1、社区营养管理和干预 王佩东王佩东公共营养师培训公共营养师培训 2008-2-24.总 论.。.问卷（问卷（1 1）儿童少年饮食行为现况调查问卷儿童少年饮食行为现况调查问卷（家长用）（家长用）.问卷（问卷（2 2）学校饮食服务人员调查问卷学校饮食服务人员调查问卷.问卷（问卷（3 3）心理调查调查问卷心理调查调查问卷.健康状况信息健康状况信息 .二、社区基本资料的分二、社区基本资料的分类和收集方法类和收集方法.（一）资料性质和分类（一）资料性质和分类 .（二）社区调查和资料收集方法（二）社区调查和资料收集方法n.（三）社区资料收集内容和方法（三）社区资料收集内容和方法.n .n .n.n.营养与健
2、康档案建立和管理营养与健康档案建立和管理.一、个人健康档案的建立一、个人健康档案的建立.（一）建立个人健康档案的主要内容（一）建立个人健康档案的主要内容.个人健康问题记录个人健康问题记录问题目录问题目录 .主要问题目录主要问题目录问题序号发生日期记录日期问题名称解决日期转归185.291.7.2高血压290.1291.7.2丧偶391.591.10.3脑血栓暂时性问题目录暂时性问题目录序号问题名称发生日期就诊日期处理及结果1踝关节扭伤91.2.691.2.7热敷，治愈2急性痢疾91.6.791.6.8肌注庆大霉素，治愈.病情流程表病情流程表 问题1.高血压日期血压心脏眼底尿蛋白用药及建议91.
3、7.2180/1207.10164/1107.20160/1108.15160/100.100某一组成部分的数值构成比同一事物各组成部分的数值总和 .100%)甲指标相对比（或乙指标.k某现象实际发生的例数可能发生该现象的总人数 k=100%,1000%.k一定时期某人群中某病新病例数同期暴露人口数.k特定时期某人群中某病新旧病例数患病率同期观察人口数.实例资料分析n某街道有7个小区，对60岁以上老年人的一般资料和患有缺铁性贫血的情况进行统计和整理得到如下资料。该街道2005年60岁以上老年人口数为41767人，其中女性23878人，男性17889人。.2005年某街道老年人缺铁性贫血的情况小
4、区 年平均人口数（人）缺铁性贫血发病人数（人）缺铁性贫血患病人数（人）A 6367 658 2433 B 10455 890 3033 C 4778 237 1650 D 4111 213 1503 E 5391 245 1282 F 6394 546 1853 G 4271 198 1130合计 41767 2987 12884.计算n1，该街道性别构成比？n2，各小区2005年患缺铁性贫血人数构成比?n3，该街道性别相对比？n4，各小区2005年缺铁性贫血人数发病率?n5，各小区2005年缺铁性贫血人数患病率?.营养干预方案设计和实施营养干预方案设计和实施.n.n .n .（二）.n .n .三、普通人群运动方案设计和三、普通人群运动方案设计和运动能量消耗指导运动能量消耗指导.
