1、上一页下一页返回本单元首页生物科学系动物营养与饲料课题组生物科学系动物营养与饲料课题组上一页下一页返回本单元首页课题二：预混合饲料的配方课题二：预混合饲料的配方设计及配合工艺设计及配合工艺学习目标：学习目标：1:清楚预混合饲料配方设计的方法清楚预混合饲料配方设计的方法2:知道配合饲料的加工工艺知道配合饲料的加工工艺学习重点：学习重点：预混合饲料配方设计的方法预混合饲料配方设计的方法学习难点：学习难点：手工法设计维生素和微量元素手工法设计维生素和微量元素配方配方学习时间：学习时间：5学时学时学习内容学习内容上一页下一页返回本单元首页课题二：预混合饲料的配方课题二：预混合饲料的配方设计及配合工艺设
2、计及配合工艺 一、预混合饲料的配方设计一、预混合饲料的配方设计 （一）分类（一）分类 1、单项预混合饲料：即预混剂，指由一种饲、单项预混合饲料：即预混剂，指由一种饲料添加剂与适当比例的载体或稀释剂混合配制成料添加剂与适当比例的载体或稀释剂混合配制成的均匀混合物。的均匀混合物。2、微量矿物质元素预混合饲料：指由多种维、微量矿物质元素预混合饲料：指由多种维量矿物质元素添加剂按一定的比例与适当比例的量矿物质元素添加剂按一定的比例与适当比例的载体或稀释剂混合配制而成的均匀混合物。载体或稀释剂混合配制而成的均匀混合物。上一页下一页返回本单元首页 3、微生素预混合饲料：即复合多维，指多种、微生素预混合饲料
3、：即复合多维，指多种维生素添加剂按一定的比例与适当比例的载体或维生素添加剂按一定的比例与适当比例的载体或稀释剂混合配制而成的均匀混合物。稀释剂混合配制而成的均匀混合物。4、复合预混合饲料：这种预混合饲料除含有、复合预混合饲料：这种预混合饲料除含有多种微量矿物质元素、维生素外，一般还含有氨多种微量矿物质元素、维生素外，一般还含有氨基酸添加剂、保健促生长剂，甚至常量矿物质元基酸添加剂、保健促生长剂，甚至常量矿物质元素等成分，只需与适当比例的能量饲料和饲料配素等成分，只需与适当比例的能量饲料和饲料配合就能配制成全价配合饲料。合就能配制成全价配合饲料。上一页下一页返回本单元首页 1、需要量与添加量添加
4、量概念、需要量与添加量添加量概念 （1）活性成分需要量）活性成分需要量 主要指动物维生素主要指动物维生素、微量矿物质元素氨基酸和药物成、微量矿物质元素氨基酸和药物成分的需要量，即包含两层涵义，即最低需要量和最适需要分的需要量，即包含两层涵义，即最低需要量和最适需要量。量。最低需要量：最低需要量：指在试验条件下，为预防动物生产维生素或指在试验条件下，为预防动物生产维生素或微量矿物质元素缺乏症，对刻维生素或微量矿物质元素的微量矿物质元素缺乏症，对刻维生素或微量矿物质元素的需要量。需要量。最适需要量：最适需要量：是指能取得最佳的生产效益和饲料利用率时是指能取得最佳的生产效益和饲料利用率时的活性成分供
5、给量。的活性成分供给量。（二）预混合饲料中活性成分需要量与添加（二）预混合饲料中活性成分需要量与添加量确定的原则量确定的原则上一页下一页返回本单元首页 最适需要量：最适需要量：是指能取得最佳的生产效益和饲料利用率是指能取得最佳的生产效益和饲料利用率时的活性成分供给量。时的活性成分供给量。（2）活性成分添加量）活性成分添加量 实际供给动物种活性成分量称为活性成分的总供给量。实际供给动物种活性成分量称为活性成分的总供给量。2、影响活性成分添加量的主要因素、影响活性成分添加量的主要因素 （1）动物因素）动物因素 （2）活性成分）活性成分 （3）饲养环境与饲养技术）饲养环境与饲养技术 （4）基础饲料）
6、基础饲料 （5）活性成分的配伍禁忌）活性成分的配伍禁忌 （6）原料成本和产品规格）原料成本和产品规格上一页下一页返回本单元首页 3、确定预混合饲料中活性成分添加量的原则、确定预混合饲料中活性成分添加量的原则（1）、维生素添加量（）、维生素添加量（2）、微时矿物质元素添加）、微时矿物质元素添加量（量（3）、药物成分添加量）、药物成分添加量（三）预混合饲料的配方设计（三）预混合饲料的配方设计 1、原料与载体的选择、原料与载体的选择（1）原料的选择）原料的选择（2）载体的选择）载体的选择 A：维生素预混合饲料载体的选择：维生素预混合饲料载体的选择 B：微量矿物质元素预混合饲料载体的选择：微量矿物质元
7、素预混合饲料载体的选择 C：复合预混合饲料载体的选择：复合预混合饲料载体的选择上一页下一页返回本单元首页2、预混合饲料配方设计的方法、预混合饲料配方设计的方法（1）维生素预混合饲料配方设计）维生素预混合饲料配方设计A：原料与载体的选择：原料与载体的选择a:原料选择：原料选择：b:载体的选择载体的选择:维生素预混合饲料载体的选择；微量维生素预混合饲料载体的选择；微量矿物质元素预混合饲料载体的选择；复合预混合矿物质元素预混合饲料载体的选择；复合预混合饲料载体的确定。饲料载体的确定。B：预混合饲料配方设计的方法：预混合饲料配方设计的方法：a：维生素预混合饲料配方设计：维生素预混合饲料配方设计上一页下
8、一页返回本单元首页设设 计计 步步 骤：骤：确定维生素预混合饲料在全价饲料中的添加比确定维生素预混合饲料在全价饲料中的添加比例。例。确定单体维生素的种类及其在全价配合饲料中确定单体维生素的种类及其在全价配合饲料中的添加量。的添加量。选择所需的维生素饲料添加剂，明确添加剂产选择所需的维生素饲料添加剂，明确添加剂产品规格。品规格。根据维生素在全价配合饲料中的添加量和预混根据维生素在全价配合饲料中的添加量和预混合饲料的添加比例，计算每千克预混合饲料中维合饲料的添加比例，计算每千克预混合饲料中维生素的用量。生素的用量。上一页下一页返回本单元首页根据预混合饲料中维生素的含量及添加剂产品规根据预混合饲料中
9、维生素的含量及添加剂产品规格，计算每千克维生素预混合饲料中各种商品维格，计算每千克维生素预混合饲料中各种商品维生素添加剂的用量。生素添加剂的用量。选择载体并计算载体在维生素预混合饲料中所占选择载体并计算载体在维生素预混合饲料中所占的比例。的比例。得出维生素预混合料的配方。得出维生素预混合料的配方。b:维生素预混合料的配方设计示例维生素预混合料的配方设计示例上一页下一页返回本单元首页 设计体重为设计体重为1530kg小猪维生素预混合饲料的配小猪维生素预混合饲料的配方方。思思 考考 题题上一页下一页返回本单元首页设计体重设计体重1530kg小猪维生素小猪维生素预混合饲料的配方预混合饲料的配方 1、
10、确定维生素预混合饲料在全价配合饲料中、确定维生素预混合饲料在全价配合饲料中添加量为添加量为0.5%2、根据小猪生产特点、根据小猪生产特点,决定在饲料中补充维生决定在饲料中补充维生素素A、D、E、K、B2、B12、烟酸、泛酸、叶、烟酸、泛酸、叶酸及氯化胆碱，其中氯化胆碱不在维生素预混酸及氯化胆碱，其中氯化胆碱不在维生素预混合饲料中添加，直接在全价配合饲料中补充。合饲料中添加，直接在全价配合饲料中补充。体重体重3060kg小猪每千克全价饲料中小猪每千克全价饲料中维生素添加量维生素添加量种类种类添加量添加量种类种类添加量添加量种类种类添加量添加量维生素维生素A（IU）维生素维生素D（IU）维生素维生
11、素E（IU）维生素维生素K（mg）6500.002200.0018.003.80维生素维生素B2（mg）维生素维生素B6（mg）维生素维生素B12（mg）4.501.200.02烟酸烟酸（mg）叶酸叶酸（mg）泛酸泛酸（mg）26.0013.000.353、选择维生素添加剂及其规格、选择维生素添加剂及其规格添加剂种添加剂种类类规规 格格添加剂种添加剂种类类规规 格格添加剂种添加剂种类类规规 格格维生素维生素A（IU/g）维生素维生素D3（IU/g）维生素维生素E（%）维生素维生素K（%)5000005000005095维生素维生素B2（%）维生素维生素B6（%）维生素维生素B12（%）9698
12、1烟烟 酸酸（%）叶叶 酸酸（%）泛泛 酸酸（%）99982维生素添加剂及其规格维生素添加剂及其规格上一页下一页返回本单元首页4、计算预混合饲料中维生素添加剂所占的比例。、计算预混合饲料中维生素添加剂所占的比例。5、选择载体并计算载体的用量。、选择载体并计算载体的用量。载体在维生素预混合饲料中所占的比例，等于载体在维生素预混合饲料中所占的比例，等于100100减去各项维生素原料所占比例总和。即维减去各项维生素原料所占比例总和。即维生素预混合饲料的配方。生素预混合饲料的配方。预混合饲料中维生素添加剂用量的计算过程预混合饲料中维生素添加剂用量的计算过程 维生素维生素名称名称饲料中饲料中添加量添加量
13、（每（每kgkg）预混料中预混料中含量（每含量（每kgkg）添加剂添加剂规格规格预混料中添预混料中添加剂含量加剂含量（g/kgg/kg）预混料预混料中添加中添加剂比例剂比例（%）列号列号计算方计算方法法维生素维生素A A维生素维生素D D3 3（1 1）-65006500IUIU22002200IUIU（2 2）（1 1 0.0050.0051.3 1.3 10106 6IUIU4.4 4.4 10106 6 IUIU（3 3）-500kIU/500kIU/g g500kIU/500kIU/g g（4 4）(2)(2)10001000 (3)(3)2.62.60.880.88（5 5）(4)(
14、4)100100/1000/10000.260.260.0880.088预混合饲料中维生素添加剂用量的计算过程预混合饲料中维生素添加剂用量的计算过程 维生素维生素名称名称饲料中饲料中添加量添加量（每（每kg）预混料中预混料中含量（每含量（每kg）添加剂添加剂规格规格预混料中添预混料中添加剂含量加剂含量（g/kg）预混料预混料中添加中添加剂比例剂比例（%）维生素维生素E维生素维生素K维生素维生素B2维生素维生素B618IU3.80mg4.50mg1.20mg3600IU760mg900mg240mg50%95%96%98%7.20.800.9380.2450.720.0800.09380.024
15、5预混合饲料中维生素添加剂用量的计算过程预混合饲料中维生素添加剂用量的计算过程 维生素维生素名称名称饲料中饲料中添加量添加量（每（每kg）预混料中预混料中含量（每含量（每kg）添加剂添加剂规格规格预混料中添预混料中添加剂含量加剂含量（g/kg）预混料中预混料中添加剂比添加剂比例（例（%）维生素维生素B12烟酸烟酸泛酸泛酸叶酸叶酸小计小计载体载体合计合计0.02mg26.0mg13.0mg0.35mg-4mg5200mg2600mg70mg-1%99%98%2%-0.4005.2532.6533.5024.469975.53110000.04000.52530.26530.3502.446997
16、.531100上一页下一页返回本单元首页 （2）微量矿物质预混合饲料配方设计）微量矿物质预混合饲料配方设计 配方设计的计算过程：配方设计的计算过程：确定预混合饲料在全价饲料中的添加量。确定预混合饲料在全价饲料中的添加量。根据设计对象、饲养标准等，确定实际添加微量根据设计对象、饲养标准等，确定实际添加微量矿物质元素的种类和添加量。矿物质元素的种类和添加量。选择适宜的微量元素添加剂的原料，明确原料规选择适宜的微量元素添加剂的原料，明确原料规格。格。计算微量元素添加剂原料的实际用量。计算微量元素添加剂原料的实际用量。选择载体，并计算载体的用量。选择载体，并计算载体的用量。整理出预混合料的配方。整理出
17、预混合料的配方。上一页下一页返回本单元首页 例：设计生长育肥猪（例：设计生长育肥猪（3060kg）微量元素）微量元素预混合料的配方预混合料的配方 思思 路：路：1:确定预混合饲料在全价饲料中的用量为确定预混合饲料在全价饲料中的用量为1%2:确定微量元素在全价饲料中实际量（确定微量元素在全价饲料中实际量（mg/kg）：）：铜铜10，铁，铁100，锌，锌110，锰，锰4，碘，碘0.2，硒，硒0.25。3:选择添加剂原料，明确产品规格。选择添加剂原料，明确产品规格。4:添加剂原料的计算方法添加剂原料的计算方法 5:选择载体，并计算载体的用量选择载体，并计算载体的用量。上一页下一页返回本单元首页选择添
18、加剂原料及规格选择添加剂原料及规格(%)原原 料料名名 称称主元素主元素含量含量原原 料料名名 称称主元素主元素含量含量五水硫酸铜五水硫酸铜一水硫酸铜一水硫酸铜一水硫酸锌一水硫酸锌25.030.035.0一水硫酸锰一水硫酸锰碘化钾碘化钾亚硒酸钠亚硒酸钠31.811预混合饲料中维生素添加剂预混合饲料中维生素添加剂用量的计算过程用量的计算过程 元素元素名称名称全价饲料全价饲料中元素添中元素添加量加量（mg/kg）预混料中预混料中元素添加元素添加量量（mg/kg）添加剂添加剂原料名原料名称称产品产品规格规格(%)每千克预混每千克预混料中添加剂料中添加剂用量用量(g)预混料中添预混料中添加剂比例加剂比
19、例（%）列号列号计算计算方法方法铜铜铁铁锌锌锰锰（1）-101001104（2）（11/10010001000011000400（3）-硫酸铜硫酸铜硫酸亚铁硫酸亚铁硫酸锌硫酸锌硫酸锰硫酸锰（4）-25.030.035.031.8（5）(2)1000(4)433.3331.431.26（6）(5)100 10003.333.140.130.2预混合饲料中维生素添加剂预混合饲料中维生素添加剂用量的计算过程用量的计算过程元素元素名称名称全价饲全价饲料中元料中元素添加素添加量量（mg/kgmg/kg）预混料中预混料中元素添加元素添加量（量（mg/kgmg/kg）添加剂原添加剂原料名称料名称产品规产品规
20、格格(%)(%)每千克预每千克预混料中添混料中添加剂用量加剂用量(g)(g)预混料中预混料中添加剂比添加剂比例（例（%）碘碘硒硒小计小计载体载体合计合计0.20.20.250.25-20202525-碘化钾碘化钾亚硒酸钠亚硒酸钠-1 11 1-2 22.52.574.5274.52925.48925.48100010000.20.20.250.257.4257.42592.54892.548100100上一页下一页返回本单元首页（3）复合预混合饲料配方设计）复合预混合饲料配方设计（四）、预混合饲料的使用（四）、预混合饲料的使用 用预混合饲料作原料配制全价配合饲料时应用预混合饲料作原料配制全价配
21、合饲料时应注意：注意：（1）配制全价配合饲料时要严格按照推荐）配制全价配合饲料时要严格按照推荐配方选择原料和按比例配制。配方选择原料和按比例配制。（2）使用时应与其他原料混合均匀，超过）使用时应与其他原料混合均匀，超过有效期的预混合饲料不能使用。有效期的预混合饲料不能使用。上一页下一页返回本单元首页（3）预混合饲料的一经开封要尽快使用完，不能暴）预混合饲料的一经开封要尽快使用完，不能暴露于空气中久放。露于空气中久放。（4）贮藏预混合饲料时，要注意通风、阴凉、避光、）贮藏预混合饲料时，要注意通风、阴凉、避光、严防潮湿、雨淋和曝晒。严防潮湿、雨淋和曝晒。（5）不宜加入饮水使用。）不宜加入饮水使用。
22、（6）尽量减少搬动，以防止出现分级现象。）尽量减少搬动，以防止出现分级现象。（一）配合饲料的生产工艺（一）配合饲料的生产工艺 1、全价配合饲料的生产工艺、全价配合饲料的生产工艺（1）先配合后粉碎工艺）先配合后粉碎工艺其生产工艺流程：其生产工艺流程：原料清理除杂原料清理除杂计量入仓计量入仓配料配料粉碎粉碎混合混合制粒制粒颗粒饲料计量包装颗粒饲料计量包装 粉料计量包装粉料计量包装二、配合饲料的生产工艺二、配合饲料的生产工艺饲料加工机械饲料加工机械饲料加工机械饲料加工机械饲料加工机械饲料加工机械饲料加工机械饲料加工机械上一页下一页返回本单元首页（2）先粉碎后配合工艺）先粉碎后配合工艺其生产工艺流程：
23、其生产工艺流程：原料清理除杂原料清理除杂计量进仓计量进仓粉碎粉碎配料配料混合混合制粒制粒颗粒饲料计量包装颗粒饲料计量包装 粉料计量包装粉料计量包装上一页下一页返回本单元首页2、预混合饲料生产工艺、预混合饲料生产工艺（1）载体预处理）载体预处理（2）预混合饲料生产工艺）预混合饲料生产工艺工艺流程为：工艺流程为：原料接收原料接收载体预处理载体预处理配料配料稀释混稀释混合合主混合主混合计量打包计量打包上一页下一页返回本单元首页 三、配合饲料的质量管理三、配合饲料的质量管理（一）意义（一）意义（二）质量标准（二）质量标准（三）管理基本措施（三）管理基本措施（四）饲料质量检测的基本内容与方法（四）饲料质
24、量检测的基本内容与方法上一页下一页返回本单元首页感官指标：感官指标：色泽、气味、滋味和手感。色泽、气味、滋味和手感。水分指标：水分指标：配合饲料中水分含量一般要求北方不超配合饲料中水分含量一般要求北方不超过过14%，南方不超过，南方不超过12.5%。加工质量指标：加工质量指标：粉碎粒率、混合均匀率、杂质含量粉碎粒率、混合均匀率、杂质含量以及颗粒饲料的硬度、粉化率、糊化度等。以及颗粒饲料的硬度、粉化率、糊化度等。营养指标：营养指标：能量、粗蛋白质、粗纤维、钙、磷、必能量、粗蛋白质、粗纤维、钙、磷、必需氨基酸以及维生素、微量矿物质元素等。需氨基酸以及维生素、微量矿物质元素等。卫生指标：卫生指标：配
25、合饲料中各自有害有毒物质用、及微配合饲料中各自有害有毒物质用、及微生物等。生物等。衡量配合饲料质量的指标衡量配合饲料质量的指标上一页下一页返回本单元首页1、加强质量教育工作、加强质量教育工作2、建立健全质量管理制度体系、建立健全质量管理制度体系3、加强原料质量管理、加强原料质量管理4、优化配合饲料配方设计、优化配合饲料配方设计5、抓好配合饲料生产过程管理、抓好配合饲料生产过程管理6、严格质量检测化验管理、严格质量检测化验管理7、不可忽视配合饲料使用过程管理、不可忽视配合饲料使用过程管理配合饲料质量管理基本措施配合饲料质量管理基本措施上一页下一页返回本单元首页1、质量检测的必备条件、质量检测的必
26、备条件2、质量检测化验的基本内容、质量检测化验的基本内容3、质量检测化验的基本方法、质量检测化验的基本方法4、质量检测的步骤、质量检测的步骤（四）、饲料质量检测的基本内容与方法（四）、饲料质量检测的基本内容与方法上一页下一页返回本单元首页 1、为什么要加强配合饲料的质量管理？、为什么要加强配合饲料的质量管理？2、简述加强配合饲料质量管理的重要措、简述加强配合饲料质量管理的重要措施。施。3、质量检测化验的基本内容是什么？、质量检测化验的基本内容是什么？4、检测配合饲料的原料及产品对配合饲、检测配合饲料的原料及产品对配合饲料生产有何重要意义？有哪些检测方法和手段？料生产有何重要意义？有哪些检测方法和手段？思考题：思考题：
