1、乙醇乙醇 第一课时第一课时 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物课前练习课前练习v将将4.6g有机物有机物A完全燃烧后的产物依次通过盛足完全燃烧后的产物依次通过盛足量浓硫酸的洗气瓶和足量碱石灰的干燥管量浓硫酸的洗气瓶和足量碱石灰的干燥管,充分充分吸收后称量发现洗气瓶质量增重吸收后称量发现洗气瓶质量增重5.4g,干燥管质干燥管质量增重量增重8.8g。A的密度是相同条件下的密度是相同条件下H2密度的密度的23倍，试确定倍，试确定A的分子式。的分子式。v精析：精析：1、有机物、有机物（不仅仅是烃不仅仅是烃）是否含是否含“O”2、怎么确定他是否含、怎么确定他是否含“O”（质量守恒
2、法）（质量守恒法）探究乙醇的结构探究乙醇的结构v根据其分子组成推测可能的结构，写出该分子根据其分子组成推测可能的结构，写出该分子可能的结构简式。可能的结构简式。v可能的结构式可能的结构式:CH3OCH3；CH3CH2OH。v定量探究乙醇的结构定量探究乙醇的结构v实验步骤：实验步骤：如下图所示组装各仪器，如下图所示组装各仪器，检验装置的气密性。检验装置的气密性。v向广口瓶内加水，在烧瓶里放入几小块钠（钠过量），向广口瓶内加水，在烧瓶里放入几小块钠（钠过量），向分液漏斗中加入向分液漏斗中加入0.100moL的无水乙醇，并将数据记的无水乙醇，并将数据记入下表。入下表。v轻轻打开分液漏斗的活塞，使无水
3、乙醇慢慢全部滴入轻轻打开分液漏斗的活塞，使无水乙醇慢慢全部滴入烧瓶中。当分液漏斗颈内最后一滴无水乙醇刚刚流出时，烧瓶中。当分液漏斗颈内最后一滴无水乙醇刚刚流出时，及时关闭分液漏斗的活塞。及时关闭分液漏斗的活塞。v待烧瓶的温度恢复至室温，量筒内水的水面稳定后，待烧瓶的温度恢复至室温，量筒内水的水面稳定后，读取并记录量筒内的水的体积，并将数值换算为标准状读取并记录量筒内的水的体积，并将数值换算为标准状况数值，记入下表中。况数值，记入下表中。n(C C2 2H H6 6O O)/molV(H H2 2)/L(标准状标准状况况)0.1001.12v数据分析：数据分析：1、1moL乙醇产生乙醇产生0.5
4、moLH2，说明，说明6个个H原子的类别不同，即原子的类别不同，即1moL乙醇中有一个乙醇中有一个H原子可以置换出来。原子可以置换出来。2、考证两种可能的结构只、考证两种可能的结构只有前者能够满足，所以，乙醇的结构应该是：有前者能够满足，所以，乙醇的结构应该是：探究乙醇的结构探究乙醇的结构结构式：结构式：HCCOHHHHH结构简式结构简式:CH3CH2OH或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O 乙醇的结构乙醇的结构醇的官能团醇的官能团羟基羟基写作写作OHHHHHH乙醇汽油乙醇汽油由由90%的普通汽油与的普通汽油与10%的燃料乙醇的燃料乙醇调和而成。调和而成。u乙醇掺入汽油能让燃料变乙醇掺入
5、汽油能让燃料变“绿绿”u 节省石油资源节省石油资源u消耗陈化粮消耗陈化粮,促进我国的粮食转化促进我国的粮食转化 v1.用乙醇汽油代替普通汽油用乙醇汽油代替普通汽油中国中国汽车要喝酒。汽车要喝酒。v2.高烧病人擦酒精降温。高烧病人擦酒精降温。v3.碘酒、医用酒精碘酒、医用酒精75%,各种酒类有不各种酒类有不同的度数。同的度数。v4.酒精灯和固体酒精。酒精灯和固体酒精。v5.李白斗酒诗百篇。李白斗酒诗百篇。v6.洗头时在水中加适量的啤酒洗起来洗头时在水中加适量的啤酒洗起来清新爽头，油污洗即净。清新爽头，油污洗即净。世界卫生组织世界卫生组织的事故调查显的事故调查显示，大约示，大约50%-60%的交通
6、事的交通事故与酒后驾驶故与酒后驾驶有关。有关。K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）交警判断驾驶员是否酒后驾交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法车的方法 一、物理性质一、物理性质 颜色：颜色：气味：气味：状态：状态：密度：密度：熔点：熔点：沸点：沸点：溶解性：溶解性：无色无色特殊香味特殊香味比水小，比水小，20时，时，0.789g/cm378.5，易挥发，易挥发117.3与水以任意比互溶，能溶解与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物多种有机物和无机物液体液体理解理解乙醇的分子结构乙醇的分子结构v官能团：官能团：P74决定有机物的化学特性的决定有机物的化学特性的原子
7、原子或或原子团原子团。如：。如：v比较：比较：CH3CH3和和CH3CH2OH的结构的结构烃的衍生物烃的衍生物P74（不是烃、（不是烃、H被取代）被取代）v比较比较HOH和和CH3CH2OH的结构（相的结构（相同点、不同点），推测其可能的化学性质。同点、不同点），推测其可能的化学性质。v两者均含有两者均含有OH水可以跟金属钠反应，乙水可以跟金属钠反应，乙醇是否也可以跟金属钠反应？如果可以应该醇是否也可以跟金属钠反应？如果可以应该生成什么气体气体生成什么气体气体?用什么方法检验乙醇与用什么方法检验乙醇与钠反应所产生的气体？钠反应所产生的气体？X OH NO2 碳碳双键等等碳碳双键等等金属钠的金属
8、钠的变化变化气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 水水 乙乙醇醇 “浮、浮、熔、熔、游、响游、响”“沉、沉、不熔不熔”能燃烧，能燃烧，发出淡蓝发出淡蓝色火焰。色火焰。能燃烧，发能燃烧，发出淡蓝色火出淡蓝色火焰，烧杯内焰，烧杯内壁有水珠壁有水珠加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质说明有碱性物质（NaOHNaOH）生成。）生成。加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无明显现象，说明无无COCO2 2生成。生成。比较水、乙醇与钠反应比较水、乙醇与钠反应 置换反应置换反应CH3CH2OH +Na CH3C
9、H2ONa+H22 2 2 每每2mol乙醇与足量的乙醇与足量的Na反应生成反应生成1mol H2思考：思考：为何钠与乙醇反应要比钠与水温和的多？为何钠与乙醇反应要比钠与水温和的多？说明：说明：乙醇（乙醇（OH）比水（）比水（OH）更难电离更难电离.乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应1、燃烧：、燃烧：CH3CH2OH +3O2 2CO2 +3H2O 点燃点燃2、能与酸性高锰酸钾溶液式酸性重铬酸钾溶、能与酸性高锰酸钾溶液式酸性重铬酸钾溶液反应液反应酸性高锰酸钾溶液：酸性高锰酸钾溶液：褪色褪色酸性重铬酸钾溶液：酸性重铬酸钾溶液：（橙红色）（橙红色）绿色绿色实验实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察把灼热的铜
10、丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。生的气味。铜丝铜丝变黑变黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变又变红红2Cu +O2 2CuO3 3、乙醇的催化氧化、乙醇的催化氧化乙醛乙醛C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu总反应方程式：总反应方程式：2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu工业上利用该反应制取乙醛工业上利用该反应制取乙醛一个概念：一个概念：有机物的氧化还原反应有机物的氧化还原反应v在有机化学中常用反应物的在有机化学中常用反应物的得氧得氧或或得氢得氢来判断氧化还原反应。来判断氧化还原反应。
11、v有机物有机物得氧或失氢得氧或失氢的反应叫做的反应叫做氧化反应氧化反应；v有机物有机物得氢或失氧得氢或失氧的反应叫做的反应叫做还原反应。还原反应。铜丝放在酒精灯铜丝放在酒精灯外焰外焰灼烧，灼烧，慢慢移向慢慢移向内焰内焰，上下几次。，上下几次。观察铜丝的变化。观察铜丝的变化。铜丝铜丝外焰外焰变黑变黑变变红红内焰内焰乙醇与氢卤酸的乙醇与氢卤酸的取代反应取代反应CH3CH2OH+HBr CH3CH2Br+H2O溴乙烷溴乙烷CCHHHHHOH 羟基被取代羟基被取代v1、乙醇的消去反应（分子内脱水）：、乙醇的消去反应（分子内脱水）：v消去反应：有机化合物在适当条件下，从一消去反应：有机化合物在适当条件下
12、，从一个分子中脱去一个小分子而生成不饱和化合个分子中脱去一个小分子而生成不饱和化合物的反应。物的反应。乙醇的乙醇的脱水反应脱水反应CH2-CH2HOHCH2=CH2 +H2O浓H2SO4170v2、乙醇的分子间脱水（乙醇的分子间脱水（取代反应取代反应）乙醇的乙醇的脱水反应脱水反应H2O浓浓H2SO41400CCHCH3 3CHCH2 2OH OH HOCHHOCH2 2CHCH3 3 CHCH3 3CHCH2 2OCHOCH2 2CHCH3 3+H+H2 2O OCCOHHHHHH网络图Na羟基上氢的活泼性羟基上氢的活泼性2CH3CH2ONa+H2浓浓H2SO4140170C2H5OC2H5+
13、H2OCH2=CH2 +H2OHBr(NaBr与浓硫酸共热与浓硫酸共热)加热加热CH3CH2Br +H2OO2，Cu(Ag)作催化剂作催化剂CH3OCHCH3OCOH乙醇的用途乙醇的用途v用途：做燃料、制饮料、有机化工原料、用途：做燃料、制饮料、有机化工原料、酒精温度计、医用消毒，制农药等。酒精温度计、医用消毒，制农药等。课堂练习v判断断键与对应的反应方程式课堂练习课堂练习1比较乙烷和乙醇的结构，下列说法比较乙烷和乙醇的结构，下列说法中错误的是（）中错误的是（）.两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连.分子里都含个相同的氢原子分子里都含个相同的氢原子.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子乙基
14、与一个氢原子相连就是乙烷分子.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子乙基与一个羟基相连就是乙醇分子B2向装有乙醇的烧杯中投入一小块向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是（）正确的是（）钠块沉在乙醇液面的下面钠块沉在乙醇液面的下面钠熔化成小球钠熔化成小球钠块在乙醇的液面上游动钠块在乙醇的液面上游动钠块表面有气泡放出钠块表面有气泡放出AD3能证明乙醇分子中含有一个羟基能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（）的事实是（）乙醇完全燃烧生成水乙醇完全燃烧生成水0.1mol乙醇与足量金属钠反应乙醇与足量金属钠反应生成生成0.05 mol氢气氢气乙醇能与水一
15、任意比例互溶乙醇能与水一任意比例互溶乙醇容易挥发乙醇容易挥发B4将铜丝灼烧变黑后立即插入将铜丝灼烧变黑后立即插入下列物质中，铜丝变红且质量下列物质中，铜丝变红且质量不变的是（）不变的是（）硫酸乙醇硫酸乙醇一氧化碳硝酸一氧化碳硝酸BC5 5、请完成下表：、请完成下表：氢氧根氢氧根OHOH-羟羟基基-OH-OH电子式电子式带电性带电性稳定性稳定性存在存在 -O HO H O HO H 带负电的阴离子带负电的阴离子电中性的原子团电中性的原子团稳定稳定不稳定不稳定能独立存在于溶液或能独立存在于溶液或离子化合物中离子化合物中不能单独存在，必须不能单独存在，必须与其他原子或与其他原子或基基结合结合作业v自
16、学检测：v1下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是（）v A.硫酸铜晶体 B.浓硫酸 C.无水硫酸铜 D.钠v2等物质的量的下列有机物完全燃烧，消耗氧气最多的是（）v A.C2H6 B.C2H4 C.C2H2 D.C2H5OHv3能用来鉴别乙醇、己烷、己烯三种无色溶液的一种试剂是（）vA.金属钠 B.溴水 C.氢溴酸 D.氢氧化钠溶液 v思考与交流思考与交流v你能否根据你能否根据乙醇乙醇的结构与性质推的结构与性质推测测甲醇甲醇的结构与性质的结构与性质在思考中进步在思考中进步v为什么为什么“醇醇”的代表物质不选的代表物质不选“甲醇甲醇”？v甲醇的性质不具有代表性甲醇的性质不具有代表性（不能发
17、生消不能发生消去反应去反应）v有哪些醇不能发生消去反应？有哪些醇不能发生消去反应？1、没有临碳、没有临碳2、临碳无氢、临碳无氢v醇的催化氧化也有类似的问题吗？即醇即醇都能被氧化为醛吗？都能被氧化为醛吗？v从原理说起：考察连从原理说起：考察连“羟基羟基”的碳原子的碳原子v启示：启示：连连“羟基羟基”的碳原子的碳原子上无氢上无氢在思考中进步在思考中进步v饱和一元醇你能感知到其结构简式吗？vCnH2n1OH与与CnH2n2O有区别吗？有区别吗？在思考中进步在思考中进步CnH2n2O联想：联想：拓展作业拓展作业学习寄语学习寄语v1、有所为有所不为：做正确的事，正、有所为有所不为：做正确的事，正确的做事。确的做事。v2、聪明的不浪费时间，浪费时间的不、聪明的不浪费时间，浪费时间的不聪明。聪明。v3、慢就是快，快就是慢。、慢就是快，快就是慢。
