1、第二章第二章 家禽的孵化家禽的孵化第一节 胚胎发育第二节 孵化条件第三节 孵化方法第四节 孵化效果检查与分析第五节 初生雏雌雄鉴别第1页，共48页。第一节 胚胎发育一、孵化期及其影响因素（一）孵化期 是禽类固有的胚胎发育期。鸡21d、鸭28d、鹅31d、番鸭3335d、火鸡28d、鹌鹑17d、鸽18d（二）影响孵化期因素 品种、蛋重、年龄、性别、种蛋保存时间、环境温度、孵化条件、孵化机具等。第2页，共48页。二、胚胎发育及外部特征禽类胚胎发育分为两个阶段:（一）胚胎在种蛋形成过程中的发育 受精卵在蛋形成过程中的细胞分裂形成一个多细胞的胚盘，蛋产出后暂停发育。第3页，共48页。（二）孵化期中的胚
2、胎发育 在孵化期的孵化条件下，依靠胎膜完成胚胎发育过程形成雏禽。1、胚胎发育的外观形态变化以鸡胚发育为例：主要时期：34d、78d、1011d、17d、18d、19d、20d、21d第4页，共48页。第一天第5页，共48页。第二天第6页，共48页。第三天第7页，共48页。第四天 第8页，共48页。第五天第9页，共48页。第六天第10页，共48页。第七天第11页，共48页。第八天第12页，共48页。第九天第13页，共48页。第十天第14页，共48页。第十一天第15页，共48页。第十二天第16页，共48页。第十三天第17页，共48页。第十四天第18页，共48页。第十五天第19页，共48页。第十六天
3、第20页，共48页。第十七天第21页，共48页。第十八天第22页，共48页。第十九天第23页，共48页。第二十天第24页，共48页。第二十一天第25页，共48页。2、胎膜的形成及功能、胎膜的形成及功能（1）羊膜与浆膜）羊膜与浆膜 孵化第孵化第2d开始生出，第四天形成羊膜腔，开始生出，第四天形成羊膜腔，包围胚胎，羊膜腔充满羊水。具有包围胚胎，羊膜腔充满羊水。具有保护、营养、促进运保护、营养、促进运动和利于出壳动和利于出壳的功能。的功能。羊膜腔包括两层，内层靠胚体称为羊膜，外层羊膜腔包括两层，内层靠胚体称为羊膜，外层称浆膜，它紧贴在内壳膜上，当尿囊发育达到壳膜称浆膜，它紧贴在内壳膜上，当尿囊发育达
4、到壳膜时，浆膜便与尿囊外层结合形成尿囊浆膜。浆膜透时，浆膜便与尿囊外层结合形成尿囊浆膜。浆膜透明无血管，打开胚蛋看不到单独的浆膜。明无血管，打开胚蛋看不到单独的浆膜。第26页，共48页。（2）蛋黄囊）蛋黄囊 第二天开始出现，第九天形成第二天开始出现，第九天形成蛋黄囊，具有蛋黄囊，具有吸收吸收功能。雏禽出壳时，体功能。雏禽出壳时，体内约有剩余蛋黄内约有剩余蛋黄5g，出壳后，出壳后67d全部被全部被雏禽吸收。雏禽吸收。（3）尿囊）尿囊 尿囊位于羊膜与蛋黄囊之间，第尿囊位于羊膜与蛋黄囊之间，第二天开始出现，鸡胚尿囊约在二天开始出现，鸡胚尿囊约在1011d时形时形成尿囊。具有成尿囊。具有吸收、排泄、呼
5、吸吸收、排泄、呼吸功能。尿功能。尿囊到孵化末期逐渐枯萎，失去功能。囊到孵化末期逐渐枯萎，失去功能。第27页，共48页。鸡胚胎及其胎膜模式图第28页，共48页。第二节第二节 孵化条件孵化条件 一、温度一、温度 温度标准、温度影响、温度调控温度标准、温度影响、温度调控 二、湿度二、湿度 湿度标准、湿度作用、湿度调控湿度标准、湿度作用、湿度调控 三、通风三、通风 通风要求、空气影响、通风调控通风要求、空气影响、通风调控 四、翻蛋四、翻蛋 翻蛋作用、翻蛋方法翻蛋作用、翻蛋方法 五、凉蛋五、凉蛋 凉蛋作用、凉蛋方法凉蛋作用、凉蛋方法第29页，共48页。一、温度一、温度 （一）温度标准（一）温度标准 38
6、.537（二）温度影响（二）温度影响 高温发育快，低温高温发育快，低温慢，雏禽弱，孵化率低。慢，雏禽弱，孵化率低。（三）温度调控（三）温度调控 “看胎施温看胎施温”第30页，共48页。二、湿度二、湿度 （一）湿度标准：（一）湿度标准：55%70%（二）湿度作用：保证正常物质代谢、（二）湿度作用：保证正常物质代谢、调整温度、利于出壳调整温度、利于出壳（三）湿度调控：孵化机自动控制。（三）湿度调控：孵化机自动控制。第31页，共48页。三、通风三、通风（一）通风要求：（一）通风要求：二氧化碳二氧化碳0.5%，氨，氨20PPM 1万个胚蛋需要万个胚蛋需要2030进气口进气口2个，出气口个，出气口3个。
7、个。（二）空气影响：孵化室内外的空气流通。（二）空气影响：孵化室内外的空气流通。（三）通风调控：孵化机自动通风控制。（三）通风调控：孵化机自动通风控制。第32页，共48页。四、翻蛋四、翻蛋（一）作用：防止胚胎与壳膜粘连、调节（一）作用：防止胚胎与壳膜粘连、调节温度、促进胚胎运动。温度、促进胚胎运动。（二）要求：每（二）要求：每2h一次，每次一次，每次90度。度。（三）方法：（三）方法：孵化机自动翻蛋控制。孵化机自动翻蛋控制。第33页，共48页。五、凉蛋五、凉蛋（一）作用：排除余热、增强通风。（一）作用：排除余热、增强通风。（二）方法：加大通气口、开门孵化、蛋（二）方法：加大通气口、开门孵化、蛋
8、架车置于孵化室。架车置于孵化室。第34页，共48页。思考题1.胎膜的形成及功能？胎膜的形成及功能？2.孵化条件的标准？孵化条件的标准？第35页，共48页。第三节第三节 机器孵化机器孵化一、孵化准备一、孵化准备（一）孵化室的准备（一）孵化室的准备（二）孵化机的准备（二）孵化机的准备（三）制订工作日程计划表（三）制订工作日程计划表二、孵化操作规程二、孵化操作规程 （一）入孵（一）入孵（二）孵化机的管理（二）孵化机的管理（三）照蛋（三）照蛋（四）移盘（四）移盘（五）出雏（五）出雏（六）机具清洗、消毒与烘干（六）机具清洗、消毒与烘干第36页，共48页。一、孵化准备一、孵化准备 （一）孵化室的准备（一）
9、孵化室的准备（二）孵化机的准备（二）孵化机的准备 1孵化机种类孵化机种类（1）滚筒式孵化机）滚筒式孵化机（2）模糊电脑箱体式孵化机）模糊电脑箱体式孵化机（3）汉显智能箱体式孵化机）汉显智能箱体式孵化机（4）汉显智能巷道式孵化机）汉显智能巷道式孵化机（5）孵化机电脑群控系统）孵化机电脑群控系统第37页，共48页。2孵化器准备孵化器准备（1）检修）检修（2）试温）试温（3）消毒）消毒 3、孵化器附属设备准备、孵化器附属设备准备（1）电力供应）电力供应（2）照蛋、移盘）照蛋、移盘（3）防疫、消毒）防疫、消毒（4）雏禽箱、运雏车）雏禽箱、运雏车第38页，共48页。（三）制订工作日程计划表（三）制订工作
10、日程计划表 批批 次次 机机 号号入孵日期入孵日期照蛋日期照蛋日期移盘日期移盘日期出雏日期出雏日期第39页，共48页。二、孵化操作规程二、孵化操作规程 1、入孵、入孵 2、孵化机管理、孵化机管理 3、照蛋、照蛋 4、移盘、移盘 5、出雏、出雏 6、机具清洗、消毒与烘干、机具清洗、消毒与烘干第40页，共48页。第四节第四节 孵化效果检查与分析孵化效果检查与分析 一、孵化效果的检查一、孵化效果的检查 1、照蛋检查：胚胎胚龄的鉴定；发育蛋、中死蛋和、照蛋检查：胚胎胚龄的鉴定；发育蛋、中死蛋和无精蛋的识别方法。无精蛋的识别方法。2、蛋重和气室变化：随胚龄的增加蛋重减轻，气、蛋重和气室变化：随胚龄的增加
11、蛋重减轻，气室增大。室增大。3、初生雏的观察：健雏和弱雏的检查标准与方法。、初生雏的观察：健雏和弱雏的检查标准与方法。4、死胚的外表观察及剖检：死胚的比例与外表观察、死胚的外表观察及剖检：死胚的比例与外表观察及剖检方法。及剖检方法。第41页，共48页。二、孵化效果的分析二、孵化效果的分析（一）禽胚死亡的分布规律：（一）禽胚死亡的分布规律：鸡胚死亡分布规律图鸡胚死亡分布规律图第42页，共48页。（二）孵化不良原因分析（二）孵化不良原因分析 1、种蛋保存因素：前期（时间、卫生）、种蛋保存因素：前期（时间、卫生）2、种禽饲养管理因素：中期（蛋白质、种禽饲养管理因素：中期（蛋白质）3、孵化条件因素：、
12、孵化条件因素：后期（温度、通风、湿后期（温度、通风、湿度）度）第43页，共48页。思考题 孵化操作规程？孵化操作规程？第44页，共48页。第五节、初生雏雌雄鉴别 一、肛门鉴别法：鉴别原理和方法一、肛门鉴别法：鉴别原理和方法;手法。手法。（一）鉴别原理：（一）鉴别原理：鸡：生殖突起与八字状壁的有无和组织学鸡：生殖突起与八字状壁的有无和组织学 形态形态 鸭、鹅的外生殖器官有无鸭、鹅的外生殖器官有无（二）手法：翻肛法、捏肛法（二）手法：翻肛法、捏肛法第45页，共48页。二、伴性遗传鉴别法：鉴别原理和方法二、伴性遗传鉴别法：鉴别原理和方法（一）鉴别原理：伴性遗传原理（一）鉴别原理：伴性遗传原理（二）方法：（二）方法：1.羽毛颜色伴性遗传羽毛颜色伴性遗传 P Zs Zs（红羽）ZSW（白羽）F1 ZSZs（白羽）ZsW（红羽）第46页，共48页。2.羽毛生长速度伴性遗传 P Zk Zk（快羽）ZKW（慢羽）F1 ZKZk（慢羽）ZkW（快羽）第47页，共48页。思考题 1.初生雏雌雄鉴别肛门鉴别法鉴别原理？2.伴性遗传原理与初生雏雌雄鉴别方法？第48页，共48页。
