1、种禽繁殖与种蛋孵化技术教学目标：教学目标：1、理解家禽的良种繁育体系；、理解家禽的良种繁育体系；2、掌握家禽的人工授精技术。、掌握家禽的人工授精技术。职业技能教学点：职业技能教学点：1、现代家禽的良种繁育体系；、现代家禽的良种繁育体系；2、家禽的人工授精技术。、家禽的人工授精技术。家禽繁育技术家禽繁育技术一、家禽的繁育体系一、家禽的繁育体系现代家禽（鸡）普遍采用双杂交配套杂交而现代家禽（鸡）普遍采用双杂交配套杂交而成。成。现代家禽繁育体系包括保种、育种、制种三现代家禽繁育体系包括保种、育种、制种三个基本环节，由下列部门组成：个基本环节，由下列部门组成：1、品种资源场：保存品种资源，是育种基因、
2、品种资源场：保存品种资源，是育种基因库，如标准品种保种场。库，如标准品种保种场。2、育种场：利用品种培育纯系，如、育种场：利用品种培育纯系，如A系、系、B系、系、C系、系、D系、系、E系、系、F系等。系等。3、原种场（曾祖代鸡场）：、原种场（曾祖代鸡场）：（1）配合力测定，筛选最佳杂交组合；）配合力测定，筛选最佳杂交组合；（2）繁育配套纯系；）繁育配套纯系；（3）提供配套单性纯系。）提供配套单性纯系。4、祖代鸡场：、祖代鸡场：（1）第一次杂交制种，如）第一次杂交制种，如A系（公）系（公）B系系（母），（母），C系（公）系（公）D系（母）；系（母）；（2）提供单交种，如）提供单交种，如AB种鸡、
3、种鸡、CD种鸡。种鸡。家禽繁育技术家禽繁育技术5、父母代鸡场：、父母代鸡场：（1）第二次杂交制种，）第二次杂交制种，如如AB种鸡（公）种鸡（公）CD种鸡（母）；种鸡（母）；（2）提供商品代鸡苗（）提供商品代鸡苗（ABCD鸡苗）。鸡苗）。6、商品场：饲养、商品场：饲养ABCD杂交鸡苗，生产肉杂交鸡苗，生产肉鸡或商品蛋。鸡或商品蛋。现代家禽繁育体系 二、配种公母比与种禽利用年限二、配种公母比与种禽利用年限（一）配种公母比（一）配种公母比品种品种公母比公母比品种品种公母比公母比轻型鸡轻型鸡 1：12-15 中型鸭中型鸭 1：10-15 中型鸡中型鸡 1：10-12 重型鸭重型鸭 1：8-10 重型鸡
4、重型鸡 1：8-10 鹅鹅 1：4-6 轻型鸭轻型鸭 1：15-20 火鸡火鸡 1：10-12 家禽繁育技术家禽繁育技术（二）种禽利用年限（二）种禽利用年限鸡鸡2-4年年鸭鸭2-3年年鹅鹅5-6年。年。原因。原因。家禽繁育技术家禽繁育技术三、家禽的自然交配三、家禽的自然交配1、大群配种：在母禽群中放入一定数量的公禽进行、大群配种：在母禽群中放入一定数量的公禽进行自然交配。自然交配。群体大小：鸡、鸭群体大小：鸡、鸭1001000只、鹅只、鹅500只。只。评价：简单，受精率高，易于管理。但不利于育种。评价：简单，受精率高，易于管理。但不利于育种。2、小群配种：在一个小间内放入、小群配种：在一个小间
5、内放入1只公禽与一小群只公禽与一小群母禽（母禽（1015只）交配。只）交配。评价：可用于平养种鸡舍评价：可用于平养种鸡舍四、家禽人工授精四、家禽人工授精（一）、采精前的准备（一）、采精前的准备1、公禽的采精训练、公禽的采精训练（1）公禽应是体质结实、发育良好、雄性）公禽应是体质结实、发育良好、雄性特征明显、健康无病。特征明显、健康无病。（2）公禽应隔离饲养）公禽应隔离饲养1周以上。周以上。（3）剪去公禽泄殖腔周围的羽毛，防止精）剪去公禽泄殖腔周围的羽毛，防止精液污染。液污染。（4）公禽泄殖腔周围可用生理盐水或稀释液）公禽泄殖腔周围可用生理盐水或稀释液棉球擦洗，严禁用酒精棉球擦洗。棉球擦洗，严禁
6、用酒精棉球擦洗。（5）按摩公禽腰荐部，以建立条件反射。）按摩公禽腰荐部，以建立条件反射。方法：将鸡头向后，夹在腋下，左手紧握双方法：将鸡头向后，夹在腋下，左手紧握双腿，保定公禽。右手从腰荐部顺尾羽方向腿，保定公禽。右手从腰荐部顺尾羽方向按摩数次。尾羽上跷、泄殖腔外翻的公鸡按摩数次。尾羽上跷、泄殖腔外翻的公鸡为合格种鸡。为合格种鸡。家禽繁育技术家禽繁育技术2、器具准备、器具准备所用器具应肥皂水浸泡刷洗、自来水冲洗、所用器具应肥皂水浸泡刷洗、自来水冲洗、1-2%生理盐水浸泡、清水冲洗后烘干备生理盐水浸泡、清水冲洗后烘干备用。用。鸡人工授精常用器械鸡人工授精常用器械1、保温瓶、保温瓶 2、精液检查器
7、械、精液检查器械 3、输精器械、输精器械等等鸡繁育技术鸡繁育技术（二）采精（二）采精 双人背腹式采精双人背腹式采精1、保定公鸡、保定公鸡保定人员分别用两手握住公鸡两腿根部，使公鸡两保定人员分别用两手握住公鸡两腿根部，使公鸡两腿自然分开，头朝向保定员后方，鸡体轻轻夹在腿自然分开，头朝向保定员后方，鸡体轻轻夹在腋下，贴于保定员右体侧。腋下，贴于保定员右体侧。2、采精、采精用右手食指与中指将集精杯夹住，杯口朝向掌心；用右手食指与中指将集精杯夹住，杯口朝向掌心；左手拇指与其余四指分开呈左手拇指与其余四指分开呈“八八”字形，自然弯字形，自然弯曲放于公鸡背部，并由前向尾部按摩数次。与此曲放于公鸡背部，并由
8、前向尾部按摩数次。与此同时，采精员右手拇指与食指也呈同时，采精员右手拇指与食指也呈“八八”字形紧字形紧贴腹部趾骨下缘抖动触摸。贴腹部趾骨下缘抖动触摸。鸡繁育技术3、集精、集精 当公鸡尾羽上翘、泄殖腔外翻时，采精当公鸡尾羽上翘、泄殖腔外翻时，采精员左手顺势将尾羽推压向背侧，并用拇员左手顺势将尾羽推压向背侧，并用拇指和食指在泄殖腔上方两侧柔软处轻轻指和食指在泄殖腔上方两侧柔软处轻轻挤压，使公鸡的交媾器翻出并排出精液。挤压，使公鸡的交媾器翻出并排出精液。此时，采精员右手停止按摩，集精杯口此时，采精员右手停止按摩，集精杯口迅速朝上放在生殖器下方收集精液。迅速朝上放在生殖器下方收集精液。公鸡的采精量平均
9、约公鸡的采精量平均约0.5毫升。毫升。4、采精注意事项：、采精注意事项：（1）采精前停食）采精前停食2-3小时，防止粪便污染小时，防止粪便污染精液。精液。（2）采精人员应固定。）采精人员应固定。（3）每）每1-2天采精天采精1次。次。（4）加强蛋白质、维生素的补充。）加强蛋白质、维生素的补充。（四）精液稀释与保存（四）精液稀释与保存简单稀释液：简单稀释液：1、1%食盐溶液；食盐溶液；2、57%葡萄糖溶液；葡萄糖溶液；3、葡萄糖卵黄稀释液（、葡萄糖卵黄稀释液（100毫升蒸馏水毫升蒸馏水4.25克葡萄糖卵黄克葡萄糖卵黄1.5毫升）毫升）稀释倍数：稀释倍数：1：1稀释稀释家禽繁育技术家禽繁育技术（五
10、）输精（五）输精1、输精器具、输精器具 可用：可用：1毫升结核菌素注释器、带毫升结核菌素注释器、带胶头的玻璃吸管、禽用定量连续输精器。胶头的玻璃吸管、禽用定量连续输精器。2、输精操作、输精操作二人输精效果高。翻肛员右手抓住鸡的双脚，鸡二人输精效果高。翻肛员右手抓住鸡的双脚，鸡脖向下，肛门向上，拉紧中间，然后用右手四脖向下，肛门向上，拉紧中间，然后用右手四指紧贴鸡背，拇指放在耻骨下，加一定压力，指紧贴鸡背，拇指放在耻骨下，加一定压力，输卵管便翻开，此时输精员将排尽空气的输精输卵管便翻开，此时输精员将排尽空气的输精管插入输卵管管插入输卵管1-2cm深处，轻捏橡皮头，将精深处，轻捏橡皮头，将精液注入
11、输卵管，助手同时放松对母鸡腹部的压液注入输卵管，助手同时放松对母鸡腹部的压力，防止精液外流。力，防止精液外流。3、输精部位、剂量、次数、输精部位、剂量、次数（1）部位：浅部输精（）部位：浅部输精（2-3厘米）。厘米）。（2）剂量：）剂量：0.03-0.05毫升精液，有效精子毫升精液，有效精子数不少于数不少于0.5-1亿。亿。（3）次数：）次数：1次次/35天。天。（4）输精时间：下午）输精时间：下午4-5时进行。时进行。鸡繁育技术鸡繁育技术 4、输精后的处理、输精后的处理 每次输精完毕后要对所有的输精器材立即每次输精完毕后要对所有的输精器材立即浸泡并进行认真冲刷，然后将玻璃器材放浸泡并进行认真
12、冲刷，然后将玻璃器材放入水浴锅内煮沸消毒，最后将消毒过的玻入水浴锅内煮沸消毒，最后将消毒过的玻璃器材放入烘干箱烘干备用。璃器材放入烘干箱烘干备用。小结：小结：1、现代家禽的繁育体系、现代家禽的繁育体系2、家禽人工授精、家禽人工授精作业：作业：1、怎样理解家禽的繁育体系？、怎样理解家禽的繁育体系？2、简述家禽的采精与输精过程。、简述家禽的采精与输精过程。种蛋的选择、消毒、保存与运输种蛋的选择、消毒、保存与运输 教学目标：教学目标：掌握种蛋孵化前的处理，能正确进行种蛋的掌握种蛋孵化前的处理，能正确进行种蛋的选择、保存与消毒。选择、保存与消毒。职业技能教学点：职业技能教学点：1、种蛋的选择；、种蛋的
13、选择；2、种蛋的保存；、种蛋的保存；3、种蛋的消毒。、种蛋的消毒。教学设计：教学设计：结合种蛋孵化技术讲解结合种蛋孵化技术讲解。一、蛋的构造与形成一、蛋的构造与形成（一）蛋的构造（一）蛋的构造 从内到外可分为：从内到外可分为：1、胚珠或胚盘、胚珠或胚盘 胚盘：位于蛋黄上方，分明区（胚盘中央胚盘：位于蛋黄上方，分明区（胚盘中央呈透明状态的区域）、暗区（明区周围呈呈透明状态的区域）、暗区（明区周围呈不透明的区域）。为受精蛋。不透明的区域）。为受精蛋。胚珠：为白色小圆点。为无精蛋。胚珠：为白色小圆点。为无精蛋。2、蛋黄：外包卵黄膜。新鲜蛋卵黄呈球形，陈旧、蛋黄：外包卵黄膜。新鲜蛋卵黄呈球形，陈旧蛋呈
14、扁圆形。蛋呈扁圆形。3、蛋白、蛋白 由内向外分：由内向外分：卵黄系带、内稀蛋白、内浓蛋白、外稀蛋白。卵黄系带、内稀蛋白、内浓蛋白、外稀蛋白。卵黄系带：防止胚盘与蛋壳粘连造成胚胎死亡。卵黄系带：防止胚盘与蛋壳粘连造成胚胎死亡。4、蛋壳膜、蛋壳膜 分内、外两层。两层之间在蛋的钝端分内、外两层。两层之间在蛋的钝端形成气室。孵化过程中气室增大。形成气室。孵化过程中气室增大。5、蛋壳、蛋壳 其外有胶护膜，可保护种蛋免受微生物其外有胶护膜，可保护种蛋免受微生物的污染。的污染。（二）蛋的形成（二）蛋的形成 1.成熟卵泡的形成与排卵成熟卵泡的形成与排卵 母禽右侧卵巢退化，只有左侧卵巢有生殖功能，母禽右侧卵巢退
15、化，只有左侧卵巢有生殖功能，形似葡萄状。形似葡萄状。2.输卵管的结构与功能输卵管的结构与功能（1）喇叭部（伞部）：容纳、接受成熟卵泡；）喇叭部（伞部）：容纳、接受成熟卵泡；是精卵结合受精的地方。是精卵结合受精的地方。（2）膨大部：密布管状腺、单细胞腺。可分）膨大部：密布管状腺、单细胞腺。可分泌浓蛋白、稀蛋白。泌浓蛋白、稀蛋白。（3）峡部：形成内外蛋壳膜。）峡部：形成内外蛋壳膜。（4）子宫部：形成蛋壳、胶护膜、蛋壳色素。）子宫部：形成蛋壳、胶护膜、蛋壳色素。（5）阴道部：蛋产出的部位，也是输精的部）阴道部：蛋产出的部位，也是输精的部位。位。3.蛋的形成蛋的形成 卵巢成熟卵子排出；卵巢成熟卵子排出
16、；输卵管伞部收集卵子（约需输卵管伞部收集卵子（约需20分钟）；分钟）；输卵管膨大部形成蛋白（约需输卵管膨大部形成蛋白（约需3小时）；小时）；输卵管峡部形成蛋壳膜、气室（约需输卵管峡部形成蛋壳膜、气室（约需1小时小时10分钟）；分钟）；输卵管子宫部形成蛋壳（约需输卵管子宫部形成蛋壳（约需19小时）；小时）；二、种蛋的选择二、种蛋的选择（一）种蛋选择的意义（一）种蛋选择的意义提高种蛋孵化率和健雏率。提高种蛋孵化率和健雏率。原因：裂壳蛋、畸形蛋、薄壳蛋、气室不原因：裂壳蛋、畸形蛋、薄壳蛋、气室不正的蛋、大血斑蛋不能用于孵化。正的蛋、大血斑蛋不能用于孵化。（二）种蛋选择的标准（二）种蛋选择的标准1、来
17、自健康无病的种禽群。、来自健康无病的种禽群。种禽未发生过传染病，且喂给全价饲料，种禽未发生过传染病，且喂给全价饲料，则种蛋质量高。则种蛋质量高。刚开产种禽的蛋不宜作种用。刚开产种禽的蛋不宜作种用。一般种蛋收集的时间从一般种蛋收集的时间从25-2625-26周龄开始，受周龄开始，受精率应在精率应在90%90%以上。以上。小资料小资料 鸡白痢的垂直传播鸡白痢的垂直传播 鸡白痢是由鸡沙门氏菌引起的一种主要危鸡白痢是由鸡沙门氏菌引起的一种主要危害雏鸡的传染病，以害雏鸡的传染病，以23周龄的雏鸡周龄的雏鸡发病率、死亡率较高，成年鸡常呈隐性发病率、死亡率较高，成年鸡常呈隐性发作，无临床症状，但是带菌鸡。发
18、作，无临床症状，但是带菌鸡。鸡白痢可垂直传染（也称经蛋传染），也鸡白痢可垂直传染（也称经蛋传染），也可水平传染，但垂直传染是最重要的传可水平传染，但垂直传染是最重要的传播方式。播方式。其传播途径为：其传播途径为：（1）成年带菌鸡；）成年带菌鸡；（2）带菌蛋；）带菌蛋；（3）带菌胚胎或带菌雏鸡；）带菌胚胎或带菌雏鸡；（4）鸡白痢，多数发病死亡，少数长大后）鸡白痢，多数发病死亡，少数长大后成为带菌鸡。成为带菌鸡。消除鸡白痢的措施：消除鸡白痢的措施：（1）种蛋卫生消毒；）种蛋卫生消毒；（2）种鸡检疫，淘汰阳性鸡，作好鸡白痢净）种鸡检疫，淘汰阳性鸡，作好鸡白痢净化。（为根本措施）化。（为根本措施）2、
19、种蛋品质应新鲜、种蛋品质应新鲜保存时间不超过二周，以保存时间不超过二周，以35天为最好。天为最好。新鲜蛋：蛋黄色泽鲜艳，内容物完整，蛋白浓厚，新鲜蛋：蛋黄色泽鲜艳，内容物完整，蛋白浓厚，蛋黄隆起高，蛋黄膜完整，气室较小。蛋黄隆起高，蛋黄膜完整，气室较小。3、种蛋形状、大小适宜。、种蛋形状、大小适宜。（1）形状）形状卵圆形为宜，蛋形指数卵圆形为宜，蛋形指数1.33-1.35。过圆、过长、软壳等不宜作种用。过圆、过长、软壳等不宜作种用。（2）蛋重）蛋重应符合品种特征，其范围为标准蛋重的应符合品种特征，其范围为标准蛋重的15%。鸡蛋鸡蛋50-65克，鸭蛋克，鸭蛋60-80克。克。（3）清洁度）清洁度
20、表面清洁，不含粪便、破蛋液或其他脏物。表面清洁，不含粪便、破蛋液或其他脏物。种鸡产蛋期采用产蛋箱可大大降低破蛋率、种鸡产蛋期采用产蛋箱可大大降低破蛋率、脏蛋率。产蛋箱内的垫料应保持清洁。脏蛋率。产蛋箱内的垫料应保持清洁。（4）其他）其他蛋壳应致密均正，颜色符合品种特征，无蛋壳应致密均正，颜色符合品种特征，无裂纹、沙皮。裂纹、沙皮。（三）种蛋选择方法与步骤（三）种蛋选择方法与步骤1、收集种蛋进行第一次选择；、收集种蛋进行第一次选择；2、蛋库保存进行第二次选择；、蛋库保存进行第二次选择；3 3、种蛋入孵进行第三次选择。、种蛋入孵进行第三次选择。三、种蛋的消毒三、种蛋的消毒（一）作用（一）作用消灭病
21、原微生物。消灭病原微生物。（二）消毒次数（二）消毒次数保持前、入孵前、入孵后第保持前、入孵前、入孵后第18天各消毒一天各消毒一次。次。（三）消毒方法（三）消毒方法1、甲醛高锰酸钾熏蒸消毒法操作步骤：、甲醛高锰酸钾熏蒸消毒法操作步骤：（1）装蛋）装蛋将蛋的钝端向上装入蛋盘，并放在蛋车上，将蛋的钝端向上装入蛋盘，并放在蛋车上，送入孵化器或消毒间。送入孵化器或消毒间。（2）准备消毒药）准备消毒药按每立方米空间，福尔马林（甲醛按每立方米空间，福尔马林（甲醛3840%的甲醛溶液）的甲醛溶液）30毫升，高锰酸钾毫升，高锰酸钾15克。克。（3）操作）操作关严门窗和通气孔，先将高锰酸钾放入瓷关严门窗和通气孔，
22、先将高锰酸钾放入瓷容器中，置于消毒柜或孵化器中央，然容器中，置于消毒柜或孵化器中央，然后倒入福尔马林，关门。熏蒸消毒后倒入福尔马林，关门。熏蒸消毒20-30分钟即可。分钟即可。（4）消毒完备后，打开通风设备，将消毒）消毒完备后，打开通风设备，将消毒气体排除。气体排除。消毒注意事项消毒注意事项（1）密闭；）密闭；（2 2）温度）温度24-27，相对湿度，相对湿度70-80%；（3 3）消毒结束后一定排净甲醛气体；）消毒结束后一定排净甲醛气体；（4 4）严禁消毒入孵）严禁消毒入孵24249696小时的胚蛋；小时的胚蛋；（5 5）容器可用陶瓷或玻璃容器，容器应足够）容器可用陶瓷或玻璃容器，容器应足够
23、大，避免火源。大，避免火源。2 2、其他消毒法、其他消毒法（1 1）新洁尔灭消毒法）新洁尔灭消毒法新洁尔灭为无色或淡黄色液体，无刺激和腐新洁尔灭为无色或淡黄色液体，无刺激和腐蚀。蚀。0 0.1%1%浓度浸泡浓度浸泡1 1-3 3分钟。分钟。（2 2）高锰酸钾消毒法）高锰酸钾消毒法0 0.5%5%高锰酸钾溶液浸泡高锰酸钾溶液浸泡0 0.5 5-1 1分钟。分钟。（3 3）碘消毒）碘消毒0 0.1%1%碘液浸泡碘液浸泡0 0.5 5-1 1分钟。分钟。碘液配制：碘液配制：1010克碘克碘1515克碘化钾克碘化钾10001000毫升毫升水溶液溶解后加水至水溶液溶解后加水至1000010000毫升。毫
24、升。四、种蛋的保存四、种蛋的保存1 1、保存温度应适宜、保存温度应适宜鸡胚发育的临界温度为鸡胚发育的临界温度为2323.9 9。温度标准：温度标准：保存一周内，保存一周内，1515-1717；保存保存1 1-2 2周，周，1212-1414；保存二周以上，保存二周以上，1010.5 5。2 2、保存相对湿度应适宜。、保存相对湿度应适宜。空气湿度影响水分蒸发。空气湿度影响水分蒸发。相对湿度标准：相对湿度标准：7575-80%80%。3 3、保存时间适宜。、保存时间适宜。以一周内（以一周内（4 4-7 7天）为好。天）为好。4 4、种蛋放置位置以大头向上为宜。、种蛋放置位置以大头向上为宜。5 5、
25、保存环境应清洁、通风良好，防止阳光照、保存环境应清洁、通风良好，防止阳光照射。射。四、种蛋的运输四、种蛋的运输1、包装、包装 项目项目 数量数量 备注备注 种蛋箱种蛋箱 若干若干 每每300或或360枚种蛋装一箱枚种蛋装一箱 纸蛋盘纸蛋盘 若干若干 每箱放每箱放12或或14个盘，每盘个盘，每盘放放30枚种蛋枚种蛋 胶带纸胶带纸 若干若干 封箱用封箱用 剪刀剪刀 1把把 剪断胶带纸剪断胶带纸 打包机打包机 1台台 紧固打包带紧固打包带 打包带打包带 若干若干 紧固蛋箱紧固蛋箱 记号笔记号笔 1支支 蛋箱上作出记号蛋箱上作出记号 2、运输要求：平稳，防振动。、运输要求：平稳，防振动。3、保温防潮。
26、、保温防潮。4 4、运输过程中作好通风换气特别重要、运输过程中作好通风换气特别重要 小结：小结：1、蛋的结构与形成、蛋的结构与形成1、种蛋的选择、种蛋的选择2、种蛋的消毒、种蛋的消毒3、种蛋的运输、种蛋的运输 作业：作业：1、简述种蛋的选择要求。、简述种蛋的选择要求。2、简述种蛋熏蒸消毒的方法。、简述种蛋熏蒸消毒的方法。种蛋的选择、消毒、保存与运输种蛋的选择、消毒、保存与运输 教学目标：教学目标：掌握种蛋孵化前的处理，能正确进行种蛋的掌握种蛋孵化前的处理，能正确进行种蛋的选择、保存与消毒。选择、保存与消毒。职业技能教学点：职业技能教学点：1、种蛋的选择；、种蛋的选择；2、种蛋的保存；、种蛋的保
27、存；3、种蛋的消毒。、种蛋的消毒。教学设计：教学设计：结合种蛋孵化技术讲解结合种蛋孵化技术讲解。一、蛋的构造与形成一、蛋的构造与形成（一）蛋的构造（一）蛋的构造 从内到外可分为：从内到外可分为：1、胚珠或胚盘、胚珠或胚盘 胚盘：位于蛋黄上方，分明区（胚盘中央胚盘：位于蛋黄上方，分明区（胚盘中央呈透明状态的区域）、暗区（明区周围呈呈透明状态的区域）、暗区（明区周围呈不透明的区域）。为受精蛋。不透明的区域）。为受精蛋。胚珠：为白色小圆点。为无精蛋。胚珠：为白色小圆点。为无精蛋。胚盘与胚珠 2、蛋黄：外包卵黄膜。新鲜蛋卵黄呈球形，陈旧、蛋黄：外包卵黄膜。新鲜蛋卵黄呈球形，陈旧蛋呈扁圆形。蛋呈扁圆形。
28、3、蛋白、蛋白 由内向外分：由内向外分：卵黄系带、内稀蛋白、内浓蛋白、外稀蛋白。卵黄系带、内稀蛋白、内浓蛋白、外稀蛋白。卵黄系带：防止胚盘与蛋壳粘连造成胚胎死亡。卵黄系带：防止胚盘与蛋壳粘连造成胚胎死亡。4、蛋壳膜、蛋壳膜 分内、外两层。两层之间在蛋的钝端分内、外两层。两层之间在蛋的钝端形成气室。孵化过程中气室增大。形成气室。孵化过程中气室增大。5、蛋壳、蛋壳 其外有胶护膜，可保护种蛋免受微生物其外有胶护膜，可保护种蛋免受微生物的污染。的污染。（二）蛋的形成（二）蛋的形成 1.成熟卵泡的形成与排卵成熟卵泡的形成与排卵 母禽右侧卵巢退化，只有左侧卵巢有生殖功能，母禽右侧卵巢退化，只有左侧卵巢有生
29、殖功能，形似葡萄状。形似葡萄状。2.输卵管的结构与功能输卵管的结构与功能（1）喇叭部（伞部）：容纳、接受成熟卵泡；）喇叭部（伞部）：容纳、接受成熟卵泡；是精卵结合受精的地方。是精卵结合受精的地方。（2）膨大部：密布管状腺、单细胞腺。可分）膨大部：密布管状腺、单细胞腺。可分泌浓蛋白、稀蛋白。泌浓蛋白、稀蛋白。（3）峡部：形成内外蛋壳膜。）峡部：形成内外蛋壳膜。（4）子宫部：形成蛋壳、胶护膜、蛋壳色素。）子宫部：形成蛋壳、胶护膜、蛋壳色素。（5）阴道部：蛋产出的部位，也是输精的部）阴道部：蛋产出的部位，也是输精的部位。位。3.蛋的形成蛋的形成 卵巢成熟卵子排出；卵巢成熟卵子排出；输卵管伞部收集卵子
30、（约需输卵管伞部收集卵子（约需20分钟）；分钟）；输卵管膨大部形成蛋白（约需输卵管膨大部形成蛋白（约需3小时）；小时）；输卵管峡部形成蛋壳膜、气室（约需输卵管峡部形成蛋壳膜、气室（约需1小时小时10分钟）；分钟）；输卵管子宫部形成蛋壳（约需输卵管子宫部形成蛋壳（约需19小时）；小时）；二、种蛋的选择二、种蛋的选择（一）种蛋选择的意义（一）种蛋选择的意义提高种蛋孵化率和健雏率。提高种蛋孵化率和健雏率。原因：裂壳蛋、畸形蛋、薄壳蛋、气室不原因：裂壳蛋、畸形蛋、薄壳蛋、气室不正的蛋、大血斑蛋不能用于孵化。正的蛋、大血斑蛋不能用于孵化。（二）种蛋选择的标准（二）种蛋选择的标准1、来自健康无病的种禽群。
31、、来自健康无病的种禽群。种禽未发生过传染病，且喂给全价饲料，种禽未发生过传染病，且喂给全价饲料，则种蛋质量高。则种蛋质量高。刚开产种禽的蛋不宜作种用。刚开产种禽的蛋不宜作种用。一般种蛋收集的时间从一般种蛋收集的时间从25-2625-26周龄开始，受周龄开始，受精率应在精率应在90%90%以上。以上。小资料小资料 鸡白痢的垂直传播鸡白痢的垂直传播 鸡白痢是由鸡沙门氏菌引起的一种主要危鸡白痢是由鸡沙门氏菌引起的一种主要危害雏鸡的传染病，以害雏鸡的传染病，以23周龄的雏鸡周龄的雏鸡发病率、死亡率较高，成年鸡常呈隐性发病率、死亡率较高，成年鸡常呈隐性发作，无临床症状，但是带菌鸡。发作，无临床症状，但是
32、带菌鸡。鸡白痢可垂直传染（也称经蛋传染），也鸡白痢可垂直传染（也称经蛋传染），也可水平传染，但垂直传染是最重要的传可水平传染，但垂直传染是最重要的传播方式。播方式。其传播途径为：其传播途径为：（1）成年带菌鸡；）成年带菌鸡；（2）带菌蛋；）带菌蛋；（3）带菌胚胎或带菌雏鸡；）带菌胚胎或带菌雏鸡；（4）鸡白痢，多数发病死亡，少数长大后）鸡白痢，多数发病死亡，少数长大后成为带菌鸡。成为带菌鸡。消除鸡白痢的措施：消除鸡白痢的措施：（1）种蛋卫生消毒；）种蛋卫生消毒；（2）种鸡检疫，淘汰阳性鸡，作好鸡白痢净）种鸡检疫，淘汰阳性鸡，作好鸡白痢净化。（为根本措施）化。（为根本措施）2、种蛋品质应新鲜、种蛋
33、品质应新鲜保存时间不超过二周，以保存时间不超过二周，以35天为最好。天为最好。新鲜蛋：蛋黄色泽鲜艳，内容物完整，蛋白浓厚，新鲜蛋：蛋黄色泽鲜艳，内容物完整，蛋白浓厚，蛋黄隆起高，蛋黄膜完整，气室较小。蛋黄隆起高，蛋黄膜完整，气室较小。3、种蛋形状、大小适宜。、种蛋形状、大小适宜。（1）形状）形状卵圆形为宜，蛋形指数卵圆形为宜，蛋形指数1.33-1.35。过圆、过长、软壳等不宜作种用。过圆、过长、软壳等不宜作种用。（2）蛋重）蛋重应符合品种特征，其范围为标准蛋重的应符合品种特征，其范围为标准蛋重的15%。鸡蛋鸡蛋50-65克，鸭蛋克，鸭蛋60-80克。克。（3）清洁度）清洁度表面清洁，不含粪便、
34、破蛋液或其他脏物。表面清洁，不含粪便、破蛋液或其他脏物。种鸡产蛋期采用产蛋箱可大大降低破蛋率、种鸡产蛋期采用产蛋箱可大大降低破蛋率、脏蛋率。产蛋箱内的垫料应保持清洁。脏蛋率。产蛋箱内的垫料应保持清洁。（4）其他）其他蛋壳应致密均正，颜色符合品种特征，无蛋壳应致密均正，颜色符合品种特征，无裂纹、沙皮。裂纹、沙皮。（三）种蛋选择方法与步骤（三）种蛋选择方法与步骤1、收集种蛋进行第一次选择；、收集种蛋进行第一次选择；2、蛋库保存进行第二次选择；、蛋库保存进行第二次选择；3 3、种蛋入孵进行第三次选择。、种蛋入孵进行第三次选择。三、种蛋的消毒三、种蛋的消毒（一）作用（一）作用消灭病原微生物。消灭病原微
35、生物。（二）消毒次数（二）消毒次数保持前、入孵前、入孵后第保持前、入孵前、入孵后第18天各消毒一天各消毒一次。次。（三）消毒方法（三）消毒方法1、甲醛高锰酸钾熏蒸消毒法操作步骤：、甲醛高锰酸钾熏蒸消毒法操作步骤：（1）装蛋）装蛋将蛋的钝端向上装入蛋盘，并放在蛋车上，将蛋的钝端向上装入蛋盘，并放在蛋车上，送入孵化器或消毒间。送入孵化器或消毒间。（2）准备消毒药）准备消毒药按每立方米空间，福尔马林（甲醛按每立方米空间，福尔马林（甲醛3840%的甲醛溶液）的甲醛溶液）30毫升，高锰酸钾毫升，高锰酸钾15克。克。（3）操作）操作关严门窗和通气孔，先将高锰酸钾放入瓷关严门窗和通气孔，先将高锰酸钾放入瓷容
36、器中，置于消毒柜或孵化器中央，然容器中，置于消毒柜或孵化器中央，然后倒入福尔马林，关门。熏蒸消毒后倒入福尔马林，关门。熏蒸消毒20-30分钟即可。分钟即可。（4）消毒完备后，打开通风设备，将消毒）消毒完备后，打开通风设备，将消毒气体排除。气体排除。消毒注意事项消毒注意事项（1）密闭；）密闭；（2 2）温度）温度24-27，相对湿度，相对湿度70-80%；（3 3）消毒结束后一定排净甲醛气体；）消毒结束后一定排净甲醛气体；（4 4）严禁消毒入孵）严禁消毒入孵24249696小时的胚蛋；小时的胚蛋；（5 5）容器可用陶瓷或玻璃容器，容器应足够）容器可用陶瓷或玻璃容器，容器应足够大，避免火源。大，避
37、免火源。2 2、其他消毒法、其他消毒法（1 1）新洁尔灭消毒法）新洁尔灭消毒法新洁尔灭为无色或淡黄色液体，无刺激和腐新洁尔灭为无色或淡黄色液体，无刺激和腐蚀。蚀。0 0.1%1%浓度浸泡浓度浸泡1 1-3 3分钟。分钟。（2 2）高锰酸钾消毒法）高锰酸钾消毒法0 0.5%5%高锰酸钾溶液浸泡高锰酸钾溶液浸泡0 0.5 5-1 1分钟。分钟。（3 3）碘消毒）碘消毒0 0.1%1%碘液浸泡碘液浸泡0 0.5 5-1 1分钟。分钟。碘液配制：碘液配制：1010克碘克碘1515克碘化钾克碘化钾10001000毫升毫升水溶液溶解后加水至水溶液溶解后加水至1000010000毫升。毫升。四、种蛋的保存四
38、、种蛋的保存1 1、保存温度应适宜、保存温度应适宜鸡胚发育的临界温度为鸡胚发育的临界温度为2323.9 9。温度标准：温度标准：保存一周内，保存一周内，1515-1717；保存保存1 1-2 2周，周，1212-1414；保存二周以上，保存二周以上，1010.5 5。2 2、保存相对湿度应适宜。、保存相对湿度应适宜。空气湿度影响水分蒸发。空气湿度影响水分蒸发。相对湿度标准：相对湿度标准：7575-80%80%。3 3、保存时间适宜。、保存时间适宜。以一周内（以一周内（4 4-7 7天）为好。天）为好。4 4、种蛋放置位置以大头向上为宜。、种蛋放置位置以大头向上为宜。5 5、保存环境应清洁、通风
39、良好，防止阳光照、保存环境应清洁、通风良好，防止阳光照射。射。四、种蛋的运输四、种蛋的运输1、包装、包装 项目项目 数量数量 备注备注 种蛋箱种蛋箱 若干若干 每每300或或360枚种蛋装一箱枚种蛋装一箱 纸蛋盘纸蛋盘 若干若干 每箱放每箱放12或或14个盘，每盘个盘，每盘放放30枚种蛋枚种蛋 胶带纸胶带纸 若干若干 封箱用封箱用 剪刀剪刀 1把把 剪断胶带纸剪断胶带纸 打包机打包机 1台台 紧固打包带紧固打包带 打包带打包带 若干若干 紧固蛋箱紧固蛋箱 记号笔记号笔 1支支 蛋箱上作出记号蛋箱上作出记号 2、运输要求：平稳，防振动。、运输要求：平稳，防振动。3、保温防潮。、保温防潮。4 4、
40、运输过程中作好通风换气特别重要、运输过程中作好通风换气特别重要 小结：小结：1、蛋的结构与形成、蛋的结构与形成1、种蛋的选择、种蛋的选择2、种蛋的消毒、种蛋的消毒3、种蛋的运输、种蛋的运输 家家 禽禽 孵孵 化化 管管 理理教学目标：教学目标：掌握种蛋孵化过程中的管理。掌握种蛋孵化过程中的管理。职业技能教学点：职业技能教学点：1、孵化前的管理、孵化前的管理2、孵化期管理技术、孵化期管理技术3、出雏期管理、出雏期管理教学设计：教学设计：结合孵化实际讲解结合孵化实际讲解。种蛋孵化管理技术种蛋孵化管理技术一、孵化前的准备一、孵化前的准备（一）孵化室消毒（一）孵化室消毒（二）孵化设备的检修（二）孵化设
41、备的检修（三）种蛋预热（三）种蛋预热 孵化前应将种蛋由贮存室移至孵化室内孵化前应将种蛋由贮存室移至孵化室内（22-25）预热）预热6-12小时，可以除去蛋表面的小时，可以除去蛋表面的冷疑水，使孵化器升温快，有利于孵化率提高。冷疑水，使孵化器升温快，有利于孵化率提高。（四）种蛋消毒（四）种蛋消毒种蛋孵化管理种蛋孵化管理二、孵化期的操作管理技术二、孵化期的操作管理技术（一）种蛋入孵（一）种蛋入孵 将种蛋码盘后放入孵化器内的过程，称入孵。将种蛋码盘后放入孵化器内的过程，称入孵。将种蛋放在孵化盘上的过程，称码盘。将种蛋放在孵化盘上的过程，称码盘。大型孵化场多采用整批孵化、整批出雏的方大型孵化场多采用整
42、批孵化、整批出雏的方法，多采用推车式孵化器孵化。法，多采用推车式孵化器孵化。种蛋孵化管理种蛋孵化管理（二）孵化器的管理（二）孵化器的管理 1、观察控温是否正常。、观察控温是否正常。2、观察控湿是否正常。、观察控湿是否正常。3、观察通风换气是否正常。、观察通风换气是否正常。4、观察孵化器运转是否正常。、观察孵化器运转是否正常。5、观察翻蛋系统是否正常。、观察翻蛋系统是否正常。作好孵化室、孵化器的温度、湿度、通作好孵化室、孵化器的温度、湿度、通风等观察与记录。风等观察与记录。种蛋孵化管理种蛋孵化管理（三）凉蛋（三）凉蛋 鸡蛋孵化不凉蛋，鸭蛋、鹅蛋孵化需鸡蛋孵化不凉蛋，鸭蛋、鹅蛋孵化需18天后凉蛋。
43、每天凉蛋天后凉蛋。每天凉蛋2-3次，每次凉蛋次，每次凉蛋20-30分钟。分钟。种蛋孵化管理种蛋孵化管理（四）照蛋（四）照蛋1、照蛋的目的：、照蛋的目的：观察胚胎发育情况，以便及时调整孵观察胚胎发育情况，以便及时调整孵化温度。通常采用照蛋器进行照蛋。化温度。通常采用照蛋器进行照蛋。种蛋孵化管理种蛋孵化管理 照蛋器种蛋孵化管理种蛋孵化管理3、不同阶段的照蛋特征、不同阶段的照蛋特征（1）头照）头照 发育正常胚蛋：血管网鲜明，呈放射状分布，发育正常胚蛋：血管网鲜明，呈放射状分布，扩散面占蛋体的扩散面占蛋体的4/5，可见喙原基，眼有黑色，可见喙原基，眼有黑色素沉着，照蛋时有明显的黑眼点，称单珠或起素沉着
44、，照蛋时有明显的黑眼点，称单珠或起珠。珠。发育缓慢的胚蛋：胚体较小，血管网淡而纤发育缓慢的胚蛋：胚体较小，血管网淡而纤细，扩散面不足蛋体的细，扩散面不足蛋体的4/5，黑眼点不明显。，黑眼点不明显。种蛋孵化管理种蛋孵化管理 黑眼点黑眼点 种蛋孵化管理种蛋孵化管理正常胚蛋正常胚蛋种蛋孵化管理与照蛋种蛋孵化管理与照蛋 未受精的蛋：蛋体透明，有时能看到淡未受精的蛋：蛋体透明，有时能看到淡淡的蛋黄阴影，气室边界模糊，看不见血淡的蛋黄阴影，气室边界模糊，看不见血管和胚胎。管和胚胎。死胚蛋：可看见不规则的血点、血线或死胚蛋：可看见不规则的血点、血线或紧贴与蛋壳表面的血环。称血环蛋。紧贴与蛋壳表面的血环。称血
45、环蛋。种蛋孵化管理种蛋孵化管理 无精蛋无精蛋种蛋孵化管理种蛋孵化管理 死精蛋死精蛋胚胎贴于蛋壳表面胚胎贴于蛋壳表面种蛋孵化管理种蛋孵化管理 死精蛋死精蛋血环蛋血环蛋种蛋孵化管理种蛋孵化管理（3）抽检）抽检 发育正常胚蛋：尿囊血管两端在蛋的发育正常胚蛋：尿囊血管两端在蛋的小头合拢，称封门。小头合拢，称封门。照检时若照检时若70%种蛋合拢，少数种蛋发种蛋合拢，少数种蛋发育较快或较慢，说明胚胎发育正常。育较快或较慢，说明胚胎发育正常。种蛋孵化管理种蛋孵化管理种蛋合拢种蛋合拢 种蛋合拢种蛋合拢种蛋合拢种蛋合拢种蛋孵化管理种蛋孵化管理（2）二照）二照 发育正常胚蛋：气室大而弯曲，气室边界不整齐，发育正常
46、胚蛋：气室大而弯曲，气室边界不整齐，除气室外，胚胎已占据蛋的全部容积，照蛋时看除气室外，胚胎已占据蛋的全部容积，照蛋时看到的胚蛋全是黑色，气室内有颈、喙的阴影，称到的胚蛋全是黑色，气室内有颈、喙的阴影，称闪毛。闪毛。发育缓慢的胚蛋：气室边界平整，无闪毛。发育缓慢的胚蛋：气室边界平整，无闪毛。死胚蛋：气室边界暗淡不清，有时上清下黄，摸死胚蛋：气室边界暗淡不清，有时上清下黄，摸之蛋身发凉。之蛋身发凉。种蛋孵化管理种蛋孵化管理 种蛋孵化管理种蛋孵化管理（五）移盘（五）移盘 在孵化至在孵化至19天或有天或有1%的种蛋轻微琢壳的种蛋轻微琢壳时将胚蛋转入出雏盘等待出雏，称移盘。时将胚蛋转入出雏盘等待出雏，
47、称移盘。移盘后停止翻蛋，并将出雏温度调整移盘后停止翻蛋，并将出雏温度调整到到37.2,相对湿度调高到相对湿度调高到75%.种蛋孵化管理种蛋孵化管理三、出雏期管理技术三、出雏期管理技术 1、孵化至、孵化至20天左右开始出雏。天左右开始出雏。2、出雏期应关闭照明灯，以免雏鸡、出雏期应关闭照明灯，以免雏鸡骚动影响出雏。骚动影响出雏。3、每隔、每隔4-6小时拣雏一次，将绒毛已小时拣雏一次，将绒毛已干的雏鸡和空蛋壳拣出。干的雏鸡和空蛋壳拣出。4、对不能自然出雏的，可人工助产，、对不能自然出雏的，可人工助产，但不可撕破尿囊膜，防止尿囊血管出但不可撕破尿囊膜，防止尿囊血管出血。血。种蛋孵化管理种蛋孵化管理
48、5、出雏期应保持孵化室、孵化器内较、出雏期应保持孵化室、孵化器内较高的湿度，必要时可在地面撒水。高的湿度，必要时可在地面撒水。6、出雏完结后，将水盘、出雏盘取出，、出雏完结后，将水盘、出雏盘取出，清理孵化器底部，并清洗、消毒、晾干，清理孵化器底部，并清洗、消毒、晾干，以备下次使用。以备下次使用。7、初生雏鸡立即进行分级、雌雄鉴别、初生雏鸡立即进行分级、雌雄鉴别、注射马立克氏疫苗，并将雏鸡置于注射马立克氏疫苗，并将雏鸡置于2225暗室中，准备接运。暗室中，准备接运。小知识小知识 衡量孵化效果的指标衡量孵化效果的指标1、种蛋受精率、种蛋受精率一般在一般在90%以上，高水平可达以上，高水平可达98%
49、以上。以上。2、死精率、死精率正常水平应低于正常水平应低于2.5%。3、入孵蛋孵化率、入孵蛋孵化率一般应达一般应达80%以上，高者可达以上，高者可达87%。4、健雏率、健雏率 98%以上。以上。小 经 验小 经 验 孵 化 过 程 中 停 电 时 的 措 施孵 化 过 程 中 停 电 时 的 措 施 大型孵化厂应自备发电机。若无条大型孵化厂应自备发电机。若无条件，则在停电时，可采用火炉将孵化件，则在停电时，可采用火炉将孵化室温度升温到室温度升温到37左右，打开全部机左右，打开全部机门，每隔一小时转蛋一次。同时在地门，每隔一小时转蛋一次。同时在地面上喷撒热水以调节湿度。面上喷撒热水以调节湿度。注意：若停电不超过注意：若停电不超过4小时，则不小时，则不必生火加温。必生火加温。小结：小结：1、孵化前的准备、孵化前的准备2、孵化期的操作管理技术、孵化期的操作管理技术3、出雏期管理技术、出雏期管理技术 作业：作业：1、怎样做好孵化管理？、怎样做好孵化管理？2、怎样鉴别无精蛋、死胚蛋、正常胚蛋？、怎样鉴别无精蛋、死胚蛋、正常胚蛋？
