1、第四章第四章连锁企业的运输与配送连锁企业的运输与配送管理管理n职业能力要求n项目任务驱动n学习领域配置第一节第一节 物流运输方式及其选择物流运输方式及其选择第二节第二节 运输合理化管理运输合理化管理第三节第三节 连锁企业配送模式与基本流程连锁企业配送模式与基本流程第四节第四节 连锁企业的第三方物流配送连锁企业的第三方物流配送学习情境设计职业能力要求职业能力要求 了解运输与运输能力的概念，要求对连锁企业物流运输有初步认识；掌握各种运输方式的特点和优点，为工作中选择和评估运输方式奠定基础；运输合理化的有效措施和不合理化的表现形式，要求能为连锁企业制定运输合理化措施 明确连锁企业配送的涵义和特点，清
2、晰相关部门的职责和职能，按照规定和标准完成工作 掌握连锁企业的配送流程，要求能对有关流程提出合理化建议 掌握连锁企业与第三方物流配送运作，能够协调与第三方物流公司的合作关系项目任务驱动项目任务驱动如何降低物流成本如何降低物流成本任务一：讨论案例中物流配送的模式和流讨论案例中物流配送的模式和流程程任务二：讨论在配送过程中如何有效降低讨论在配送过程中如何有效降低运输成本运输成本知识领域配置知识领域配置第一节 物流运输方式及其选择1.1 运输的概念1.2 物流运输方式1.3 运输方式的评估与选择1.1运输的概念运输的概念一、运输的概念二、运输能力三、运输的功能一、运输的概念一、运输的概念商品运输是指
3、商品借助于运力实现其在空间位置上实际转移的一种经济活动。有商品生产和商品流通，就有商品运输。连锁企业的商品只有经过多次商品实体的转移，才能从产地转移到销地、从生产者手中转移到消费者手中。在连锁企业的经营管理中，商品运输虽然不改变商品的性质、形态和数量，但它却改变了商品的空间位置，为实现或提高其价值和使用价值提供了必要条件。二、二、运输能力运输能力运输能力是一个综合概念。以公路举例，公路运输能力是指通道通过能力、车辆载运能力、基础设施的接待能力和组织管理水平的综合体现。国内物流系统规划要考虑到交通运输体系建设的系统性和协调性，区域之间、不同运输方式之间在基础设施、政策法规、软件建设等方面的充分协
4、调，以及水陆分工、公铁分工在联运中的衔接换装能力、枢纽通过能力、航运能力等的协调配合，沿线基础设施、设备质量和可利用情况等。三、三、运输的功能运输的功能在连锁企业的经营活动中，商品运输主要有以下3大功能：(3)(3)场所效用功能(2)储存功能(1)运送功能1.2 物流运输方式物流运输方式一、按运输设备和运输工具分类公路运输01铁路运输02水路运输03航空运输04管道运输051.2 物流运输方式物流运输方式二、按运输的范围分类04010203干线运输支线运输厂内运输二次运输1.2 物流运输方式物流运输方式三、按运输的作用分类集货运输1.配送运输2.四、按运输的协作程度分类一般运输1联合运输2五、
5、按运输中途换载情况分类直达运输1.中转运输2.1.3运输方式的评估与选择运输方式的评估与选择一、运输方式的评估连锁企业在评估各种运输方式时，要根据连锁企业自身的需要对这些因素分配权重。一般认为运输费用和运输时间是最为重要的因素。这里还需要注意的是运输服务与运输成本之间，运输成本与其他物流成本之间的“背反效益”。例如，若要减低仓储费用而频繁地使用飞机，运输成本就会增加。所以在选择运输方式时，应当以总成本作为依据，而不仅仅考虑运输成本。1.3运输方式的评估与选择运输方式的评估与选择二、运输方式的合理选择1.合理选择运输商运输时间（2）运输成本（1）运输能力(4)可靠性(3)安全性(6)直达性(5)
6、1.3运输方式的评估与选择运输方式的评估与选择2.合理使用运输工具提高技术装载量(1)提高整车比重(2)加速车船周转(3)组织双程运输04组织多种运输工具的联合运输05知识领域配置知识领域配置第二节 运输合理化管理2.1 运输合理化的概念2.2 运输合理化措施2.1 运输合理化的概念运输合理化的概念一、运输合理化的定义及其意义其意义体现在以下几个方面：(1)物流运输合理化，可以充分利用运输能力，提高运输效率，促进各种运输方式的合理分工，以最小的社会运输劳动消耗，及时满足国民经济的运输需要。(2)物流运输合理化，可以使货物走最合理的路线，经最少的环节，以最快的时间，取最短的里程到达目的地，从而加
7、速货物流通，既可及时供应市场，又可降低物资部门的流通费用，加速资金周转，减少货损货差，取得良好的社会效益和经济效益。(3)物流运输合理化，可以消除运输中的种种浪费现象，提高商品运输质量，充分发挥运输工具的效能，节约运力和劳动力。否则，不合理运输将造成大量人力、物力、财力浪费，并相应地转移和追加到产品中去，人为地加大了产品的价值量，提高产品价格，从而加重需求方的负担。2.1 运输合理化的概念运输合理化的概念二、运输合理化的影响因素影响物流运输合理化的因素很多，起决定作用的有五个方面，称作合理运输的“五要素”：（1）运输距离（2）运输环节（3）运输工具（4）运输时间（5）运输费用2.2运输合理化措
8、施运输合理化措施 一、不合理运输2.对流运输4.倒流运输6.托运方式选择不当1.无货空驶3.迂回运输5.运力选择不当2.2运输合理化措施运输合理化措施 二、物流运输合理化的有效措施商品的装载2.（1）配载运输（2）提高技术装载量（3）通过流通加工，使运输合理化车辆调度1.（1）遵循调度原则（2）建立物流车辆指挥调度系统运输路线的优化和选择03（1）路线的确定原则（2）确定运输路线的约束条件（3）确定运输路线的方法知识领域配置知识领域配置第三节 连锁企业配送模式与基本流程3.1连锁企业配送模式3.2 连锁企业配送的基本流程3.1连锁企业配送模式连锁企业配送模式连锁企业的配送模式主要有以下四种：共
9、同配送社会化配送连锁企业自营配送供应商直接配送3.2 连锁企业配送的基本流程连锁企业配送的基本流程连锁企业经营的货物品种繁杂，特性不同，配送服务形态多种多样，连锁企业配送作业流程也不尽相同。一般认为，随着商品日益丰富，消费需求日趋个性化、多样化、多品种、小批量、多批次、多用户的配送服务方式最能有效地通过配送服务实现流通终端的资源配置，是当今最具时代特色的配送活动形式。这种形式的配送活动服务对象繁多，配送作业流程复杂，将这种配送活动作业流程确定为通用、标准流程更具有代表性。基于以上认识，配送的基本业务流程如图所示。连锁企业配送基本业务流程图连锁企业配送基本业务流程图3.2 连锁企业配送的基本流程
10、连锁企业配送的基本流程1.中、小件杂货型产品的配送 中、小件杂货型产品是指各种包装形态及非包装形态的，能够混存、混装的，种类、品种、规格复杂多样的产品，如日用百货、小件机电产品、五金工具、书籍等。这一类产品的共同特点是：有确定的包装，商品的尺寸不大。因此可以对它们进行混装、混载，同时因这些产品品种、规格繁多，门店的需求又是多品种、小批量的，所以要对它们进行理货和配货作业。中、小年杂货型产品的配送业务流程图中、小年杂货型产品的配送业务流程图3.2 连锁企业配送的基本流程连锁企业配送的基本流程2.生鲜食品、副食品的配送生鲜食品、副食品种类多，形态复杂，这一大类产品的共同特点是：对流通环境条件要求较
11、高，尤其对卫生条件要求较高，且都容易发生变质、降质等。随着商品的日益丰富，生鲜食品品种、规格、花色越来越复杂，而且经常有变化。生鲜食品、副食品的配送业务流程图生鲜食品、副食品的配送业务流程图3.2 连锁企业配送的基本流程连锁企业配送的基本流程3.大件家电、家具及家庭用具的配送大件家电、家具及家庭用具是体积、重量相对较大的家庭用品。由于这些家庭用品属于耐用消费品，所以，对家庭来讲，购买一次之后长期内便不会再对它们有新的需求。而且，用户对这类产品的需求没有一个确切的需求时间与数量，不是确定的连续性需求，而是随机性需求。大件家电、家具及家庭用具的配送业务流程图大件家电、家具及家庭用具的配送业务流程图
12、3.2 连锁企业配送的基本流程连锁企业配送的基本流程4.长条及板块型产品的配送对于基本是块状、板状及条状的产品，如黑色、有色金属材料，玻璃，木材及其制品，其配送以捆装或裸装为主。长条及板块性产品的共同特点是：或宽，或长，或重量大，或体积大；少有或根本没有包装；对保管、装运条件虽有要求，但除玻璃品外，其他均不严格，操作均随意；可以露天存放，较容易进行混装。因此，这些产品在存放场地及所使用的机械装备上具有共同之处。长条及板块型产品的配送业务程图长条及板块型产品的配送业务程图3.2 连锁企业配送的基本流程连锁企业配送的基本流程5.石油与化工产品的配送石油产品主要是指石油制成品，如汽油、柴油、机油等液
13、体燃料和易燃、易爆的液化石油气等气态产品。石油与化工产品的配送业务流程图石油与化工产品的配送业务流程图燃料油配送业务流程。液体酸碱等化工产品配送业务流程。固体化工产品配送业务流程。液化石油气等压缩气体配送业务流程。知识领域配置知识领域配置第四节 连锁企业的第三方物流配送4.1第三方物流的含义4.2 第三方物流的特点与作用4.3 第三方物流的运作模式4.1第三方物流的第三方物流的含含义义一、第三方物流的含义二、第三方物流的分类1、资产基础型第三方物流2、非资产基础型第三方物流三、第三方物流的服务内容及供需主体1、第三方物流的服务内容2、我国第三方物流的需求方与供应商（1）我国第三方物流市场需求方
14、（2）我国第三方物流服务的供应商4.2 第三方物流的特点与作用第三方物流的特点与作用一、第三方物流企业的特点 1.契约代理多个企业的物流业务2.具有信息优势3.具有专业化效益4.具有规模效益5.具有系统协调能力4.2 第三方物流的特点与作用第三方物流的特点与作用二、使用第三方物流的优越性使用第三方物流服务可以降低成本1使用第三方物流可提升企业服务价值2使用第三方物流可降低风险3使用第三方物流可提高企业竞争力44.2 第三方物流的特点与作用第三方物流的特点与作用三、第三方物流的社会效益第三方物流可以将社会上众多的闲散物流资源有效整合、利用起来1.第三方物流有助于缓解城市交通压力2.4.3第三方物
15、流的运作模式第三方物流的运作模式一、第三方物流的运作模式1、以综合物流代理为主的第三方物流运作模式2、以提高物流环节的服务附加值为目标的第三方物流运作模式 运输。仓储。包装。装卸。配送。3、以个性化物流服务为目标的第三方物流运作模式二、第三方物流企业合作经营的方式1、纵向合作经营2、横向合作经营3、网络化合作经营学习情境设计：学习情境设计：运输配送合理化策略分析运输配送合理化策略分析一、实训目的（1）了解运输和运输能力的基本涵义；理解运输在连锁经营中的重要作用；（2）能通过对各种运输方式的比较分析，进行运输方式的评估和选择；（3）能掌握配送流程与配送模式；会对典型物流配送中心流程与配送模式进行
16、分析；（4）不断培养和增强学生的分析能力、组织能力、沟通能力、团队协作精神等。二、实训组织二、实训组织（1）知识准备：各种运输方式的特点、运输方式的评估与选择、运输合理化措施、配送中心的工作内容与岗位设置、配送的模式及各种模式的优缺点（2）学生分组：每个小组人数以35人为宜，小组中要合理分工，每组选出一位小组长（3）实训地点：产学研合作单位、教学基地或自主选择调查企业（4）若学校有物流实训室，可以使用软件进行运输业务管理，模拟企业场景，进行业务操作；可让学生通过实训软件了解整个配送系统的功能模块，同时通过实训软件按不同的岗位，以不同的角色模拟配送流程。三、实训要求三、实训要求（1）对连锁企业相
17、关部门进行调研，收集资料和数据；对运输方式、成本等方面的资料进行调查并做相应记录，从而为运输方式的选择与评估做相应的准备工作；（2）各小组对所收集的运输配送信息进行分析、讨论，了解所调查运输或配送部门先择运输或配送方式的原因和现状；（3）能将所学的运输合理化影响因素、运输合理化的有效措施等知识点适当地加以应用，最后提出自己的运输优化策略。（4）总结归纳与配送中心认知有关的相关知识，理论联系实际正确并且较全面地理解。（5）结合实际，就配送中心实地调研发现的问题谈一谈对配送流程等问题的看法，并提交一份分析报告。四、实训报告四、实训报告对连锁企业物流或运输部门进行调查，了解物流运输或配送方面的相关资
18、料，比如：建立客户档案、签订运输合同、建立车辆信息档案、确定运输线路、业务单据受理、运输车辆调度、运输车辆跟踪、结算运费、效益分析、打印报表等。或者收集连锁企业配送流程、运作等信息，记录配送中心运作流程，并分析其合理性。根据所掌握的配送中心的知识，为调研企业更好提供配送服务提出合理化建议。以小组为单位对所收集的资料进行分析并组织研讨，在充分讨论的基础上，以组为单位完成调查并撰写一份降低运输成本提高运输效率的分析报告，或者配送中心调查报告，报告中应包含以下内容：（1）调查时间（2）调查企业（3）调查过程（4）调查结果五、实训考核五、实训考核实训成绩根据个人表现和团队表现进行综合评定。考评内容包含
19、以下几项：（1）相关资料是否通过实地调查获得的，调查资料是否详实、准确、具体；（2）调查结果描述是否清楚，有没有通过搜集到的企业实例进行说明；（3）分析结果是否深入、全面，运输或配送合理化措施是否具有可操作性；（4）小组内部分工是否明确，是否有协作精神，根据完成情况由组长对组员评分；（5）小组总结汇报思路是否清晰、内容是否充实、重点是否突出，由教师对小组进行评分；（6）实训报告是否按要求的规范格式完成，对个人报告或小组报告进行评分；（7）根据个人得分和小组综合评分最终确定每个学生的实训成绩。复习思考题复习思考题1、简述运输在连锁企业经营中的功能和地位2、运输合理化的有效措施有哪些3、如何对各种运输方式的评估与选择4、简述连锁企业主要的配送模式5、简述第三方物流的特点与作用
