1、益生菌益生菌产品知识培训教材产品知识培训教材熊胜华毕业于江西中医学院主管药师、执业药师中国药学会会员中国专家库成员提提 纲纲第一部分：益生菌的概述第二部分：益生菌的作用与用途第三部分：永福堂牌益生菌的技术参数与特点第部分：益生菌产品推荐要素与技巧第一部分第一部分益生菌的概述益生菌的概述一、益生菌的概念二、什么是益生菌?、什么才是好的益生菌?六吗?七、益生菌产生功效的是菌株而不是菌种、建立在菌株层面上的功效不可外推一、益生菌的概念一、益生菌的概念二、什么是益生菌二、什么是益生菌?n益生菌益生菌是活的微生物，摄入或自身存在足够数量对是活的微生物，摄入或自身存在足够数量对主健康主健康具有一种或几种特
2、定、确实功效的细菌、酵母菌，对机体有益的具有一种或几种特定、确实功效的细菌、酵母菌，对机体有益的细菌。细菌。n益生菌益生菌它能促进和帮助体内有益菌的生长，抑制有害菌在肠它能促进和帮助体内有益菌的生长，抑制有害菌在肠内的繁殖，促进肠道运动，提高肠道机能，达成人体胃肠道生态内的繁殖，促进肠道运动，提高肠道机能，达成人体胃肠道生态平衡，增强人体免疫力。平衡，增强人体免疫力。益生菌在体内达到益生菌在体内达到足够数量足够数量时，时，三、益生菌是什么样子的三、益生菌是什么样子的?嗜酸乳杆菌嗜酸乳杆菌La5双歧杆菌双歧杆菌BB12长双歧杆菌长双歧杆菌干酪乳杆菌干酪乳杆菌四四 、为什么要补充益生菌、为什么要补
3、充益生菌?人类生活型态的改变人类生活型态的改变 人类生活型态的改变，也是需要益生菌的原因之一。现代人都吃得太干净了，食品人类生活型态的改变，也是需要益生菌的原因之一。现代人都吃得太干净了，食品都经过加工、消毒；家里用的清洁剂会将微生物杀死；医院也会用很多的抗生素杀都经过加工、消毒；家里用的清洁剂会将微生物杀死；医院也会用很多的抗生素杀菌，进而降低了人体免疫机制对外来物质的容忍度，导致免疫系统对一些无害的抗菌，进而降低了人体免疫机制对外来物质的容忍度，导致免疫系统对一些无害的抗原，产生激烈的反应，引起过敏反应症状。根据数据显示，发达国家的过敏反应发原，产生激烈的反应，引起过敏反应症状。根据数据显
4、示，发达国家的过敏反应发生频率，就明显比发展中国家高。生频率，就明显比发展中国家高。免疫系统，免疫系统，五五 、什么才是好的益生菌、什么才是好的益生菌?True Probiotics1.菌种鉴定菌种鉴定Identification2.菌种保藏（菌种保藏（Deposit）；3.安全性评估（安全性评估（Safety assessment）；）；4.临床功效（临床功效（DocumentEfficacy）。）。1.2.3.4.5.6.7.8.六、六、每株益生菌都有效吗每株益生菌都有效吗?并不是每并不是每益生菌都有效，益生菌都有效，包括菌株鉴定、功能评价、安全性评估、包括菌株鉴定、功能评价、安全性评估、
5、多样化应用，都多样化应用，都文献资料支撑证实。文献资料支撑证实。科科汉森在益生菌领域里作为研发、生产、供应的领导者，提供最强致的汉森在益生菌领域里作为研发、生产、供应的领导者，提供最强致的只有高端、知名产品，才会使用科只有高端、知名产品，才会使用科汉森的产品，汉森的产品，、19871987年科年科汉森完成全球首例益生菌临床阶段试验（汉森完成全球首例益生菌临床阶段试验（、），目前已完），目前已完成成8080余篇临床研究论文；功效性和安全性有余篇临床研究论文；功效性和安全性有171171篇临床文献。篇临床文献。菌株鉴定：菌株鉴定：采用总细胞蛋白法、采用总细胞蛋白法、rRNA rRNA 序列分析、序
6、列分析、DNADNA指纹法进行鉴定。指纹法进行鉴定。功能评价：功能评价：安全性评估：安全性评估：多样化应用：多样化应用：双歧杆菌（双歧杆菌（LaLa5 5）七、益生菌产生功效的是菌株而不是菌种七、益生菌产生功效的是菌株而不是菌种Genus属属Species种种Sub-species亚种亚种干酪乳杆菌类干酪乳杆菌类鼠李糖亚种鼠李糖亚种(鼠李糖乳杆鼠李糖乳杆菌菌)干酪乳杆菌干酪乳杆菌 嗜酸乳杆菌嗜酸乳杆菌发酵乳杆菌发酵乳杆菌乳杆菌乳杆菌双歧杆菌双歧杆菌肠球菌肠球菌乳酸菌LGGGR-1罗伊氏乳杆菌罗伊氏乳杆菌德氏乳杆菌德氏乳杆菌唾液乳杆菌唾液乳杆菌植物乳杆菌植物乳杆菌魏斯氏菌魏斯氏菌肉食杆菌肉食杆菌
7、链球菌链球菌乳球菌乳球菌干酪乳杆菌干干酪乳杆菌干酪亚种酪亚种Group群群Strains株株八、建立在菌株层面上的功效不可外推八、建立在菌株层面上的功效不可外推nIPA（国际益生菌组织（国际益生菌组织）WHO（世界卫生组织（世界卫生组织）对功对功效建立在菌株层面的声称：效建立在菌株层面的声称：“需要重点注意的是益生菌的需要重点注意的是益生菌的功效取决于功效取决于菌株菌株而不是我们通常了解的而不是我们通常了解的菌种菌种”；“现在需现在需要强调的是适当的标示：益生菌的标示应该包括要强调的是适当的标示：益生菌的标示应该包括菌株菌株名，名，因为益生菌的功效更多地取决于是什么因为益生菌的功效更多地取决于
8、是什么菌株菌株”。n具有长期安全使用历史和大量文献支持，是益生菌菌株安具有长期安全使用历史和大量文献支持，是益生菌菌株安全性和功效性的重要体现，也是益生菌营销制胜的条件。全性和功效性的重要体现，也是益生菌营销制胜的条件。n通常阐述的益生菌功效为通常阐述的益生菌功效为“株株”的特异性、绝非的特异性、绝非“种种”水水平上的外推；益生菌所具有的各种特定功效高度依赖于某平上的外推；益生菌所具有的各种特定功效高度依赖于某个特定个特定菌株菌株、而非、而非菌种菌种，所以，临床试验和文献报道的某，所以，临床试验和文献报道的某菌株具有的某功效，并不能推断到其它同种不同株的菌株菌株具有的某功效，并不能推断到其它同
9、种不同株的菌株上。上。n同同菌种菌种不同不同菌株菌株功效完全不一样：功效完全不一样：n如：如：鼠李糖乳杆菌鼠李糖乳杆菌 LGG（菌株菌株）用于消化道和）用于消化道和免疫免疫；鼠鼠李糖乳杆菌李糖乳杆菌 GR-1（菌株菌株）用于用于女性阴道炎。女性阴道炎。n科科汉森的益生菌功效都是经临床证实的，汉森的益生菌功效都是经临床证实的，菌株菌株功效均由发表在一流科学期刊上的临床研究证实。功效均由发表在一流科学期刊上的临床研究证实。第二部分第二部分益生菌的作用与用途益生菌的作用与用途一、三 人体消化系统标本图消化器官内常见细菌微生物分布图五 有益菌与有害菌处于动态平衡状态图六 胃肠道作为免疫器官功能八 益生
10、菌作用机理归纳二、益生菌的作用与用途三、益生菌的适应症、用法与用量益生菌益生菌进入体内进入体内定植肠道定植肠道提高提高免疫力免疫力形成健形成健康康肠道菌膜肠道菌膜产生抗产生抗病菌物质病菌物质抑制有害菌抑制有害菌阻挡有阻挡有害菌定植害菌定植排挤有害菌排挤有害菌激活免疫系统激活免疫系统(二二)益生菌菌株作用机制示意图益生菌菌株作用机制示意图抑制致病菌定殖抑制致病菌定殖产生表面活性物质产生表面活性物质产生过氧化氢产生过氧化氢抑制致病菌生长抑制致病菌生长产生酸性物质产生酸性物质产生细菌素产生细菌素抑制致病菌生长抑制致病菌生长产生凝集素样作用产生凝集素样作用阻断致病菌传播阻断致病菌传播Modulates
11、 the immune system调节免疫系统调节免疫系统 Modulates cytokineProuction产生免疫细胞因子产生免疫细胞因子 通过图示，我们可以看出：消化系统所通过图示，我们可以看出：消化系统所涉及的器官如此之多，如果将体内的消化器涉及的器官如此之多，如果将体内的消化器官全部取出，那我们体内将空空如也。官全部取出，那我们体内将空空如也。食物从口腔进入一直到肛门排出一共要食物从口腔进入一直到肛门排出一共要行径约行径约8米左右的路程；这段路程我们普通米左右的路程；这段路程我们普通人迈几步就能跨过，但对于不会动的食物，人迈几步就能跨过，但对于不会动的食物，单纯依靠我们消化道挤
12、压、蠕动、梳理作用单纯依靠我们消化道挤压、蠕动、梳理作用情况下，就必须要走上数十个小时。情况下，就必须要走上数十个小时。如此之多的器官承担着我们每天的进食、如此之多的器官承担着我们每天的进食、消化、吸收、排泄的主要任务，时间长了消化、吸收、排泄的主要任务，时间长了器器官官自然会有老化和损伤现象；自然会有老化和损伤现象；食物滞留在体食物滞留在体内十几个小时，通过相互作用必然会产生一内十几个小时，通过相互作用必然会产生一些毒素、内毒素等有害物质，而人体吸收后些毒素、内毒素等有害物质，而人体吸收后将产生许多不适，甚至导致疾病。将产生许多不适，甚至导致疾病。听到最多的：口腔内的疮、胃炎、胃溃听到最多的
13、：口腔内的疮、胃炎、胃溃疡、肠炎、阑尾炎、肝炎、胰疡、肠炎、阑尾炎、肝炎、胰腺腺炎、痔疮等炎、痔疮等消化道疾病。然而，你有没有发现近些年听消化道疾病。然而，你有没有发现近些年听到很多新的消化道疾病，比如说大肠癌（直到很多新的消化道疾病，比如说大肠癌（直肠癌肠癌）？事实上在很多发达国家大肠癌是癌）？事实上在很多发达国家大肠癌是癌症死亡率前三位的癌症。症死亡率前三位的癌症。（三）人体消化系统标本图（三）人体消化系统标本图四、四、消化器官内常见细菌微生物分布图消化器官内常见细菌微生物分布图 人体是一个相当大的宿主，在我们人体是一个相当大的宿主，在我们体内寄生着数不清的微生物，仅在肠体内寄生着数不清的
14、微生物，仅在肠道中就有上千万亿的细菌；当然这些道中就有上千万亿的细菌；当然这些细菌不全都是对人体的有害菌，也有细菌不全都是对人体的有害菌，也有许多有益菌，正常情况下处于生态平许多有益菌，正常情况下处于生态平衡状态，相互制约、衡状态，相互制约、相互依存，共同相互依存，共同维持人体生理功能。维持人体生理功能。在众多微生物种类中，有些适应酸在众多微生物种类中，有些适应酸性环境（嗜酸性）、有些适应碱性环性环境（嗜酸性）、有些适应碱性环境（嗜碱性）境（嗜碱性）；有些喜欢氧气（需氧；有些喜欢氧气（需氧菌）菌）、有些厌恶氧气（厌氧菌）；有、有些厌恶氧气（厌氧菌）；有些只有在特定的一些部位才有，有些些只有在特
15、定的一些部位才有，有些细菌则随处可见。细菌则随处可见。如左图：如左图：便是我们人体消化器官内便是我们人体消化器官内一些常见细菌微生物的分布。一些常见细菌微生物的分布。五、有益菌与有害菌处于动态平衡状态图五、有益菌与有害菌处于动态平衡状态图 人体胃肠道中有益菌和有害菌在正常情况下处于动态平衡，益生菌与肠人体胃肠道中有益菌和有害菌在正常情况下处于动态平衡，益生菌与肠道健康道健康肠内菌群平衡对人体的重要影响：肠内菌群平衡对人体的重要影响：六、六、胃肠道作为免疫器官功能胃肠道作为免疫器官功能示意图示意图七、人体免疫系统网络图七、人体免疫系统网络图人体免疫系统（人体免疫系统（免疫器官免疫器官）包括：骨髓
16、（最重要）、黏膜（呼吸道）、扁）包括：骨髓（最重要）、黏膜（呼吸道）、扁桃体、胸腺、淋巴结、脾脏、皮肤、肠道（桃体、胸腺、淋巴结、脾脏、皮肤、肠道（益生菌作用的主要场所益生菌作用的主要场所）等。）等。（八）益生菌作用机理归纳（八）益生菌作用机理归纳益生菌作用机理可归纳为八个字：益生菌作用机理可归纳为八个字：定植、定植、激活、激活、双向、促进双向、促进定植肠道定植肠道：（1）改善肠道微生态环境，改善肠道微生态环境，保持健康的胃肠道功能：保持健康的胃肠道功能：通过与有害菌竞争营养素，抑制有害菌生长；通过与有害菌竞争营养素，抑制有害菌生长；通过产生酸性物质、细菌素、过氧化氢，抑制有害菌生长；通过产生
17、酸性物质、细菌素、过氧化氢，抑制有害菌生长；通过产生表面活性物质，抑制有害菌定植；通过产生表面活性物质，抑制有害菌定植；通过产生凝集素样作用，抑制有害菌传播；通过产生凝集素样作用，抑制有害菌传播；通过释放抗菌性物质杀伤有害菌。通过释放抗菌性物质杀伤有害菌。（2 2）在肠道上皮细胞形成一层保护粘膜，阻止有害菌的入侵。）在肠道上皮细胞形成一层保护粘膜，阻止有害菌的入侵。（3 3）激活免疫系统：激活免疫系统：（1 1）（2 2）有效诱导消化道黏膜免疫应答，提高并维持）有效诱导消化道黏膜免疫应答，提高并维持免疫力。免疫力。（3 3）（4 4）剌激剌激IGA和和IGM两种两种（5 5）TH1TH1和和T
18、H2TH2分泌细胞激素，调节分泌细胞激素，调节TH1TH1和和TH2TH2的功能，的功能，TH1TH1可以扺抗病毒感染，可以扺抗病毒感染，TH2TH2可以提升免疫反应、降低过敏原。可以提升免疫反应、降低过敏原。3、双向效应：双向效应：在肠道内在肠道内肠道菌群平衡，肠道菌群平衡，肠道运动，肠道运动，肠道功能肠道功能4、促进营养吸收：促进营养吸收：（1 1）（2 2）（3 3）二、益生菌的作用与用途二、益生菌的作用与用途（一一）缓解缓解引起的腹泻引起的腹泻抗生素引起的腹泻；抗生素引起的腹泻；轮状病毒引起的腹泻；轮状病毒引起的腹泻；（二二）（三三）。防治肠易激综合征（防治肠易激综合征（irritab
19、le bowel syndrome,IBS），属于），属于胃肠功能紊乱胃肠功能紊乱性疾病，性疾病，指的是一组包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常、粘液便等表现的临床指的是一组包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常、粘液便等表现的临床综合征，持续存在或反复发作，而又缺乏形态学和生化异常改变的症候群。综合征，持续存在或反复发作，而又缺乏形态学和生化异常改变的症候群。有助于幽门螺杆菌感染的胃溃疡的恢复。有助于幽门螺杆菌感染的胃溃疡的恢复。（四四）（五五）鼠李糖乳杆菌鼠李糖乳杆菌GR-1）（六六）（七七）（八）三、益生菌的适应症、用法与用量三、益生菌的适应症、用法与用量降低孩子湿疹降低孩子湿疹的发生率。的发生率。感染风险越高，新生儿的免疫力越弱。感染风险越高，新生儿的免疫力越弱。(第三部分第三部分永福堂牌益生菌的技术参数与特点永福堂牌益生菌的技术参数与特点 3 3、水活度控制技术、水活度控制技术永福堂牌第第部分部分益生菌产品推荐要素与推荐益生菌产品推荐要素与推荐技巧技巧技巧改善肠道微生态改善肠道微生态肠道肠道，可长期服用，安全、无依赖。可长期服用，安全、无依赖。技巧肠道，用于肠道，用于技巧技巧肠道功能紊乱，肠道功能紊乱，祝各位身体健康！工作顺利！祝各位身体健康！工作顺利！Thank you！
