1、 第第 二二 章章 微生物学的发展历程微生物学的发展历程第第 一一 节节 我国古代劳动人民我国古代劳动人民对微生物的认识和利用对微生物的认识和利用一、在酿造业方面一、在酿造业方面 8000 8000年前以出现曲蘖酿酒，年前以出现曲蘖酿酒，40004000多多年前酿酒已十分普遍。年前酿酒已十分普遍。25002500年前已能用年前已能用微生物制醋、做酱。微生物制醋、做酱。二、在农业中的应用二、在农业中的应用 前汉后期（公元前前汉后期（公元前1 1世纪）的范胜世纪）的范胜之书记录有肥田要之书记录有肥田要熟粪熟粪（堆肥）及（堆肥）及瓜瓜与小豆轮作与小豆轮作的种植方法（主要利用根瘤的种植方法（主要利用根
2、瘤菌固氮）。菌固氮）。三、在医学方面的应用三、在医学方面的应用 公元前公元前6 6世纪就已知狂犬病来源于疯世纪就已知狂犬病来源于疯狗。狗。公元公元2 2世纪时，名医张仲景指出食用世纪时，名医张仲景指出食用病死兽肉和不洁食物会致病。病死兽肉和不洁食物会致病。名医华佗（公元名医华佗（公元141-208141-208年）进行麻年）进行麻醉和外科手术时主张割去腐肉以防传染。醉和外科手术时主张割去腐肉以防传染。种种“人痘人痘”用于预防天花在宋真宗年用于预防天花在宋真宗年代代（公元（公元1010世纪）已广泛应用。世纪）已广泛应用。四、在工业中的应用四、在工业中的应用 公元公元1111世纪宋哲宗时期，用便宜
3、的世纪宋哲宗时期，用便宜的铁矿从天然铜矿中回收铜铁矿从天然铜矿中回收铜相当于相当于现在的细菌冶金。现在的细菌冶金。第二节第二节 微生物学的发展历程微生物学的发展历程微生物学的建立发展经历了五个时期。微生物学的建立发展经历了五个时期。1.史前期感性认识时期：时间：大约在距今时间：大约在距今80008000年前至年前至16761676年间。年间。开创者：开创者：各国劳动人民。各国劳动人民。特点：特点：未见微生物个体；凭实践经验未见微生物个体；凭实践经验利用微生物的有益活动利用微生物的有益活动和防治有害的和防治有害的微生物微生物 。2 2、初创期、初创期形态描述时期形态描述时期时时 间：间：1676
4、167618611861年年开创者：开创者：荷兰人荷兰人列文虎克列文虎克 列文虎克用列文虎克用自制的显微镜观察微自制的显微镜观察微生物，于生物，于16761676年第一次观察到细菌年第一次观察到细菌并并对其形态进行了描述。对其形态进行了描述。此期特点：此期特点：发现了微生物的存在，只发现了微生物的存在，只了解其形态特征。了解其形态特征。虎克和他的显微镜虎克和他的显微镜列文虎克看显微镜列文虎克看显微镜列文虎克利用业余时间制造过列文虎克利用业余时间制造过400400多架单式多架单式显微镜和放大镜，放大率一般为显微镜和放大镜，放大率一般为5050200200倍倍3 3、奠基、奠基期期生理学时期生理学
5、时期时时 间间：1861186118971897年年开创者：开创者：法国的法国的巴斯德巴斯德和德国的和德国的科赫科赫特特 点：点：（1 1）把微生物的研究推进到生理学研把微生物的研究推进到生理学研 究的新水平；究的新水平；（2 2）创立了一整套研究微生物的基本创立了一整套研究微生物的基本 方法；方法；（3）微生物学开始建立，并建立了许）微生物学开始建立，并建立了许 多应用性的分支学科。多应用性的分支学科。法国人巴斯德（法国人巴斯德（Louis Pasteur）（18221895）德国人柯赫（德国人柯赫（Robert Koch）（18431910）巴斯德的贡献：巴斯德的贡献：a a、否定了自然发
6、生说、否定了自然发生说曲颈瓶实验。曲颈瓶实验。b b、证明发酵是由微生物引起的。、证明发酵是由微生物引起的。c c、创立了巴氏消毒法。、创立了巴氏消毒法。d d、创立了免疫学、创立了免疫学预防接种，预防接种，首次首次制成狂犬疫苗。制成狂犬疫苗。巴斯德巴斯德微生物学的奠基人微生物学的奠基人巴巴 斯斯 德德 的的 曲曲 颈颈 瓶瓶 实实 验验柯赫柯赫细菌学的奠基人细菌学的奠基人科赫的贡献：科赫的贡献：a a、发明了发明了微生物的微生物的纯培养方法纯培养方法和和细胞染色法。细胞染色法。b b、提出了提出了“科赫法则科赫法则”,”,证明了特证明了特定疾病是由特定病原菌引起的。定疾病是由特定病原菌引起的
7、。科赫法则：科赫法则：（1 1）患某种疾病的动物体内一定存）患某种疾病的动物体内一定存 在特定病原菌；在特定病原菌；（2 2）将这一病原菌从患病动物体内）将这一病原菌从患病动物体内 分离出来，能在体外得到纯培分离出来，能在体外得到纯培 养物；养物；（3 3）将此纯培养物接种到敏感动物，）将此纯培养物接种到敏感动物，必然会引发相同的疾病；必然会引发相同的疾病；（4 4）从以上接种纯菌而患病的动物体）从以上接种纯菌而患病的动物体 内一定能再分离出相同的病原菌，内一定能再分离出相同的病原菌，并仍能培养出纯培养物。并仍能培养出纯培养物。科科 赫赫 法法 则则时时 间：间：189718971953195
8、3年年开创者开创者：布赫纳布赫纳 1897 1897年德国人布赫纳用无细胞酵母年德国人布赫纳用无细胞酵母菌压榨汁中的菌压榨汁中的“酒化酶酒化酶”对葡萄糖进行酒对葡萄糖进行酒精发酵成功，从而开创了微生物生化研精发酵成功，从而开创了微生物生化研究的新时代。究的新时代。4.4.发展期发展期 生化研究时期生化研究时期 特点：特点：进入微生物生化水平的研究；进入微生物生化水平的研究；普通微生物学开始形成；普通微生物学开始形成；应用微生物的分支学科更为扩大；出应用微生物的分支学科更为扩大；出 现了抗生素等学科；现了抗生素等学科；开始寻找各种有益微生物代谢产物；开始寻找各种有益微生物代谢产物；各相关学科和技
9、术方法相互渗透，相各相关学科和技术方法相互渗透，相 互促进，加速了微生物学的发展。互促进，加速了微生物学的发展。5.5.成熟期成熟期分子生物学时期分子生物学时期时间：时间：19531953年至今年至今主要代表人物：沃森和克里克主要代表人物：沃森和克里克 19531953年，沃森和克里克提出了年，沃森和克里克提出了DNADNA分子的双螺旋结构模型和分子的双螺旋结构模型和DNADNA半保留复半保留复制学说。制学说。此期的特点此期的特点:微生物学微生物学成为一门十分成为一门十分热门的前沿热门的前沿 基础学科；基础学科；在基础学理论的研究方面，逐步在基础学理论的研究方面，逐步进进 入到分子水平的研究入
10、到分子水平的研究；在应用研究方面，在应用研究方面，向着更自觉、更向着更自觉、更 有效和可人为控制的方向发展。有效和可人为控制的方向发展。第三节第三节 微生物学与现代生物技术的融合微生物学与现代生物技术的融合1 1、微生物资源成为研究生命科学的来源、微生物资源成为研究生命科学的来源 遗传的物质基础的阐明、基因结构遗传的物质基础的阐明、基因结构的精细分析、基因组测序、遗传密码的精细分析、基因组测序、遗传密码的破译、中心法则的提出及完善、基的破译、中心法则的提出及完善、基因表达调控机制的研究等均以微生物因表达调控机制的研究等均以微生物为材料而获得。为材料而获得。2 2、微生物资源是现代生物技术创新的基础、微生物资源是现代生物技术创新的基础 极端微生物、朊病毒等的发现，极端微生物、朊病毒等的发现，使微生物作为研究生命本质的重要材使微生物作为研究生命本质的重要材料、进行生物技术创新仍具有不可替料、进行生物技术创新仍具有不可替代的作用。代的作用。20 20世纪世纪7070年代以来，由于基因载年代以来，由于基因载体、工具酶等的发现，导致了体、工具酶等的发现，导致了DNADNA重重组技术和遗传工程的产生。组技术和遗传工程的产生。4 4、促进了现代发酵工业的形成、促进了现代发酵工业的形成3 3、发展了生物工程技术、发展了生物工程技术
