1，孵化率下降，孵化率下降5 5；C0C02 2含量超过含量超过0 0596%596%，孵化率开始下降。孵化率开始下降。二氧化碳浓度不得超过二氧化碳浓度不得超过0.5%0.5%。氧气不足，则胚胎发育迟缓、死亡率增高，出现胎位氧气不足，则胚胎发育迟缓、死亡率增高，出现胎位不正、畸形等现象。不正、畸形等现象。设进、出气孔，安装电扇通风，以利气体交换。保设进、出气孔，安装电扇通风，以利气体交换。保持机内空气新鲜。持机内空气新鲜。四、翻蛋四、翻蛋 翻蛋可使机内各部位翻蛋可使机内各部位胚
32、胎受热均匀胚胎受热均匀，防止胚胎与，防止胚胎与蛋壳膜蛋壳膜粘连粘连，有助于胚胎的，有助于胚胎的运动运动。机器孵化时，一般每机器孵化时，一般每1-21-2小时小时翻蛋一次；胚蛋落翻蛋一次；胚蛋落盘后应停止翻蛋。鸡蛋的翻蛋角度为盘后应停止翻蛋。鸡蛋的翻蛋角度为9090,鸭、鹅蛋鸭、鹅蛋应达到应达到100-110100-110。五、凉蛋五、凉蛋 鸭、鹅种蛋比鸡蛋大，表面积比鸡蛋小，蛋壳较鸭、鹅种蛋比鸡蛋大，表面积比鸡蛋小，蛋壳较厚，蛋黄的脂肪含量高。孵化后期，胚胎自身产热剧厚，蛋黄的脂肪含量高。孵化后期，胚胎自身产热剧增，易导致胚胎增，易导致胚胎“自烧死亡自烧死亡”。采用凉蛋散热。采用凉蛋散热。方法
33、：鸭、鹅种蛋在孵化的方法：鸭、鹅种蛋在孵化的第第13-1713-17天开始天开始进行。进行。每天凉蛋每天凉蛋2 2次次，每次凉蛋的时间视室温和蛋温情况而，每次凉蛋的时间视室温和蛋温情况而定，一般为定，一般为20-5020-50分分。温度要降到。温度要降到35-36 35-36 ，以蛋，以蛋温不低于温不低于32 32 为准。凉蛋结束时，用为准。凉蛋结束时，用40 40 左右的温左右的温水洒在蛋表面。水洒在蛋表面。孵化方法孵化方法 家禽种蛋的人工孵化有多种方法，在此主要介绍机器孵化法。家禽种蛋的人工孵化有多种方法，在此主要介绍机器孵化法。一、孵前的准备工作一、孵前的准备工作 孵化室应严密，保温性能
34、良好。窗要小而高，天棚距地面孵化室应严密，保温性能良好。窗要小而高，天棚距地面高高3.53.5米左右。地面要坚固平坦，并设有排水沟；墙壁、天棚应米左右。地面要坚固平坦，并设有排水沟；墙壁、天棚应光滑。室内温度在光滑。室内温度在2222左右，相对湿度左右，相对湿度55%-65%55%-65%。入孵前应对孵化机等进行检修、校正。入孵前应对孵化机等进行检修、校正。用福尔马林和高锰酸钾熏蒸消毒。用福尔马林和高锰酸钾熏蒸消毒。入孵前入孵前2 2天启动孵化机。天启动孵化机。此外，要备存易损零件。此外，要备存易损零件。二、机器孵化程序和管理二、机器孵化程序和管理 1 1、入孵、入孵 种蛋大端朝上放入蛋盘和装
35、入蛋架或蛋种蛋大端朝上放入蛋盘和装入蛋架或蛋架车。孵化室内预热架车。孵化室内预热1212小时。入孵时间在下午小时。入孵时间在下午4 4点以后。点以后。巷道式孵化机巷道式孵化机3-53-5天入孵一次。天入孵一次。2 2、孵化管理、孵化管理 每小时要观察一次温度、湿度及灵每小时要观察一次温度、湿度及灵敏程度，记录。如有所变化，应进行缓慢调节。敏程度，记录。如有所变化，应进行缓慢调节。非自动调湿的孵化机，每天加水一次，以保证孵化非自动调湿的孵化机，每天加水一次，以保证孵化所要求的湿度。湿度计上纱布的清洁。所要求的湿度。湿度计上纱布的清洁。进出气孔调整。进出气孔调整。每次记录翻蛋方向。检查风扇电机的运
36、转状态。每次记录翻蛋方向。检查风扇电机的运转状态。室内温度、湿度、通风注意调节。定时消毒。室内温度、湿度、通风注意调节。定时消毒。鸭、鹅蛋孵化到第鸭、鹅蛋孵化到第13-1713-17天后，应进行凉蛋。天后，应进行凉蛋。3 3、照蛋、照蛋 用照蛋器照蛋用照蛋器照蛋2-32-3次，检出无精蛋、死精次，检出无精蛋、死精蛋和检查胚胎发育情况。蛋和检查胚胎发育情况。4 4、移盘、移盘 鸡蛋在孵化的鸡蛋在孵化的18-1918-19天、鸭蛋在天、鸭蛋在2525天、鹅天、鹅蛋在蛋在2727天照检后，将胚蛋转入到出雏盘中和出雏机内。天照检后，将胚蛋转入到出雏盘中和出雏机内。出雏机提高湿度，降低温度，停止翻蛋，出雏。出雏机提高湿度，降低温度，停止翻蛋，出雏。5 5、出雏、出雏 出雏基本结束时一次拣雏。拣雏时只拣绒出雏基本结束时一次拣雏。拣雏时只拣绒毛已干的、脐部收缩良好的雏禽。毛已干的、脐部收缩良好的雏禽。出雏后，应对雏禽和毛蛋进行清点，并对出雏盘出雏后，应对雏禽和毛蛋进行清点，并对出雏盘及出雏机彻底冲洗消毒，准备下次出雏使用。及出雏机彻底冲洗消毒，准备下次出雏使用。
