1、第一章 主编第一节职 业 道 德一、职业道德的基本知识二、我国职业道德的基本规范三、职业守则四、食品检验工与职业道德一、职业道德的基本知识1.道德与职业道德2.职业道德的特征(1)职业道德的特点1)职业道德具有行业性和适用范围的有限性。2)职业道德具有发展的历史继承性。3)职业道德表达形式多种多样。4)职业道德兼有强烈的纪律性。(2)职业道德的社会作用1)调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系。2)有助于维护和提高本行业的信誉。一、职业道德的基本知识3)促进本行业的发展。4)有助于提高全社会的道德水平。二、我国职业道德的基本规范1.爱岗敬业、忠于职守2.遵纪守法、诚实守信3.
2、和睦相处、团结协作4.服务群众、奉献社会5.勇于竞争、不断创新三、职业守则1)遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度。2)认真负责，严于律己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓。3)刻苦学习，钻研业务，努力提高思想、科学文化素质。4)敬业爱岗，团结同志，协调配合。四、食品检验工与职业道德1)科学求实、公正公平：遵循科学求实原则，检测要求公正公平，数据真实准确，报告规范，保证工作质量。2)程序规范，注重时效：根据技术监督法规、标准、规程从事科技检测，不推不拖，讲求时效，热情服务，注重信誉。3)秉公检测，严守秘密：严格按照规章制度办事，工作认真负责，遵守纪律，保守技术、资料秘密。4)遵章守纪，廉洁自律：
3、严格按照规定范围检测，不徇私情，遵守财经纪律，对外检测时应执行国家及省级物价部门批准的收费标准。第二节相 关 法 规一、质量法第三章生产者、销售者的产品质量责任和义务第五章罚则二、标准化法三、计量法四、食品卫生法五、劳动法二、标准化法二、标准化法三、计量法三、计量法1)计量基准器具、计量标准器具的建立，计量的检定，以及制造、修理、销售、使用计量器具，必须遵守本法。2)国家采用国际单位制。3)国务院计量行政部门对全国计量工作实施统一监督管理。四、食品卫生法复习思考题1.职业道德有什么特点？有什么社会作用？2.食品检验人员应具备哪些基本工作要求？3.产品或者其包装上标注的产品标识主要包括哪些内容？4.产品质量应当符合哪些要求？5.标准化法将我国标准分为哪几级？分别是如何规定的？6.我国的标准按约束力分，可分为哪几种？7.颁布标准化法有什么意义？8.计量法的宗旨和目的是什么？9.食品卫生法主要包括哪些内容？10.劳动法主要包括哪些内容？
