1、超市管理制度(集合15篇)超市管理制度1一、工作态度1.热情以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事。2.勉励对于本职工作应勤恳、努力、负责。3.诚实作风诚实，反对虚假作风。4.服从员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。5.整洁员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。二、开关门营业工作开门营业前的工作：1.工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。2.设备和设施的工作状态良好，包括照明，空调，设备和固定装置，悬挂的设备牢固。3.存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。4.办公区的书面凭证的完整和条、
2、理性。营业结束后的工作：1.向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录，便于及时准确的维修。2.补充购物袋。3.确保收款机有足够的小票打印用的纸卷。4.整理收银台和销售区。三、员工的行为准则1.必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。2.以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不集扎堆闲聊，不说笑打闹。4.待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。5.个人卫生：外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁。6.员工只可在非工作时间购物。7.上班时间不允许打手机，玩手机，听手机音乐。8.上班时间不允许吃零食。9.上班时不许偷吃货物，拿货物（如纸箱、塑料桶）。10.库房若发现偷吃货物（按偷盗
3、处理）。四、上班时1.上班时不能随便离开工作岗位。2.上班时不能与亲朋好友闲聊。3.员工不允许坐在货物上。4.员工应当按照部门经理制定的工作时间进行工作，不遵守的员工将按旷职处理。5.上半时上厕所不能超过15分钟。6.上班时不允许睡觉。7.若发现以上几条、轻者罚10元，重者开除。五、售货员的职责1.负责商品的缺货登记，摆货，查日期。2.随时问经理并汇报缺货情况，调查市场变化。3.及时向经理反映快过期产品。4.若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。5.熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。6.要有强烈的责任心，防止商品损坏或丢失。7.严格执行服务规范，严格遵守纪律。六、收银员1.
4、收银员要有一个良好的服务态度，收款迅速，不要你推我让。2.收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自己收款。3.收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。4.收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。5.若发现收银员少收款，轻者罚款，重者卡出。6.顾客要的货物，要随时登记在要货单。7.员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。七、卫生1.值日人员按时清理卫生。2.把卫生间，宿舍卫生打扫干净。3.若发现卫生不合格者罚5块。八、经理岗位职责1.全面负责超市的经营管理工作。2.负责向上级领导汇报工作，监督全体员工工作。3.做一个经营计划和管理目标。4.保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范
5、化，提高企业社会效益。5.保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。6.兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。7.完成上级领导交给的其他任务。8.负责超市的进货管理工作。9.负责送货商，厂家进店关（如证件）。10.负责进货计划，检查售货员商品销售情况。11.经营的品种类别要齐全，品种丰富。12.及时了解市场动态，解决进货与价格等问题。13.负责对员工执行各项规章制度的考核。九、安全规则1.禁止在卖场及其他工作场所吸烟。2.禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。3.所有员工必须保证自己及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。4.员工必须
6、熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。5.员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。6.禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备。7.员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。8.员工有义务将任何安全事故上报。1开除者本月没有工资。2验货时必须两人验，两个人坚守，两个人签字，并与供应商搬货物，若发现无人搬扣5元，送货票绝对不能重复打票，若发现轻者罚10元重者开除。3上班要点名考勤，迟到一次扣10元。4下班要关机，若发现为关机者罚10元，严重者开除，5收银员若长短款都要赔偿。超市管理制度2就流程来说，一个商品入场应当
7、经过验货、试销、销售、下架等过程，注意商品质量检验，防止假冒伪劣商品上架，过期商品及时淘汰。陈列有很多原则，关键有同类陈列、同牌陈列、同价陈列，前进陈列（新上架的商品陈列在货价后部，使临近过期的商品先销售完毕），黄金陈列（3-5层容易被消费者注意到的货价应当陈列畅销品和重点商品）等；商品促销小超市也可以搞，多留意点大超市的促销方式，选适合自己的用。品类管理很重要，因为80/20法则在超市行业非常灵验，80的销量、销售额、毛利是由20的商品带来的。首先，做好商品定位，应当区分跑量商品和盈利商品，对每一类商品，每类商品中的每一个商品，做到差别定价，像柴米油盐和知名品牌商品等“价格敏感”商品应当低毛
8、利经营，树立低价形象，集聚人气，带动销量；家用日化、饼干小食品可以适当提高毛利，保证经营业绩。然后（需要电脑管理，以将商品销售数据输入电脑为前提），根据不同的商品定位，分别为每一类（当然分类越细越有分析价值）商品的销量、销售额、毛利设定权重，建立数学分析模型，计算每一个商品在该类商品、一类商品的各个价格段、规格段、乃至全部商品中的重要性，进行取舍。当然，光靠数学模型不行，还要根据市场调查和竞争状况进行经验判断。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。第三，滞销品和高库存商品应当定期进行分析、淘汰，例外情形：虽然滞销、占库存，但具有补齐品类，符合超市定位的商品应当保留。再次，新品引进应当先经过试销，并运
9、用上述方法进行保留和淘汰。季节性商品、节庆商品对销售的影响是很大的，尤其是春节、元宵、清明、端午、中秋、圣诞，做好节日商品的选择和促销，对大超市来说甚至可以使营业额数倍增加，小超市也不能忽视。超市管理制度31。所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动，并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作。2。建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作。3。建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。4。认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不
10、销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整；及时清理超过保质期限的食品；发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。5。上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。6。定期检查个人卫生情况，使其符合中华人民共和国食品卫生法相应的卫生要求。7。直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。8。
11、商场超市要建立食品采购进货管理制度。采购人员必须经卫生知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能；按中华人民共和国食品卫生法的规定进行索证、验证。9。应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放，食品区不得经营与食品无关的物品。超市管理制度4一、店面员工岗位职责：1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源2、保持销售区域的卫生（包括货架、商品）3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满5、及时收回零星物品和处理破包装商品6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条、形码和正确的价格卡7
12、、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序8、先进先出，并检查保质期9、事先整理好退货物品，办好退货手续10、微笑服务，礼貌用语二、主要工作：（一）补货1、补货时必须检查商品有无条、码2、检查价格卡是否正确，包括促销商品的价格检查3、商品与价格卡要一一对应4、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点5、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期6、必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象7、补货要做到先进先出8、检查库存商品的包装是否正确9、补货作业期间，不能影响通道顺畅（二）理货1、检查商品有无条、形码2、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放3、货
13、品与价格卡一一对应4、不补货时，通道上不能堆放库存5、不允许随意更改排面6、破损/拆包货品及时处理（三）促进销售，控制损耗1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量2、及时回收零星商品3、落实岗位责任，减少损耗（四）价签/条、码1、按照规范要求打印价格卡和条、形码2、价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上3、剩余的条、形码及价格卡要收集统一销毁4、条、形码应贴在适当的位置（五）清洁1、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留2、货架上无灰尘、无油污3、样品干净，货品无灰尘（六）整库/库存/盘点1、库房保持清洁，库存商品必须有库存单2、所有库存要封
14、箱3、库存商品码放有规律、清楚、安全4、盘点时保证盘点的结果正确三、辅助工作：（一）服务1、耐心礼貌解答顾客询问2、补货理货时不可打扰顾客挑选商品3、及时平息及调解一些顾客纠纷4、制止顾客各种违反店规的行为：拆包、进入仓库等5、对不能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报（二）器材管理1、卖场铝梯不用时要放在指定位置2、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置3、理货员随身携带：笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干4、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方（三）市调1、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调2、市调资料要真实、准确、及时、有针对性（四）工作日志1、条、理清
15、楚，字迹工整2、每日晚班结束时写3、交待未完成的工作内容，四、仓库保管员的岗位职责：1、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。2、严格手续，出入库物资做到：收有凭，发有据，及时记帐，手续清楚，帐物相符。3、掌握保管物资的性能和要求，提高保管水平。4、加强管理，合理规划，库房使用要做到“堆垛整齐，方便收发，方便检查”。5、讲究文明卫生，经常保持环境清洁。6、要妥善保管好库存物资，分门别类摆放整齐，按时做好物资的清盘报表工作。7、完成实训中心领导交办的其他工作。五、超市收银员岗位职责：1、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语。例如：您好、欢迎光临、谢谢您、早
16、上好。2、顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语。例如：欢迎再来。3、商品确认（1）、超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内。（2）、装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象。（3）、对体积过大的物品要用绳子捆好，方便顾客提拿。（4）、提醒顾客带走所有商品，防止遗忘在收银台上的事情发生。六、人员管理制度：1、员工按公司要求统一着装，佩戴工牌2、按时打卡签到，迟到按公司规定扣除工资3、早退、请假应事先向上级部门请于批准，否则一律旷工处理4、参加班前会，了解公司规章、信息以及面临问题5、按时按量完成本职工作6、同事间协调工作，不情绪化工作7、微笑服务，礼仪周全超市
17、管理制度5第一节为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则：一、凡本超市卫生事宜，除另有规定外，皆依本准则实行。本超市卫生事宜，全体人员须一律确实遵行。二、凡新进的员工，必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。三、各工作场所内，均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。四、各条、主副院长通道至少每日清扫三次，并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓，禁止堵塞通道。理货时，废弃包装物应折好送指定地点。六、第个工作场所内，严禁随地吐痰。七、饮水必须清洁。八、洗手池、更衣室及其它卫生设施，必须保持清洁。九、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。十一、凡可能寄生传染菌的原料，
18、应于使用前适当消毒。十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作的员工负责打扫，做到日扫日清，定期大扫除。十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分，均须保持清洁。十六、垃圾、废弃物、污物的清除，应符合卫生的要求放置指定的范围内。第二节卫生工作的检查：一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。二、每周客服部要对卫生进行全面检查。三、每两周由行政部组织一次卫生检查，重大节日前也要进行检查。四、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。五、检查发现问题及时通报，并予以解决。第三节卫生工作五不准一、准随地吐痰。二、不准在办公室、卖场抽烟、吃
19、饭或饮酒。三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。四、不准乱扔废弃物、果皮核。五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。超市管理制度6第一条 为维护商厦(场)、超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。第二条 管理方式一、商厦(场)、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科(室)负责统筹管理。二、商厦(场)、超市内非公共场地、设施的卫生包括办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。三、商厦(场)、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关控制。
20、四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。第三条 食品卫生一、鲜活食品(一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。(二)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。(三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。(四)出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁无异味。二、干鲜果品类卫生：(一)水果局部腐烂不得出售。(二)干果发霉、变质、生虫不得出售。三、熟食制品卫生：(一)出售熟食制品应做到“五专
21、”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。(二)经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。(三)出售熟食要坚持使用双夹法，做到生熟分开，货款分开，工具定位每天消毒两次。(四)销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。(五)熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。四、糕点食品卫生(一)糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。(二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。(三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。五、罐头、酒类食品卫生
22、(一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得上柜出售。(二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。第四条 食品生产与经营一、经营食品的场所，必须持有当地卫生防疫站发放的卫生许可证，方能营业。二、直接为顾客进行食品销售服务的人员，必须持有健康合格证，方可上岗。三、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗。四、食品生产经营过程保持内外环境整洁，有消灭预防苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。五、设备布局和工艺流程应当合理、防止交叉感染，食品及其原辅料不得
23、接触有毒物、不洁物。六、直接入口的食品容器，必须做到用前洗净、消毒。食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或使用无毒、清洁的包装材料。七、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备的卫生条件必须符合卫生要求，防止污染。超市管理制度71.目的：企业是始于人而只于人的事业此说明企业非但由人所组成，由人所运作，并且其目标之有效达成，端赖全体人员之团结合作，全力以赴，否则必难期有功，而组成或集合全体员工在一齐共同行动，视需有必须秩序与纪律，作为规范全体组成人员之行为准则，方能避免团体变成一盘散沙的乌合之众。为保证公司各项生产与工作正常进行，提高公司生产、工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活环境，特制订本
24、制度。望全体员工自觉遵循。2.新进人员报到：经采用之员工于报到时，需缴交以下数据：2.1身份证影印本1份及相片2张。2.2办公室人员需学历证件影印本1份。2.3经历证件影印本1份(如证照或技术检定证明)。2.4其他应缴交之体检报告数据或证明文件或保证书。3.超市操作规范：3.1员工行为规范(1)不准挪用和赊销店内财物。(2)上班时间不允许抽烟、喝酒、吃零食。(3)不脱岗、串岗、不聊天、不上班睡觉，不准迟到、早退、随便请假。(4)不打架骂人、不说笑、打闹。(5)不准乱蹲乱坐，不准衣冠不整。(6)不准怠慢顾客，更不允许与顾客争吵。(7)不准倚靠柜台和货架、手插进衣袋、脚踏货架，不准趴、伏、坐于柜台
25、和卖场内。(8)不准放个人物品在收银台和卖场(如手提包、钱包、用餐饭盒、水杯等)。(9)不准无理取闹，顶撞领导，不服从安排。(10)不准上班接、打私人电话不准上班会客。(特殊情景需经当班职责人同意)(11)不准透露门店任何商业信息，如遇问题，须报备课长、处长处理。(12)提倡互相监督，相互提醒。3.2仪表规范(1)头发干净，梳理整齐。(2)女士不披散头发长发应扎整齐。(5)面部整洁，女士不描眉纹眉。(6)上班时间女士应化淡妆不得浓妆艳抹。(11)不得留长指甲。(12)女士不得涂有色指甲油或染指。(14)衣服常换洗，不得有异味。(15)衣服干净整齐，上班要穿工作服。(16)当班时间，不得穿短裤、
26、裙子、超短裙等奇装异服。3.3门店卫生规范(1)店面整洁干净、明亮、布局合理气氛和谐。(2)货架柜台和商品干净整洁无积尘蜘蛛网，按规定陈列。(3)柜台、地面等就每一天清洁，不得有污迹。(6)门口干净、整洁、无烟头、杂物、垃圾、废弃纸皮摆放整齐，垃圾筒定期清洗，地面无积尘、香口胶杂物等。(8)店内各种设施、设备完好，功能正常。(10)消防设备完好，能正常使用。(11)卫生间，长期坚持干净、整洁、卫生，并注意防火、防电、防水、防盗。(12)仓库陈列有序、整洁。3.4营业员标准化操作规范(1)岗位职责1、严格执行门店服规范，做到仪容瑞正，仪表整洁，礼貌待客，诚实服务，严格遵守门店的各项规章制度，服从
27、上级领导的安排。2、熟识店内商品和商品包装上应有的标志及自已职责区内商品的基本知识，包括商品的名称、规格、用途、保质期限、消费使用方法和日常销量等。3、了解相关商业法规，熟识卖场内的作业规范。4、掌握商品标价知识，正确打贴价格标签。5、注意查看商品有效期限正确维护商品，防止过期、变质、破损商品上架销售。6、洞察顾客进场习惯和购买重心，了解商场的整体布局和商品陈列的基本方法和原则，并随时对职责区域内的陈列商品进行整理。7、随时掌握商品销售的动态，及时按规范作要求完成取货和补货上架作为并及时提出补货提议。8、要有强烈的职责心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃。9、了解卖场内主要设备的性能、使用
28、要求与维护知识，能够排除一些小的故障。10、负责卖场、商品、货架、通道的卫生，保证门店的清洁度。11、负责卖场内的顾客接待、导购。(2)作业要求1、理货时要将不一样的商品归回原位坚持卫生化陈列。2、进行加货作业时要做到先进先出原则，发现临近保质期的商品要立即告知上级领导，采取措施。发现过期变质破损的商品要立即下货架。并报备上级领导作相应处理。3、理货时要检查标价牌与实物是否一一对应，严格按照理货作业程序进行。4、对职责范围内的货架商品要认真管理做好防窃、防损。5、营业员在理货过程中由于人为原因造成的商品破损，由个人承担并且立刻买单。6、对顾客要做到热情服务，见到顾客要点头，微笑打招呼。7、对顾
29、客的问题不能解决，需及时移交给其他同事或告知当班领导，并对相关问题做好记录。8、推荐商品时，要尊重顾客意愿，不能误导顾客更不能死缠烂打。3.5商品管理规范(1)商品收货1、点清商品数量规格是否与货单一致。2、商品包装外观是否完整(标签、日期、厂家)3、保质期限是否合符行业要求。4、弄清供应商名称，门店内是否有该供应商以前的退货。5、收货人签字并标注收货日期。6、如有短货由送货人在单上划掉并签名确认方可生效，不可私自在单上涂改。7、如有退货须填写返厂单，由供货商签名确认。(2)商品品质1、无假冒伪劣商品。2、无过期变质破损商品3、没有“三无”商品(无生产厂家、无生产日期、无商标)。以上若有，相关
30、职责人则受相关处罚。(3)商品陈列1、按单品为存要求，畅销商品丰富。2、利用有效货架空间，商品整齐有序。3、醒目，让顾客愉悦，有吸引力。4干净无积尘，外包装或外形完整。5、易放易拿，标答对应，陈列整齐完整。6堆头显眼、有量感、POP广告牌醒目干净。(4)促销商品1、促销价格严格按照活动要求。2、特价牌有显特价提示、活动时间。3、简报派发，告之顾客活动资料，打动顾客。4、促销按要求发放，不得出售或挪用。(5)库存1、目标库存量及单类商品适量。2，商品坚持期不可超过限期的23。3、商品过期、积压或商品严重缺货，职责人将受到相关处罚。(6)商品信息1、定期对商圈的了解(竞争对手的动态以及目标顾客的消
31、费变化)，并提交书面报告。2、定期对业态的了解(本行业的发展变化以及流行商品的变化)，并提交书面报告。(7)商品的报损1、失去商品价值和意义的商品(过期、变质、陈旧、破损等)必须要报损。2、食品类的商品报损由店长签名后方可有防损进行处理。3、商品报损超出额定范围应由相关职责人承担相应职责。3.6收银员操作规范(1)岗位职责1、严格尊守门店的各项规章制度，服从领导安排，正确迅速结账，做好对顾客的收银服务工作。2、保证收银机的清洁卫生及正常使用，学会日常的维护及简单的故障排除。(2)作业要求1、收银员不得私自查看门店录像资料或电脑中查看当班的销售金额。2、准确正确识别纸币，收银机操作训练。3、收银
32、员不得私自将当日销售货款移作他用，收银员每一天交班前或营业结束后必须清除挂帐单，交班后立即将销售款上交财务。4、收银员“三声”服务，唱收唱付，使用礼貌用语，如“您好”欢迎光临共多少钱收您多少找您多少等，亲自提醒点清余款，若有少许顾客换商品交有服务台处理。5、谨防高档贵重商品被调包，若有大单购物或顾客高峰，加多营业员协助装袋，并加强卖场看管。6、在上岗期间，收银员不得擅自离开收银台。7、收银员不得漏收商品款项。8、如收银员对帐时短款，由收银员写出原因，对短部分进行赔偿，如收银员对帐时多款超过千分之五，要对其进行相应处罚。如收银员经常出现长短款现象，轻者调换工作岗位，重者予以辞退。9、收银员每一天
33、交班前或营业结束后，必须清除挂账单。收银员上岗时不允许在收银区域存放私人物品及现金，如发现作偷盗论处。10.任何收银员不能私自外出换零钱。11、3.7安全操作规章(1)消防安全1、门店消防设施必须齐全。2、买场内平时应坚持疏散通道的畅通，不准堆放任何物品于疏散通道上。3、用电须遵守相关安全规定，不可用大功率电器。4、正确规范使用生活工作中的工具、用具、掌握水、电、气的使用常识。5、应急灯必须能够正常使用。(2)门店安全1、货架顶部不可放置较重的商品或物品。2、商品、货架的摆放必须严格规定，附合要求。4、如果发现任何可疑人员，应密切注意，如有情景立即向公安机关汇报。5、要严格遵守商品管理规范。4
34、.出勤及考勤管理：4.1工作时间：1、本公司因业务需求，得依劳动法有关规定调整休息日、上班时间工作班次及加班，从业人员应予配合，不得借口拒绝。2、本公司从业人员应准时上班，除规定免打卡人员外，均须按时亲自打卡，有关上班迟到、早退、旷工规定如下：(1)从业人员每上下班各打一次卡凡逾规定上下班时间5分钟者视为迟到或早退但偶发事件经主管核准当日补假者视为请假否则依下表处罚之：项次迟到早退处罚方式1超过5分以内由主管口头警告不可超两次，超过者每次罚10元2超过6-15分罚10元由工资中扣款3超过16-29分罚20元由工资中扣款4超过30分钟以上罚30元工资中扣款1.月累计迟到、早退3次或累计超过30分
35、钟，记小过一次并扣10%工资。2.忘记打卡应在隔日由部门主管签字确认，否则视同旷工。(1)如因公差等工作原因而未能正常打卡时，依外出申请单或出差证明文件办理。(2)拖延打卡以谎报加班者，予以记小过处分，再犯者予以记大过处理，第三次予以开除。(3)凡未经办理请假手续(填写请假单)或假满未经续假或请假未准，而擅不出勤者或其事假未先办理请假手续者均以旷工论处。(4)委托他人打卡者经查属实，双方处以旷工一日并记大过一次论，再犯者则予以开除。(5)迟到、早退达14小时者，属旷工半天，扣罚1天工资。(6)迟到、早退达48小时者，属旷工一天，扣罚2天工资。(7)凡有迟到或早退者，当月绩效奖金将不发放。(8)
36、凡一个月内累计旷工2天或年累计5天者，公司有权开除之。5.工资计算方式5.1新进同仁待遇，经试用三个月合格，视表现情景调整之。5.2薪资之调整需视公司营运及管理状况、外界薪资水平、并斟酌个人所负职责与绩效办理之。5.3公司实行薪资保密制度，从业人员不得讨论、或泄露自我和他人之薪资情景，否则一律开除。6.请假规定：6.1给假之规定如下：6.1.1公假：依法规定应给予公假者，工资照给，其假期视实际需要订之。6.1.2事假：a.员工有要事必需亲自处理者，得在事前请无薪之事假，薪资以日薪计算之。b.各部门主管应留意控制请假人数;请假超过7天以上必须经店长核准。c.全年请事假不可超过15天，事假期间不发
37、工资，超过规定天数不准在请事假。d.连续请事假30天以上者，应办理退职或留职停薪手续。6.1.3病假：因普通伤害、疾病或生理原因必需治疗或休养者(应以电话或他人代请假)，凡超过1天以上，须附公立人民医院开具之医疗证明，病假期间不发工资。6.1.4婚假：服务满半年未满一年的员工，如本人结婚给予无薪婚假三天，满一年者给予7天，满二年以上者给予10天。6.1.5丧假：父母、养(继)父母、配偶、子女给予10天无薪假，外祖父母或亲兄弟姐妹者，给予5天无薪事假，路程担误可另计，须附相关资料，否则以旷工论。6.1.6产假：女性同仁生育者，给假45天(含节假日)，难产者加给30天，均为无薪假。6.2请假手续：
38、请假时，应于事前亲自以口头或书面叙明请假理由及天数，但遇有紧急事故得委托他人代办请假手续，办理请假手续时得提出有关证明文件，一并随假卡送审。6.3请假天数未满七天者，请假流程如下：7.外出规定：7.1上班中，因故离开岗位者须向当班领导报备。7.2有特殊事故因公外出时，需经课长店长方可外出。8.服务手则：8.1从业人员均需遵守公司一切规章、制度、办法及规定，且须服从主管人员之合理指挥，不得阳奉阴违或敷衍了事之情行出现。8.2从业人员对所经办业务应严守机密，且不得窥探非其经办之机密。超市管理制度8为确保我中心在食品仓储、销售过程中的经营安全，特制定商品卫生管理组织和制度：一、库房卫生管理：1、仓库
39、内要定期打扫、防虫、防蝇、防鼠。2、仓库内要安放温度计、湿度计，保证仓库内的温、湿度符合仓库的标准。3、仓库内的温、湿度计须有专人管理，每天进行登记。4、仓库管理员要对库内商品的使用期限有明确的记录，对于已过期或快过期的商品及时进行妥善处理。二、零售区卫生管理：1、零售区内卫生由销售人员自行负责，每天至少清扫一次。2、防鼠、防蝇、防害，定期对零售区进行消毒，使消费者有一个安全卫生整洁舒适的购物环境。三、办公区卫生管理：1、办公区卫生由办公室人员自行负责，每天至少彻底清扫一次。2、定期防鼠、防蝇、防害，定期对工作区进行净化消毒。以上管理制度实行专人专管，每个从业人员须认真执行。超市管理制度9为了
40、完善商场员工的日常管理，提高工作效率及经济效益，保证商场各项工作的有序进行，促进商场的繁荣发展，特此制定如下制度：1.按时上班，不迟到、不早退、不旷工。有事需要请假、调班、调休或离开岗位时，必须经过店长或处长批准同意。(请假时间达3天者需店长批准方可。)否则，将以早退或旷工论处。2.上班时间应穿工作服并检查个人仪容仪表，衣着是否整齐规范，工作证是否佩戴，长发必须扎起，不准染异色发，上班不准穿超短裙、短裤、拖鞋。3.员工下班后不得穿工服或戴工牌进入商场。员工必须保管好各自的工牌，工卡、饭卡、如若丢失，按商场有关制度交纳相关补办费用。4.上班时间，员工不行做与本工作无关事情，更不许说脏话，靠商品、
41、货架、大声喧哗、吃零食等其它有损商场形象的行为。5.员工购物必须主动配合当班值班经理检查，且上班时间不准购物。6.认真做好防盗、防火、防突发事件的应急工作。7.认真履行工作职责、热情耐心地接待每位顾客。提供优质服务，提高工作质量，增强团队凝聚力，提高销售营业额。8.严禁将背包、行李及各种包装袋带入商场，贵重物品须自行保管好。收银员不能携带现金上岗，员工的水杯统一放在指定的位置。9.员工用品必须贴有商场相关标记签字等方可带入卖场，未经允许不得随便将商品带出商场。10.严禁在商场内拉帮结派、打架斗殴、取笑顾客及其它损害他人的行为。11.严禁在商场及仓库内吸烟、乱丢烟头、火种等。12.员工要认真配合
42、保安人员共同防盗、做好消防安全工作，加强防范意识。13.不准任何人私自挪用商场的商品及供应商的赠品，否则将作盗窃论处。14.员工有权利和义务对商场员工和顾客窃取及其他有损商场利益的行为进行举报，商场将对该员工身份进行保密，并给予相应奖励(小偷罚款的50%奖励给员工)。15.商场各部门员工，都必须服从管理人员的统一安排，如对管理人员的管理方法执有不同意见者，可以书面形式向店长或公司领导反映。16.员工上班时间有事外出者，必须经店长批准后方可离开岗位。17.聘用的员工必须按本商场的招聘制度办理好一切入职手续，再由商场人事部组织上岗前培训。主要培训员工的纪律性、组织性及其吃苦耐劳精神;了解商场的有关
43、制度;商品基本知识、礼仪道德、服务规范等，培训时理论与实际相结合。员工守则一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。二、维护公司声誉，保护公司利益。三、服从领导，关心下属，团结互助。四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。五、不断学习，提高水平，精通业务。六、积极进取，勇于开拓，求实创新。超市管理制度101、遵守职业道德、主动、热情、周到地为顾客服务。对待每位顾客必须一视同仁、诚信无欺、不准以貌取人。2、上班时必须穿公司统一规定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不准进入卖场。3、遵守并执行公司的考勤制度，上班时不迟到、不早退。每月迟到10分钟以内且不超过3次，将不做任何处罚。超出后每分钟扣1元，以此类推，同时扣除当月全勤奖，半小时以上按旷工处理。4、上班时不准将早点或其它食物带入卖场内食用，不准先打上班考勤卡再外出吃早点、中餐或晚餐，不准把随身携带的包及其它物品从员工通道带入卖场内。5、不准在上班时间内窜岗、相互聊天、不准在卖场内大声喧哗、不准在自我所管辖的范围内与朋友、亲属吹牛、谈笑，不准在
