1、苏轼水调歌头苏轼水调歌头杜牧清明杜牧清明杜甫饮中八仙歌杜甫饮中八仙歌啤酒含酒精啤酒含酒精 3%-5%3%-5%（啤酒的度数指麦芽含量）（啤酒的度数指麦芽含量）葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精 6%-20%6%-20%黄酒含酒精黄酒含酒精 8%-15%8%-15%白酒含酒精白酒含酒精 50%-70%50%-70%(以上均为体积分数以上均为体积分数)小知识：溶剂溶剂 饮料饮料 消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液)燃料燃料第二单元第二单元 食品中的有机化合物食品中的有机化合物专题专题3 有机化合物的获得与应用有机化合物的获得与应用一、乙醇一、乙醇观察乙醇样品，结合已学过的知识和生观察乙醇样品，
2、结合已学过的知识和生活经验，总结乙醇的物理性质。活经验，总结乙醇的物理性质。颜色状态颜色状态：气味：气味：密度：密度：沸点沸点：溶解性：溶解性：阅读课文，结合乙醇的分子式和结构式，思考下列问阅读课文，结合乙醇的分子式和结构式，思考下列问题题1、乙醇分子中每个碳原子与几个原子形成共价键？、乙醇分子中每个碳原子与几个原子形成共价键？它们是否在同一平面上（包括碳原子本身）？它们是否在同一平面上（包括碳原子本身）？2、乙醇分子中每个氧原子与几个原子形成共价键？、乙醇分子中每个氧原子与几个原子形成共价键？它们是否在同一直线上（包括氧原子本身）？它们是否在同一直线上（包括氧原子本身）？3、是否存在分子式也
3、是、是否存在分子式也是“C C2 2H H6 6O O”的物质？的物质？若若存在，结构怎样？存在，结构怎样？能否就用能否就用“C C2 2H H6 6O O”表示乙醇这种物质？该表示乙醇这种物质？该如何准确表示乙醇？如何准确表示乙醇？探究一：钠与水钠与水钠是否浮在液面上钠是否浮在液面上钠的形状是否变化钠的形状是否变化有无声音有无声音有无气泡有无气泡剧烈程度剧烈程度反应方程式反应方程式浮在水面浮在水面熔成球形熔成球形发出嘶声发出嘶声无明显气泡无明显气泡剧烈剧烈2Na2H2O2 NaOH H2钠与乙醇钠与乙醇沉在底部沉在底部仍为块状仍为块状没有声音没有声音放出气泡放出气泡缓慢缓慢比较比较.思考思考
4、HOH乙乙 醇醇水水煤煤 油油结构式结构式碳氢化合物碳氢化合物(只含只含C-CC-C键、键、C-H)C-H)开动脑筋想一想开动脑筋想一想:钠可以保存在煤油里，钠可以保存在煤油里，钠可以与水剧烈反应？钠可以与水剧烈反应？1 1、煤油不与金属钠反应、煤油不与金属钠反应,CH容易断裂吗容易断裂吗?2 2、根据钠与水的反应，、根据钠与水的反应，OH容易断裂吗？容易断裂吗？3 3、根据、根据 实验实验11钠与乙醇反应，钠与乙醇反应，你有何想法你有何想法？一、乙醇一、乙醇一、乙醇一、乙醇结合钠与乙醇的反应现象和产物，回答下列问题：结合钠与乙醇的反应现象和产物，回答下列问题：1、钠与乙醇反应时化学键变化情况
5、怎样？、钠与乙醇反应时化学键变化情况怎样？3、乙醇不仅可以和金属钠反应，还可以和其、乙醇不仅可以和金属钠反应，还可以和其他的活泼金属如钾、镁等反应，试写出有关他的活泼金属如钾、镁等反应，试写出有关反应方程式反应方程式探究二：2 2、钠分别与水、乙醇反应的现象不同，说、钠分别与水、乙醇反应的现象不同，说明了什么？明了什么？实验实验实验现象实验现象 1观察钠的保存方法，并向观察钠的保存方法，并向12 mL无水乙醇中投入一粒金属无水乙醇中投入一粒金属钠，观察并记录实验现象钠，观察并记录实验现象2将一块钠投入盛水的试管中将一块钠投入盛水的试管中3向试管中加入向试管中加入34mL无水乙无水乙醇，浸入醇，
6、浸入50C左右的热水中。左右的热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察并感受铜丝颜反复多次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化色和乙醇气味的变化一、乙醇一、乙醇一、乙醇一、乙醇一、乙醇一、乙醇铜丝放在酒精灯铜丝放在酒精灯外焰外焰灼烧，灼烧，慢慢移向慢慢移向内焰内焰，上下几次。，上下几次。观察铜丝的变化。观察铜丝的变化。铜丝铜丝外焰外焰变黑变黑变变红红内焰内焰想一想：想一想：铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液中，充分反应后取出，烘干、冷却、称重，质量不中，充分反应后取出，烘干、冷却、称重，质量不变的是（变的是（）A A、
7、稀硫酸、稀硫酸 B B、酒精、酒精 C C、NaOHNaOH溶液溶液 D D、醋、醋B2CH3CHOO2 2CH3COOH催化剂催化剂拓展视野：乙醇汽油是用乙醇汽油是用90%90%的普通汽油与的普通汽油与10%10%的燃料乙醇的燃料乙醇调和而成。它可以有效改善油品的性能和质量，调和而成。它可以有效改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。它不影响汽车的行驶性能，还减少有害气体的它不影响汽车的行驶性能，还减少有害气体的排放量。排放量。拓展视野：酒精燃料飞机酒精燃料飞机 酒精火锅酒精火锅世界卫生组织的事故调查显示，大约世界卫生组织的事
8、故调查显示，大约50%-60%50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。的交通事故与酒后驾驶有关。交警提醒交警提醒“驾车不饮酒，饮酒不驾车驾车不饮酒，饮酒不驾车”2、撞过才知酒浓！拓展视野：工业酒精工业酒精中往往含有一种称为中往往含有一种称为甲醇甲醇（CHCH3 3OHOH）的有机物，饮用含甲醇的酒有的有机物，饮用含甲醇的酒有害人体健康，可造成失明，甚至使人中毒害人体健康，可造成失明，甚至使人中毒死亡，所以不能用工业酒精配制含酒精的死亡，所以不能用工业酒精配制含酒精的饮料。饮料。工商人员查处假酒工商人员查处假酒与水互溶飘清香，与水互溶飘清香，电离水比乙醇强。电离水比乙醇强。钠粒投入放氢气，钠粒投
9、入放氢气，氧化成醛铜帮忙。氧化成醛铜帮忙。小结：2 2、乙醇分子中不同的化学键如下图：、乙醇分子中不同的化学键如下图：当乙醇与钠反应时，当乙醇与钠反应时，键键 断裂；当乙醇与氧气反应断裂；当乙醇与氧气反应 （CuCu作催化剂）时，作催化剂）时，键断裂。键断裂。1 1、19981998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是标的有毒成分主要是 （）（A）CH3CH2OH （B）CH3OH（C）CH3CHO（D）CH3COOH BExercises:Exercises:在我的印象里，他一直努力而自知，每天从食堂吃饭后，他总是习惯性地回到办公室看厚厚的专
10、业书不断提升和充实自己，他的身上有九零后少见的沉稳。同事们恭喜他，大多看到了他的前程似锦，却很少有人懂得他曾经付出过什么。就像说的：“如果这世上真有奇迹，那只是努力的另一个名字，生命中最难的阶段，不是没有人懂你，而是你不懂自已。”而他的奇迹，是努力给了挑选的机会。伊索寓言中，饥饿的狐狸想找一些可口的食物，但只找到了一个酸柠檬，它说，这只柠檬是甜的，正是我想吃的。这种只能得到柠檬，就说柠檬是甜的自我安慰现象被称为：“甜柠檬效应”。一如很多人不甘平庸，却又大多安于现状，大多原因是不知该如何改变。看时，每个人都能从角色中看到自已。高冷孤独的安迪，独立纠结的樊胜美，乐观自强的邱莹莹，文静内敛的关睢尔，
11、古怪精灵的曲筱绡。她们努力地在城市里打拼，拥有幸或不幸。但她依然保持学习的习惯，这样无论什么事她都有最准确的判断和认知；樊胜美虽然虚荣自私，但她努力做一个好HR，换了新工作后也是拼命争取业绩；小蚯蚓虽没有高学历，却为了多卖几包咖啡绞尽脑汁；关睢尔每一次出镜几乎都是在房间里戴着耳机听课，处理文件；就连那个嬉皮的曲筱潇也会在新年之际为了一单生意飞到境外其实她们有很多路可以走：嫁人，啃老，安于现状。但每个人都像个负重的蜗牛一样缓缓前行，为了心中那丁点儿理想拼命努力。今天的努力或许不能决定明天的未来，但至少可以为明天积累，否则哪来那么多的厚积薄发和大器晚成？身边经常有人抱怨生活不幸福，上司太刁，同事太
12、蛮，公司格局又不大，但却不想改变。还说：“改变干嘛？这个年龄了谁还能再看书考试，混一天是一天吧。”一个“混”字就解释了他的生活态度。前几天我联系一位朋友，质问为什么好久不联系我？她说自已每天累的像一条狗，我问她为什么那么拼？她笑：“如果不努力我就活得像一条狗了。”恩，新换的上司，海归，虽然她有了磨合几任领导的经验，但这个给她带来了压力。她的英语不好，有时批阅文件全是大段大段的英文，她心里很怄火，埋怨好好的中国人，出了几天国门弄得自己像个洋鬼子似的。上司也不舒服，流露出了嫌弃她的意思，甚至在一次交待完工作后建议她是否要调一个合适的部门？她的脸红到了脖子，想着自己怎么也算是老员工，由她羞辱？两个人
13、很不愉快。但她有一股子倔劲，不服输，将近40岁的人了，开始拿出发狠的学习态度，报了个英语培训班。回家后捧着英文书死啃，每天要求上中学的女儿和自己英语对话，连看电影也是英文版的。功夫不负有心人，当听力渐渐能跟得上上司的语速，并流利回复，又拿出漂亮的英文版方案，新上司看她的眼光也从挑剔变柔和，某天悄悄放了几本英文书在她桌上，心里突然发现上司并没那么讨厌。心态好了，她才发现新上司的优秀，自从她来了后，部门业绩翻了又翻，奖金也拿到手软，自己也感觉痛快。她说：这个社会很功利，但也很公平。别人的傲慢一定有理由，如果想和平共处，需要同等的段位，而这个段位，自己可能需要更多精力，但唯有不断付出，才有可能和优秀
14、的人比肩而立。人为什么要努力？一位长者告诉我：“适者生存。”这个社会讲究适者生存，优胜劣汰。虽然也有潜规则，有套路和看不见的沟沟坎坎，但一直努力的人总会守得云开见月明。有些人明明很成功了，但还是很拼。比如剧中的安迪，她光环笼罩，商场大鳄是她的男闺蜜，不离左右，富二代待她小心呵护，视若明珠，加上她走路带风，职场攻势凌历，优秀得让身边人仰视。这样优秀的人，不管多忙，每天都要抽出两个小时来学习。她的学习不是目的，而是能量，能让未来的自己比过去更好一些。现实生活中，努力真的重要，它能改变一个人的成长轨迹，甚至决定人生成败。有一句鸡汤：不着急，你想要的，岁月都会给你。其实，岁月只能给你风尘满面，而希望，
15、唯有努力才能得到！9、懂得如何避开问题的人，胜过知道怎样解决问题的人。在这个世界上，不知道怎么办的时候，就选择学习，也许是最佳选择。胜出者往往不是能力而是观念！在家里看到的永远是家，走出去看到的才是世界。把钱放在眼前，看到的永远是钱，把钱放在有用的地方，看到的是金钱的世界。给人金钱是下策，给人能力是中策，给人观念是上策。财富买不来好观念，好观念能换来亿万财富。世界上最大的市场，是在人的脑海里！要用行动控制情绪，不要让情绪控制行动；要让心灵启迪智慧，不能让耳朵支配心灵。人与人之间的差别，主要差在两耳之间的那块地方！人无远虑，必有近忧。人好的时候要找一条备胎，人不好的时候要找一条退路；人得意的时候
16、要找一条退路，人失意的时候要找一条出路！孩子贫穷是与父母的有一定的关系，因为他小的时候，父母没给他足够正确的人生观。家长的观念是孩子人生的起跑线！有什么信念，就选择什么态度；有什么态度，就会有什么行为；有什么行为，就产生什么结果。要想结果变得好，必须选择好的信念。播下一个行动，收获一种习惯；播下一种习惯，收获一种性格；播下一种性格，收获一种命运。思想会变成语言，语言会变成行动，行动会变成习惯，习惯会变成性格。性格会影响人生！习惯不加以抑制，会变成生活的必需品，不良的习惯随时改变人生走向。人往往难以改变习惯，因为造习惯的就是自己，结果人又成为习惯的奴隶！人生重要的不是你从哪里来，而是你到哪里去。
17、当你在埋头工作的时侯，一定要抬头看看你去的方向。方向不对，努力白费！你来自何处并不重要，重要的是你要去往何方，人生最重要的不是所站的位置，而是所去的方向。人只要不失去方向，就永远不会失去自己！这个世界唯一不变的真理就是变化，任何优势都是暂时的。当你在占有这个优势时，必须争取主动，再占据下一个优势，这需要前瞻的决断力，需要的是智慧！惟一能移山的方法就是：山不过来，我就过去。人生最聪明的态度就是：改变可以改变的一切，适应不能改变的一切！是产生在人的思想里。你没找到路，不等于没有路，你想知道将来要得到什么，你必须知道现在应该先放弃什么！把人抛入最低谷时，往往是人生转折的最佳期。谁能积累能量，谁就能获得回报；谁若自怨自艾，必会坐失良机！人人都有两个门：一个是家门，成长的地方；一个是心门，成功的地方。能赶走门中的小人，就会唤醒心中的巨人！要想事情改变，首先自己改变，只有自己改变，才可改变世界。人最大的敌人不是别人，而是自己，只有战胜自己，才能战胜困难！
