1、第六讲 大学生体质与健康授课老师:陈厚钊第一节第一节 体质概念体质概念n 体质体质指人体的质量，它是在遗传性和指人体的质量，它是在遗传性和获得性的基础上表现出来的人体形态结构，获得性的基础上表现出来的人体形态结构，生理功能和心理因素的综合的相对稳定的生理功能和心理因素的综合的相对稳定的特征。特征。n 遗传是人的体质形成的重要因素，对其遗传是人的体质形成的重要因素，对其发展提供了可靠性，但体质的发展强和弱发展提供了可靠性，但体质的发展强和弱在很大程度上取决于后天的环境和能力的在很大程度上取决于后天的环境和能力的塑造。塑造。n 一、体质范畴一、体质范畴n 人是一个有机的整体，当需要评价一个人的体人
2、是一个有机的整体，当需要评价一个人的体质水平时，应从以下方面综合考虑。质水平时，应从以下方面综合考虑。n (一一)身体发育水平：包括体格、体型、营养状身体发育水平：包括体格、体型、营养状况况n (二二)生理功能水平：包括机体的新陈代谢状况生理功能水平：包括机体的新陈代谢状况和各器官、系统的功能。和各器官、系统的功能。n (三三)身体素质和运动能力的发展水平：包括速身体素质和运动能力的发展水平：包括速度、耐力、力量、度、耐力、力量、n灵敏、柔韧和走、跑、跳、投、攀登、爬越等身灵敏、柔韧和走、跑、跳、投、攀登、爬越等身体的基本活动能力。体的基本活动能力。n (四四)心理发育水平：包括对自然环境、社
3、会环心理发育水平：包括对自然环境、社会环境各种生活紧张事件的适应能力，参疾病和有碍境各种生活紧张事件的适应能力，参疾病和有碍健康的不良刺激的抵抗能力。健康的不良刺激的抵抗能力。n二、理想体质二、理想体质n 理想体质、是指人的机体具有良好的质量。理想体质、是指人的机体具有良好的质量。n 它是在遗传基础上，经过后天的努力，达到人它是在遗传基础上，经过后天的努力，达到人体在形态结构、生理、功能、心理、智力及对内体在形态结构、生理、功能、心理、智力及对内外环境适应能力，表现出相对良好的状态。外环境适应能力，表现出相对良好的状态。n 理想体质的主要标志：理想体质的主要标志：n (一一)身体健康，主要脏器
4、无疾病；身体健康，主要脏器无疾病；n (二二)身体发育良好，体格健壮，体型匀称；身体发育良好，体格健壮，体型匀称；n (三三)心血管、呼吸与运动系统具有良好的功能，心血管、呼吸与运动系统具有良好的功能，有较强的运动、劳动和活动功能；有较强的运动、劳动和活动功能；n (四四)心理发育健全，意志坚强，有较强的抗干心理发育健全，意志坚强，有较强的抗干扰与不良刺激的能力；扰与不良刺激的能力；n (五五)对自然环境和社会环境有较强的适应能力。对自然环境和社会环境有较强的适应能力。n 体质是人的生命活动和劳动能力及运动能体质是人的生命活动和劳动能力及运动能力的物质基础。它在形成和发展过程中具力的物质基础。
5、它在形成和发展过程中具有明显的个体差异和阶段性，但人们可以有明显的个体差异和阶段性，但人们可以通过改善物质生活条件和有目的、有计划、通过改善物质生活条件和有目的、有计划、科学地锻炼身体，使体质不断增强。科学地锻炼身体，使体质不断增强。体质评价与测量体质评价与测量n体质评价体质评价是体质这一抽象复杂概念更是体质这一抽象复杂概念更具体化，数据化和标准具体化，数据化和标准n化。化。n例如：某人身高例如：某人身高1.80米，体重米，体重75干克，胸干克，胸围围95厘米，如果仅就这些数字而言，是没厘米，如果仅就这些数字而言，是没有什么实际意义，而只要对照其年龄组的有什么实际意义，而只要对照其年龄组的生长
6、发育水平评价标准，进行比较，评价生长发育水平评价标准，进行比较，评价后，才能有现实意义。后，才能有现实意义。n体体 质质 测测 量量n (一一)身高身高(反映人体骨骼的发育状况反映人体骨骼的发育状况)n 身高是指人体站立时，从站立面到头顶的垂直身高是指人体站立时，从站立面到头顶的垂直距离。距离。(误差不超过误差不超过0.5CM)。n 最好上午测量，早上高于晚上最好上午测量，早上高于晚上1.52cmn (二二)体重体重(反映人体横向的发育指标反映人体横向的发育指标)n 体重是指人体的重量，即人体营养状况骨骼、体重是指人体的重量，即人体营养状况骨骼、肌肉、皮下脂肪及内脏器官增长的综合状况和身肌肉、
7、皮下脂肪及内脏器官增长的综合状况和身体发育的充实度。体发育的充实度。n (三三)胸围胸围n胸围是人体宽度和厚度最有代表性的测量值。在胸围是人体宽度和厚度最有代表性的测量值。在一定程度上能反映身体形态和呼吸器官的发育状一定程度上能反映身体形态和呼吸器官的发育状况，最衡量人体生长发育水平的一个重要指标。况，最衡量人体生长发育水平的一个重要指标。n人体机能测定人体机能测定n 目的：了解身体机能状态和身体锻炼水平，为合理的安排体育目的：了解身体机能状态和身体锻炼水平，为合理的安排体育锻炼提供科学依据。锻炼提供科学依据。n (一一)心血管系统机能测定心血管系统机能测定n 1、脉搏、脉搏n 脉搏，是指心脏
8、收缩流经血管时，管壁所产生的压力。脉搏，是指心脏收缩流经血管时，管壁所产生的压力。n 2、血压、血压n 心室收缩时，动脉血压升高，最高值称为收缩压。心室收缩时，动脉血压升高，最高值称为收缩压。n 心室舒张时，动脉血压下降，舒张未期所达到最低值称为舒张心室舒张时，动脉血压下降，舒张未期所达到最低值称为舒张压。压。n 140/90mmHy 临界高血压临界高血压n 165/95 mmHy 高血压高血压n 90/59 mmHy 低血压低血压n (二二)呼吸系统机能测定呼吸系统机能测定n肺活量测定肺活量测定n 是反映人体生长发育水平的重要机能指标之一。是反映人体生长发育水平的重要机能指标之一。n 男性大
9、学生肺活量约：男性大学生肺活量约：35004500m1n 女性大学生肺活量约：女性大学生肺活量约：25003500mIn身体素质测定身体素质测定n(一一)50(100)米测定米测定n地面平坦，地质不限，跑道线要清楚受试者至少两人一组。地面平坦，地质不限，跑道线要清楚受试者至少两人一组。n注注 意意 事事 项项n 1、受试者最好穿运动鞋、平底布鞋或赤足。、受试者最好穿运动鞋、平底布鞋或赤足。n 2、发现抡跑即召回重跑。、发现抡跑即召回重跑。n 3、如逆风时一律顺风跑。、如逆风时一律顺风跑。n (二二)引体向上引体向上n 两手与肩宽呈直臂悬垂，静止后两臂同时用力引体两手与肩宽呈直臂悬垂，静止后两臂
10、同时用力引体(身身体不得有任何附加动作体不得有任何附加动作)上拉到下颌超过横杠上缘，然后上拉到下颌超过横杠上缘，然后还原为完成一次。还原为完成一次。n注意事项注意事项n 1、横杠较高时，应有保护措施，防止伤害事故。、横杠较高时，应有保护措施，防止伤害事故。n 2、测应过程中，如受试者借助身体摆动时，该次数不、测应过程中，如受试者借助身体摆动时，该次数不计算。计算。(三三)仰卧起坐仰卧起坐n 受试者全身仰卧于垫上，两腿稍分开，屈膝受试者全身仰卧于垫上，两腿稍分开，屈膝90度左右，度左右，两手交又于脑后，另一同伴压住其踝关节，起坐时两肘触两手交又于脑后，另一同伴压住其踝关节，起坐时两肘触及或超过双
11、膝为完成一次，仰卧时两肩胛必须触垫。及或超过双膝为完成一次，仰卧时两肩胛必须触垫。n注意事项注意事项n 1、如发现受试者借用肘部撑垫或臂部起落力量起坐时，、如发现受试者借用肘部撑垫或臂部起落力量起坐时，该次不计算。该次不计算。n 2、受试者双脚必须放于垫上。、受试者双脚必须放于垫上。(四四)立定跳远立定跳远n 起跳线离沙坑近端不得小于起跳线离沙坑近端不得小于30厘米，起跳地面要平坦，厘米，起跳地面要平坦，不得有坑凹。不得有坑凹。n 受试者两脚自然分开，站在起跳线后，脚尖不得踩线，受试者两脚自然分开，站在起跳线后，脚尖不得踩线，两脚原地同时起跳，不得有垫步或连跳动作。丈量起跳线两脚原地同时起跳，
12、不得有垫步或连跳动作。丈量起跳线后缘至最近着地点后缘的垂直距离。后缘至最近着地点后缘的垂直距离。n 每人可试跳三次，记录其中成绩最好一次。每人可试跳三次，记录其中成绩最好一次。n以厘米为单位，不计小数。以厘米为单位，不计小数。n注意事项注意事项n 1、发现犯规时，此成绩无效，三次试跳均无、发现犯规时，此成绩无效，三次试跳均无成绩者，可再跳直至取得成绩为止。成绩者，可再跳直至取得成绩为止。n 2、可赤足，但不得穿钉鞋、皮鞋、凉鞋。、可赤足，但不得穿钉鞋、皮鞋、凉鞋。n(五五)800、1000米跑米跑n 至少两人一组测试，采用站立式起跑。至少两人一组测试，采用站立式起跑。n耐力项目放在最后耐力项目
13、放在最后n (六六)坐位体前屈坐位体前屈n测试时，受检者双手并拢，掌心向下平伸，膝关测试时，受检者双手并拢，掌心向下平伸，膝关节伸直，上体前屈，用双手中指指尖推动游标，节伸直，上体前屈，用双手中指指尖推动游标，平滑前进，直到不能推动为止。测试二次，以厘平滑前进，直到不能推动为止。测试二次，以厘米记录，精确到小数点后米记录，精确到小数点后1位。位。n(七七)握力握力n注意事项：注意事项：n1、测试时，禁止摆臂，下蹲或将握力计接、测试时，禁止摆臂，下蹲或将握力计接触身体。触身体。n2、握时不可用冲力、握时不可用冲力 也不可第二次用力。也不可第二次用力。n3、记录：以千克为单位、记录：以千克为单位本
14、校测试项目本校测试项目体质健康标准体质健康标准n身高身高n体重体重n肺活量肺活量 男女必测男女必测n立定跳远立定跳远n台阶测验台阶测验n握力握力(男生男生)n体前屈体前屈(女生女生)n学生体质健康标准学生体质健康标准的各个测试项目与的各个测试项目与等级评价等级评价n 86分以上为优秀分以上为优秀n76-85分为良好分为良好n60-75分为及格分为及格n59分以下为不及格分以下为不及格n(1)学生达到标准良好等级以上者，方可评学生达到标准良好等级以上者，方可评为三好学生，获奖学金；为三好学生，获奖学金；n(2)达到优秀成绩者，方可获奖学分；达到优秀成绩者，方可获奖学分；n(3)不及格者，在本学年
15、度准予补考一次，不及格者，在本学年度准予补考一次，补考不及格，则学年评定成绩不及格。补考不及格，则学年评定成绩不及格。n(4)学生毕业时成绩学生毕业时成绩标准标准达到达到60分为及分为及格，准予毕业，不及格者按肄业处理。格，准予毕业，不及格者按肄业处理。n(5)对体育课，无故缺勤，一学期超过对体育课，无故缺勤，一学期超过1/10或因病，事假缺勤一学期累计超过或因病，事假缺勤一学期累计超过1/3者该者该学年学年 标准标准不及格。不及格。n(6)因病、残学生经申请，医生证明，大体因病、残学生经申请，医生证明，大体部主任批准，可以免予执行体质健康标准。部主任批准，可以免予执行体质健康标准。n体育运动
16、营养保健体育运动营养保健n一、营养和营养素一、营养和营养素n 营养营养获得与利用食物的过程，称为获得与利用食物的过程，称为营养。营养。n 营养的意义：营养的意义：n 1、保证人体正常生长发育。、保证人体正常生长发育。n 2、合理的营养能促进健康，并可防治疾、合理的营养能促进健康，并可防治疾病。病。n 3、营养和体育运动，两者结合更有效地、营养和体育运动，两者结合更有效地促进身体发育和提高健康水平。促进身体发育和提高健康水平。n营养素营养素指能在体内消化吸收，供给热指能在体内消化吸收，供给热能，构成机体组织和调节生理机能，为身能，构成机体组织和调节生理机能，为身体进行正常物质代谢所必需的物质。体
17、进行正常物质代谢所必需的物质。n营养素包括：营养素包括：n 糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水。糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水。n各种营养素的主要功用各种营养素的主要功用:n 糖糖 12%供给热能供给热能 脂肪脂肪 1015%n 蛋白质蛋白质1518%n 水水 5567调节生理机能调节生理机能 矿物质矿物质 35%n 维生素维生素 微量微量构成机体组织构成机体组织n一、糖一、糖n糖对人体的作用糖对人体的作用n1、营养功用：、营养功用：n 供给热能供给热能n 维持中枢神经的机能，维持中枢神经的机能，(血糖降低血糖降低头晕头晕)n 促进蛋白质的吸收利用促进蛋白质的吸收利用n 保护肝脏保护肝
18、脏(肝糖元起解毒作用肝糖元起解毒作用)n2、糖与体育运动：、糖与体育运动：n运动前或运动中补充糖可提高运动成绩。运动前或运动中补充糖可提高运动成绩。n原理：糖在体内代谢的特点原理：糖在体内代谢的特点 耗氧少，供能快等。耗氧少，供能快等。n3、糖的食物来源；、糖的食物来源；n主要是粮食：米、面、玉米、水果等。主要是粮食：米、面、玉米、水果等。n二、脂肪二、脂肪n1、营养功用：、营养功用：n供给执能供给执能n调节体温，保护器宫调节体温，保护器宫n促进并协助脂溶性维生素吸收和利用。促进并协助脂溶性维生素吸收和利用。n2、脂肪的食物来源：、脂肪的食物来源：n(1)动物性油脂：猪、羊、牛油等动物性油脂：
19、猪、羊、牛油等n(2)植物性油脂：花生、芝麻、大豆等植物性油脂：花生、芝麻、大豆等 n3、脂肪与体育运动、脂肪与体育运动n 氧充足氧充足n脂肪脂肪 有效放出能量有效放出能量 氧债氧债 不能有效利用不能有效利用 体内酸性升高体内酸性升高n 对运动不利对运动不利n三、蛋白质三、蛋白质n1、营养功用：、营养功用：n构成新组织构成新组织(伤口修补、生长发育伤口修补、生长发育)n调节生理活动调节生理活动(血红蛋白血红蛋白 运输氧作用运输氧作用)n供给热能供给热能(分解作用分解作用)n2、蛋白质的食物来源、蛋白质的食物来源n(1)动物性：鱼肉、鸡蛋、奶类动物性：鱼肉、鸡蛋、奶类n(2)植物性：豆类植物性：
20、豆类(黑豆、黄豆等黑豆、黄豆等)n3、蛋白质的供给标准、蛋白质的供给标准n成年人每日最少需要成年人每日最少需要40-60克蛋白质，大学生供给克蛋白质，大学生供给量应适当增加。量应适当增加。n4、蛋白质与体育运动、蛋白质与体育运动 肌肉得到蛋白蛋升高肌肉得到蛋白蛋升高(1)肌肉收缩肌肉收缩 肌纤维增粗肌纤维增粗 力量增力量增大大(体育运动、锻炼体育运动、锻炼)蛋白蛋供量降低蛋白蛋供量降低(2)激烈肌肉活动激烈肌肉活动 血浆蛋白和肌红蛋白降血浆蛋白和肌红蛋白降低低 运动性贫血。运动性贫血。n四、水四、水n 1、营养功用、营养功用n 机体的重要成分机体的重要成分n 水占成年人体重水占成年人体重607
21、0%n 水占儿童人体重水占儿童人体重80%以上以上n机体增失水分机体增失水分20%就会危及生命甚至死亡。就会危及生命甚至死亡。n参与物质过程参与物质过程n 从物质的消化、吸收，排泄等都需要水分，否则从物质的消化、吸收，排泄等都需要水分，否则不能正常进行。不能正常进行。n调节体温调节体温n 通过排汗途径通过排汗途径n体内物质的运输体内物质的运输n在体内形成体液循环运输物质。在体内形成体液循环运输物质。n保持腺体的正常分泌保持腺体的正常分泌n各种腺体分泌是液体，缺乏水分其分泌受到影响。各种腺体分泌是液体，缺乏水分其分泌受到影响。n2、水的来源及供应量、水的来源及供应量n(1)饮水、饮食饮水、饮食n
22、(2)体内氧化水体内氧化水n水的供应量：水的供应量：n正常人每日需要水量：正常人每日需要水量：24004000m1n五、矿物质五、矿物质n1、营养功用、营养功用n(1)钙钙 构成骨骼及牙齿。构成骨骼及牙齿。n 维持神经肌肉的正常兴奋性。维持神经肌肉的正常兴奋性。n 参与凝血过程。参与凝血过程。n钙缺乏钙缺乏佝偻病佝偻病(软骨病软骨病)n (2)铁铁n构成血红蛋白构成血红蛋白n铁缺乏铁缺乏缺铁性贫血缺铁性贫血n(3)碘碘n构成甲状腺素构成甲状腺素n碘缺乏碘缺乏甲状腺代偿性增大甲状腺代偿性增大n2、矿物质的食物来源、矿物质的食物来源n钙：骨头汤，虾米等。钙：骨头汤，虾米等。n铁：动物肝脏等。铁：动
23、物肝脏等。n碘：海带、海产品等。碘：海带、海产品等。n六、维生素六、维生素n1、营养功用、营养功用n(1)维生素维生素A营养功用营养功用n维持正常视力，保护眼睛维持正常视力，保护眼睛n维持上皮组织功能维持上皮组织功能n(维生素维生素A缺乏缺乏夜盲症夜盲症)n(2)维生素维生素D营养功用营养功用n促进钙的吸收促进钙的吸收促进骨骼及牙齿钙化促进骨骼及牙齿钙化n (3)维生素维生素E营养功用营养功用n扩张血管，改善微循环，提高机体运动能力扩张血管，改善微循环，提高机体运动能力n防衰老防衰老n n(4)维生素维生素B1营养的功用营养的功用n维护神经系统的机能，提高运动能力和维护神经系统的机能，提高运动
24、能力和防治过度疲劳。防治过度疲劳。n(5)维生素维生素C营养功用营养功用n增强机体的抵抗力增强机体的抵抗力n促进造血促进造血n增强机体的应激能力。增强机体的应激能力。n促进生物氧化，提高机体工作能力。促进生物氧化，提高机体工作能力。n2、引起维生素缺乏的因素。、引起维生素缺乏的因素。n(1)食物含量不足。食物含量不足。n(2)食物摄入不足。食物摄入不足。n(3)某种疾病引起胃肠功能失调。某种疾病引起胃肠功能失调。n不同类别运动的营养保健不同类别运动的营养保健n1、灵敏性运动的营养保健、灵敏性运动的营养保健(球类球类)n食物中热能不宜过多，但要注意补充丰富的维生食物中热能不宜过多，但要注意补充丰
25、富的维生素素B1、C的食物。的食物。n2、力量性运动的营养保健、力量性运动的营养保健(举重举重)n 增加蛋白质的供给量增加蛋白质的供给量+维生素维生素B2。n 3、耐力性运动的营养保健、耐力性运动的营养保健(长跑长跑)n 饮食中应含有足够的糖，增加体内肌糖元贮备。饮食中应含有足够的糖，增加体内肌糖元贮备。n 4、速度性运动的营养保健、速度性运动的营养保健n 饮食中应摄入一定量的蔬菜、水果、牛肉和碱饮食中应摄入一定量的蔬菜、水果、牛肉和碱性食物性食物(原因：运动高度缺氧原因：运动高度缺氧)。n赛前后的营养保健赛前后的营养保健n 1、比赛前、比赛前n (1)进食时间在赛前进食时间在赛前2.53小时
26、小时n (2)进行长时间比赛时进行长时间比赛时n 需糖需糖46g/每公斤体重每公斤体重/日日n 运动员运动员812g/每公斤体重每公斤体重/日日n 时间持续时间持续3040分钟比赛项目，赛前半小时服分钟比赛项目，赛前半小时服用。用。n 长时间的运动项目应在赛前长时间的运动项目应在赛前12小时服用。小时服用。n 2、比赛后的营养保健、比赛后的营养保健n 比赛后服用比赛后服用1050克葡萄糖或蔗糖及时补充肝克葡萄糖或蔗糖及时补充肝糖元，恢复血糖和减少乳酸含量的作用。糖元，恢复血糖和减少乳酸含量的作用。n教学基本要求教学基本要求n 使大学生了解体质的范畴，熟悉体质的评使大学生了解体质的范畴，熟悉体质的评价指标，并掌握科学的锻价指标，并掌握科学的锻n方法。方法。n 重点、难点重点、难点n 通过教学使学生熟悉各项测试项目，使学通过教学使学生熟悉各项测试项目，使学生能够在锻炼时与各项测项目相结合，达生能够在锻炼时与各项测项目相结合，达到到学生体质健康标准学生体质健康标准的目的。的目的。
